張曉瑤

摘 要：核桃產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會等方面具有超高價值回報，因而發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)被許多地方政府視為幫助農(nóng)民增收致富、增強(qiáng)區(qū)域生態(tài)安全、調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要良策之一。山西省作為擁有悠久核桃栽培歷史的大省，盡管多年來核桃產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，但與核桃種植面積、產(chǎn)量及產(chǎn)值都居于國內(nèi)第一的云南省相比，發(fā)展則較為緩慢。通過對山西省、云南省兩地的核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況展開深入對比分析，旨在為山西省未來核桃產(chǎn)業(yè)的高效發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：產(chǎn)業(yè)發(fā)展;品種選育;栽培管理;加工銷售

文章編號：1004-7026（2019）10-0001-04 ? ? ? ? 中國圖書分類號：S664 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

核桃渾身皆寶，核桃仁營養(yǎng)價值高，保健功效顯著;核桃殼可以用來制作活性炭等化工制品的原材料;核桃樹根系發(fā)達(dá)，可作為涵養(yǎng)水源、防止水土流失的“退耕還林”工程的理想林木。文玩核桃工藝品、核桃葉及青皮等的開發(fā)利用，使核桃的附加值增加，加之核桃本身生存適應(yīng)力非常強(qiáng)，這些都使越來越多的地方政府因地制宜大力發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)。

山西省作為核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大省，成功舉辦了“第七屆世界核桃大會”，但是產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍受到多種因素的制約，并未迸發(fā)出真正應(yīng)有的發(fā)展活力。以國內(nèi)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展居于首位的云南省為參照，通過對山西省、云南省的核桃產(chǎn)業(yè)展開對比分析，以期借鑒云南省成功發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗，推動山西省核桃產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展。

1 ?山西省和云南省核桃發(fā)展概況

1.1 ?山西省核桃產(chǎn)業(yè)——“高生產(chǎn)、低消費”

山西省地處黃土高原，80%的區(qū)域是丘陵山地，光照充足，適宜核桃生長栽培，全省共有90余個縣（市、區(qū)）種植核桃。自2011年以來，山西省政府因地制宜、合理布局核桃生產(chǎn)，分別在太行山、呂梁山、太岳山等丘陵區(qū)的汾陽、左權(quán)等54個縣規(guī)劃建設(shè)核桃經(jīng)濟(jì)林區(qū)，同時結(jié)合“退耕還林”“一村一品”“一縣一業(yè)”等工程，大力發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)。此外，山西省政府對種植核桃的農(nóng)戶補(bǔ)貼300元/667 m2，推動集中連片地區(qū)核桃基地的規(guī)?；ㄔO(shè)，極大地促進(jìn)了核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展（王秋萍等，2016）[1]。山西省核桃產(chǎn)量近年來整體呈上升趨勢，2012—2017年省內(nèi)核桃產(chǎn)量年平均增長速度為14.15%，而云南省為11.47%，見圖1。截至2017年，山西省核桃栽植面積已超過53萬hm2，產(chǎn)量達(dá)20.6萬t，并且成為全省年出口創(chuàng)匯最高的農(nóng)產(chǎn)品之一。在核桃品質(zhì)認(rèn)證方面，汾陽、左權(quán)、古縣、黎城等市（縣）被命名為“中國核桃之鄉(xiāng)”，擁有“汾州核桃”、左權(quán)“綿核桃”等國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2013年汾陽市建成全國最大的集核桃技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)加工和銷售為一體的中國汾州核桃交易中心，并成功舉辦了“第七屆世界核桃大會”，有力地推動了呂梁市乃至全省核桃產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。但是，基于山西省整體經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢、大眾消費能力較低等原因，山西省核桃產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出“高生產(chǎn)、低消費”的特點。

1.2 ?云南省核桃產(chǎn)業(yè)——“產(chǎn)量高、惠眾廣”

