基于大課堂理念的制冷工程教學(xué)模式探析

李敏 凌長明 葉彪

[摘 要]以學(xué)生為主體，以強(qiáng)化學(xué)生需求驅(qū)動的主動學(xué)習(xí)為目的，突破常規(guī)的以地點(diǎn)來定性的課堂概念，文章首次提出了以導(dǎo)師來定位的立體化大課堂概念。將教室、網(wǎng)絡(luò)、實(shí)驗(yàn)室、實(shí)習(xí)基地、企業(yè)構(gòu)筑成立體化的教學(xué)網(wǎng)絡(luò)，形成大課堂理念的應(yīng)用平臺。課堂隨著學(xué)習(xí)需要和教學(xué)導(dǎo)向而改變，使理論教學(xué)與實(shí)物操作和應(yīng)用圍繞著學(xué)生能力培養(yǎng)這個中心，達(dá)到理論與實(shí)踐的完美結(jié)合。實(shí)踐表明這樣的教學(xué)成效顯著，為大工科教學(xué)模式的豐富與創(chuàng)新提供了新思路。

[關(guān)鍵詞]大課堂理念;制冷工程;需求驅(qū)動;導(dǎo)師定位

[中圖分類號] G649.21 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 2095-3437（2019）09-0040-03

當(dāng)前，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和能源危機(jī)、環(huán)境污染日益嚴(yán)峻的前提下，企業(yè)面臨著由技術(shù)革新、產(chǎn)業(yè)升級和巨大的節(jié)能減排壓力帶來的許多技術(shù)改造問題[1]。因此，企業(yè)急需新就業(yè)的應(yīng)屆畢業(yè)生具備較強(qiáng)的實(shí)踐能力[2]，能直接開展工作并參與到企業(yè)實(shí)際技術(shù)問題的解決過程當(dāng)中。這就對高校的教育提出了更高要求：學(xué)生在大學(xué)的四年里既要學(xué)習(xí)大量系統(tǒng)的基礎(chǔ)知識，又要培養(yǎng)較強(qiáng)的實(shí)踐能力，畢業(yè)后走向工作單位要有能解決實(shí)際技術(shù)問題的思路和方法。而且制冷是一門應(yīng)用性很強(qiáng)的技術(shù)，制冷專業(yè)是特別強(qiáng)調(diào)實(shí)踐動手能力的專業(yè)[3]。

制冷工程專業(yè)由于其專業(yè)特點(diǎn)和相關(guān)的行業(yè)市場需求，許多專業(yè)教師的工程設(shè)計及應(yīng)用能力極強(qiáng)并為許多制冷企業(yè)承擔(dān)一些實(shí)際工程項(xiàng)目，擁有大量的校外資源，如何突破傳統(tǒng)教學(xué)中以教室來定位的課堂理念，采取靈活多變的教學(xué)方式[4]，充分利用一切可以利用的分散資源，教師在哪里課堂就在哪里，并直接將理論教學(xué)和實(shí)踐應(yīng)用聯(lián)系在一起，把理論內(nèi)容和解決實(shí)踐問題聯(lián)系在一起，實(shí)現(xiàn)大課堂理念下的能力培養(yǎng)。

一、大課堂理念下專業(yè)課程教學(xué)的思路

突破傳統(tǒng)，專注社會用人需求，本文解決問題的思路是更新教育理念，樹立教室—網(wǎng)絡(luò)—實(shí)驗(yàn)室—基地—企業(yè)的大課堂觀念，變企業(yè)為課堂，變實(shí)踐基地為課堂，教師在企業(yè)承擔(dān)工程項(xiàng)目的過程中，可以隨時指導(dǎo)學(xué)生參與實(shí)際問題的解決，讓學(xué)生在解決問題的同時知道自己知識體系的缺陷，有意識地提醒學(xué)生及時查閱相應(yīng)的教科書內(nèi)容和解決工程實(shí)踐問題的已有途徑，并在解決問題中培養(yǎng)創(chuàng)新能力。源于實(shí)際的問題更能培養(yǎng)學(xué)生的真實(shí)本領(lǐng)，更能激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新潛能、培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造能力。這樣有助于解決學(xué)生理論與實(shí)踐脫節(jié)的問題，也有助于解決企業(yè)所需要的學(xué)生一畢業(yè)就能上崗的問題，教師服務(wù)社會的同時又培養(yǎng)了學(xué)生，這就是大課堂研究解決問題的思路。我們根據(jù)這個思路構(gòu)建了 “教室—網(wǎng)絡(luò)—實(shí)驗(yàn)室—基地—企業(yè)立體化培養(yǎng)模式”。

