張 惠

（蘭州文理學院 甘肅 蘭州 730030）

一、引言

STEAM 教育是21 世紀教育事業(yè)成功的關鍵，已經(jīng)成為各國教育領域的重要發(fā)展戰(zhàn)略[1][2][3]。2016 年6 月教育部發(fā)布《教育信息化“十三五”規(guī)劃》指出，要積極探索跨學科學習（STEAM 教育）等新型教育模式的應用，提升學生的創(chuàng)新能力[3]。STEAM 教育本質(zhì)與STEM 教育相同，已成為了全球教育專家和學者們關注的熱點問題，有所不同的是在STEM 教育中加入“A-藝術”元素，該教育模式的目的是培養(yǎng)創(chuàng)新型和復合型人才，是一種融合各學科的教育方式。作為培養(yǎng)具有全面科學素養(yǎng)和創(chuàng)新探究能力人才的教育新形態(tài)，STEAM教育將會成為驅(qū)動學校應用型改革的關鍵因素。

應用型課程建設的核心理念是培養(yǎng)學生的專業(yè)核心能力，通過多樣化的教學組織方式，激發(fā)學生的創(chuàng)新能力，提升學生的應用能力。為了使學生增強對知識的應用性和更新迭代，應用型課程建設主要從課程結(jié)構(gòu)、課程內(nèi)容以及課程實施等方面進行改革。首先在課程結(jié)構(gòu)方面，要求實踐活動帶動理論知識的學習，通過實踐積累專業(yè)經(jīng)驗，將理論知識與直接經(jīng)驗相結(jié)合，完成知識內(nèi)化，形成能力[4]。在教學內(nèi)容方面，以本專業(yè)理論知識為基礎，融合跨學科的專業(yè)實踐，培養(yǎng)學生多方面的實踐能力。在教學實施過程中，強調(diào)改變傳統(tǒng)課堂以教師為中心的組織形式，實現(xiàn)以學生為中心，靈活多樣的課堂教學，包括創(chuàng)設真實情境、真實項目、問題驅(qū)動，培養(yǎng)學生的知識運用能力和自主學習能力。最終的課程考核，以評價專業(yè)能力為導向，采取多樣的考核形式考查學生的實際運用能力[5]。

旅游管理專業(yè)的應用型課程建設與STEAM教育倡導的培養(yǎng)實踐動手能力較強的創(chuàng)新與復合型人才的教學理念不謀而合。因此，STEAM 教育的思想與實踐途徑對旅游管理的應用型人才培養(yǎng)具有重要的指導和借鑒作用。

二、STEAM 教育的核心理念

STEAM 教育于20 世紀90 年代起源于美國，最初的形式是STEM，也就是科學（Science）、技術（Technology）、工程（Engineering）和數(shù)學（Mathematics）等學科首字母的縮寫[6]。后來在原有的STEM教育中加入了“藝術（Art）”，意指將藝術及人文社科等學科內(nèi)容融合于STEM 中，為理工科實踐提供創(chuàng)意來源[7]。因此，STEAM 教育成了一種文、理、工交融的教育理念與實踐。STEAM 教育支持學生以整合的方式認識世界，以綜合創(chuàng)新的形式改造世界，讓學生在解決真實問題的過程中融合各學科知識，解決本學科問題，同時，獲得設計問題、解決復雜問題、合作、作決定和創(chuàng)新創(chuàng)造等內(nèi)在能力，而非僅接受單學科的知識內(nèi)容[8]。

STEAM 教育的核心思想包括：學生是整個教學活動的核心、跨學科融合的學習內(nèi)容、基于項目/問題/情景的學習活動形式、溝通和表達的交互形式、創(chuàng)新成果導向的學習目標等五大核心思想。旨在讓學習者在體驗與創(chuàng)作過程中發(fā)展設計與解決問題能力、溝通協(xié)作與表達的能力以及創(chuàng)新素養(yǎng)[6]（具體如圖1 所示）。

