梁亞男 姜軍坡 王世英 朱寶成 王偉

摘要：為驗(yàn)證微生態(tài)制劑Z-27（以下簡(jiǎn)稱Z-27菌劑）對(duì)豬舍空氣中有害氣體減排的效果，選取400頭50 kg左右健康杜長白三元雜交育肥豬，隨機(jī)平均分為對(duì)照組和試驗(yàn)組，每組1棟豬舍，每棟20欄，每欄10頭豬。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧中添加0.1% Z-27菌劑。試驗(yàn)共15 d，期間檢測(cè)豬舍空氣中NH3、H2S濃度及細(xì)菌、大腸桿菌數(shù)量，測(cè)定豬糞和尿中總氮含量、氨態(tài)氮含量和pH值，檢測(cè)糞尿混合物NH3、H2S的48 h排放量;觀察每組腹瀉情況，計(jì)算腹瀉率;每組分出3欄（30頭）分別于試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)空腹12 h稱體質(zhì)量并結(jié)算剩余料，計(jì)算均增質(zhì)量和料質(zhì)量比。試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)前期試驗(yàn)組各參數(shù)有一個(gè)漸變過程，7 d后方能達(dá)到穩(wěn)定，故以第8天（含）后的數(shù)據(jù)將試驗(yàn)組和對(duì)照組進(jìn)行比較。試驗(yàn)組豬舍空氣中NH3、H2S含量比對(duì)照組分別下降63.27%、54.61%，細(xì)菌、大腸桿菌總數(shù)比對(duì)照組分別下降46.68%、59.89%;試驗(yàn)組豬糞總氮含量和氨氮含量比對(duì)照組分別下降46.32%、65.83%，豬糞的pH值比對(duì)照組降低0.54;試驗(yàn)組豬尿總氮含量和氨氮含量分別降低26.47%、27.59%，尿液pH值比對(duì)照組降低0.86;試驗(yàn)組新鮮豬糞尿混合物的NH3、H2S的48 h釋放量比對(duì)照組分別下降32.76%、35.69%;同時(shí)試驗(yàn)組均增質(zhì)量比對(duì)照組提高10.38%，料質(zhì)量比降低9.05%，腹瀉率降低60.06%。表明該菌劑具有降低育肥豬氮素排泄的作用，可從源頭降低豬排泄物NH3、H2S等有害氣體排放，還能夠顯著提高育肥豬的生長性能，防治腹瀉。

關(guān)鍵詞：微生態(tài)制劑;育肥豬;糞;尿;NH3;H2S

中圖分類號(hào)： S816.7? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A? 文章編號(hào)：1002-1302（2019）05-0148-05

收稿日期：2017-12-21

基金項(xiàng)目：河北省石家莊市科學(xué)技術(shù)研究與發(fā)展計(jì)劃（編號(hào)：151500062A）;教育部、河北省教育廳“生物技術(shù)”專業(yè)綜合改革試點(diǎn)項(xiàng)目（編號(hào)：201202）;河北省高等學(xué)校科學(xué)技術(shù)研究項(xiàng)目（編號(hào)：Z2015037）。

作者簡(jiǎn)介：梁亞男（1994—），女，河北張家口人，主要從事飼用益生菌研究。E-mail：865872710@qq.com。

通信作者：王世英，教授，主要從事農(nóng)牧微生物研究。E-mail：wsy99999@126.com。

隨著生豬養(yǎng)殖規(guī)?；图s化程度的不斷提高，豬糞尿產(chǎn)生的臭味氣體對(duì)環(huán)境、養(yǎng)豬生產(chǎn)及人類的危害已引起人們的普遍關(guān)注[1-2]。研究發(fā)現(xiàn)，環(huán)境對(duì)畜禽生產(chǎn)力的貢獻(xiàn)率可達(dá)30%～40%[3-4]。降低糞尿污染、減少氮?dú)猓∟H3）和硫化氫（H2S）等有害氣體的產(chǎn)生與排放已成為發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的迫切需求，也是當(dāng)前畜牧領(lǐng)域研究的熱點(diǎn)之一[5-6]。據(jù)測(cè)算，1個(gè)年出欄10萬頭的豬場(chǎng)排放NH3約148 kg/h、H2S約 13.5 kg/h，污染半徑達(dá)5 km[7]。為此我國規(guī)定保育豬舍、哺乳豬舍NH3含量不超過20 mg/m3，H2S的含量不超過 8 mg/m3，其他階段要求豬舍NH3含量不超過25 mg/m3，H2S含量不超過10 mg/m3[8]。

