左如　陳聞彥

全家“福安”，一生“長樂”。新春伊始，習近平主席這句暖心的祝福語，巧妙地嵌入了福建的兩個地名，讓全國人民以及全球華人都認識了它們。

福安，三面環(huán)山，如同屏障，可抵寒潮，南面濱海，吹拂著柔和的海洋性季風。獨特的地形，溫暖濕潤的氣候，正是孕育坦洋工夫的佳境。這個與“世博”同齡的名茶，曾創(chuàng)造了坦洋村“茶袋鋪路當床倒”“白銀用斗量”的繁華盛景。

也正是在這里，80多年前，“茶界泰斗”張?zhí)旄＝⒘烁＝ㄊ∈讉€茶葉研究機構(gòu)——福安茶業(yè)改良場，是福建近代茶學科研的中心，并培養(yǎng)了大量的茶業(yè)科技人才。直到今天，它依然是福建茶種資源的“寶庫”以及茶樹品種選育研究的前沿陣地。

小葉成大業(yè)。如今，坐擁30萬畝茶園、年產(chǎn)值達16.65億元的福安，更是構(gòu)成千億閩茶產(chǎn)業(yè)一塊不可或缺的拼圖，尤其是以茶葉精深加工、茶旅休閑觀光為代表的三產(chǎn)融合新業(yè)態(tài)，正成為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新動能。

于是，當我們來到福安時，適逢福安坦洋工夫文化周暨第十四屆“坦洋工夫”杯斗茶展示會。茶農(nóng)、制茶能手們藉由“茗戰(zhàn)”這一古老的方式切磋技藝，甘醇的茶湯，熱絡的氣氛，表達了豐收的喜悅，也傳遞出了濃濃的人情味。

魯迅先生曾說：“有好茶喝，會喝好茶，是一種‘清福?！蓖瑯?，喝茶也會給人帶來內(nèi)心的平靜安寧。福安人不正是通過茶這枚芳香的樹葉來詮釋“幸?！迸c“安寧”的定義嗎？

福至山海，安寧茶鄉(xiāng)。

醉臥在福安梅洋嶺（人稱王加山）山間的北門茶場，是眾多攝影師的追逐之地，熟悉福安山場的人都知道，賞福安茶園春色，北門茶山為最！無論是藍天白云的晴天，還是煙霧迷蒙的雨天，不管清晨還是黃昏，這里，層層疊疊的茶山，以其柔美的線條，都令人癡迷。

入夏以來，天氣非常不穩(wěn)定，暴曬高溫的晴天與電閃雷鳴的雨天交替進行，碰巧到北門茶場的那日，陰雨連綿，盤旋山路之后，下車感到如倒春寒般的涼意，600米海拔的高度在溫度上得以直觀

甘棠：

云霧山花，宛如仙境

地點：甘棠鎮(zhèn)湄洋王加山

茶園：北門茶場

海拔：600米體現(xiàn)。四處云霧繚繞，能見度不及20米，卻讓人恍惚以為來到了仙境。

茶園主介紹，北門茶場開墾于上世紀六十年代，因近海的緣故，東南方來自海洋的水氣上升，凝結(jié)成茫茫的云霧，致使?jié)M山遍野云霧繚繞，增加了空氣相對濕度，呈現(xiàn)“雨天滿山云，晴天遍地霧”特殊小氣候。

上世紀八九十年代，這里生產(chǎn)的翠芽、銀毫、茉莉花茶等品種，香飄五洲，譽飲重洋，榮獲中國國際茶博覽交易會名茶金獎與銀獎，被授予中國文化名茶、福建省名優(yōu)茶稱號。

如今，步入茶色梯田，滿眼盡是梅占、福云6號、金觀音、白芽奇蘭等名貴茶樹，細雨中綠芽綻開，隱隱約約聽見云霧中有人聲，循聲而去，看到戴著斗笠的村姑們正有說有笑走向遠處的廠房。等待雨后初霽，她們又該采下冒尖的綠葉了。

據(jù)說每年四月，茶園中山花爛漫。上千株櫻花樹遍布500畝北門茶園，吸引無數(shù)游人前往觀賞。云霧中，這幅景象只能想見，在這一方超俗的山水之間，連草都芬芳香韻，更何況優(yōu)良的木本植物“茶”乎？也更不用說茶葉和櫻花紅綠相襯的美景……

在一株路邊的茶樹上，驚喜發(fā)現(xiàn)了大片蜘蛛網(wǎng)，因掛滿水珠晶瑩剔透，折射出閃閃光芒。在茶園上能看到有伴生的雜草與蜘蛛網(wǎng)在茶樹上，正好驗證了北門茶場的自然生態(tài)環(huán)境。據(jù)茶農(nóng)介紹，如果噴了農(nóng)藥，蜘蛛和害蟲都一并消失，也就沒有什么蜘蛛網(wǎng)了。