圖1 STEAM 教育的核心思想示意圖

三、STEAM 教育與旅游管理應用型課程教學的契合分析

（一）教育理念契合

上文中已提到，STEAM 教育提倡從多學科融合的角度培養(yǎng)學生全面發(fā)展的能力，會通過工具的使用和方法的運用而獲取新的知識，在這個過程中培養(yǎng)自學和創(chuàng)新的能力，并能通過藝術的方式展現(xiàn)成果，從而完成知識的重構(gòu)和迭代，獲取解決實際問題的能力。旅游管理學科也是多學科的融合，結(jié)合了地理學、心理學、歷史學、社會學、信息科學與技術、管理學、藝術等學科的綜合性學科。旅游管理人才培養(yǎng)的目標是要求用文、理、工、藝術的方法和技能培養(yǎng)創(chuàng)新思維和實踐能力[9]。學生在多學科理論的指導下完成學習任務和目標，教師通過對教學環(huán)節(jié)的重構(gòu)和設計使學生提升學習效果培養(yǎng)學生創(chuàng)新思維和實踐能力[6]，基于此STEAM 的教育理念與旅游管理學科理念不謀而合。

（二）教學內(nèi)容契合

將科學、技術、工程、藝術、數(shù)學等學科的特點融合起來，使之發(fā)揮不同學科的功能和效用，是STEAM 倡導的教學內(nèi)容模式。學習科學是為了了解理論知識，學習技術是為了掌握相應的工具與方法，學習工程是為了在學習過程中創(chuàng)新實踐與生產(chǎn)過程，學習藝術是為了增強情感體驗完成成果的藝術表達，學習數(shù)學的目的是鍛煉邏輯思維方式利用模型進行實證檢驗。旅游管理作為一門交叉學科，其教學模式與STEAM 教學模式高度契合，注重在旅游管理學相關理論與思想的指導下開展教學活動，將理論學習、技術與方法的掌握、邏輯思維能力的培養(yǎng)、創(chuàng)新實踐能力提升，學習成果的藝術表達等方面相結(jié)合。其課程設置涵蓋理科、工科、藝術等學科，包括管理學、心理學、地理學、歷史學、美學等理論類課程，也包括計算機信息技術、地理信息系統(tǒng)及AotoCAD 等技術類課程，以及部分藝術學基礎和高等數(shù)學和線性代數(shù)[9]。

（三）教學設計形式契合

STEAM 教育提倡使用基于問題/項目/設計的學習形式來完成一個項目或解決一個綜合性問題[10]。而旅游管理學是一門注重實踐應用的學科，培養(yǎng)的學生一般都在景區(qū)、酒店、旅游企業(yè)等，都是從事實踐應用類的行業(yè)，正是由于旅游管理學科的特殊性，要求在旅游管理的實際教學中也要打破傳統(tǒng)教學方式，使用豐富多彩的教學活動設計形式，提高學生的學習能力和實踐能力。以《旅游景區(qū)管理》課程為例說明，針對概念、理論的知識選擇基于問題的教學活動形式，在學生的理解基礎上進行深入剖析，幫助學生更深刻的理解原理；講到旅游景區(qū)線路設計的相關問題時，選擇基于項目的教學活動形式，以真實景區(qū)為實踐區(qū)域，實地調(diào)研踏勘，完成線路設計，鍛煉學生的工程思維和藝術設計能力；涉及真實情境下的旅游現(xiàn)象研究，可選擇基于情景的教學活動形式，讓學生基于真實的教育情境不斷發(fā)現(xiàn)問題和改進問題，最終得到改進策略[6]。

四、基于STEAM 理念的TPP 課堂教學模式構(gòu)建

結(jié)合旅游管理專業(yè)自身的學科特點，以旅游管理的專業(yè)選修課《景區(qū)管理實務》為案例，構(gòu)建了TPP 的課堂教學方法。

圖3 TPP 教學模式構(gòu)成圖

在傳統(tǒng)的教學模式中，教師通常為課堂的主體，學生基本接受的是“灌輸式”教學和“填鴨式”教學，教學目標把講授理論知識作為重點，忽視學生實踐能力的培養(yǎng)，導致學生步入就業(yè)崗位時，“眼高手低”完不成工作任務；在這種教學模式下，教師容易忽視學生的想法，受課堂時間的限制，教師將主要精力放在完成課程內(nèi)容上，無法及時與學生溝通想法，探討學生的疑惑，課堂中的交流互動環(huán)節(jié)，僅僅是簡單的提問，缺乏教師與學生、學生與學生之間的有效討論交流。影響學生的主動性、潛能的發(fā)揮和學生個性學習、自主學習能力的培養(yǎng)。

