袁雪萍，王華麗

（新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)管理學(xué)院，新疆 烏魯木齊 830000）

中國的酒文化在全球占據(jù)一定地位。酒文化是中國民族飲食文化的核心。目前在釀酒領(lǐng)域中，白酒、啤酒以及葡萄酒是酒品消費(fèi)市場的常見類型。白酒憑借自身的發(fā)展歷史成為酒品消費(fèi)市場的主體類型，其消費(fèi)群體數(shù)量最多；啤酒消費(fèi)人群占據(jù)全球20%之多，總產(chǎn)量為世界之最；葡萄酒的消費(fèi)量最小，因為葡萄酒的釀酒技術(shù)需要逐漸優(yōu)化，且我國酒品消費(fèi)群體觀念較為保守。近幾年，很多釀酒企業(yè)逐漸發(fā)展壯大，發(fā)展前景廣闊。釀酒行業(yè)的盈利狀態(tài)與自身酒品生產(chǎn)車間工作人員息息相關(guān)，而酒品生產(chǎn)車間工作人員的穩(wěn)定離不開醫(yī)療保障。當(dāng)下在我國全部的社會問題中，和人們切身利益有關(guān)的即為醫(yī)療行業(yè)，看病難、看病貴是當(dāng)下中國人民的社會矛盾之一。為了讓酒品生產(chǎn)車間工作人員的職工醫(yī)療水平不持續(xù)降低，在經(jīng)濟(jì)效益較好的前提下，讓酒品企業(yè)為生產(chǎn)車間工作人員出資組成補(bǔ)充醫(yī)療保險基金是目前大多企業(yè)采取的醫(yī)療保障方式。酒品企業(yè)較高的醫(yī)療保障待遇，能夠提升工作人員的工作穩(wěn)定性、凝聚性以及吸引力，也是酒品企業(yè)綜合實力的體現(xiàn)[1]。因此，較為完善的酒品生產(chǎn)車間工作人員監(jiān)控管理策略與醫(yī)療保障制度是提升釀酒企業(yè)持續(xù)發(fā)展的前提，本文主要圍繞酒品生產(chǎn)車間工作人員監(jiān)控管理策略與醫(yī)療保障制度進(jìn)行深入探討。

1 酒品生產(chǎn)車間工作人員監(jiān)控管理策略

1.1 6S管理策略

6S管理屬于酒品生產(chǎn)車間工作人員監(jiān)控管理的基礎(chǔ)活動，它的本質(zhì)是對生產(chǎn)車間工作人員實行全局性的綜合監(jiān)控管理，設(shè)定可行有效的管理舉措，完成生產(chǎn)車間的規(guī)范化管理。生產(chǎn)車間每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)均通過工作人員完成，對生產(chǎn)車間工作人員監(jiān)控管理即意味著管理整個生產(chǎn)車間的全部工作，6S管理能夠保障生產(chǎn)車間工作人員在工作里具有較好的精神面貌以及酒品的質(zhì)量水平。6S的內(nèi)涵如下：

（1）人和物的關(guān)系。酒品生產(chǎn)活動中，存在人（生產(chǎn)車間工作人員）、機(jī)械設(shè)備、制作材料、制作方法以及環(huán)境5種因素。其中，酒品生產(chǎn)車間工作人員和酒品的關(guān)系是核心問題。

通常來講，生產(chǎn)車間工作人員和酒品的結(jié)合存在3類情況：

第一類為A情況，則人（酒品生產(chǎn)車間工作人員）和物（酒品）的結(jié)合可以迅速進(jìn)入有效的酒品生產(chǎn)活動。

第二類為B情況，則酒品生產(chǎn)車間工作人員和酒品屬于尋找關(guān)系，或者是某物（如酒品）具有一定的缺陷，必須通過某活動后方可實行安全有效的酒品生產(chǎn)。

第三類為C情況，則酒品和生產(chǎn)不相關(guān)，生產(chǎn)車間工作人員不需要和酒品相結(jié)合，而某物占據(jù)酒品生產(chǎn)場所有限的場地，讓酒品生產(chǎn)車間出現(xiàn)臟、亂、差的情況，干擾生產(chǎn)車間工作人員和酒品的迅速結(jié)合。

以上3種情況，A情況屬于最佳。所以，實行6S管理的目的之一，即為對A情況的長久維持；對B情況實行改革優(yōu)化，讓它慢慢接近于A情況；C情況需要因地制宜，逐一優(yōu)化[2]。

（2）場所和人、物的關(guān)系。在酒品生產(chǎn)時，人（生產(chǎn)車間工作人員）和物（酒品）的結(jié)合情況，在相同生產(chǎn)車間里具有較大的關(guān)聯(lián)性。所以，必須要處理好場所（生產(chǎn)車間）、人（生產(chǎn)車間工作人員）、物（酒品）的結(jié)合。

