易江

【中圖分類號】R42【文獻標(biāo)識碼】B【文章編號】1005-0019（2019）17--01

酸奶是一種極為常見的奶制品，以牛奶和馬奶作為原料的酸奶最受人們歡迎。酸奶不僅口感絕佳而且具有極強的保健效果，對人體健康十分有益。尤其是酸馬奶，這種奶制品中的蛋白質(zhì)、微量元素以及維生素極為豐富，長期飲用此物可提升人的身體素質(zhì)。同時，酸馬奶也是飲食療法的重要原料，可以用于防治高血壓、肺結(jié)核等疾病，其療效十分顯著。

前言：在我國古代，肺結(jié)核被稱為癆病，在當(dāng)時是一種不治之癥。隨著醫(yī)學(xué)水平的提升，肺結(jié)核的治療難關(guān)已經(jīng)被攻克;如今，肺結(jié)核的治愈率大大提升，只要及時地對病癥進行診斷，并開展合理治療就可以抵抗這種疾病。目前，肺結(jié)核治療的主要方法是手術(shù)療法。除此之外，酸奶療法也較為常見且有效。

肺結(jié)核病因及臨床表現(xiàn)

由結(jié)核分枝桿菌引起的慢性傳染病就是結(jié)核病，而此類病癥可以侵襲人體的多個臟器;當(dāng)肺部感染結(jié)核病時，病人會患有肺結(jié)核病。肺結(jié)核具有傳染性，結(jié)核桿菌可通過多種途徑擴散，傳播疾病。最為常見的肺結(jié)核傳染渠道是呼吸傳染。當(dāng)肺結(jié)核病人在人群中咳嗽、打噴嚏或吐痰時，病菌會隨著排泄物而釋放;此時，病菌會隨著飛沫或塵土而被周圍人吸入，進入他們的肺部后會引發(fā)感染。同時，與肺結(jié)核病人用同一餐具吃飯也容易感染疾病。而且，在沾染肺結(jié)核病人的唾液或痰液后，如果沒有經(jīng)過認(rèn)真洗手就用手接觸食物，那么很可能在食用后感染疾病。此外，還有一種垂直傳播方法。若處于妊娠期間的女性患有肺結(jié)核，那么病菌可能會通過臍帶血進入胎兒體內(nèi)，使得新生兒成為先天性肺結(jié)核患者。需要注意，肺結(jié)核并非只在人類中傳播，這是一種人畜共患的疾病。如果有人常與患病動物接觸，那么也可能會患有肺結(jié)核。

肺結(jié)核的臨床表現(xiàn)比較明顯?；疾≌邥霈F(xiàn)午后低熱、乏力和盜汗現(xiàn)象。大多數(shù)病患食欲不高，會出現(xiàn)體重減輕的癥狀。在傳播過程中，還可能出現(xiàn)高熱;如果是婦女患病，則可能因病引發(fā)月經(jīng)失調(diào)或絕經(jīng)。肺結(jié)核病患的呼吸道也會因病情輕重而有變化。肺結(jié)核病人常常干咳，而且會出現(xiàn)咳血癥狀。病人患有肺結(jié)核病后，其痰液大多為粘液性痰或膿痰，其中攜帶了大量的結(jié)核病菌。隨著病情加重，許多病人還會出現(xiàn)胸悶和呼吸困難的癥狀。

肺結(jié)核的酸馬奶療法

酸馬奶是蒙古族的傳統(tǒng)飲料之一，以鮮馬奶作為原料，經(jīng)過發(fā)酵后有微酸味，其酒精濃度在1.5-3度范圍內(nèi)。酸馬奶營養(yǎng)豐富，是一種保健飲料;其中包含大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，還包含人體內(nèi)必需的氨基酸和脂肪酸。從營養(yǎng)角度來說酸馬奶的營養(yǎng)成分比酸牛奶或酸駝奶還要優(yōu)越。酸馬奶中的乳糖可以促進鈣吸收，阻止人體肝內(nèi)脂肪堆積;同時還具有促進腸胃蠕動、保護腸道免受感染的作用。酸馬奶中還擁有微量元素、維生素、有機酸等物質(zhì)，不僅可以滿足人體生長所需，更能對人體的必備營養(yǎng)進行補充。由于酸馬奶經(jīng)過發(fā)酵而制成，所以還含有大量的酵母，能促進消化并使得胰腺機能得到提升;而且，酸馬奶可以殺死腐敗菌以及微生物，對肺結(jié)核病的結(jié)核桿菌也能起到阻礙和抑制的作用。

酸馬奶的保健功效主要依靠奶制品中包含的益生菌。它們主要是乳酸菌以及酵母菌。對于人體而言，益生菌是一種有益于人體健康的活性微生物，一般存在于人體的腸道和生殖系統(tǒng)之中，可以促進人體的消化吸收，使得人體內(nèi)的微生態(tài)保持平衡。

2.2酸馬奶療法防治肺結(jié)核

根據(jù)科研人員所做的實驗，酸馬奶中的脂肪對結(jié)核桿菌具有抑制作用。酸馬奶脂肪積極萃取物以及乳清組分并不能實現(xiàn)對結(jié)核桿菌的抑制;但是其中的中性萃取物的抑菌活性比較高，對結(jié)核桿菌的抑制作用較強。所以，使用酸馬奶療法來防治肺結(jié)核，可以起到治療作用。

目前，已經(jīng)開始有病患使用酸馬奶療法治療肺結(jié)核。肺結(jié)核患者張某在了解了肺結(jié)核的酸馬奶療法后，決定采用這一方法進行治療。酸馬奶療法的療程以1周、2周、3周和7周劃分，病患可根據(jù)自己的身體狀況以及病情來選定療程。由于自身的身體素質(zhì)較差，所以張某決定連續(xù)引用酸馬奶49天。在急性期過后，他每天飲用3次酸馬奶，單次飲用量不超過1000ml;而且在治療期間，一直保持飲食清淡、健康，不食用寒性事物也不碰與酸馬奶相克的食物。療程過半后，患者覺得自己的病情得到了緩解，且身體素質(zhì)也有所增強;為了加強效果，他在醫(yī)生的建議下，將桑塔拉25味散等藥物與酸馬奶同服，進一步提高了療效。通過藥食同補的方式，提高了治療效率。使用酸馬奶防治肺結(jié)核時，一旦病患發(fā)熱必須立即停止飲用。所以，當(dāng)張某出現(xiàn)發(fā)熱癥狀時，就立刻中斷了治療，待熱度褪去后再開始飲用。經(jīng)過一段時間的治療，張某的病情得到緩解，其肺結(jié)核病癥已經(jīng)大幅減輕;已經(jīng)不會出現(xiàn)咳血、胸痛的現(xiàn)象了。為了徹底治療，他在其后的3年內(nèi)，連續(xù)飲用酸馬奶。此外，每一年都從暑伏天開始服用。在長期的鞏固治療后，張某已經(jīng)痊愈了。而后患者結(jié)識的肺結(jié)核病友也在他的建議下采用此方法進行治療，療效也十分顯著。

根據(jù)肺結(jié)核治療的經(jīng)驗可知，防治肺結(jié)核可以使用酸奶療法。治療中所用的酸馬奶有抑制結(jié)核菌的效果，能降低結(jié)核菌活性，減輕病癥。在治療時，可以讓患者搭配藥物引用酸馬奶，這樣療效更佳。