馬冠生

重視晚餐，理所應(yīng)當(dāng)，但有些人把晚餐做得過于豐盛，無形中吃得過飽;相反，還有一些人，為了減肥不吃晚飯。晚餐究竟應(yīng)該吃什么？吃多還是吃少才算對？

一日三餐是我國傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣，由于生活節(jié)奏緊張，晚餐有時(shí)成了我們和家人團(tuán)聚、溝通的時(shí)候。重視晚餐，理所應(yīng)當(dāng)，但有些人把晚餐做得過于豐盛，無形中吃得過飽，就可能造成能量攝入過多，增加肥胖以及相關(guān)慢性病的危險(xiǎn)。而還有一些人，為了減肥不吃晚飯。這些做法都是不對的。

如何吃晚餐才科學(xué)合理？

1.盡量在家里吃晚餐。吃晚餐的首選地點(diǎn)是在家里，自己動手做的晚餐，比在外邊吃的可口、舒服，更重要的是可以做到低油、低鹽、低能量。

2.晚餐要適量，晚餐提供的能量應(yīng)占全天所需總能量的30%～40%。人們常說“早吃好，午吃飽，晚吃少”，晚餐要吃得少，以清淡、容易消化為原則，至少要在睡覺前兩個(gè)小時(shí)進(jìn)餐。

3.晚餐以谷類食物為主。谷類食物應(yīng)在125克左右，主食以饅頭為主，粥是不可少的，糙米、小米、全麥?zhǔn)澄?、雜糧都可以，既能增加飽腹感，又能促進(jìn)腸胃蠕動。

4.可選擇動物性食物50克左右，以魚，牛羊肉為主，用清蒸、清燉、紅燒等?？梢院投怪破方惶媸秤茫讶?、豆腐、白菜等燉在一起，食物多樣、營養(yǎng)多多。

5.蔬菜每頓都要有的，盡量選擇新鮮的深綠色蔬菜?！吨袊用衿胶馍攀持改希?016）》中建議，每天吃300克—500克蔬菜，頓頓有蔬菜，其中深色蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值較高，因此，深色蔬菜要占一半。

6.餐后可以來點(diǎn)水果、堅(jiān)果，少量為宜。健康的膳食應(yīng)“每天有水果”，如果白天沒有時(shí)間吃水果或者吃的少，晚餐后可以適量吃一些。堅(jiān)果很受大家的歡迎，晚飯后，和家人聊天時(shí)可以來幾粒腰果或開心果、或一兩個(gè)核桃等，但要注意選擇不含鹽的堅(jiān)果。

7.晚餐半小時(shí)后，盡量起來活動，做做家務(wù)、戶外走走，避免餐后看電視，既可享受晚餐，又可保持體重。