芬蘭赫爾辛基大學(xué)國家衛(wèi)生與福利研究所和愛沙尼亞塔爾圖大學(xué)研究者開展了一項(xiàng)研究，他們對(duì)芬蘭和愛沙尼亞4000多名年齡在25～74歲之間的參與者進(jìn)行了為期7年的追蹤調(diào)查，考察其飲食習(xí)慣對(duì)生活方式相關(guān)疾病的影響。結(jié)果顯示，挑食偏食在兒童和老年人群中更常見，他們對(duì)膳食纖維、蛋白質(zhì)和單不飽和脂肪酸攝入不足，而對(duì)飽和脂肪和鹽的攝入量較大，這會(huì)提高血液中炎癥標(biāo)志物的水平，進(jìn)而增加罹患多種慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。

研究人員認(rèn)為，多樣化的均衡飲食對(duì)于增進(jìn)健康能起到關(guān)鍵作用。如果及早干預(yù)不正常的飲食行為，比如兒童偏食挑食，將有助于預(yù)防潛在的健康問題。

（摘自《保健時(shí)報(bào)》）