云南省土地肥沃，氣候溫暖濕潤，雨水充沛，擁有全國重要的木本油料產(chǎn)區(qū)，核桃種質(zhì)資源豐富、栽培歷史悠久，是世界深紋核桃的原產(chǎn)地以及主要分布區(qū)之一。全省所轄129個縣（區(qū)），90%以上種植核桃，貧困地區(qū)大都通過種植核桃來實現(xiàn)脫貧致富。2009年以來，云南省把發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)作為促進(jìn)群眾增收致富的重要途徑之一，省級財政先后籌集近10億元專項資金扶持和推動全省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2016年4月，云南省政府將核桃產(chǎn)業(yè)確定為“高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點產(chǎn)業(yè)”之一，在核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策制定、投入保障等方面給予了高度重視與支持。云南省作為核桃生產(chǎn)大省，種植面積與產(chǎn)量近年來均居全國首位，其中大理、臨滄、保山、楚雄等州（市、區(qū)）作為該省的主要核桃產(chǎn)區(qū)，成為云南省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的區(qū)域推動力量，如表1所示。截至目前，云南省核桃種植面積達(dá)286萬hm2，產(chǎn)量116萬t，產(chǎn)值318億元，核桃種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居全國第一。到目前為止，云南省從事核桃加工、銷售的企業(yè)多達(dá)500多個，核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展惠及全省山區(qū)群眾的生產(chǎn)生活，同時該產(chǎn)業(yè)也成為全省覆蓋面最廣、匯集群眾最多、持續(xù)發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮母咴厣a(chǎn)業(yè)之一，因此云南省核桃產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出“產(chǎn)量高、惠眾廣”的特點。

2 ?山西省與云南省核桃產(chǎn)業(yè)對比分析

2.1 ?種植環(huán)節(jié)對比分析

2.1.1 ?品種選育

山西省90多個縣（區(qū)）種植核桃，目前主栽核桃以外引品種為主，如“清香”“遼核”“薄殼香”等，而山西省科研院所選育的更適合本地栽植的“晉薄1號”“晉香”“金薄豐1號”“芹泉1號”等品種，其推廣應(yīng)用面積較?。ú苌秀y，2008）[2]。在良種推廣上，山西省核桃栽培基本實現(xiàn)了品種化，主要栽培品種有20多個，但是存在品種栽植混雜等問題。例如核桃傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的呂梁孝義市，現(xiàn)有核桃林中品種不純，實生樹與嫁接樹并存，給管理帶來了很大困難，因此急需進(jìn)行對核桃林的改造工作（趙小宇等，2013）[3]。山區(qū)農(nóng)戶核桃栽培意識淡薄，以及有關(guān)培訓(xùn)推廣等技術(shù)人才的缺乏，使得良種推廣工作多年來收效甚微。

山西省每年的無霜期較短，而云南省即使冬季比較寒冷的滇西北和滇東北地區(qū)，無霜期也長達(dá)210～220 d。較長的霜期使山西省多地的核桃林易遭受晚霜侵害，而目前山西耐晚霜的核桃品種比較稀缺，亟待在品種選育環(huán)節(jié)上予以跟進(jìn)。

云南省在資源、氣候等方面具有得天獨厚的自然條件，所產(chǎn)核桃具有仁大殼薄、食味清香、營養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良等特點，深受國內(nèi)外消費者的喜愛。云南省核桃原始品種主要為深紋核桃。該核桃種的種殼顏色、殼紋均較深，其適應(yīng)性、抗逆性及果實品質(zhì)等俱佳，憑借云南省地區(qū)優(yōu)越的自然條件加持，與普通核桃相比具有顯著優(yōu)勢。此外，云南省核桃主栽品種以泡核桃、三臺核桃、細(xì)香核桃為主，截至2016年，3個主栽核桃品種的推廣面積已達(dá)86萬hm2;而且魯?shù)榇舐?號、魯?shù)榇舐?號、云新系列等核桃良種，因其耐晚霜性能好，在滇西北與東北等海拔較高、天氣較冷地區(qū)已展開了大面積的種植推廣。