（3）信息媒介物和人、物、場所的關(guān)系。在酒品生產(chǎn)活動時，大多的目標(biāo)物不會和人存在直接結(jié)合的狀況，要完成人與物的合理結(jié)合，需要借助信息媒介物的引導(dǎo)與確定。

在6S管理中，采用的指定信息包含了引導(dǎo)信息與確定信息兩種。引導(dǎo)信息可指導(dǎo)人們“此物在哪里”與“此處在哪里”將人們指導(dǎo)至目的地；確定信息可指導(dǎo)人們“此處即為所找場地”和“該物即為此物”等。綜上所述，人們基于這兩種信息媒介物，讓人、物、場所的結(jié)合變成有效的結(jié)合[3]。

1.2 6S管理的作用

5S管理屬于酒品生產(chǎn)現(xiàn)場對工作人員、設(shè)備、物料、方法等生產(chǎn)指標(biāo)實行有效管控的活動，其源于日本，是日語中的“整理、整頓、清理、清潔、素質(zhì)”，它的羅馬拼音首字母都是S，所以統(tǒng)稱為5S。安全是酒品生產(chǎn)車間管理的核心，6S管理是基于5S之上加入安全這一指標(biāo)而得。6S的關(guān)系圖如圖1所示。

6S管理的作用如下：

（1）減少安全事故出現(xiàn)的概率。生產(chǎn)車間實行6S管理，能夠基于消防設(shè)施安全、安全通道暢通、遵循設(shè)備使用標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)設(shè)備定期檢查等方面把酒品安全生產(chǎn)的每項措施均做到完美。例如通道上不可以擺放物料，維持通道的流暢性，相關(guān)工作人員需積極配合，減少安全事故的出現(xiàn)[4]。

圖1 6S的關(guān)系圖

（2）減少尋找酒品物料的時間，提高酒品生產(chǎn)的工作效率。6S管理要求生產(chǎn)車間工作人員整頓和生產(chǎn)不相關(guān)的、不需要的物品，并進(jìn)行清理；要求把使用頻率較高的物料保存在距離酒品生產(chǎn)較近的方位，減少尋找物料的時間，提高工作效率。在6S管理中，標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)定是30 s內(nèi)獲取所需物料。

（3）減少酒制品的庫存。6S管理要求把和酒生產(chǎn)車間有關(guān)的物料實行定置定位，同時工作人員需要標(biāo)記酒品企業(yè)獨有的名字、圖號、已有數(shù)量、最大和最小限量等，以此讓酒制品的庫存量一直在控制之中，符合生產(chǎn)的需求。

（4）環(huán)境整潔，生產(chǎn)車間寬敞明亮。6S管理要求工作人員把和酒生產(chǎn)相關(guān)的物料定置定位管理，同時約束酒制品的庫存，以此增大生產(chǎn)車間的空間，讓生產(chǎn)車間環(huán)境保持干凈整潔[5]。

（5）提高生產(chǎn)車間工作人員的歸屬感。6S管理能夠打造一個心情舒暢的工作環(huán)境，在這樣的工作環(huán)境中，工作人員的尊嚴(yán)與成就感能夠達(dá)到一定程度的滿意，最終提高生產(chǎn)車間工作人員的歸屬感，讓生產(chǎn)車間工作人員更加喜歡工作。

1.3 6S管理實施原則

（1）持之以恒。6S管理具有基礎(chǔ)性，因此開展時復(fù)雜程度較低，可以在很短的時間中獲取一定成果。將6S管理當(dāng)成日常工作之一，每天都需要嚴(yán)格堅持，才可以維持它的持續(xù)性。

（2）一直優(yōu)化。伴隨新技術(shù)、新工藝以及新材料的快速發(fā)展和市場需求的不斷變化，生產(chǎn)車間也面臨新的挑戰(zhàn)。6S管理也需要與時俱進(jìn)，不斷的優(yōu)化直至符合生產(chǎn)車間的發(fā)展需求。

（3）規(guī)范、高效。6S管理經(jīng)過監(jiān)控工作人員對生產(chǎn)車間的整理、整頓情況，把生產(chǎn)車間物料實行定置定位，為生產(chǎn)車間工作人員建立一個干凈整潔的工作環(huán)境，主要目的是實現(xiàn)生產(chǎn)車間的高效、規(guī)范運(yùn)行。

（4）自己動手。優(yōu)秀的生產(chǎn)車間環(huán)境需要工作人員的創(chuàng)造與維持。只有大力鼓勵工作人員的創(chuàng)新性，自己動手維護(hù)生產(chǎn)車間的環(huán)境，才能提升酒品生產(chǎn)車間工作人員的主人翁意識。

（5）安全。安全屬于酒品生產(chǎn)車間工作人員監(jiān)控管理的前提與決定性要素，安全性不高，所有管理都不存在意義。關(guān)注安全問題不單能夠避免事故的出現(xiàn)，降低不必要的損失，還能保證生產(chǎn)車間工作人員生活幸福。

