孟祥山

[摘 要]興化垛田從其產(chǎn)生及在不同歷史時(shí)期動(dòng)態(tài)開(kāi)發(fā)和利用，都是其在不同階段理解自然、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)等環(huán)境，并能夠很好地適應(yīng)和向前發(fā)展。其所蘊(yùn)含的人與自然的和諧相處，與所處不用歷史時(shí)期的自然、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)等環(huán)境相適應(yīng)的理念契合中國(guó)歷史上出現(xiàn)的“天人合一”思想。對(duì)于傳承地區(qū)文化、保護(hù)環(huán)境、建設(shè)美麗鄉(xiāng)村等具有一定的借鑒和參考價(jià)值。

[關(guān)鍵詞]興化垛田;天人合一;全域旅游

[中圖分類(lèi)號(hào)]F59 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

興化垛田是中國(guó)里下河地區(qū)歷史地理和農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)變遷的活化石，不僅因?yàn)樗莻鹘y(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)和可持續(xù)發(fā)展的典型，而且它萬(wàn)島聳立、千河縱橫的獨(dú)特地貌和景色，在全國(guó)乃至全世界都是唯一的，具有難以估計(jì)的地理歷史、科研價(jià)值和文化旅游價(jià)值。學(xué)者對(duì)于興化垛田的研究集中在探索其成因、垛田的生態(tài)價(jià)值、垛田孕育的地方戲曲、民俗、名人文化、旅游開(kāi)發(fā)等方面。本文主要是按照時(shí)間順序，整理匯總興化垛田在不同時(shí)期如何去適應(yīng)自然、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)等環(huán)境，并歸納其中一貫傳承的人與自然和諧相處的“天人合一”內(nèi)涵。

1 古時(shí)垛田的形成

環(huán)境變遷是垛田產(chǎn)生的基礎(chǔ)，是應(yīng)對(duì)水災(zāi)，合理利用土地資源應(yīng)對(duì)環(huán)境變化的結(jié)果。

古時(shí)興化地區(qū)氣候適宜，密布河流湖泊，物產(chǎn)豐富，人們生活富足。隨著自然條件變化，黃河南下奪淮河入?？?，長(zhǎng)期泥沙沉積逐漸改變?cè)械乩憝h(huán)境，河蕩和平地逐漸增多。原有順暢河道逐漸淤塞，特別是明朝中期以后，興化頻發(fā)水災(zāi)。給當(dāng)?shù)厝嗣竦恼Ｉ詈娃r(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)嚴(yán)重影響，為抵御水災(zāi)，維持生活，通過(guò)挑選地勢(shì)比較高的地塊，并且通過(guò)挖取河底淤泥進(jìn)行增高和加固垛田，形成一個(gè)一個(gè)的相互獨(dú)立的土堆，并且在土堆上進(jìn)行各種農(nóng)作物種植，逐漸形成現(xiàn)在的垛田。

河道和溝渠中的淤泥挖出來(lái)，堆入垛田之中，利于排水通航，同時(shí)河底的淤泥營(yíng)養(yǎng)豐富，等于給垛田增加有機(jī)肥，起到改善土壤和促進(jìn)農(nóng)作物生長(zhǎng)和提高產(chǎn)量的作用;垛田不僅頂部可以進(jìn)行種植，而且坡面擴(kuò)大了可以耕種的面積，增加農(nóng)作物產(chǎn)量;垛田河水環(huán)繞，灌溉和排水方面快捷，更為重要的，在水災(zāi)發(fā)生時(shí)，垛田頂部的收成能夠維持一家生活。

古時(shí)垛田的產(chǎn)生和演變體現(xiàn)了當(dāng)?shù)鼐用袢绾卧诓焕匀粭l件下，去順應(yīng)自然環(huán)境變化，利用和改造自然環(huán)境，達(dá)到創(chuàng)造美好生活的目的。

2 新中國(guó)成立后垛田的開(kāi)發(fā)和利用

新中國(guó)后水利設(shè)施興建和對(duì)于河流湖泊的疏導(dǎo)治理，興化水患鮮有發(fā)生。對(duì)于垛田利用更為合理，垛田的利用主要集中在提高農(nóng)作物的產(chǎn)量、數(shù)量和品質(zhì)，水產(chǎn)品的培育、養(yǎng)殖和相關(guān)產(chǎn)品加工，因地制宜，提高當(dāng)?shù)鼐用袷杖胨胶蜕钇焚|(zhì)。