二、“教室—網(wǎng)絡(luò)—實(shí)驗(yàn)室—基地—企業(yè)立體化培養(yǎng)模式”的基本內(nèi)容

教學(xué)模式作為現(xiàn)代教學(xué)論中的一個特定術(shù)語，是在一定教學(xué)思想或教學(xué)理論的指導(dǎo)下， 為實(shí)現(xiàn)一定的教學(xué)目標(biāo)而建立起來的相對穩(wěn)定的一套組織、 設(shè)計和調(diào)控教學(xué)活動的實(shí)施方案[5]。本課題在傳統(tǒng)教學(xué)模式的基礎(chǔ)上進(jìn)行了這樣的模式改革：將教室、網(wǎng)絡(luò)、實(shí)驗(yàn)室、基地、企業(yè)構(gòu)筑成立體化的協(xié)同體，它們之間是交叉的聯(lián)系，是一個高效的結(jié)合體。在這個大課堂里，學(xué)生能把在教室、網(wǎng)絡(luò)、實(shí)驗(yàn)室、基地、企業(yè)里學(xué)到的知識融為一體。

現(xiàn)結(jié)合制冷專業(yè)的特點(diǎn)來論述這種立體化的人才培養(yǎng)模式。

（一）創(chuàng)建“現(xiàn)場—課堂的互通平臺”，關(guān)注創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)

創(chuàng)建了“制冷工程專業(yè)課堂教學(xué)與地方實(shí)習(xí)工廠的現(xiàn)場觀摩教學(xué)互通平臺”，如與湛江漁業(yè)公司冷庫、湛江市平樂冷庫、湛江環(huán)球冷凍廠和湛江寶滿冷庫聯(lián)合創(chuàng)建了“現(xiàn)場—課堂互通平臺”，將課堂知識的傳授移至現(xiàn)場，開展問題教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)造性地學(xué)習(xí)和解決實(shí)際問題，并對解決問題的不同方式進(jìn)行優(yōu)劣分析，創(chuàng)新和學(xué)用結(jié)合。

（二）調(diào)整課程定位，增強(qiáng)大課堂理念

結(jié)合企業(yè)的特點(diǎn)和需求，更新課程定位理念，增強(qiáng)“教室—網(wǎng)絡(luò)—實(shí)驗(yàn)室—基地—企業(yè)”五位一體的大課堂理念。

注重學(xué)生的理論學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐動手能力和應(yīng)用創(chuàng)新能力的有機(jī)結(jié)合，通過教室學(xué)習(xí)來評估和分析企業(yè)的案例，借助網(wǎng)絡(luò)的討論平臺來集思廣益，并在實(shí)驗(yàn)室動手和定量實(shí)驗(yàn)[6]，最后把整體方案和實(shí)施措施回歸到實(shí)習(xí)基地和企業(yè)，每個環(huán)節(jié)都是為了滿足能力培養(yǎng)的需要。這樣將學(xué)習(xí)的過程與解決工程問題緊密聯(lián)系在一起，使學(xué)習(xí)變得更加真實(shí)有趣，參與到過程中的學(xué)生就會變得積極主動。實(shí)施“教室—網(wǎng)絡(luò)—實(shí)驗(yàn)室—基地—企業(yè)”五位一體的立體交互式教學(xué)，開發(fā)思維，激勵創(chuàng)新，課堂與企業(yè)實(shí)體協(xié)同配合更是把“產(chǎn)教融合”的理念[7]落到實(shí)處。

比如在講述低溫制冷系統(tǒng)工藝及設(shè)備選型匹配時，先從理論出發(fā)講述如何匹配，然后到實(shí)驗(yàn)室觀摩，并進(jìn)行不同匹配機(jī)組的現(xiàn)場實(shí)測。同一個-35℃的蒸發(fā)溫度系統(tǒng)，在不同匹配下的系統(tǒng)運(yùn)行過程中其降溫速度與能耗可以通過實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)測試出來，然后根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果和系統(tǒng)的匹配難易與復(fù)雜程度進(jìn)行分析，接著來到企業(yè)現(xiàn)場，根據(jù)不同企業(yè)對系統(tǒng)的選擇進(jìn)行針對性的現(xiàn)場分析和運(yùn)行數(shù)據(jù)分析，最后回到真正的教室進(jìn)行歸納總結(jié)。這就使學(xué)生對整個低溫制冷系統(tǒng)的設(shè)計匹配及模式選擇非常明確了，其理論分析和實(shí)踐動手能力也得以同步提升。

（三）教學(xué)模式的有機(jī)結(jié)合強(qiáng)化了大課堂理念

結(jié)合教學(xué)內(nèi)容的需要，形成了“現(xiàn)場參與式教學(xué)法、現(xiàn)場提問式教學(xué)法、實(shí)踐操作分解教學(xué)法和故障排除案例教學(xué)法”有機(jī)結(jié)合的一整套方法體系[8]。

在具體實(shí)施過程中，每堂課以其中一種教學(xué)方法為切入點(diǎn)，根據(jù)不同的專業(yè)課程特點(diǎn)和需要，靈活選擇不同的教學(xué)模式[9-10]， 構(gòu)建本專業(yè)課程知識體系與現(xiàn)場實(shí)習(xí)，觀摩和現(xiàn)場教學(xué)交叉滲透的專業(yè)學(xué)習(xí)新模式。這些教學(xué)方法和模式[10]在對實(shí)踐工程應(yīng)用和動手能力要求極高的制冷專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用，滲透到大課堂理念下的每個教學(xué)環(huán)節(jié)，使學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)的主體，在問題解決的需要驅(qū)動下學(xué)習(xí)，明確每個專業(yè)知識點(diǎn)的學(xué)習(xí)是為了解決什么問題。