為了降低豬舍臭味氣體的濃度，可以采取通風(fēng)換氣、飼糧中添加吸附性除臭劑、氨基酸平衡日糧[9]、降低飼料粗蛋白水平[10]、定期清理圈舍糞便及使用氣體吸附劑等措施。飼喂枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）等微生物可以在腸道或在體外起到降低臭味氣體排放的作用[11，2]，利用微生物的生理代謝作用減少臭味氣體的產(chǎn)生，具有效率高、無二次污染等優(yōu)點(diǎn)，已成為當(dāng)前治理臭氣的重要途徑之一[12]?？莶菅挎邨U菌Z-27菌株是筆者所在研究室以產(chǎn)蛋白酶等多種消化酶和抑制腹瀉病原菌等為主要篩選指標(biāo)，從健康豬糞便中分離得到的[13-14]。本研究將0.1% Z-27菌劑添加至育肥豬飼料中，現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)豬舍空氣中NH3、H2S的濃度，測(cè)定糞、尿中總氮含量、氨氮含量和pH值，測(cè)定新鮮糞尿混合物的NH3、H2S釋放量，檢測(cè)豬舍空氣中的細(xì)菌和大腸桿菌數(shù)量，綜合考察該菌劑對(duì)豬舍內(nèi)環(huán)境的影響。

1 材料與方法

1.1 菌劑和培養(yǎng)基

Z-27飼用微生態(tài)制劑為枯草芽孢桿菌制劑，活菌（芽孢）含量為1.0×1010 CFU/g，由河北農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院制藥工程系研制，河北眾邦生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)提供。簡(jiǎn)稱Z-27菌劑。

營養(yǎng)瓊脂（NA）培養(yǎng)基參見文獻(xiàn)[15]。用于計(jì)數(shù)豬舍空氣中的細(xì)菌數(shù)量。

伊紅美藍(lán)（EMB）瓊脂培養(yǎng)基參見文獻(xiàn)[16]，用于鑒別、計(jì)數(shù)豬舍空氣中大腸桿菌數(shù)量。

1.2 主要儀器

便攜式智能環(huán)境氣體檢測(cè)儀，可同時(shí)記錄空氣中的NH3濃度、H2S濃度、CO2濃度、溫度、濕度等數(shù)值。NH3、H2S的檢測(cè)量程均為0～100 μL/L，分辨率為1 μL/L。

1.3 試豬分組和管理

飼喂試驗(yàn)于2017年12月1—15日在保定市侯村大莊養(yǎng)殖有限公司進(jìn)行，共15 d。按體質(zhì)量、日齡相近的原則，選取400頭50 kg左右健康杜長白三元雜交育肥豬，隨機(jī)平均分為對(duì)照組和試驗(yàn)組，每組1棟豬舍，每棟20欄，每欄10頭豬。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧（河北方田飼料有限公司提供的T3-25A通用型豬用25%濃縮料，配以68%玉米粉和7%麩皮），試驗(yàn)組飼喂的基礎(chǔ)日糧中添加0.1% Z-27菌劑。每棟豬舍整體東西長約100 m，南北寬約10 m，豬欄分列南、北2排，每排10個(gè)豬欄，中間為約1.5 m的過道。在豬舍頂部設(shè)有主動(dòng)通風(fēng)換熱系統(tǒng)，由帶夾層的管道和排風(fēng)扇組成，試驗(yàn)期間2組均正常開啟。采用人工干清糞，每天08：00—09：00清糞1次。每天定時(shí)添料，旋轉(zhuǎn)式漏料器和擠壓式飲水器可以使豬自主采食、飲水。每天08：00觀察記錄2組（棟）豬舍溫度，溫度計(jì)放在豬舍中間和東西兩頭，離地面高度0.7 m。2組在其他管理方面保持一致。