2.1 農(nóng)產(chǎn)品種植

興化市被評(píng)為全國(guó)食品生產(chǎn)先進(jìn)縣（市）。1959年6月新華社報(bào)道，興化垛田張皮大隊(duì)每畝平均油菜產(chǎn)量159.5公斤，打破了當(dāng)時(shí)中國(guó)油菜產(chǎn)量的紀(jì)錄。生產(chǎn)負(fù)責(zé)人王蘭英也受到周恩來(lái)等黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的接見(jiàn)。

興化香蔥有悠久的栽種歷史，不僅蔥香濃郁，特有的硫化丙烯，對(duì)于心血管疾病有預(yù)防功效，同時(shí)促進(jìn)食欲，是特有農(nóng)產(chǎn)品之一。在食品加工業(yè)中，被國(guó)內(nèi)眾多方便面企業(yè)（康師傅、統(tǒng)一、白象等）選為脫水蔬菜包原料。同時(shí)出口日本、韓國(guó)等國(guó)家。

興化市的水文條件和氣候條件適宜芋頭的種植和生長(zhǎng)。龍香芋是一種具有興化特色的綠色農(nóng)產(chǎn)品。一方面，它具有普通芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，另一方面，它有更多的母芋頭（接近球形），較少的子芋頭（長(zhǎng)條形），產(chǎn)量高于其他品種，同時(shí)肉黏糯，美味可口，深受消費(fèi)者歡迎。它是該地區(qū)最重要的經(jīng)濟(jì)作物之一，種植廣泛。

2.2 水產(chǎn)品生產(chǎn)和養(yǎng)殖

興化大蝦具有繁殖速度快、對(duì)環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)、體型大、外觀好、肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)。以該原料生產(chǎn)的“水晶蝦”“龍井蝦仁”等產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

興化大閘蟹品牌主要有“紅膏”“板橋”等。其中紅膏大閘蟹是興化大閘蟹的典型代表，除具有江蘇蟹“殼青、肚白、金爪、黃毛”的共性特點(diǎn)外，還具有“膏紅、肉鮮”的個(gè)性特征。

近年來(lái)，興化水產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)從粗放到集約，從零星分散到規(guī)模經(jīng)營(yíng)的巨大轉(zhuǎn)變。2017水產(chǎn)品總產(chǎn)量30.55萬(wàn)噸，增長(zhǎng)5.1 %，淡水產(chǎn)品總量連續(xù)27年居全省市（縣）之首。

選擇適合興化自然條件生長(zhǎng)的油菜、香蔥、龍香芋，利用水文條件進(jìn)行水產(chǎn)品的生產(chǎn)，也是體現(xiàn)當(dāng)?shù)鼐用袢ダ斫庾匀徊⑦m應(yīng)自然的過(guò)程。

3 新世紀(jì)的生態(tài)旅游建設(shè)

3.1 承上啟下厚積薄發(fā)21世紀(jì)前十年

21世紀(jì)初，垛田鎮(zhèn)成為蘇北唯一一個(gè)被省命名的“江蘇民間藝術(shù)之鄉(xiāng)”。隨著阜興泰高速、興泰公路、城市外環(huán)、興沙線、菜花景區(qū)連接線、S351至徐馬荒連接線等旅游重點(diǎn)走廊的建設(shè)，興化旅游的可達(dá)性和游客到達(dá)目的地后前往景區(qū)的便利性得到了極大的提高，在一定程度上促進(jìn)了地方旅游業(yè)的發(fā)展。

3.2 生態(tài)旅游的發(fā)展

2009年開(kāi)始舉辦的中國(guó)興化千島菜花旅游節(jié)（至今已舉辦十屆）的主題是生態(tài)旅游，契合國(guó)家當(dāng)年的旅游主題。通過(guò)向游客展示以垛田為代表的特有農(nóng)業(yè)文化，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游的（下轉(zhuǎn)頁(yè)）

（上接頁(yè)）發(fā)展，開(kāi)啟興化垛田發(fā)展的新方向。通過(guò)旅游節(jié)慶活動(dòng)，將千島垛田的菜花美景展示給各地的游客。傳統(tǒng)媒體和微博、網(wǎng)站等網(wǎng)絡(luò)媒體競(jìng)相報(bào)道，特色風(fēng)光得到廣泛傳播和關(guān)注，使興化成為中國(guó)生態(tài)旅游的一個(gè)熱門(mén)新選擇。被網(wǎng)友選為世界四大花海，同時(shí)入選為中國(guó)名片和中國(guó)畫(huà)冊(cè)，得到廣大游客和政府的雙重認(rèn)可，為后續(xù)打造江蘇聞名、中國(guó)著名的美麗景區(qū)奠定基礎(chǔ)。

