王正建 郭慶國

糧食儲藏過程中，容易受各種害蟲的影響，降低其數(shù)量和品質(zhì)，如果人們在食用糧食的過程中，不小心吃到害蟲的尸體或排泄物，還會導致人們生病，影響健康，因此在糧食儲藏過程中需要做好害蟲的防治手段，保護糧食不受侵害。

儲糧害蟲防治中存在的問題

一方面，為了滿足我國糧食數(shù)量不斷增多的需求，早在八、九十年代就大規(guī)模興建糧倉，特別是1998年，國家安排343億國債資金，新增倉容500億公斤，同時配備了先進的技術(shù)設(shè)備，四項新技術(shù)（微機測溫、機械通風、環(huán)流熏蒸、谷物冷卻）得到廣泛應(yīng)用，但一些老舊倉房，受資金等方面的影響，很多設(shè)備不能良好的更新，仍然比較落后，針對糧食的儲存，只能保證不受風吹、日曬、雨淋等基本要求，在質(zhì)量的保持上不能到位，儲糧過程中害蟲容易大量出現(xiàn)，降低糧食質(zhì)量。

另一方面，長期以來一直是一定比例的糧食農(nóng)民自己進行儲存，因其對糧食質(zhì)量要求不要，在糧食儲存過程中不重視害蟲防治，如收獲后不能及時晾曬糧食，導致糧食受潮生蟲。另外農(nóng)民還缺少防蟲害意識，只是憑經(jīng)驗儲存糧食，不能按時檢查糧食，設(shè)備簡陋，即使產(chǎn)生害蟲，也不能有效的進行管理，最終降低糧食質(zhì)量。

儲糧害蟲防治技術(shù)

化學防治法。糧食在儲存的過程中，產(chǎn)生害蟲，可使用化學藥劑，經(jīng)常使用的有觸殺藥劑和熏蒸藥劑兩種，其中觸殺藥劑是將藥物和水按照一定比例稀釋，噴灑到糧食中，常見的藥物有：防蟲磷、保糧磷等等；熏蒸藥物主要是以氣體的形態(tài)，滲透到糧食中，消滅害蟲，然后通風即可。常見的藥物有環(huán)氧乙烷、磷化鋁（磷化氫）等?；瘜W藥物目前在糧食儲存過程中使用效果好、成本低，在我國使用比較廣泛，但是化學農(nóng)藥使用過程中，會對糧食和周邊環(huán)境帶來很大的影響，如周圍土壤損害嚴重、水資源污染等，使用時間長會造成藥物殘留，產(chǎn)生毒副作用，并且害蟲還會產(chǎn)生一定的抗藥性，因此不建議長期使用。

物理防治法。（1）低溫殺蟲。糧食作物中的害蟲一般是因為倉庫通風性不強，長期處于高溫情況下產(chǎn)生的，總的來說，害蟲在高溫環(huán)境下容易生存?；诖?，人們設(shè)計出低溫殺蟲法，通過人為降溫的形式，消滅害蟲。（2）硅藻土殺蟲。硅藻土主要成分為二氧化硅，無任何毒副作用，可以制作成殺蟲劑，消除糧食中抗藥性較大的米象和谷蟲等害蟲。具體使用方法為：將硅藻土與曬干的糧食充分攪拌，共同儲存在糧倉中，當如果糧食中生害蟲，硅藻土就會傷害昆蟲體表，并吸收害蟲水分，令其失水過多致死?；煊泄柙逋恋募Z食，可以阻止害蟲的繁殖，令糧食不受害蟲侵害。硅藻土使用的過程中，不需要進行化學反應(yīng)，減少對環(huán)境和人體的傷害，并且成本較低，值得推廣。（3）氣調(diào)殺蟲。該方法指將糧食堆放在封閉的空間中，利用降低其中氧氣濃度，加入氮氣濃度來抑制害蟲生存，倉庫中的氧氣濃度小于5%時，害蟲就會因為缺氧死亡。氣調(diào)殺蟲效果明顯，并且對環(huán)境和糧食無污染，是良好的綠色保糧手段，并且該方法可以消滅大多數(shù)的害蟲，即使是耐藥性強的害蟲，也會全數(shù)消滅。但是此方法對倉庫要求較高，需要對倉庫的氣密性進行充分的調(diào)查和管理，不然很難降低空氣中氧氣成分，除蟲效果降低。另外，因為需要專門的制備氣體和吸收氧氣的設(shè)備，因此該技術(shù)的成本較高。（4）臭氧殺蟲。臭氧目前人們比較喜歡的物質(zhì)，因其可以消滅細菌和病菌，并不會傷害物體本身，人們經(jīng)常將其用作空氣凈化、食物保鮮和防霉除臭等方面。近幾年在糧食的儲存中，也使用臭氧，殺除糧食中病菌的繁殖，還能降解糧食中的農(nóng)藥殘留。因為臭氧屬于氣體，可以在糧食中各個角落，實現(xiàn)無死角全程滅菌，具有無殘留和無污染的特點。和氣調(diào)殺蟲相比，臭氧通風殺蟲糧倉密封性要求較低，成本投資少。但是臭氧有一定腐蝕性，在倉庫中濃度過高會對人體造成危害，因此使用范圍有限。

綜上所述，為了避免儲糧中害蟲的產(chǎn)生，需要使用防蟲和殺蟲手段，現(xiàn)階段，常見的防治害蟲手段有化學和物理兩種，其中化學方法雖然效果好、成本低，但是會對周邊環(huán)境和糧食作物造成影響；物理除害蟲法有氣調(diào)法、低溫殺蟲法、臭氧殺蟲法等，效果明顯，對環(huán)境破壞小，值得推廣。

作者簡介：

王正建（1969-），男，山東巨野縣人，本科山東省干部函授大學，中級工程師，研究方向：糧食儲藏；郭慶國（1974-），男，山東成武縣人，?？疲嵵菁Z食學院，職稱：經(jīng)濟師。