2.1.2 ?種植管理

由于山西省、云南省等地的核桃產(chǎn)業(yè)多為山區(qū)農(nóng)戶種植，而農(nóng)戶知識技能水平低下，長期以來受傳統(tǒng)思想影響，重栽植、不重管理。栽后幾年放任核桃樹自由生長，不對其進(jìn)行整形修剪，加上在病蟲害方面防治工作的疏漏，以及不按照科學(xué)要求澆水施肥，多年來嚴(yán)重影響了核桃的生產(chǎn)效益。

近年來，隨著各地對核桃產(chǎn)業(yè)的重視，云南省意識到核桃種植管理問題的嚴(yán)重性，開始通過廣泛發(fā)展和建設(shè)核桃產(chǎn)業(yè)合作組織，結(jié)合科研社會力量，為農(nóng)戶進(jìn)行核桃管理技術(shù)培訓(xùn)和推廣。截至目前，云南省已有11個國家級核桃示范基地，核桃生產(chǎn)組織結(jié)構(gòu)采用“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”“合作社+基地+農(nóng)戶”等模式來規(guī)范種植與管理。繼2016年將核桃產(chǎn)業(yè)確立為高原特色產(chǎn)業(yè)以來，云南省政府又于2017年9月印發(fā)了《云南省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動方案》，提出預(yù)計到2020年，要在全省范圍內(nèi)建設(shè)優(yōu)質(zhì)高效示范基地66萬hm2，培育核桃莊園100個，大力促進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)規(guī)?；c科學(xué)化種植。

山西省近年來統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布局核桃產(chǎn)業(yè)，但是僅在汾陽、孝義等地成績顯著。鑒于山西省核桃產(chǎn)業(yè)整體較為分散的現(xiàn)狀，需要借助素有“全國最大的核桃生產(chǎn)基地”之稱的汾州核桃交易中心，建造汾州核桃產(chǎn)業(yè)綜合示范園，為全省核桃的種植管理建立樣板，以此做大做強(qiáng)該地核桃產(chǎn)業(yè)，同時憑借“汾州核桃”的區(qū)域品牌效應(yīng)，輻射并推動周邊及全省核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.2 ?加工環(huán)節(jié)對比分析

2.2.1 ?山西省龍頭企業(yè)培養(yǎng)能力不足，產(chǎn)品種類單一

截至2015年3月，山西省擁有核桃加工企業(yè)94家，年加工能力17.5萬t，實際加工量9.6萬t。其加工產(chǎn)品主要包括核桃露、以核桃仁為原料的休閑食品、核桃油等。而省級龍頭企業(yè)僅有15家，產(chǎn)品種類單一，同質(zhì)化競爭嚴(yán)重，精深加工能力不足，加工銷售的產(chǎn)品知名度低，多數(shù)僅限當(dāng)?shù)叵M者購買食用?？梢姡轿魇『颂壹庸て髽I(yè)在外部引進(jìn)和本土培育的機(jī)制方面缺少保障，若放任不管將會造成山西省核桃產(chǎn)業(yè)鏈嚴(yán)重脫節(jié)，制約核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。另一方面，原有龍頭企業(yè)在面臨市場競爭變化而轉(zhuǎn)型升級時遭遇挫折，缺乏支撐幫助。山西大寨飲品有限公司主打的“大寨核桃露”早年曾一度暢銷國內(nèi)外市場，成為核桃飲料市場第一品牌，而今遭遇技術(shù)壁壘及融資困難等問題，其產(chǎn)品是單一的核桃露類型，大都供當(dāng)?shù)兀柸校┥a(chǎn)銷售。