基于STEAM 教學理念下的TPP 教學模式徹底改變了傳統(tǒng)教學模式，以培養(yǎng)學生的自主學習能力為前提，以培養(yǎng)學生的創(chuàng)新實踐能力為目標，是一種以學生為中心，倡導積極主動有興趣的學習，強調(diào)團隊協(xié)作的教學模式。通過這種教學模式，改變學生被動學習的態(tài)度，最大程度挖掘?qū)W生文、理、工、藝術方面的才能，使學生和老師，學生和學生之間產(chǎn)生有效的交流互動。在TPP 的解讀中，“T”（Theory）指理論教學，“P”（Problem）指問題驅(qū)動，“P”（Practice）指實踐操作。從課外、課1 節(jié)、課2 節(jié)和課后四個階段分別開展，通過教師和學生以及學生和學生之間的互動，完成“理論+問題+實踐”的教學內(nèi)容，從而完成一次知識和能力結(jié)構(gòu)的螺旋上升（從P+-->T+）（圖3 所示）。

五、基于STEAM 理念的TPP 課堂教學模式實踐——以《旅游景區(qū)管理》課程為例

旅游景區(qū)管理課程的教學目標與旅游管理學科的人才培養(yǎng)方案緊密聯(lián)系，強調(diào)通過使用景區(qū)管理的相關理論原理，在學習和實踐中，不斷完成知識的更新和迭代，培養(yǎng)學生的動手實踐能力，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，從而提升學生的崗位適應能力，增強學生對旅游業(yè)和旅游景區(qū)的熱愛感和責任感。

目前國內(nèi)旅游院校根據(jù)社會實際需要設置了景區(qū)管理、景區(qū)規(guī)劃與管理、景區(qū)開發(fā)與管理等專業(yè)或?qū)I(yè)方向。景區(qū)管理課程改革建設，注重培養(yǎng)學生的綜合素質(zhì)，提高學生綜合運用專業(yè)知識分析問題和解決問題的能力，發(fā)掘?qū)W習和思維的潛力，以適應用人單位對旅游管理專業(yè)人才的要求[11]。

（一）課程結(jié)構(gòu)

結(jié)合對國內(nèi)外旅游景區(qū)管理教材內(nèi)容的梳理，國外景區(qū)管理常常和旅游開發(fā)規(guī)劃放在一起，國內(nèi)旅游景區(qū)管理各類教材表現(xiàn)出以下特點：部分教材是趨向與國外課程體系和內(nèi)容保持一致；部分教材逐漸向?qū)I(yè)的管理方向發(fā)展脫離開發(fā)規(guī)劃的內(nèi)容；共性管理問題逐漸淡化，基于景區(qū)自身特色的管理問題受到重視；景區(qū)環(huán)境管理成為教學和研究的重點[11]。

從景區(qū)管理流程來看，首先，設計適合景區(qū)發(fā)展的景區(qū)產(chǎn)品，這是景區(qū)發(fā)展的核心，是保證景區(qū)收益的關鍵要素；其次，要準確確定景區(qū)的環(huán)境容量，確定景區(qū)最大接待量的門檻值，再次，對景區(qū)項目進行規(guī)劃設計，如何提高項目質(zhì)量、增加游客滿意度；最后，對景區(qū)進行營銷。即旅游景區(qū)管理的核心內(nèi)容包括了景區(qū)環(huán)境容量測算、景區(qū)產(chǎn)品開發(fā)、景區(qū)項目管理、游客體驗管理、及景區(qū)營銷管理等五個方面。因此，課程內(nèi)容分為二大模塊：基本理論模塊（景區(qū)管理理論），操作技巧模塊（景區(qū)產(chǎn)品開發(fā)、景區(qū)項目管理、游客體驗管理、及景區(qū)營銷管理），以突出“理論+實踐”的課程構(gòu)架，凸顯SAEAM 的各專業(yè)融合的理念。