雨依舊忽大忽小，茶園主人把我們帶入位于茶園中央的3樓觀景臺。如是晴天，放眼眺望，整座茶場都會盡收眼底。雖云霧擋住了視線，鼻息間依然有茶的芬芳，此時，主人已端上提前泡好的紅茶，在寒雨中如雪中送炭一般溫暖，房間里立刻升騰起氤氳的茶氣。

“烹茶汲水盈甌雪，一味清霜齒頰涵。”北門茶場就像茶葉的天然氧吧，這方綠意無邊的土地，蘊藏著絕佳的名茶秘方，干百年來這方天空下，彌漫的茶香綿綿不絕……

說起坦洋工夫茶，繞不開其發(fā)源地坦洋村。漫步于古村，可游古街市，看古茶行，訪老茶人。幾百年來，坦洋村的命運始終與“坦洋工夫茶”捆綁在一起，茶興村興，茶衰村衰。歷史沉浮中，村子“茶季到，干家鬧，茶袋鋪路當床倒，街燈十里亮天光，戲班連臺唱通宵?！钡姆比A盛景一度成了村民遙遠的共同記憶。

走進村口，一枚“巴拿馬太平洋萬國博覽會”金獎的獎章就呈現(xiàn)在游人面前。這枚獎章，透露出的是坦洋工夫茶當年的興盛。“閩紅精品天下高，坦洋功夫列榜首”說的就是坦洋工夫茶。自1915年至今，坦洋工夫茶經(jīng)歷了鼎盛時期，現(xiàn)在也正經(jīng)歷著平淡期，這枚獎章的光輝，似乎在預示著坦洋工夫又會再一次以高傲的姿態(tài)，展現(xiàn)在世人眼前。

在坦洋村，最知名的要數(shù)福安坦洋茶場，目前由福建同泰春茶業(yè)所經(jīng)營。茶場占地面積1.3萬平方米，可見梅、山蒼子、枇杷、柿子、柚子、黃花菜等賞花或食用植物，漫步茶園，的確可以聞到

坦洋村：

靜待盛景重現(xiàn)的百年茶廠

地點：社口鎮(zhèn)坦洋村

茶園：坦洋茶場

海拔：600～700米時不時飄來一陣不知名的清香，令人陶醉。其中，福安坦洋茶場還有720畝桂香生態(tài)茶園，茶園里桂花遍布，只為再現(xiàn)坦洋十景之——桂香山，吸引游客觀賞桂花，讓久居城市的居民回歸自然，體驗福安茶園文化。

離茶場不過幾百米，就能看到坦洋茶場的制茶基地。曾經(jīng)忙得不可開交的茶廠，因為過了制茶季，顯得格外安靜，仿佛完成了歷史使命，正在安詳修養(yǎng)?？帐幍能囬g里，只見兩位女工在挑揀毛茶。這座廠房約有百年歷史，昔日茶產(chǎn)業(yè)的輝煌和國有資質(zhì)，讓其具有天生的“優(yōu)越感”而屹立至今。隨著坦洋工夫的復興，它似乎在期待另一次的崛起，重現(xiàn)當初的輝煌。

老廠房墻上掛滿了老照片，是前人留下的印記，隨著圖文并茂的解說的，好似時光倒流，置身于此，看見一大群入圍著忙里忙外，熱火朝天的制茶時光，仿佛又回來了。但卻是花開不語，花落無言，只能靜靜看著眼前的記憶，讓時間模糊了曾經(jīng)的喧囂，靜待盛景重開?！昂攘颂寡蠊し虿?，人走情常在”。每一個到坦洋村的人，都有一種說不清道不盡的情感。這種情感，緩緩流進心里，讓到這里的游人，都不忍離去。約三五好友，泡上一壺好茶，就可以道上一整天。

對每一個愛茶之人而言，每一次訪茶，就像一場朝圣。在福安還有個地方，不僅在茶人心中，也在茶業(yè)工作者心中，宛如亙古不變的圣地。它就是福建省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所（以下簡稱“福建茶科所”）。

之所以說來此“朝圣”，是因為茶科所的誕生離不開茶界泰斗張?zhí)旄５男难度搿?935年8月，從南京金陵大學農(nóng)學專業(yè)畢業(yè)的張?zhí)旄?，來到福安?chuàng)辦“一校一場”（“茶葉班”和“改良場”即后來的閩東農(nóng)校和省茶科所的前身）。從此，福建有了現(xiàn)代茶業(yè)教育和科研機構(gòu)。茶科所內(nèi)至今還保留著張?zhí)旄Ｔ?jīng)工作、生活過的宿舍，今命名為“第一宿舍”。就是在這座簡樸的房屋內(nèi)，張?zhí)旄Ｅc科研伙伴將福建從手工制茶帶入到機器制茶時代。

