何俞

青海省農業(yè)技術推廣總站

西門塔爾牛其實不屬于純種肉用牛，而是乳肉兼用品種。西門塔爾牛目前在我國已經推廣到了東北、華北、西北的27個省市自治區(qū)，比較適用于舍飼和半放牧飼養(yǎng)。文章介紹了西門塔爾牛的養(yǎng)殖技術要點。

1 種牛的日常飼養(yǎng)

1.1 非配種期種公牛的飼養(yǎng)

飼養(yǎng)種公牛時應完善日常糧食中多種營養(yǎng)成分，特別需要補充優(yōu)質蛋白質、維生素和礦物質。精飼料每天喂量大約為每頭牛4 ～5 kg，分兩次飼喂。非配種期種公牛精飼料參考配方：玉米36%、豆粕31%、麥麩28%、食鹽1%、微量元素4%。種公牛的青飼料可與干草搭配食用。青飼料主要有羊草等。干草應補充含蛋白質豐富的紫花苜蓿等豆科飼料。青飼料每頭每天飼喂量為25 ～30 kg，干草為3 ～5 kg，自由采食。

1.2 空懷期母牛的飼養(yǎng)管理

母牛需增加飼喂量，以提高營養(yǎng)，促進發(fā)情。母牛每天精飼料喂量為2.5 kg，每天3次，青貯飼料16 kg，青干草3 ～3.5 kg，自由采食。精飼料參考配方：玉米34%、豆粕36%、麥麩25%、食鹽1%、微量元素4%。

2 繁殖與配種

中國西門塔爾牛母牛的發(fā)情周期為18 ～21 d，青年母牛發(fā)情周期比經產母牛短1 ～2 d。母牛發(fā)情后，從精神狀態(tài)上看，發(fā)情母牛興奮不安，采食減少，有交配欲，外陰部發(fā)紅、腫脹。人工授精是中國西門塔爾牛養(yǎng)殖中廣泛采用的配種方式，目前，一般養(yǎng)殖場通過購買精子活力膏，使用攜帶方便的凍精細管進行人工授精配種，以提高母牛受胎率。

在對母牛進行人工授精之前，首先要把冷凍的精液在38℃的溫水中解凍，然后在顯微鏡下進行活力檢測?；盍_到35%方可使用。接種后要把冰精細管插入專門的授精器內，授精人員要帶上授精手套，然后用濃度為1‰的高錳酸鉀溶液擦洗母牛外陰，再用清水沖洗。接下來就可以授精了。授精員將左手合攏成圓錐狀，從肛門緩慢地插入直腸內，把直腸糞便掏出，檢查卵泡發(fā)育情況。隨后握住宮頸，右手持射精器，從陰門插入，注入精液。

2.1 母牛妊娠

中國西門塔爾牛初產母牛的妊娠階段是沒有泌乳期和干奶期的，經產母牛的妊娠正好與泌乳期和干奶期重合，所以經產母牛的飼養(yǎng)管理應參照泌乳期和干奶期的飼養(yǎng)管理。妊娠期分為兩個管理階段：妊娠前期和妊娠后期。

妊娠前期是指妊娠前5 個月，因胎兒發(fā)育較慢，需要的營養(yǎng)物質少，一般飼喂就可滿足需要。母牛每天精飼料喂量為1 ～1.5 kg，每天3次，青粗飼料每天15 ～20 kg，自由采食。精飼料參考配方：玉米34%、豆粕29%、麥麩32%、食鹽1%、微量元素4%。

妊娠后期也就是懷孕后6 個月到分娩，這個時期胎兒生長很快，應提高能量、蛋白質的比例，提供充足全價的營養(yǎng)。精飼料參考配方：玉米40%、豆粕35%、麥麩20%、食鹽1%、微量元素4%。飼喂量母牛每天2 ～4 kg，每天3 次，青粗飼料充足供給。

2.2 圍產期的飼養(yǎng)

在母牛產前15 d 和產后15 d 稱為圍產期。圍產前期在母牛體重日益增大的情況下，應做到母牛每100 kg 體重飼喂1 ～1.5 kg 精飼料，但最高飼喂量不得超過體重的1.0% ～1.2%，青粗飼料每天15 ～20 kg，自由采食。圍產期母牛精飼料參考配方：玉米41%、豆粕34%、麥麩20%、食鹽1%、微量元素4%。每天3次。