（二）教學方式方法

根據(jù)課程的特點采用合適的教學方式方法，是課程教學順利實施的根本和保障。景區(qū)管理課程要求精心設計教學環(huán)節(jié)，采用TPP 模式的教學手段，以理論為基礎，進行以問題/項目/情景教學法相結(jié)合的探索和實踐，改善了教學質(zhì)量，提高了學生學習的主動性、積極性、創(chuàng)造性和團隊合作能力。

1.課前自學

根據(jù)課程內(nèi)容，充分利用學校網(wǎng)絡平臺，加快景區(qū)管理網(wǎng)絡課程建設，開展網(wǎng)絡輔助教學，激發(fā)學生學習興趣，提高學生學習的自主性。利用網(wǎng)絡課堂多種功能，提供相關參考書籍和文獻，引導學生進行課前自學，要求學生在自學過程中發(fā)現(xiàn)2—3 個問題。

2.課堂中理論補充+實操演練。

課堂中通過對學生課前自學問題的討論和講解以及新理論知識點的有效補充，完成理論知識的更新迭代，根據(jù)課程內(nèi)容，設置相關的問題、案例或項目，引導學生采用多種方式，包括，小組討論、情景演繹等，完成對問題/案例/項目/的討論和理解，并運用多種表現(xiàn)手法（演講、APP 設計、PPT制作等）對結(jié)果進行匯報反饋。最后由老師進行點評。者學期中或?qū)W期末可以在平行班進行作品比賽，以賽促學，激發(fā)學生的學習熱情和興趣。在這個過程中采取混合式教學方式，并運用多學科融合的教學思路組織實施，實現(xiàn)師生互動，提高課堂教學效果和學生自主學習效果。

3.課后專業(yè)對口實踐

根據(jù)課程不同章節(jié)教學內(nèi)容的特點，發(fā)現(xiàn)學生在實踐中的特長，比如，擅長美術的可以做設計營銷方面的項目內(nèi)容，擅長文學創(chuàng)作的學生可以進行文案寫作，邏輯思維能力強的學生可以設計問卷及分析數(shù)據(jù)，按照學生興趣的不同將他們分別分配至合作的景區(qū)、旅游企業(yè)中，讓他們參與景區(qū)運行和旅游企業(yè)的實際工作，將課堂中的理論知識和實際項目演練獲得的經(jīng)驗運用到實際的崗位，從而進一步完成對知識和技能的更新迭代，而在此同時也適應了崗位需求，為下一步的就業(yè)做了充分的準備和鋪墊。

（三）課程考核

基于TPP 教學模式的課程考核將打破傳統(tǒng)的考試方式，而采用平時作業(yè)+課程匯報比賽的方式進行考核。學期末老師根據(jù)課程內(nèi)容設置5—8 個項目，學生自行組合團隊，按照要求完成項目內(nèi)容，最后用匯報的方式將項目內(nèi)容展現(xiàn)出來，由教師團隊的評委對每組進行打分，最終的得分就是期末考核的成績。最后，用平時的作業(yè)得分、考勤得分、以及期末課程匯報的得分總和作為課程考核的最終成績。學生自行組織去景區(qū)進行調(diào)查，在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)景區(qū)存在的問題，針對問題提出解決的措施和建議。

六、結(jié)語

針對旅游管理應用型人才培養(yǎng)過程中實踐能力培養(yǎng)不足的問題，采用STEAM 理念中學科融合的視角，在旅游景區(qū)管理的課程中引入TPP 教學模式，從而加強學生對通識基礎課的理解，訓練學生的知識應用能力，并且能夠?qū)嵱査鶎W應用于工作崗位，提高學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，培養(yǎng)學生的團隊合作和探索精神，由此取得較好的教學效果。