空腹不能喝牛奶嗎？

問(wèn)： 編輯同志您好！我習(xí)慣每天早上起來(lái)后先喝一杯牛奶，可是我的女兒說(shuō)空腹不能喝牛奶，這是真的嗎？

答：讀者您好！針對(duì)您的問(wèn)題，我請(qǐng)教了二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師張景茂老師，以下是他的回答：

牛奶中含有乳糖。人類在嬰幼兒（天生乳糖不耐受者除外）時(shí)期每天喝奶，能夠消化母乳或牛奶中的乳糖。斷奶后，一部分人不再喝奶，身體中的乳糖酶活性會(huì)降低甚至消失，成人后偶爾喝一次牛奶，就會(huì)因不能消化吸收牛奶中的乳糖而出現(xiàn)拉肚子的現(xiàn)象。空腹喝牛奶則會(huì)加重這種現(xiàn)象。

人體處于空腹?fàn)顟B(tài)時(shí)，身體急需大量的能量。如果單純喝牛奶而沒(méi)有攝取其他食物，牛奶中的糖分不能滿足身體需求時(shí)，其中的蛋白質(zhì)就會(huì)被用來(lái)提供能量。此時(shí)，蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)功能被浪費(fèi)，很可惜。

因此，最好不要空腹喝牛奶，一是易因乳糖不耐受而導(dǎo)致腹瀉，二是易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)素的浪費(fèi)。如果您有乳糖不耐受的癥狀，可以喝酸奶或乳糖提前被加工分解的舒化奶，也可以在食用含有乳糖酶的消化酶后飲用牛奶。