卜慶萍

健康早餐是什么樣的？一般包含三類食物：一是淀粉類主食，如面包、雜糧粥等;二是蛋白質(zhì)類食物，如奶類、蛋類、豆制品等;三是蔬菜和水果。早餐還可以吃點薯類代替部分主食。

薯類家族的成員有馬鈴薯、甘薯、土薯。早餐吃薯類有以下幾個好處：第一，補充維生素C。第二，增強飽腹感。第三，有助于控制體重。薯類脂肪含量低、水分高，吃到同樣飽腹感的情況下，攝入的能量更少。

薯類雖好，但不宜一次吃得太多，更不能完全代替主食。另外，薯類的膳食纖維含量較高，食用過多可能會引起腸道脹氣等不適。胃酸分泌過多的人或胃潰瘍的人宜少吃。