課堂生成性問題的處理，提高學生生物學核心素養(yǎng)

張梅

一節(jié)課我們要讓學生學到什么？培養(yǎng)學生的哪些素養(yǎng)？這一直是老師上課想的問題，要達到的目的，也是每節(jié)課設計過程中一直考慮的問題。好的問題情境的創(chuàng)設，能讓課堂氣氛變得活躍，學生沉醉于學習中，又能激發(fā)學生的創(chuàng)新性思維，提出新的問題。那對學生提出的新問題又該如何去解決、去處理，如何達到最好的效果？這對每個老師來說是一種新的考驗。

在學習人教版八年級上冊第四單元細菌和真菌這一章的時候，這章共包括五節(jié)課的內容，《細菌和真菌的分布》《細菌》《真菌》《細菌和真菌在自然界中的作用》《人類對細菌和真菌的利用》，怎么把這章知識結構零散的課，做到有序，并讓學生真正地把知識應用于生活，解決生活中的問題，這才是學習的意義，這才能真正考驗教師的教學能力。對這章的設計，我以學生在課堂中提出的問題為核心內容作為主線，把這一章的知識點串連起來，學生在課堂中學習的時候，提出了四個問題：

1.鍵盤、手機屏幕上的細菌和真菌多嗎？

2.蘋果、梨壞了一點還能吃嗎？

3.巴斯德的實驗是真的嗎？

4.細菌、真菌到底是有益還是有害的？

這些問題在課本上很難找到答案，又都是些生活中常遇到的問題，學生都非常感興趣。有的甚至對課本上著名的巴斯德實驗都產生了質疑。學生能產生疑問也說明學生對已學的知識做了深度思考，而且能聯(lián)系生活實際，提出問題并能進一步設計解決這些問題的方案。教師順勢引導學生分組，以最快的速度制訂出解決這些問題的計劃和方案，并讓學生在當晚回家后通過實驗、查資料、咨詢等各種方式找到這些問題的答案，并在第二天進行交流展示。

一、檢測鍵盤、手機屏幕上的細菌和真菌

提出問題原因：是因為看到有些同學包括自己父母也會邊吃東西，邊看手機，有時飯渣還會掉在上面，覺得上面一定有很多細菌和真菌。

解決問題方法：通過實驗來證明。

實驗設計：先選取四個培養(yǎng)皿編號1、2、3、4，制作了培養(yǎng)基后冷卻待用，然后選了同學的手機、鍵盤、馬桶，分別接種后，放在溫暖處培養(yǎng)。一周后，觀察實驗結果。

實驗結果：手機上菌落最多。

建議：強烈發(fā)起倡議書，建議大家常擦手機、鍵盤、馬桶。不要邊吃飯邊拿手機看。手機不光有細菌，對自己眼睛也不好。

二、蘋果、梨壞了一點能吃嗎

提出問題原因：奶奶、媽媽為壞蘋果能不能吃而發(fā)生爭執(zhí)，各自意見不同。

解決問題方法：通過實驗來證明。

實驗設計：先選取三個培養(yǎng)皿編號1、2、3，制作了培養(yǎng)基后冷卻待用，然后選了壞蘋果的壞果肉、壞蘋果的好果肉、好蘋果的果肉，分別接種后，放在溫暖處培養(yǎng)。一周后，觀察實驗結果。

實驗結果：1號培養(yǎng)皿中壞蘋果的壞果肉部分出現(xiàn)大量的菌落，2號培養(yǎng)皿中壞蘋果的好果肉部分也有很多菌落，3號培養(yǎng)皿中的好蘋果幾乎沒有菌落出現(xiàn)。

建議：蘋果或其他的水果，壞后會有細菌、真菌感染，從而發(fā)生腐爛，產生大量毒素。其中有一種叫做“展青霉素”的，毒性最強，傷害人的神經系統(tǒng)，而且致癌。回家跟家里的爺爺奶奶說說，以后水果壞了就不要再吃了。

三、巴斯德實驗肉湯保持一年不變質是真的嗎

提出問題：

1.鵝項瓶里面會不會有芽孢呢？時間長了細菌會不繁殖？

2.酒精燈加熱滅菌會滅徹底嗎？細菌真的進不去嗎？

解決問題方法：查閱資料、實驗。

實驗器材：鵝項瓶、酒精燈、秋梨膏、燒杯。

實驗設計：

查閱資料：查閱了很多資料，在網上找到了在巴斯德故居保存的那瓶肉湯照片，距離現(xiàn)在也100多年了，這個實驗需要的條件是非常嚴格的，推測巴斯德應該做了若干次實驗后，才會得出結果。

實驗材料改進：改進一，選用了秋梨膏代替肉湯（之所以換培養(yǎng)基秋梨膏，是因為當時家里有一點喝剩的秋梨膏，上面長了白色的細菌，因為細菌顏色淺，在深色的秋梨膏上，很容易看到）。

改進二，鵝項瓶彎管太短，細菌容易進入，上面加了吸管，并且口朝下，確保菌不能進入。

改進三，另加一組放在冰箱里，低溫觀察對照。

三個鵝項瓶（兩直管一彎管）分別裝入等量的秋梨膏，并編號1、2、3，高溫滅菌后冷卻，一周后觀察實驗結果。

實驗結果：一周后，1號彎管放在常溫處，看不出變化;2號直管放在常溫處，非常明顯有大量菌落;3號直管放冰箱，沒有出現(xiàn)菌落。

教育部突出強調個人修養(yǎng)、社會關愛、家國情懷，更加注重自主發(fā)展、合作參與、創(chuàng)新實踐，并強調學習是“主動建構”的過程，合作與協(xié)調是有助于知識的建構的。學生通過共同實驗去解決一個問題，能感覺到合作學習的快樂和重要性，對學生的終身發(fā)展都具有重要性。在中國學生發(fā)展核心素養(yǎng)中，核心素養(yǎng)被界定為“學生應該具備的、能夠適應終身發(fā)展和社會發(fā)展需要的必備品格和關鍵能力”。而我們生物學的核心素養(yǎng)，包括了生命觀念、理性思維、科學探究、社會責任。讓學生不僅僅是得分數，更重要的是將來能夠更好地適應社會、成為社會和祖國的有用人才。在上課的過程中學生能自己提出問題，自己找到解決問題的方法，自己去解決問題，這才是真正培養(yǎng)學生能力。學生在做實驗的過程中不斷改進、不斷反思、不斷實踐、不斷探究，從而真正具備解決問題的能力。我覺得這才是真正地培養(yǎng)學生的生物學素養(yǎng)。

課堂教學中創(chuàng)設類似的真實情境，才能給孩子提供真實的思維景。也只有這種情況下，才能培養(yǎng)學生獲得事實、產生觀念、建立事實、觀念或問題之間的關聯(lián)的能力。這個關聯(lián)是學生反思的結果。正是在這個過程中，學生才會發(fā)展思維，形成觀念。而且如果情境是非常復雜的、跨學科的，就會需要跨學科的知識、技能、方法、思維方式和價值觀念的整合。如果情境是某個學科所能承載的真實場景，就會需要該學科的知識、技能、方法、思維方式和價值觀念的整合。

編輯 李沂蓉