2.2.2 ?云南省核桃加工企業(yè)眾多，產(chǎn)品品牌知名度低

云南省自2009年以來積極打造核桃加工龍頭企業(yè)，至2017年底從事核桃加工企業(yè)500多家，其中省級龍頭企業(yè)共84家，初步形成產(chǎn)、供、銷一體化核桃加工體系。云南省的核桃加工產(chǎn)品主要包括核桃仁、核桃粉、分心木等;核桃深加工產(chǎn)品以核桃乳、核桃油及核桃蛋白粉、核桃多肽等營養(yǎng)品的生產(chǎn)為主（李婭等，2018）[4]。從整體上看，云南省核桃加工呈現(xiàn)出產(chǎn)品種類繁多、品質(zhì)優(yōu)良等顯著特征，但是由于諸多企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、產(chǎn)品體系未完善等原因，加之銷售戰(zhàn)略制定不當(dāng)，整個行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品的同質(zhì)化競爭十分激烈。云南省核桃產(chǎn)品品牌知名度較低，但是發(fā)展后勁充足。

2.3 ?銷售環(huán)節(jié)對比分析

2.3.1 ?山西省核桃的生產(chǎn)與銷售整體上達(dá)不到有效銜接

近年來，伴隨地方政府對核桃產(chǎn)業(yè)的重視，山西省多地都加入到核桃產(chǎn)業(yè)大潮中，核桃基地化建設(shè)不斷取得進(jìn)步，使以前的零星種植向規(guī)?；N植方向演變。山西省核桃種植規(guī)模在取得可喜成績的同時，也為核桃產(chǎn)業(yè)末端的銷售環(huán)節(jié)帶來了巨大的壓力。山西省核桃銷售網(wǎng)絡(luò)與流通市場體系不健全，除汾陽外全省幾乎沒有核桃產(chǎn)品專業(yè)流通市場，許多種植核桃的貧困村經(jīng)常遭遇滯銷情況，加上核桃加工及銷售企業(yè)與農(nóng)戶聯(lián)系不緊密，導(dǎo)致核桃收購依然需要眾多中間商采購，造成企業(yè)加工所需的原材料來源不足，而種植戶的銷售遇阻。山西省經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)，整體消費水平較低，核桃產(chǎn)品品牌認(rèn)證數(shù)量較少，導(dǎo)致山西核桃主要依靠銷往國內(nèi)的江浙滬、廣東、香港與國外的歐洲、加拿大、東南亞等地。

2.3.2 ?云南省核桃借助其良好的價值口碑進(jìn)行銷路拓展

核桃市場銷售的成功與否，與其加工銷售企業(yè)的產(chǎn)品品牌效應(yīng)密切相關(guān)。云南省多年來積極培育在核桃加工銷售方面成績突出的企業(yè)。在2014年評選的“中國核桃十佳企業(yè)”榜單中，云南信威食品有限公司、云南摩爾農(nóng)莊生物科技開發(fā)有限公司均獲此殊榮。云南省還擁有云南磨漿農(nóng)業(yè)等為主導(dǎo)的中堅企業(yè)力量，這意味著云南省核桃品牌企業(yè)建設(shè)獲得初步成功。漾濞、楚雄、大姚、昌寧、南華、鳳慶獲得“中國核桃之鄉(xiāng)”稱號，而且擁有“漾濞核桃”“大姚核桃”“昌寧核桃”3個國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。云南省文玩核桃——鐵核桃具有較大的工藝品價值（李紅旭等，2011）[5]，促使該省核桃工藝品備受消費者青睞。因此，基于云南省顯著的核桃認(rèn)證成績，其市場銷路正在加快擴(kuò)張，核桃產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展。

3 ?云南省核桃產(chǎn)業(yè)優(yōu)于山西省的原因分析

從山西省、云南兩省核桃產(chǎn)業(yè)對比分析中不難得出，盡管云南省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在著有待改進(jìn)之處，但是該省核桃產(chǎn)業(yè)在整體上優(yōu)于山西省。因此，為了使山西省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展能盡快走出困境，有必要從客觀上探究云南省核桃產(chǎn)業(yè)優(yōu)于山西省的原因，為山西省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供相應(yīng)的借鑒指導(dǎo)。

