中職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式

焦愛(ài)琳

摘要 本文通過(guò)從中職旅游專業(yè)教學(xué)實(shí)踐中存在的問(wèn)題進(jìn)行簡(jiǎn)要分析，從學(xué)校、任課教師方面提出了一些改進(jìn)措施，包括對(duì)課堂授課方式的改變、師資力量的建設(shè)、對(duì)校內(nèi)實(shí)踐基地的完善方案以及校企合作的深化等建議。對(duì)中職旅游實(shí)踐教學(xué)模式的優(yōu)化絕不僅僅只是以上幾個(gè)方面就可以取得良好成果，還需相關(guān)學(xué)者在實(shí)踐研究的過(guò)程中不斷豐富與總結(jié)。

關(guān)鍵詞 中職旅游專業(yè);教學(xué)實(shí)踐;教學(xué)模式

隨著人們生活方式發(fā)生了巨大改變，旅游產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了發(fā)展高峰期，給我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來(lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。構(gòu)建相對(duì)完善的中職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式，彌補(bǔ)以往教學(xué)實(shí)踐中的不足，變革固有的不適應(yīng)時(shí)代發(fā)展需求的教學(xué)方法的重要途徑。

一、不斷完善中職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的必要性分析

旅游行業(yè)屬于服務(wù)性行業(yè)，旅在我國(guó)游行業(yè)具有一些其他行業(yè)所不具備的特殊特點(diǎn)，例如服務(wù)對(duì)象的不確定性，指旅游者的年齡段跨度范圍大，旅游者一部分人群是國(guó)外游客與特殊群體，旅游市場(chǎng)需求具有多變性的特點(diǎn)，旅游行業(yè)具有跨行業(yè)的綜合復(fù)雜性，等等。這都決定了中職旅游專業(yè)的教師只教授基本的教材內(nèi)容是不夠的，教學(xué)實(shí)踐是旅游專業(yè)學(xué)生必須要進(jìn)行的課程項(xiàng)目之一，而且在整個(gè)課程內(nèi)容體系中占據(jù)絕大部分。在實(shí)踐教學(xué)中對(duì)課堂教學(xué)效果進(jìn)項(xiàng)檢驗(yàn)，能夠彌補(bǔ)課堂教學(xué)的不足，還能發(fā)現(xiàn)課堂教學(xué)上出現(xiàn)問(wèn)題與不足。教師必須要對(duì)實(shí)踐教學(xué)加以重視，不斷完善實(shí)踐教學(xué)模式，以達(dá)到教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

二、中職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀與問(wèn)題

（一）實(shí)踐基地

首先，目前中職旅游院校的校內(nèi)實(shí)踐基地的設(shè)備較為簡(jiǎn)單、數(shù)量不足、種類較少，設(shè)備更新?lián)Q代的速度較慢，難以跟上當(dāng)今旅游業(yè)發(fā)展較快的現(xiàn)實(shí)變化。其次，與學(xué)校合作的校外旅游實(shí)踐基地，也有一些流于形式。一部分企業(yè)對(duì)校企合作缺乏熱情，校企合作模式下的實(shí)踐教學(xué)效果不盡如人意。

（二）專業(yè)教材

中職旅游專業(yè)的專業(yè)教材不完備，對(duì)于實(shí)踐教學(xué)的發(fā)展存在不利。教材中的關(guān)于實(shí)踐教學(xué)的案例不足，不能對(duì)中職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)做具體的指導(dǎo)，教材嫩容主要是對(duì)教學(xué)的目的、教學(xué)的內(nèi)容進(jìn)行說(shuō)明，主要是理論知識(shí)內(nèi)容，而培養(yǎng)技術(shù)與能力方面涉及的較少。

（三）中職旅游專業(yè)教師隊(duì)伍水平有待提升

旅游專業(yè)的教師不僅要具備良好的專業(yè)旅游知識(shí)，還必須具備在旅游方面豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，才能在指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的過(guò)程中取得較好的效果，真正達(dá)到實(shí)踐教學(xué)的教目標(biāo)，使學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)中真正能有所提升?，F(xiàn)今，中職旅游專業(yè)的教師能夠完全符合兩者目標(biāo)的比例還比較低。不少長(zhǎng)久在校任職的旅游專業(yè)的教師，長(zhǎng)久在學(xué)校任職，因條件所限，對(duì)當(dāng)今旅游出現(xiàn)的各種變化知之甚少，其教學(xué)內(nèi)容自然與現(xiàn)實(shí)脫節(jié)。