1.4 豬糞、尿樣品的采集

每天采集豬糞樣品于滅菌牛皮紙袋，每組（棟）至少取3個(gè)欄，每欄至少取3頭豬的糞便;分別于試驗(yàn)開始后0、3、6、9、12、15 d早晨（豬剛睡醒后）采集豬尿，每組（棟）至少取3個(gè)欄，每欄至少取3頭豬的尿樣。糞尿樣品采集后及時(shí)送至河北農(nóng)業(yè)大學(xué)制藥工程系實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行相關(guān)檢驗(yàn)。

1.5 豬舍空氣中NH3、H2S濃度現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)

在豬舍中軸線上，等間距選取3個(gè)點(diǎn)，分別位于東、中（過道中間）、西（豬舍門附近），垂直方向2個(gè)，分別為接近地面和距離地面1.0 m。每天測(cè)NH3、H2S濃度3次，即 07：00—08：00、13：00—14：00、19：00—20：00各測(cè)1次。測(cè)定前豬舍門窗呈關(guān)閉狀態(tài)，將監(jiān)測(cè)儀置于空氣中，等數(shù)據(jù)穩(wěn)定后記錄并取平均值。

1.6 豬舍空氣中細(xì)菌和大腸桿菌數(shù)量的檢測(cè)

分別于試驗(yàn)開始后0、3、6、9、12、15 d上午清糞前按照文獻(xiàn)[15]中的自然沉降法進(jìn)行，具體做法如下。

選擇5個(gè)采樣點(diǎn)，即室內(nèi)墻角對(duì)角線交點(diǎn)為1個(gè)采樣點(diǎn)，該交點(diǎn)與4個(gè)墻角連線的中點(diǎn)為另外4個(gè)采樣點(diǎn)。采樣高度為1.2～1.5 m。采樣點(diǎn)均遠(yuǎn)離墻壁1 m以上，并避開了空調(diào)、門窗等空氣流通處。將NA培養(yǎng)基平板置于采樣點(diǎn)處，打開皿蓋，暴露5 min，蓋上皿蓋，翻轉(zhuǎn)平板，置（36±1） ℃恒溫箱中，培養(yǎng)48 h，計(jì)數(shù)每塊平板上生長的菌落數(shù)，求出每天全部5個(gè)采樣點(diǎn)的平均菌落數(shù)，以此代表該日豬舍空氣中細(xì)菌總數(shù)。以每平皿菌落數(shù)（CFU/皿）報(bào)告結(jié)果。

利用EMB培養(yǎng)基平板按以上步驟操作后，選擇30～300菌落的平板，根據(jù)菌落大小、顏色、邊緣、表面及透明度等計(jì)數(shù)可疑菌落數(shù)，然后按照文獻(xiàn)[17]中的第一法大腸桿菌最大或然數(shù)（most probable number，簡(jiǎn)稱MPN）計(jì)數(shù)確認(rèn)大腸桿菌數(shù)量。求出當(dāng)天全部5個(gè)采樣點(diǎn)的平均大腸桿菌菌落數(shù)，以此代表該日豬舍空氣中大腸桿菌總數(shù)。以每平皿菌落數(shù)（CFU/皿）報(bào)告結(jié)果。

1.7 豬糞和豬尿總氮、氨氮含量和pH值檢測(cè)

1.7.1 總氮含量測(cè)定 每天分別稱取對(duì)照組和試驗(yàn)組新鮮糞樣各3份，每份1.0 g，采用凱氏定氮法進(jìn)行總氮含量測(cè)定;量取2組新鮮尿液各3份，每份5.0 mL，采用凱氏定氮法進(jìn)行總氮含量測(cè)定。稱取樣品的總氮量應(yīng)該在30～300 mg范圍內(nèi)。

1.7.2 氨態(tài)氮含量測(cè)定 采用文獻(xiàn)[17]所述方法原理進(jìn)行檢測(cè)，具體步驟為稱取對(duì)照組和試驗(yàn)組糞樣各3份，每份 1.0 g，分別加蒸餾水稀釋至10倍。置于離心管中，5 000 r/min 離心5 min，上清液即為糞便待測(cè)液。