3.1 ?云南省在自然條件上的先天優(yōu)勢

核桃對其生存環(huán)境的要求主要表現(xiàn)為日照時間較長、氣候溫暖（高志昂等，2014）[6]，而云南省地處低緯度的內(nèi)陸地區(qū)，山地高原地形，屬于亞熱帶高原季風(fēng)型氣候且立體氣候特點顯著，是核桃生長的適宜之地。而山西省在氣候類型上屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候，各地年平均氣溫介于4.2～14.2 ℃，氣溫差異顯著，且全年無霜期整體比云南省短;加上山西省地處黃土高原東部，多數(shù)地區(qū)干旱缺水，年降水量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于云南省，給核桃管理中的澆水施肥工作帶來嚴(yán)重影響。因此山西省在氣候和水文等條件上的自然劣勢，使該省核桃種植面臨先天的短板。

3.2 ?云南省狠抓核桃種植管理環(huán)節(jié)

在核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的種植管理環(huán)節(jié)中，一般繞不開種植規(guī)模盲目擴(kuò)大、澆水施肥不及時、整形修剪及病蟲害預(yù)防工作不到位等粗放式管理問題。云南省多年來受此問題困擾，但是相對于山西省而言，核桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會與合作社在核桃主產(chǎn)區(qū)，憑借政策保障向農(nóng)戶推廣宣傳有關(guān)科學(xué)種植管理核桃的知識與技能，邀請技術(shù)人才下鄉(xiāng)培訓(xùn)傳播核桃種植管理經(jīng)驗與教訓(xùn)，使種植戶逐步開始實現(xiàn)對核桃園的精細(xì)化管理。借助“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”“合作社+基地+農(nóng)戶”等模式，企業(yè)與合作社引進(jìn)先進(jìn)經(jīng)驗，在核桃種植與管理環(huán)節(jié)上正逐步幫助農(nóng)戶擺脫傳統(tǒng)落后的種植意識，實現(xiàn)科學(xué)化及高效化種植。

3.3 ?云南省核桃品牌認(rèn)證成績顯著

與山西省相比，云南省在省級龍頭企業(yè)、“中國十佳核桃企業(yè)”“中國核桃之鄉(xiāng)”“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”等數(shù)個核桃品牌上具有顯著優(yōu)勢?？v觀云南省核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程，目前正朝著產(chǎn)業(yè)集約化經(jīng)營方向邁進(jìn)。全省對龍頭企業(yè)以及核桃基地的培養(yǎng)建設(shè)，正是以產(chǎn)業(yè)集群方式實現(xiàn)的，因為區(qū)域品牌的建設(shè)需要區(qū)域內(nèi)龍頭企業(yè)的帶動作用。

漾濞、楚雄、大姚、昌寧、南華、鳳慶等地正是依托當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)核桃資源，吸引大批加工銷售企業(yè)入駐，形成產(chǎn)業(yè)集群，推動當(dāng)?shù)睾颂医灰资袌鲋鸩叫纬?。品牌效?yīng)的廣泛傳播，促使云南省核桃品牌知名度正在全國范圍內(nèi)逐步提高。而山西省在核桃品牌認(rèn)證方面，無論龍頭企業(yè)培養(yǎng)能力還是在國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品數(shù)量上，相對于云南省都落于下風(fēng)如表2所示，因此山西省核桃認(rèn)證工作需要進(jìn)一步加強(qiáng)。

3.4 ?云南省林業(yè)部門及專業(yè)合作社等多方社會力量推動

一方面，云南省從省級林業(yè)部門到地方部門，全力推動所轄區(qū)域核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從產(chǎn)業(yè)政策制定到實施，上下部門之間相互協(xié)調(diào)配合，并不定期組織人員實地勘查調(diào)研，引導(dǎo)企業(yè)加快核桃基地建設(shè)，為農(nóng)戶種植核桃提供技術(shù)、津貼等保障。

另一方面，云南省現(xiàn)已擁有核桃加工銷售專業(yè)合作社1 000多個，在區(qū)域內(nèi)充分幫助各自州、縣（區(qū)）的貧困零散種植戶與專業(yè)核桃加工公司簽訂購銷合同，或者直接采購農(nóng)戶核桃進(jìn)行初級產(chǎn)品的加工及銷售，加快核桃產(chǎn)品在市場上的流通，從而增強(qiáng)農(nóng)戶種植核桃的積極性。