三、關(guān)于中職旅游實(shí)踐教學(xué)模式的優(yōu)化的幾點(diǎn)建議

對(duì)于校內(nèi)實(shí)踐基地的改善與完備，提出了以下幾個(gè)方法。

（一）中職旅游教師應(yīng)改變以往的授課模式

中職旅游專業(yè)的老師除了在課堂上講授基本的旅游理論外，還可以在課堂上模擬實(shí)踐教學(xué)，根據(jù)一些常在旅游服務(wù)中常出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行對(duì)情景模擬，可以在課堂對(duì)具體現(xiàn)實(shí)案例進(jìn)行分析，讓學(xué)生參與整個(gè)課堂教學(xué)的過(guò)程中。教師還可以采取情景教學(xué)法，將案例發(fā)生的具體情境再現(xiàn)，使學(xué)生在具體情景學(xué)習(xí)如何應(yīng)對(duì)旅游服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題。這樣，不僅能夠增加課堂的趣味性，使學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性提高，還能提高學(xué)生的實(shí)戰(zhàn)能力

（二）完善校園實(shí)踐基地

學(xué)校可以根據(jù)學(xué)校旅游不同專業(yè)，分別建立不同的實(shí)踐基地。對(duì)此，學(xué)校應(yīng)充分了解實(shí)踐基地對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生來(lái)說(shuō)具有的重要意義，應(yīng)加大對(duì)校園內(nèi)實(shí)踐基地建設(shè)的資金與人員方面的投入。校內(nèi)實(shí)踐基地應(yīng)包括客房、餐廳、導(dǎo)游、酒吧等等方面[1]。

（三）提升校外實(shí)踐的質(zhì)量與數(shù)量

面對(duì)當(dāng)前存在的校企合作的實(shí)踐流于形式、校企合作質(zhì)量較低的現(xiàn)狀，中職旅游院校應(yīng)為學(xué)生創(chuàng)造更穩(wěn)定的、更具實(shí)踐意義的校外實(shí)訓(xùn)活動(dòng)。中職旅游院校可以在選擇合作的目標(biāo)時(shí)，選擇資質(zhì)較深、實(shí)力較強(qiáng)的企業(yè)為合作目標(biāo)。例如可以與本地的星級(jí)賓館、旅游量較大的景區(qū)以及當(dāng)?shù)氐臋C(jī)場(chǎng)進(jìn)行合作，讓旅游專業(yè)的學(xué)生提供義務(wù)導(dǎo)游、免費(fèi)接待等等，使學(xué)生在真實(shí)的環(huán)境中提升自身的技能的同時(shí)，也為企業(yè)帶來(lái)了經(jīng)濟(jì)效益，二者實(shí)現(xiàn)雙贏。

（四）加強(qiáng)對(duì)旅游專業(yè)教師的培訓(xùn)，建設(shè)高水平的教師隊(duì)伍

為培育一支既具有良好的旅游專業(yè)知識(shí)，又具有較強(qiáng)實(shí)踐能力的師資隊(duì)伍，中職旅游院校可以從旅游企業(yè)中邀請(qǐng)一些佼佼者來(lái)到校進(jìn)行實(shí)踐指導(dǎo)，使旅游專業(yè)的學(xué)生以及老師能對(duì)如今的旅游的新問(wèn)題有所了解，豐富旅游專業(yè)課程內(nèi)容。其次，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)本校老師的培訓(xùn)，安排專業(yè)老師進(jìn)修與職業(yè)技能的培訓(xùn)，使教師不斷提高自身的專業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)技能水平。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，旅游專業(yè)的發(fā)展，對(duì)旅游專業(yè)人才有了進(jìn)一步的要求，我國(guó)中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)在培養(yǎng)旅游專業(yè)人才方面占據(jù)著重要地位。在教學(xué)實(shí)踐過(guò)程中提升旅游專業(yè)學(xué)生的知識(shí)素養(yǎng)、提高其知識(shí)技能，使其成為符合市場(chǎng)需要的專業(yè)旅游人才，是中職旅游專業(yè)院校以及專業(yè)老師的職責(zé)所在[2]。

參考文獻(xiàn)：

[1]秦佩.中職學(xué)?！秾?dǎo)游實(shí)務(wù)》教學(xué)中的問(wèn)題與對(duì)策研究[D]湖南師范大學(xué)，2019

[2]工凌芳.中職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)探究[J]西部素質(zhì)教育，2019，5（10）：227