在第一宿舍旁，登上近百級臺階，便來到一個被譽為“茶種資源寶庫”的茶樹品種資源圃，里面保存國內(nèi)外近1000個品種、4000個種質(zhì)的茶樹，堪稱集中國茶樹品種之大成的“茶族大觀園”。再環(huán)顧四周，其獨特茶園風光與全國著名的茶樹種質(zhì)資源圃于一體，福建茶科所已經(jīng)成為游人體驗尋茶之旅的必到訪的一座大觀園。

茶科所：

朝圣茶族大觀園

地點：社口鎮(zhèn)白云山東麓

坦洋：

一個村莊的百年榮光

文 黃怡

初夏時節(jié)，微雨濛濛。繼永春站之后，“尋找最美茶鄉(xiāng)暨第二屆茶鄉(xiāng)采風攝影大賽”一行來到福安市坦洋村。美麗的坦洋村位于社口鎮(zhèn)西部，白云山東麓。放眼望去，村前桂花溪流水潺潺，岸邊綠樹蒼翠。如果從空中俯瞰，整個坦洋村的形狀呈長條木板型，故而坦洋又叫“板洋”。據(jù)悉，在民國以前，坦洋村便是種茶和制茶歷史悠久的村莊，又由于商貿(mào)往來發(fā)達，對外交流頻繁，坦洋因此集聚了深厚的古村落文化底蘊。

歷史遺跡遍布的勝地

從福安市區(qū)到坦洋村并不會特別遙遠，大約車程個把小時。在坦洋村口，歷經(jīng)風雨滄桑的真武廊橋躍入眼簾，只見它橫躍清溪，端莊大氣，猶如一只美麗的飛鳳。橋上有一對黑底金字的對聯(lián)，“坦洋十景一屏障，武帝橋跨兩縣界”。據(jù)了解，真武廊橋建于清乾隆二年，內(nèi)設神龕，主要奉祀真武大帝以鎮(zhèn)水患，也是鄉(xiāng)民祭祀祈福之處，故稱“真武廊橋”。清咸豐年間，坦洋工夫的創(chuàng)始人之一施光凌領(lǐng)頭重修了廊橋。在過往，真武廊橋是福安通往壽寧的重要通道，當年坦洋工夫茶便是通過橋下的水路運往歐洲。

真武廊橋入口有兩塊大石，一塊是張?zhí)旄＠舷壬鷷鴮懙摹疤寡蠊し虬l(fā)祥地”，另一塊是駱少君書寫的“工夫紅茶甲天下”。據(jù)當?shù)卮迕窠榻B，真武廊橋自古以來就是坦洋鄉(xiāng)民收茶青的地方。時光荏苒，如今的真武廊橋已經(jīng)失去了往日擔負的交通功能，唯歷史文化價值被后人所記載。離廊橋不遠處便是坦洋村的古碼頭，它無聲地記載了昔日坦洋工夫茶從這里運往世界各地的熱鬧場景。

站在橋上，美麗的坦洋村近在眼前。清人郭蘋野有《坦洋村記》云：“至坦洋，四山排闥，一水中流，雞犬相聞，國閩茂盛。產(chǎn)茶美且多，有武夷之風，外邦稱為小武夷是也?！睂嶋H上，坦洋村的輝煌不僅體現(xiàn)在悠久的紅茶貿(mào)易史，更走出了施光凌、胡大盛、吳步云、施長塤、胡兆江等一批縱橫商界、叱咤風云的閩海茶商。

繁華如夢，如今的坦洋村除了聲名遠揚的坦洋工夫茶之外，更有許多青磚黛瓦、美麗如斯的古建筑遺存，它們是坦洋歷史的縮影，有的仍然煥發(fā)光彩，有的湮沒于塵煙里。據(jù)悉，村里有25座保存良好的古民居，它們是傳統(tǒng)村落的典型代表，也是坦洋文化的見證者。

走進坦洋村，可以看見街邊大小茶行十余家，分布在左右兩側(cè)。正午的陽光照拂著整潔有序的老街，時不時地有載滿茶葉的小貨車從我們身邊經(jīng)過，風塵仆仆，讓人仿佛又看到往日熙熙攘攘的茶市盛景。

