維生素C能防腦卒中

日本國(guó)立癌癥研究中心一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，維生素C在預(yù)防疾病中有著重要作用，如果平時(shí)多吃富含維生素C的食物，可降低腦卒中的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

英國(guó)劍橋大學(xué)曾在一項(xiàng)涉及2萬(wàn)多名中老年人的前瞻性研究中發(fā)現(xiàn)，血清中維生素C的水平與腦卒中發(fā)病率之間存在相關(guān)性。

該研究小組以日本9個(gè)縣的保健中心為依托，對(duì)其所轄區(qū)域45～74歲男女約8.2萬(wàn)人進(jìn)行了12年的跟蹤調(diào)查。研究人員根據(jù)維生素C攝入量，將所有人分為5組。結(jié)果顯示，與維生素C攝入量最少組相比，最多組的腦卒中發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低了約19%，其中，缺血性腦卒中的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低了約24%。攝入維生素C的保護(hù)作用，對(duì)沒(méi)有吸煙習(xí)慣（從不吸煙或過(guò)去吸煙現(xiàn)已戒煙）的人更加明顯。

研究人員認(rèn)為，維生素C有抗氧化和保護(hù)血管內(nèi)膜等作用，因此可以作為預(yù)防腦卒中的營(yíng)養(yǎng)素之一。

摘自《生命時(shí)報(bào)》

寧蔚夏/文