取適量體積（使D420 nm在0.25～0.65之間）的糞便待測(cè)液或新鮮尿液，加蒸餾水至10 mL，加入0.50 mL酒石酸鉀鈉溶液，搖勻，再加入0.50 mL納氏試劑，搖勻，放置10 min后，在D420 nm時(shí)，用10 mm比色皿，以水為參比，測(cè)定吸光度。通過標(biāo)準(zhǔn)曲線換算并以絕干含量報(bào)告糞便試驗(yàn)結(jié)果。豬糞絕干物質(zhì)含量測(cè)定采用文獻(xiàn)[18]所述方法進(jìn)行含水量測(cè)定后再進(jìn)行換算。

1.7.3 pH值檢測(cè) 每天稱取對(duì)照組、試驗(yàn)組豬糞樣品各3份，每份2.5 g，加10.0 mL蒸餾水，充分混合，利用雷磁 PHS-3C 酸度計(jì)測(cè)定pH值。利用酸度計(jì)直接測(cè)定豬尿液的pH值。

1.8 新鮮豬糞尿混合物NH3、H2S的48 h釋放量檢測(cè)

將試驗(yàn)組1 h內(nèi)的新鮮糞便，與等質(zhì)量的新鮮豬尿充分混勻，準(zhǔn)確稱取50.0 g裝入250 mL三角瓶中，25 ℃密封靜置，48 h后抽取三角瓶中50 mL的氣體，以小于0.005 L/min的速度注入0.005 mol/L的H2SO4和0.005 mol/L的碘溶液中吸收，分別采用納氏比色法[17]和碘量法[19]測(cè)定糞尿中NH3和H2S的釋放量。對(duì)照組豬糞尿作同樣的處理和檢測(cè)。

1.9 Z-27菌劑對(duì)豬生長性能的影響

于試驗(yàn)開始（0 d）和試驗(yàn)結(jié)束（15 d）的08：00—09：00分別對(duì)試驗(yàn)組3個(gè)欄和對(duì)照組3個(gè)欄的豬進(jìn)行稱質(zhì)量。稱質(zhì)量方法為將數(shù)只豬放進(jìn)專用鐵車，在地磅上稱取總質(zhì)量后減去運(yùn)送車的質(zhì)量即為數(shù)只豬的總質(zhì)量。每天記錄這6欄豬的采食量，觀察并記錄豬的腹瀉和健康情況。

1.10 數(shù)據(jù)記錄及處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel軟件整理，SPSS 18.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，LSD法進(jìn)行組間差異顯著性檢驗(yàn)。數(shù)據(jù)以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 豬舍溫度變化

豬舍內(nèi)NH3、H2S濃度與舍內(nèi)溫度有一定的關(guān)系。在冬季溫度越高糞尿中的微生物越活躍，生成NH3和H2S越快，生成的臭味氣體也越容易揮發(fā)。試驗(yàn)組、對(duì)照組豬舍的溫度隨時(shí)間變化見圖1。

從圖1可以看出，試驗(yàn)組豬舍、對(duì)照組豬舍的溫度基本一致，對(duì)2組NH3、H2S的生成和揮發(fā)沒有影響，也不會(huì)影響2組豬舍的NH3、H2S濃度。

2.2 Z-27菌劑對(duì)豬舍空氣中NH3、H2S濃度的影響

2.2.1 Z-27菌劑對(duì)豬舍空氣中NH3濃度的影響 在豬舍過道東、中、西3個(gè)點(diǎn)，分別測(cè)定接近地面和距離地面1.0 m的NH3濃度，每天分時(shí)段測(cè)3次，記錄得到18個(gè)數(shù)據(jù)并取平均值，作為當(dāng)天該棟豬舍的NH3濃度，NH3濃度變化見圖2。

飼料中添加Z-27菌劑后，在試驗(yàn)開始的7 d內(nèi)，隨著時(shí)間的推移，試驗(yàn)組的NH3濃度逐漸降低，7 d 后達(dá)到較低水平，之后基本保持穩(wěn)定，而對(duì)照組在整個(gè)試驗(yàn)的15 d內(nèi)NH3濃度均保持高位水平。

根據(jù)以上規(guī)律和試驗(yàn)后8～15 d數(shù)據(jù)，試驗(yàn)組后期的空氣中平均NH3濃度為16.77 μL/L比對(duì)照組6.16 μL/L降低了63.27%。