2.3 分娩期的飼養(yǎng)

如果發(fā)現(xiàn)母牛乳房膨大，陰門有分泌物排出，尾根坍陷等現(xiàn)象，說明母牛很快要生產了，要隨時做好接產工作。分娩中要注意接產，盡量讓母牛自然分娩。分娩后的15 d是母牛的圍產后期，這個時期應注意母牛產后1 ～3 d 以適口、易消化的青干草為主，配以優(yōu)質精飼料，及少量多汁料、青貯料等。在產后4 ～15 d，母牛營養(yǎng)需要量明顯增加，這時要調整飼養(yǎng)方案，采用增料促乳的方法，使蛋白質能量水平大大提高。圍產后期精料的飼喂量以母牛每天4 ～7 kg為好，但具體用量還應視母牛具體情況而定。最大飼喂量不可超過母牛體重的1%，飼料配方和飼喂次數參照圍產前期，青綠飼料每天10 ～20 kg，每天3次。

2.4 泌乳期飼養(yǎng)

為了使中國西門塔爾牛順利度過產犢、泌乳這個難關，業(yè)內又將分娩前后各15 d共1個月的時間稱為圍產期，分娩期以后到干奶期之前的這段時間稱為泌乳期。泌乳期一般為305 d 左右，奶農的經濟效益取決于泌乳量的高低，因此加強泌乳期的飼養(yǎng)管理十分重要。泌乳期根據產乳量和母牛本身身體狀況可分為泌乳前期和泌乳后期。母牛的泌乳前期也叫泌乳盛期，是從產后15 d 到產后60 d，泌乳前期占整個產奶量的30%左右，是發(fā)揮泌乳潛能、獲得整個泌乳期高產奶量的重要階段。精飼料喂量為母牛每天6 ～10 kg，每天飼喂2 次，青綠飼料自由采食，同時供應充足飲水。精飼料參考配方：玉米45%、豆粕30%、麥麩20%、食鹽1%、微量元素4%，每天3次。泌乳后期是指產后60 ～305 d，泌乳量逐漸下降，這時要采取各種措施保證母牛體質健壯，延續(xù)泌乳量的下降速度，達到穩(wěn)產、高產的目的。

為了保證母牛產奶量穩(wěn)定，在飼料方面也要做一些工作，要喂給母牛一些高能量、高蛋白的飼料來保證它的營養(yǎng)需求。在夏季時，泌乳期母牛還要喂一些維生素C 等來保證產奶性能的穩(wěn)定。精飼料參考配方：玉米39%、豆粕30%、麥麩26%、食鹽1%、微量元素3%、維生素C 1%。每頭母牛每天5 ～8 kg，每天3次。青綠飼料自由采食。

泌乳期間的飼喂次數和擠奶次數是一致的，實行1 d 3次擠奶，3次喂料，飼喂管理制度要穩(wěn)定，以形成固定的條件反射。另外在母牛產犢60 d后，要經常觀察母牛是否發(fā)情，以備及時配種。如果母牛分娩后60 d 再次配種受孕，將進入到下一個妊娠期。經產母牛每次分娩前60 d左右要停止擠奶，進入干奶期。

2.5 干奶期飼養(yǎng)

在中國西門塔爾牛母牛預產前兩個月就要進入干奶期，停止擠奶。干奶是為了補充母牛泌乳時消耗的營養(yǎng)，以恢復體力，為下一個泌乳期做好準備。在干奶期，每頭牛每天精飼料喂量為3 kg，每天3 次，青貯飼料18 kg，青干草3 ～3.5 kg，自由采食。干奶期后15 d，可按圍產前期的營養(yǎng)要求飼喂。因為干奶期和經產母牛的妊娠后期重合，也是胎兒生長發(fā)育最快的時期，這時的營養(yǎng)搭配要適當增加氨基酸和蛋白質的含量。干奶期母牛精飼料參考配方：玉米33%、豆粕37%、麥麩25%、食鹽1%、微量元素4%。