婁晨慧

摘要草菇是世界上第三大栽培食用菌，我國草菇產(chǎn)量居世界之首，主要分布于山東福建、浙南麗水等地區(qū)，是常見的食用菌之一。本文總結(jié)了草菇雙季種植示范情況，其經(jīng)濟效益、生態(tài)效益較單季種植明顯提高，探討出適合嘉興的草菇雙季種植模式，以期為今后浙北地區(qū)食用菌種植提供理論依據(jù)和技術(shù)支持。

關(guān)鍵詞 草菇;雙季種植;新型草菇栽培模式;效益分析

中圖分類號 S646.1*3

文獻標識碼 A

文章編號 1007-5739（2019）07-0080-01

1立項依據(jù)

嘉興地處中國東南沿海、長江三角洲的中心，屬亞熱帶季風氣候區(qū)，氣候溫和濕潤，冬夏季風交替明顯，全年平均氣溫15.7C，全年無霜期220～230d，平均日照時數(shù)2075h，多年平均降水量1205.7mm。在嘉興本地發(fā)展菌菇這一新興產(chǎn)業(yè)有著得天獨厚的優(yōu)勢叫。一是嘉興是魚米之鄉(xiāng)，以種植水稻為主，大量的水稻秸稈可為食用菌生產(chǎn)提供充足的培養(yǎng)基質(zhì);二是人們?nèi)找孀⒅貭I養(yǎng)均衡，食用菌因營養(yǎng)價值高而深受人們的喜愛，市場需求量大;三是食用菌生產(chǎn)成本低效益高，稻草可就地取材，既節(jié)省了進購稻草的成本，又有利于實現(xiàn)稻草的資源化利用，減少焚燒秸稈造成的環(huán)境污染。

嘉興市金秋生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司成立于2011年，地址位于新塍鎮(zhèn)陡門村臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園內(nèi)，合法租用流轉(zhuǎn)土地15.26hm2。從2013年起，該公司從福建引進新技術(shù)新人才開始大規(guī)模種植草菇和雙孢菇，大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，形成了嘉興市本級規(guī)模化種植最大的基地，在人員和種植技術(shù)上都有顯著優(yōu)勢。

2立項意義

傳統(tǒng)的種植模式使草菇只能在夏季種植，秋.冬季出菇，草菇集中上市，市場價格低，農(nóng)戶收人不高。實行草菇雙季種植，不僅能提高草菇產(chǎn)值，也能提高市場價格，提高農(nóng)戶收人。同時，改草菇單季栽培為雙季栽培，可以更多地減少菇棚的空余時間，更多地消耗稻草秸稈，促進秸稈的無害化處理和綜合利用，同時經(jīng)濟效益也將從一季收人增加到雙季收入。

3項目實施情況

2017年8月，從山東引進了新型草菇栽培模式和技術(shù)，投資21萬元新建了2個拱形空調(diào)菇棚。該新型空調(diào)菇房采用鋼結(jié)構(gòu)骨架，外覆專用保溫材料，每個菇棚占地231m？（長33m，寬7m），棚內(nèi)搭建5層菇床，凈種植面積884.89m2。新型拱形空調(diào)菇棚與傳統(tǒng)菇棚相比，是一種控溫栽培設施，菇房控溫保溫效果良好，控溫設備可以為菇房加熱、制冷、通風換氣，該設施是實現(xiàn)草菇周年栽培的前提B;床架采用鍍鋅鋼管，節(jié)約成本，堅固耐用，清洗方便。

本項目從2017年9月起，在新搭建的菇棚內(nèi)分2期試驗栽培草菇，均采用從上海引進的V23草菇菌種，在相同條件下控制菇棚內(nèi)的溫度、濕度、CO2濃度等外部條件，比較分析栽培草菇的效益。

4效益分析

4.1經(jīng)濟效益

2017年9月初開始種植第1批草菇，種植周期為1.5個月，于10月中下旬采收。經(jīng)實產(chǎn)計算，2個菇棚產(chǎn)值達到62000元，產(chǎn)量3100kg，利潤30000元。

2017年11月初開始種植第2批草菇，種植周期為1.5個月，于12月中下旬采收。經(jīng)實產(chǎn)計算，2個菇棚產(chǎn)值為65000元，產(chǎn)量3250kg，利潤33000元。

綜上所述，在采用新型拱形空調(diào)菇棚的模式下，草菇面積產(chǎn)量從傳統(tǒng)的5kg/m2提升到6.87kg/m2，單位面積利潤也相應提高。

4.2生態(tài)效益

草菇雙季種植能提高秸稈使用量，緩解秀洲區(qū)秸稈優(yōu)化利用的壓力，消除環(huán)境污染4。同時，也為嘉興市秸稈資源化利用開辟了一條高效環(huán)保的循環(huán)利用途徑。

按照每年草菇種植2季，雙孢菇輪種1季的栽培方式計算，秸稈的消耗量可以達到150kg/（m2.年）（50kg/m2/季x3季/年），是傳統(tǒng)單季種植的5倍。2017年，新塍鎮(zhèn)晚稻的種植面積為3466.67hm2，嘉興市金秋生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司共收購利用稻草秸稈2600t，相當于666.67hm2晚稻收割的稻草，占全鎮(zhèn)秸稈的19.23%。

另外，草菇菌渣營養(yǎng)豐富，經(jīng)過適當?shù)奶幚恚哂兴缮?、均一穩(wěn)定等特點，是果蔬種植中優(yōu)質(zhì)的有機肥5。2017年該企業(yè)共產(chǎn)生菌渣2650t，全部提供給周邊農(nóng)業(yè)主體用作農(nóng)作物有機肥。

5結(jié)論與建議

本項目研究的技術(shù)優(yōu)化成熟之后，每年可以種植草菇2季、雙孢菇1季，實現(xiàn)食用菌周年化生產(chǎn)。同時，種植企業(yè)可以根據(jù)市場行情的變化，及時調(diào)整食用菌的種植種類，提高經(jīng)濟效益。

此外，該項目的研究和推廣，能夠帶動其他食用菌種植戶開展草菇雙季種植，提高草菇的產(chǎn)量，促進就業(yè);同時促進秸稈綜合利用，實現(xiàn)經(jīng)濟效益和農(nóng)業(yè)生態(tài)的循環(huán)發(fā)展，打造美麗農(nóng)業(yè)。

6參考文獻

[1]范建奇，張建鋒，張俐勤，等嘉興市食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].中國農(nóng)村小康科技，2010（3）：55-59.

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[3]郭永.低溫季節(jié)種植草菇為何不出菇[J].農(nóng)村新技術(shù)，2017（2）：20.

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