2.2.2 Z-27菌劑對(duì)豬舍空氣中H2S濃度的影響 取得到的18個(gè)數(shù)據(jù)的平均值，作為當(dāng)天該棟豬舍的H2S濃度。試驗(yàn)結(jié)果見圖3。飼料中添加Z-27菌劑后，豬舍內(nèi)H2S濃度的變化規(guī)律與NH3濃度的變化規(guī)律基本相同，即在試驗(yàn)開始的7 d內(nèi)，隨著時(shí)間的推移，試驗(yàn)組的H2S濃度逐漸降低，7 d后達(dá)到較低水平，之后基本保持穩(wěn)定，而對(duì)照組在整個(gè)試驗(yàn)的15 d內(nèi)H2S濃度均保持高位水平。

通過對(duì)試驗(yàn)后8～15 d豬舍內(nèi)H2S濃度數(shù)據(jù)的計(jì)算，試驗(yàn)后期試驗(yàn)組空氣中H2S平均濃度為8.90 μL/L，比對(duì)照組4.04 μL/L降低了54.61%。

2.3 Z-27菌劑對(duì)豬舍空氣中細(xì)菌和大腸桿菌數(shù)量的影響

Z-27菌劑具有抑制腹瀉病原菌的作用，對(duì)豬腸道中不同的菌群產(chǎn)生促進(jìn)或抑制作用，勢(shì)必會(huì)對(duì)豬舍空氣中的不同微生物數(shù)量產(chǎn)生影響。利用NA平板、EMB平板結(jié)合MPN計(jì)數(shù)法，對(duì)豬舍空氣中細(xì)菌、大腸桿菌總數(shù)進(jìn)行檢測(cè)。均以CFU/皿為單位報(bào)告結(jié)果，試驗(yàn)結(jié)果見表1、表2。

從表1、表2后3次平均值可得出，試驗(yàn)組豬舍空氣中細(xì)菌總數(shù)、大腸桿菌總數(shù)比對(duì)照組分別降低46.68%（P<001）、59.89%（P<0.01）。

2.4 Z-27菌劑對(duì)豬糞總氮含量、氨氮含量和pH值的影響

2.4.1 Z-27菌劑對(duì)豬糞總氮含量的影響 采用凱氏定氮法進(jìn)行試驗(yàn)組、對(duì)照組豬糞殘留總氮含量的檢測(cè)，換算成絕干含氮量并取其平均值作為2個(gè)組當(dāng)天豬糞總氮含量。試驗(yàn)期間豬糞總氮含量的變化見圖4。試驗(yàn)后7 d試驗(yàn)組豬糞總氮含量逐漸降低，7 d后基本穩(wěn)定。從8～15 d 2組數(shù)據(jù)可知，試驗(yàn)組豬糞總氮平均含量（1.46±0.15）%比對(duì)照組（2.72±019）%降低46.32%。這應(yīng)該與Z-27菌劑在豬腸道中利用腸道內(nèi)環(huán)境生長繁殖，同時(shí)產(chǎn)生蛋白酶提高飼料蛋白的利用率有關(guān)。

2.4.2 Z-27菌劑對(duì)豬糞氨氮含量的影響 將每天試驗(yàn)組、對(duì)照組的數(shù)據(jù)分別取平均數(shù)并換算成絕干含量，即為當(dāng)天2組豬糞的氨氮含量。從圖5可以看出，試驗(yàn)7 d試驗(yàn)組豬糞氨氮含量逐漸降低，7 d后基本穩(wěn)定。從2組豬糞氨氮含量數(shù)據(jù)可知，8～15 d試驗(yàn)組豬糞平均氨氮含量為3.01 g/kg比對(duì)照組8.81 g/kg降低65.83%（P<0.01）。豬糞中氨氮含量的高低直接關(guān)系到從豬糞中NH3的揮發(fā)量，試驗(yàn)結(jié)果表明，Z-27 菌劑能夠極顯著降低豬糞中氨氮的含量。