此外，昆明、楚雄等地核桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會的成立，為本地區(qū)從事核桃經(jīng)營活動的企業(yè)提供政策、法律、信息、人才等方面的幫助和支持，凝聚與核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展有關(guān)的種植、加工、流通、銷售、科研等各方力量，以此引領(lǐng)當(dāng)?shù)睾颂耶a(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展[7-8]。

4 ?云南省核桃產(chǎn)業(yè)對山西省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的啟示

4.1 ?山西省核桃產(chǎn)業(yè)應(yīng)將粗放式管理轉(zhuǎn)變?yōu)榫?xì)化管理

山西省核桃種植區(qū)主要集中在太行山、呂梁山、太岳山等丘陵區(qū)，經(jīng)濟(jì)較為落后，受傳統(tǒng)意識影響較深的種植農(nóng)戶迫切需要科學(xué)系統(tǒng)化的種植管理知識及技術(shù)，以改變本地區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的窘?jīng)r。因此，山西省林業(yè)部門應(yīng)加強(qiáng)對核桃產(chǎn)業(yè)種植管理環(huán)節(jié)的重視，根據(jù)核桃不同的生產(chǎn)期，加強(qiáng)澆水施肥管理及核桃樹體的整形修剪等工作，切實完善好核桃病蟲害防治等細(xì)節(jié)，同時對現(xiàn)有栽培品種混雜、低產(chǎn)低效的核桃園林抓緊改造工作。林業(yè)部門應(yīng)發(fā)揮帶頭作用，與合作社協(xié)調(diào)配合在種植區(qū)就近培養(yǎng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)專業(yè)骨干技術(shù)員，全面服務(wù)于核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.2 ?山西省應(yīng)大力培養(yǎng)建設(shè)省級核桃加工、銷售龍頭企業(yè)

山西省境內(nèi)核桃加工銷售企業(yè)較為缺乏，尤其擁有引領(lǐng)作用的省級龍頭企業(yè)更是稀缺。一方面，林業(yè)部門應(yīng)重點扶持一批行業(yè)內(nèi)發(fā)展?jié)摿^大的核桃加工、銷售龍頭企業(yè)，并以此為核心延長核桃產(chǎn)業(yè)鏈，帶動產(chǎn)、供、銷一體化發(fā)展。另一方面，通過政府引導(dǎo)、政策支持、市場運作等形式和辦法，完善財政、金融、土地、稅收等優(yōu)惠政策，為如山西大寨飲品等具有實力的企業(yè)提供相應(yīng)保障，幫助其完成轉(zhuǎn)型發(fā)展。制定合理的產(chǎn)品銷售戰(zhàn)略，并借助“汾州核桃”、左權(quán)“綿核桃”等山西品牌提升產(chǎn)品形象，從而保證山西核桃品牌的成功發(fā)展[9-11]。

4.3 ?政府部門應(yīng)與核桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會、專業(yè)合作社聯(lián)動配合

為提升全省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展效率，政府部門應(yīng)發(fā)揮其引領(lǐng)作用，積極鼓勵市、區(qū)（縣）成立核桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會，以此搭建核桃市場信息平臺，為核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的各方提供資金、技術(shù)、信息等多方面的支持;同時應(yīng)鼓勵在村鎮(zhèn)建設(shè)核桃專業(yè)合作社，培養(yǎng)種植大戶，承擔(dān)采購、初級加工銷售等任務(wù)，有力推動貧困鄉(xiāng)村等地的核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。政府部門應(yīng)與核桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會、專業(yè)合作社等產(chǎn)業(yè)組織聯(lián)動配合，發(fā)揮各自優(yōu)勢，創(chuàng)新管理機(jī)制，并借助林業(yè)龍頭企業(yè)的技術(shù)力量，提高核桃產(chǎn)品的精深加工能力，推動山西省核桃產(chǎn)業(yè)走高效化發(fā)展道路。

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