2013、2014年興化垛田被確定為“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”和“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。使人們?cè)陉P(guān)注垛田的游憩價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值之外，認(rèn)識(shí)到其所具備的文化價(jià)值和科研價(jià)值。根植于靈水秀垛的民間技藝，例如高蹺龍、判官舞、四人花鼓舞、刻紙與扎裱，以及拾破小品畫(huà)、垛田農(nóng)民畫(huà)等也得到關(guān)注、繼承和保護(hù)。

3.3 2016年全域旅游建設(shè)新篇章

“全省大公園、人文夢(mèng)水鄉(xiāng)”定位具有良好的配套條件和資源條件。興化市位于江蘇省中部，從江蘇南部和北部城市到興化只需1-3小時(shí)，隨著長(zhǎng)江高速鐵路和京滬高速鐵路二線的建設(shè)，交通更加便利。

通過(guò)舉辦菜花節(jié)、全國(guó)象棋錦標(biāo)賽、投資環(huán)境博覽會(huì)、茅山會(huì)船、花海森林半程馬拉松等20余項(xiàng)經(jīng)濟(jì)文化活動(dòng)，吸引游客參與。以菜花旅游節(jié)為主打產(chǎn)品，整合以垛田為代表的農(nóng)業(yè)旅游資源、以當(dāng)?shù)靥厣窬訛榇淼拿窬勇糜钨Y源，以鄭板橋等為代表的名人旅游資源，將興化打造成內(nèi)涵豐富、層次豐富的全域旅游目的地，為游客提供全過(guò)程、全時(shí)、全空間的體驗(yàn)。

4 天人合一理念下的垛田文化

通過(guò)對(duì)中國(guó)歷史上與天人合一思想有關(guān)的論點(diǎn)歸納和總結(jié)，得出其具體內(nèi)涵主要是：其一，人與自然的一致，人與自然的和諧相處;其二，人與外在的強(qiáng)大力量 （或規(guī)律或神秘力量） 相一致，人與當(dāng)時(shí)所處的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)環(huán)境相適應(yīng)。應(yīng)當(dāng)把天與人看作有機(jī)的整體， 兩者不可分割， 更不可人為制造對(duì)立。

從古時(shí)的環(huán)境變遷，利用垛田增加糧食產(chǎn)量和抵御自然災(zāi)害，維持生活，體現(xiàn)其不服輸?shù)闹嗡瘢彩枪糯癖娙ミm應(yīng)自然環(huán)境，并利用自然環(huán)境達(dá)到繁衍生息和創(chuàng)造美好生活的目的;延續(xù)到新中國(guó)成立后的垛田因地制宜地選擇合適的農(nóng)作物種植，確保數(shù)量和質(zhì)量的提升，滿足人口增長(zhǎng)對(duì)于糧食的需求;水產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量和相關(guān)加工的發(fā)展，是多種途徑發(fā)展垛田水產(chǎn)品，提高人們收入水平和生活質(zhì)量;新世紀(jì)在保持垛田原有耕種價(jià)值基礎(chǔ)之上，結(jié)合國(guó)家推動(dòng)生態(tài)旅游和全域旅游建設(shè)，發(fā)展農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游、建設(shè)全域旅游示范區(qū)、保護(hù)垛田農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，是建設(shè)美麗鄉(xiāng)村，進(jìn)而是建設(shè)美麗中國(guó)的組成部分。

5 結(jié)語(yǔ)

不同歷史時(shí)期，面臨不同的環(huán)境，垛田為代表的興化農(nóng)業(yè)文化都能很好地去理解所處的自然、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)等環(huán)境，并且去很好地適應(yīng)。時(shí)代在變，但是興化農(nóng)業(yè)文化理解自然、順應(yīng)自然、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)等環(huán)境的趨勢(shì)一直在延續(xù)。垛田開(kāi)發(fā)利用所蘊(yùn)含的“天人合一”理念，確保其在不同歷史時(shí)期為當(dāng)?shù)鼐用駝?chuàng)造美好生活的目的。人與自然的和諧統(tǒng)一也為其他地區(qū)更好地處理人與環(huán)境的關(guān)系提供了借鑒和參考。

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