2.4.3 Z-27菌劑對(duì)豬糞pH值的影響 豬糞的pH值高低會(huì)影響NH3、H2S等有害氣體從豬糞中的溢失速度和揮發(fā)量。利用酸度計(jì)每天測(cè)定試驗(yàn)組、對(duì)照組豬糞5倍稀釋液的pH值，并分別計(jì)算平均pH值，以此代表當(dāng)天2組豬糞的pH值。試驗(yàn)期內(nèi)2組糞便pH值變化規(guī)律見圖6。試驗(yàn)初期試驗(yàn)組豬糞的pH值與對(duì)照組相比有一個(gè)逐漸降低的趨勢(shì)，到試驗(yàn)中后期試驗(yàn)組豬糞的pH值基本保持穩(wěn)定。因此，以8～15 d的平均pH值數(shù)據(jù)相比較，試驗(yàn)組豬糞的pH值比對(duì)照組降低0.54，比對(duì)照組降低了7.65%（P<0.05）。pH值降低使豬糞中以NH4+形式存在的氮素得以保留，不利于NH3的形成和揮發(fā)，對(duì)降低豬舍內(nèi)NH3濃度有一定作用。

2.5 Z-27菌劑對(duì)豬尿總氮含量、氨氮含量及pH值的影響

2.5.1 對(duì)豬尿總氮含量、氨氮含量的影響 試驗(yàn)期間共采豬尿樣6次，每次每組至少采尿樣9個(gè)。測(cè)定每個(gè)豬尿樣品總氮含量、氨態(tài)氮含量，2組樣品分別取平均數(shù)作為當(dāng)天該組豬尿的總氮含量、氨氮含量。從豬舍氣體含量和豬糞含氮量等試驗(yàn)結(jié)果，飼喂Z-27菌劑后，其作用有一個(gè)逐漸提高的過程，需要在7 d后達(dá)到最好且穩(wěn)定下來。根據(jù)這一規(guī)律，為了體現(xiàn)試驗(yàn)組、對(duì)照組的區(qū)別，筆者所在課題組取最后3次（9、12、15 d）數(shù)據(jù)的平均值進(jìn)行比較，結(jié)果見表3、表4。Z-27菌劑對(duì)2組豬尿總氮含量、氨氮含量的影響按后3次平均值進(jìn)行比較，試驗(yàn)組豬尿總氮含量比對(duì)照組降低 26.47%（P<005），氨氮降低27.59%（P<0.05）。

2.5.2 對(duì)豬尿pH值的影響 分別于試驗(yàn)后0、3、6、9、12、15 d 取試驗(yàn)組、對(duì)照組的豬尿樣品，測(cè)定并計(jì)算當(dāng)天試驗(yàn)組、對(duì)照組的平均pH值，以此代表當(dāng)天2組豬尿的pH值。試驗(yàn)結(jié)果見表5。比較最后3次檢測(cè)的pH值平均值可知，試驗(yàn)組尿液的pH值比對(duì)照組降低0.86，降低了11.32%（P<005）。這可能與Z-27菌株除了能產(chǎn)生蛋白酶外，還能產(chǎn)生淀粉酶、脂肪酶及纖維素酶等多種消化酶，提高飼料中供能物質(zhì)的利用率，降低氨基酸分解代謝有關(guān)。pH值的降低不利于豬尿中氨的形成與揮發(fā)，從而降低豬舍NH3的含量。

2.6 Z-27菌劑對(duì)新鮮豬糞尿NH3、H2S釋放量的影響

Z-27菌劑能降低豬舍空氣中NH3、H2S等臭味氣體的濃度，而這些臭味氣體主要來自于糞尿。因此筆者所在試驗(yàn)組將試驗(yàn)組、對(duì)照組的糞和尿各50%分別混合均勻，在密閉的容器中做了48 h氣體釋放量對(duì)比試驗(yàn)，結(jié)果見表6、表7。試驗(yàn)組新鮮豬糞尿混合物NH3、H2S的48 h釋放量比對(duì)照組分別下降32.76%（P<0.01）、35.69%（P<0.01）。說明 Z-27 菌劑除了能在豬腸道起應(yīng)有的作用外，在豬體外可繼續(xù)起到抑制糞尿有害氣體產(chǎn)生和揮發(fā)的效果。