（四）網(wǎng)絡(luò)平臺提升了大課堂理念

充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺，并利用已建成的精品課程資源共享平臺和共享討論平臺進(jìn)行問題分析和發(fā)起討論，解決理論和實(shí)踐中碰到的各類問題，使課堂變得更加開放和活躍。

以多媒體技術(shù)與課程整合為手段，充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，開展多渠道教學(xué)溝通。目前本校本專業(yè)課程中有廣東省精品資源共享課傳熱傳質(zhì)學(xué)，校級精品課程制冷原理與設(shè)備和傳熱傳質(zhì)學(xué)，在相應(yīng)專業(yè)課程中開發(fā)的在線討論平臺，還有學(xué)校的BB平臺和學(xué)生QQ群隨時為學(xué)生的自主學(xué)習(xí)、研討提供條件。各類平臺的充分利用，有效提升了大課堂概念，打造了“互聯(lián)網(wǎng) +” 時代 “智慧教室”[11]，開創(chuàng)了教學(xué)新模式。

三、教學(xué)新模式實(shí)施過程展示

本探索改革傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式和理念，使實(shí)踐教學(xué)與課堂教學(xué)相互滲透，提高學(xué)生主動學(xué)習(xí)能力，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新熱情，同時借助現(xiàn)場觀摩、工廠參觀和現(xiàn)場講課，靈活運(yùn)用資料法、調(diào)查法、經(jīng)驗(yàn)總結(jié)法等方法解決實(shí)際問題。實(shí)踐過程中，注意理論指導(dǎo)與實(shí)際情況相結(jié)合，綜合研究與個案研究相結(jié)合。及時總結(jié)階段性成果，適時加以推廣應(yīng)用，發(fā)現(xiàn)問題，尋找規(guī)律，使研究不斷向縱深發(fā)展。在研究過程中，全體專業(yè)教師分工協(xié)作，落實(shí)保障措施。

其具體的實(shí)施過程如圖1和圖2所示：

圖1是以學(xué)生為主體的認(rèn)識和實(shí)踐過程。學(xué)生帶著理論問題去教室和網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)，獲得相關(guān)的理論知識與能力;然后帶著實(shí)踐問題去實(shí)驗(yàn)室操作，獲得實(shí)踐動手能力;帶著實(shí)踐問題去基地演練，獲得的是解決問題的能力;帶著問題去企業(yè)實(shí)踐，獲得的是創(chuàng)造性解決實(shí)際問題的能力。

圖2是以學(xué)生為主體的再認(rèn)識和再實(shí)踐過程。即學(xué)生帶著實(shí)踐問題去教室和網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)，獲得理論知識水平與能力的提升;帶著理論問題去實(shí)驗(yàn)室操作，獲得的是實(shí)踐動手能力的提升;帶著理論問題去基地演練，獲得的是解決問題能力的提升;帶著理論問題去企業(yè)實(shí)踐，獲得的是創(chuàng)造性解決實(shí)際問題能力的提升。

經(jīng)過兩年的實(shí)踐與應(yīng)用，本工程專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)模式已取得很好的效果，學(xué)生積極創(chuàng)設(shè)出具有不同創(chuàng)新性能的作品，參加國家級、省級、行業(yè)級和校級等不同級別的學(xué)科競賽的積極性大大提高，參賽學(xué)生達(dá)到在讀學(xué)生的60%以上，部分學(xué)生獲得不同級別的獎項(xiàng)。學(xué)生的能力獲得了行業(yè)認(rèn)可，就業(yè)形勢也非常好，供不應(yīng)求。

四、總結(jié)與展望

通過對大課堂理念下學(xué)生能力培養(yǎng)的全新教學(xué)方法的研究，初步形成了理論知識和實(shí)踐知識互相滲透、互相推進(jìn)的五位一體的教學(xué)模式，并取得很好的效果。也初步掌握了不同環(huán)節(jié)的時機(jī)轉(zhuǎn)換的方法和策略，但如何讓標(biāo)準(zhǔn)更合理，方法更優(yōu)化，因材施教，依然是我們今后需要思考研究的重要課題。因此，本課題的研究應(yīng)當(dāng)在現(xiàn)有成果的基礎(chǔ)上繼續(xù)深入進(jìn)行下去，爭取更加顯著的成果。

今后研究的方向應(yīng)當(dāng)更加密切地與課程改革接軌，與日常的學(xué)科教學(xué)相結(jié)合，與不斷變化的學(xué)生實(shí)際情況相結(jié)合，與用人單位的需求變化相結(jié)合，使研究的過程和結(jié)果能夠真正有助于解決學(xué)校教育教學(xué)工作中遇到的問題，使教研真正服務(wù)于教育與社會。

[ 參 考 文 獻(xiàn) ]

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[責(zé)任編輯：龐丹丹]