我們擇一小路歡快前行，大約十多分鐘便看到一些清代建筑風格的老宅，互相緊挨著，在周邊的大樹掩映下，顯得清幽寂靜。雖然一些房子看起來十分古舊，但仍掩不住昔日繁華的影子。仔細觀察，驚喜地發(fā)現(xiàn)一種久遠的建筑習俗“屋脊垂魚”是坦洋民居的一大特色，據(jù)當?shù)卮迕窠榻B說，這種建筑特色寄托著大家趨吉避兇的良好愿望。從部分民居的分布情況看，上街主要以胡氏宗祠為中心展開布局，胡氏族人相對集中;而下街則主要以施氏宗祠為中心，周圍分布著施氏族人的住宅，集中體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)的聚族而居的居住模式。

記載茶商故事的民居古建

我們拾階而上，先來到位于老街的施家府邸，這是一座以徽派建筑為特色的老宅，它橫臥在蒼翠竹林之下，雄偉氣派。青石砌成的門牌極為莊重雄偉，“武魁”二字蒼勁有力，彰顯了大宅曾經(jīng)的主人一一中英茶葉貿(mào)易開拓者、豐泰隆茶行主人施光凌顯赫的身份。

據(jù)了解，施氏大院是目前坦洋村保存最完整的古建筑群，宅群蜿蜒而上，由四大庭院組成，最高處為茶樓，是整個施氏大院點睛之作。該茶樓目前是福安市乃至全省少有之茶樓。四大庭院中每個院有前中后院，各院都有公用的廂、堂、園、天井及單家獨戶房，井然有序排列。

施家后人施繼康老先生看到我們在院子里參觀，便起身熱情為我們沏茶，邀請大家歇腳落座。院子大堂里里供著施光凌塑像照片，墻壁上懸掛著施家過往的輝煌歷史簡介牌匾，讓我們仿佛感受到時光倒流，同時也為施家府邸能繼續(xù)留存于世，并保護得極為完好而感到欣慰。

據(jù)施家人介紹，昔日施氏大院的大門上嵌著一塊大青石，上面雕刻著極為精致的清光緒皇帝圣旨，圣旨上有碩大的“節(jié)孝”二字，在施氏祠堂大廳上也懸掛著同樣內(nèi)容的木制圣旨。這個“節(jié)孝”圣旨牌坊與清咸豐年武舉人施光凌中舉時的“武魁”匾額皆是當時坦洋乃至福安施姓光宗耀祖的標志。如今節(jié)孝牌坊石和木牌坊已不復存在，石坊也因大門被毀而毀。

據(jù)施家大宅不遠處，便是著名的橫樓，也是豐泰隆茶行舊址。“橫樓”的現(xiàn)任主人是傅佛華，于2009年租下老舊的橫樓重新修繕，整個建筑體既保留了原有茶葉加工廠的格局，又復原了當年的萎凋室、發(fā)酵房、烘焙室、倉庫等場景，生動地展示了橫樓百年茶葉貿(mào)易文化。

在施家府邸的東邊，便是由當?shù)夭枭叹栀Y興建的天后宮媽祖廟，廟里供奉著湄洲媽祖娘娘的金身。它的建筑形制類同福州城區(qū)的福安會館，整座廟有六進，五開間兩天井，還有一個炮樓位于正門一側(cè)，規(guī)格很高，寄托了當年鄉(xiāng)民們對坦洋工夫茶順利通過水路銷往海外的慰籍之情。

據(jù)了解，除了真武廊橋、施家府邸、橫樓和天后宮，坦洋村里還有其它不少標志性古建筑群，例如炮樓、王家建筑群和胡家建筑群等。胡家建筑群位于天后宮附近，是坦洋工夫創(chuàng)始人之一胡兆江后人的建筑物，由兩個炮樓和多處大院構(gòu)成，其整體布局猶如堡壘，厚墻刀槍不入，固若金湯。核心地帶還有秘密水井、糧倉、彈藥庫，據(jù)悉是昔日衙門的茶稅局。但由于時間關(guān)系，我們沒能仔細參觀王家建筑群和炮樓，也藉此給將來的回訪留下念想。

數(shù)百年來，坦洋村的命運始終與“坦洋工夫茶”捆綁在一起，在歷史的沉浮中演繹著它的發(fā)展史。在我們此番探訪中，感受最深的是這個村莊正以全新的面貌努力復興“坦洋工夫”的百年榮光。令人欣慰的是，與往昔相較，如今的坦洋村已成為融合了茶文化展示、古建筑觀光和農(nóng)莊休閑為一體的歷史文化名村。投資千萬的村落主題公園、橫樓民俗茶博物館和古碼頭旅游等工程的興建都讓這個古老的茶鄉(xiāng)散發(fā)出濃郁而樸實的民風，相信不久的將來，坦洋村將真正成為閩東鄉(xiāng)村發(fā)展的“領(lǐng)頭羊”。