2.7 Z-27菌劑對(duì)豬生長性能的影響

稱取豬只始質(zhì)量和末質(zhì)量，統(tǒng)計(jì)各組采食量，計(jì)算料質(zhì)量比，結(jié)果見表8。

養(yǎng)豬生產(chǎn)中飼料成本占總成本的比例約為60%～80%[20]，因此提高飼料利用率是許多微生態(tài)制劑需要追求的功能之一。從表8可以看出，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組均增質(zhì)量提高10.38%（P<0.05），料質(zhì)量比降低9.05%（P<0.05）。說明Z-27菌劑能夠顯著提高育肥豬的生長性能。在試驗(yàn)期間，對(duì)照組30頭豬中有5頭分別出現(xiàn)大約3 d的稀便現(xiàn)象，而試驗(yàn)組30頭豬中只有2頭出現(xiàn)3 d的稀便，腹瀉率降低了60.06%（P<0.01）。

3 結(jié)論與討論

在基礎(chǔ)日糧中添加0.1% Z-27菌劑可顯著降低豬舍空氣中NH3、H2S濃度、細(xì)菌和大腸桿菌總數(shù)，顯著降低豬糞、尿中的總氮、氨氮含量及pH值，顯著降低豬糞尿混合物的NH3、H2S釋放量。還能顯著提高育肥豬的生長性能，防治腹瀉。

生豬的規(guī)?；a(chǎn)不可避免地會(huì)產(chǎn)生NH3、H2S等臭味氣體。在豬舍內(nèi)這些氣體不僅影響豬的正常生長、誘發(fā)疾病、給養(yǎng)豬業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)損失，而且影響飼養(yǎng)人員的健康。同時(shí)，NH3排出舍外會(huì)引起大氣環(huán)境污染，NH3的氮沉降后還可引起土壤和水體酸化[5]。由益生菌制成的微生態(tài)制劑具有對(duì)動(dòng)物無毒無害、無殘留等優(yōu)點(diǎn)，從有害氣體產(chǎn)生源頭減少NH3、H2S的排放，已經(jīng)成為畜牧業(yè)減排的主要研究方向之一。王曉霞等在肉雞基礎(chǔ)日糧中添加果寡糖和枯草芽孢桿菌，取新鮮雞糞放入三角瓶中密閉自然發(fā)酵，結(jié)果表明，NH3和H2S的3 d散發(fā)量比基礎(chǔ)日糧組分別降低62.14%和 28.49%[21]。劉鶇等將含有枯草芽孢桿菌的復(fù)方除臭劑添加到仔豬飼料中，對(duì)豬舍NH3的平均除臭率為33%，最高除臭率可達(dá)61%[11]。楊峰在仔豬飼料中添加枯草芽孢桿菌制劑研究其對(duì)NH3排放的影響，試驗(yàn)結(jié)果表明，添加量為0.3%、0.5%時(shí)，可使豬尿液總氮含量、氨氮含量及糞便脲酶活性顯著降低;添加量為0.1%、0.3%、0.5%時(shí)，豬舍NH3濃度分別降低34.1%、48.6%、50.3%;添加量為0.5%時(shí)，豬糞pH值由7.56降為7.03[22]。Z-27菌劑添加至飼料中，可以利用胃腸道內(nèi)環(huán)境生長繁殖，產(chǎn)生蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶和脂肪酶等外源消化酶，全面提高飼料中各種營養(yǎng)成分的利用率[14]，從而可以提高氮素等在豬體內(nèi)的沉積，降低氮素通過糞尿的排放量。因此，可以顯著降低豬舍空氣中NH3等臭味氣體的濃度，同時(shí)使豬生長速率提高，顯著降低料質(zhì)量比。

本試驗(yàn)中筆者所在課題組只稱取了豬的始質(zhì)量和末質(zhì)量，整個(gè)試驗(yàn)期15 d內(nèi)的平均增質(zhì)量和料質(zhì)量比，試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，平均增質(zhì)量提高10.38%，料質(zhì)量比降低9.05%。如按照試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的各種參數(shù)前7 d和7 d后的變化規(guī)律，并參考往年飼喂試驗(yàn)中Z-27菌劑對(duì)育肥豬和仔豬腸道消化酶活力、消化性能影響的變化規(guī)律[14，23]分析，試驗(yàn)組在試驗(yàn)前期育肥豬的生長性能應(yīng)該有一個(gè)逐漸提高的過程。因此推測(cè)在本試驗(yàn)后期，該菌劑在提高豬生長性能和降低料質(zhì)量比方面的效果可能比以上計(jì)算的結(jié)果更好。

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