李軍

立秋一般預(yù)示著炎熱的夏天即將過(guò)去，秋天即將來(lái)臨。而秋的意思是暑去涼來(lái)，秋天開(kāi)始。

《月令七十二候集解》：“秋，揪也，物于此而揪斂也”。立秋不僅預(yù)示著炎熱的夏天即將過(guò)去，秋天即將來(lái)臨，也表示草木開(kāi)始結(jié)果孕子，秋收的季節(jié)到了。古人把立秋當(dāng)作夏秋之交的重要時(shí)刻，據(jù)記載，宋時(shí)立秋這天，宮內(nèi)要把栽在盆里的梧桐移入殿內(nèi)，等到“立秋”時(shí)辰一到，太史官便高聲奏道：“秋來(lái)了。”奏畢，梧桐應(yīng)聲落下一兩片葉子，以寓報(bào)秋之意，正所謂“一葉知秋”！

我國(guó)古代將立秋分為三候：“一候涼風(fēng)至;二候白露生;三候寒蟬鳴。”涼風(fēng)至：刮風(fēng)時(shí)人們會(huì)感覺(jué)到?jīng)鏊?，此時(shí)的風(fēng)已不同于暑天中的熱風(fēng)。白露降：大地上早晨會(huì)有霧氣產(chǎn)生。寒蟬鳴：秋天感陰而鳴的寒蟬也開(kāi)始嗚叫。一候?yàn)?天，立秋15天，逐漸變涼。當(dāng)立秋到來(lái)時(shí)，我國(guó)很多地方仍然處在炎熱的夏季之中。

周代立秋日，天子親率三公九卿諸侯大夫到西郊迎秋，舉行祭祀儀式。漢代沿承此俗，并殺獸以祭，表示秋來(lái)?yè)P(yáng)武之意。民間則有在立秋時(shí)占卜天氣涼熱的風(fēng)俗。東漢崔宴《四民月令>：朝立秋，冷颼颼;夜立秋，熱到頭。從唐宋時(shí)起，有在此日用秋水服食小赤豆的風(fēng)俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時(shí)要面朝西，據(jù)說(shuō)這樣可以一秋不犯痢疾。民俗中有“立秋懸秤稱(chēng)人”的說(shuō)法，是將體重與立夏時(shí)對(duì)比來(lái)檢驗(yàn)度過(guò)苦夏的體重變化。農(nóng)人以立秋預(yù)測(cè)收獲：立秋這天聽(tīng)到雷聲，田里的莊稼就“秀”（吐穗開(kāi)花）不好，谷子長(zhǎng)不飽滿(mǎn)，癟谷多，將大大減產(chǎn);稻秀時(shí)節(jié)，若濃霧大作并有白虹貫天，這種沙地人叫作“白鱟”的天象，收獲時(shí)秕谷必多，俗呼為“天收”。

伴著悶熱天氣的結(jié)束，秋天悄悄來(lái)到了我們身邊。秋季是氣候由熱轉(zhuǎn)涼、“陽(yáng)消陰長(zhǎng)”的過(guò)渡階段。人體的生理活動(dòng)，隨“長(zhǎng)夏”到“秋收”而相應(yīng)改變。因此，秋季養(yǎng)生不能離開(kāi)“收、養(yǎng)”這一原則，也就是說(shuō)，秋天養(yǎng)生一定要把保養(yǎng)體內(nèi)的陰氣作為首要任務(wù)。

在秋季養(yǎng)生中，《素問(wèn)·四氣調(diào)神大論》指出：“夫四時(shí)陰陽(yáng)者，萬(wàn)物之根本也，所以圣人春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰，以從其根，故與萬(wàn)物沉浮于生長(zhǎng)之門(mén)，逆其根則伐其本，壞其真矣。”此乃古人對(duì)四時(shí)調(diào)攝之宗旨，告誡人們，順應(yīng)四時(shí)養(yǎng)生要知道春生夏長(zhǎng)秋收冬藏的自然規(guī)律。要想達(dá)到延年益壽的目的就要順應(yīng)之，遵循之。整個(gè)自然界的變化是循序漸進(jìn)的過(guò)程，立秋的氣候是由熱轉(zhuǎn)涼的交接節(jié)氣，也是陽(yáng)氣漸收，陰氣漸長(zhǎng)，由陽(yáng)盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌臅r(shí)期，是萬(wàn)物成熟收獲的季節(jié)，也是人體代謝出現(xiàn)陽(yáng)消陰長(zhǎng)的過(guò)渡時(shí)期。

進(jìn)入秋天食物要少辛增酸益肺氣滋腎陰，養(yǎng)肝血潤(rùn)腸燥是秋天飲食之要。要多吃些滋陰潤(rùn)燥的飲食，如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、鱉肉、藕、菠菜、烏骨雞、豬肺、豆?jié){、鴨蛋、蜂蜜、橄欖等。當(dāng)然，這只是對(duì)正常人及血虛、陰虛體質(zhì)的人而言。

少吃辛味，肺氣太盛可損傷肝的功能，肝五味主酸，所以在秋天要“增酸”，以增加肝臟的功能。在秋天一定要少吃蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜?？蛇x擇蘋(píng)果、石榴、葡萄、芒果、陽(yáng)桃、柚子、檸檬、山楂等。要吃些溫食。

初秋時(shí)節(jié)，仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內(nèi)虛，抵抗力下降，這時(shí)若能吃些溫食，特別是食用粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能，前人對(duì)此頗多贊譽(yù)。