文 /濟(jì)南護(hù)理職業(yè)學(xué)院 李明媚

想解答這一問(wèn)題，我們先來(lái)看看水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及能量情況。對(duì)于絕大多數(shù)水果而言，主要成分其實(shí)是水，除此之外還有碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等。一個(gè)中等大小的蘋(píng)果（按200克算）大約108千卡，一個(gè)中等大小的香蕉（按200克算）大約186千卡，一塊大西瓜（按400克算）大約104千卡，四分之一個(gè)菠蘿大約165千卡，大家自備一個(gè)廚房秤和食物成分表就可以簡(jiǎn)單估算所食用水果的能量。一碗米飯（按150克算）大約174千卡，同剛才算出的水果能量不難得出，很多甜甜的水果雖然吃下去感覺(jué)不怎么“占地方”，但是其能量往往相當(dāng)于大半碗米飯甚至一碗米飯。

餐后吃一些水果，既解膩，又補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。如果擔(dān)心發(fā)胖，那就要在進(jìn)餐時(shí)少吃一些，為水果即將提供的能量留出能量缺口。如此，飯后吃水果不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，因?yàn)榭偰芰勘晃覀儑?yán)格地限制了，食用水果只會(huì)為食物多樣性加分。但如果飽餐一頓后繼續(xù)吃水果——相信這也是大多數(shù)人的真實(shí)情況，那么水果所提供的能量變成了多攝入的能量，過(guò)量的能量將變成脂肪囤積在體內(nèi)。更多情況下我們建議將水果作為兩餐之間的加餐食用。