1.4 6S管理的實行過程

（1）構(gòu)建機(jī)構(gòu)。組織機(jī)構(gòu)的健全屬于6S管理有序性與持續(xù)性的組織保障。所以，在6S管理運(yùn)行時。需要構(gòu)建以企業(yè)主要負(fù)責(zé)人為統(tǒng)領(lǐng)的組織指揮機(jī)構(gòu)，且酒品生產(chǎn)車間全體工作人員必須上下齊心協(xié)力。

（2）強(qiáng)化培訓(xùn)。6S管理的首要工序即為教育培訓(xùn)，需要以“始于教育，終于教育”為宗旨，有組織性、計劃性的推行教育培訓(xùn)工作，以此用于落實6S管理的實際工作。

（3）對酒品生產(chǎn)車間的現(xiàn)狀實行調(diào)查分析，因地制宜的做出監(jiān)控管理方案。

6S管理屬于一個動態(tài)性的整理整頓體系，屬于人（生產(chǎn)車間工作人員）、物（酒品）以及場所（生產(chǎn)車間）的最優(yōu)組合。所以，要按照管理目標(biāo)的實際狀況，根據(jù)ECRS思考原則與5W1H思考方法實行分析。

ECRS思考原則：E代表可不可以去除某類工作；C代表可以不可以合并某類工作；R代表可以不可以改變某類工作的順序；S代表可不可以降低工作的復(fù)雜性。

5W1H思考方法可理解為管理目標(biāo)的目的性、必要性、場所、日期約束、工作人員、工作方法6種因素的分析。

（4）現(xiàn)場設(shè)計，繪出定置圖?，F(xiàn)場設(shè)計主要表示將酒品生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)場進(jìn)行布置與管理，實行科學(xué)的優(yōu)化組合。根據(jù)6S管理的基礎(chǔ)理論與方法，分析生產(chǎn)活動里的人（工作人員）、物（酒品）以及場所（生產(chǎn)車間）間的關(guān)聯(lián)性和工序承接問題，設(shè)定生產(chǎn)全過程里每個環(huán)節(jié)、每個工序的管理策略，讓人、物以及場所間的融合得以優(yōu)化，將生產(chǎn)納入可掌控狀態(tài)[6]。

現(xiàn)場設(shè)計包含了通用設(shè)計以及特殊設(shè)計。其中通用設(shè)計表示酒品和生產(chǎn)車間結(jié)合形式的設(shè)計，本質(zhì)上為酒品生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)場設(shè)定的細(xì)化流程。因此，需要遵循7個基本原則：最高程度的靈活性和協(xié)調(diào)性、最優(yōu)使用空間與可見性、最小操作復(fù)雜性與不愉快、最少搬運(yùn)次數(shù)、最安全保護(hù)方法、最近的運(yùn)輸路線、最少的使用成本。

特殊設(shè)計可理解為在設(shè)計中，需要按照酒品生產(chǎn)車間工作人員的管理目的、工作效率、生產(chǎn)質(zhì)量以及安全約束條件，設(shè)定酒品生產(chǎn)的定置地點、定置情況以及信息描述形式。

2 酒品生產(chǎn)車間工作人員醫(yī)療保障制度優(yōu)化

2.1 企業(yè)醫(yī)療保障體系的構(gòu)成

（1）基本醫(yī)療保險?；踞t(yī)療保險屬于社會保險制度里的核心險種之一。每個地區(qū)按照實際狀況設(shè)定不同的報銷范疇、報銷原則等。在基本醫(yī)療保險范疇中的保險比例通常處于60%～90%之間，并且也存在不一樣的保險極限標(biāo)準(zhǔn)。

（2）超限額補(bǔ)充醫(yī)療保險。為了解決超過基本醫(yī)療保險統(tǒng)籌基金最大支付金額的醫(yī)療費(fèi)承擔(dān)問題，按照國家有關(guān)規(guī)定，參與城鎮(zhèn)職工基本醫(yī)療保險的全部用人單位和人員，必須參與超限額補(bǔ)充醫(yī)療保險。符合基本醫(yī)療保險規(guī)定并超過基本醫(yī)療保險統(tǒng)籌基金最大支付金額的醫(yī)療費(fèi)，通過商業(yè)保險公司根據(jù)規(guī)定比例與金額進(jìn)行報銷。

（3）企業(yè)補(bǔ)充醫(yī)療保險。補(bǔ)充醫(yī)療保險可理解為超過參保人員基本醫(yī)療保險范疇之外的醫(yī)療保障，基于基本醫(yī)療保險與超限額醫(yī)療保險之上所構(gòu)建的補(bǔ)充性醫(yī)療保險規(guī)定?；诰祁惼髽I(yè)補(bǔ)充醫(yī)療保險的運(yùn)行方式分析，其中主要包含了社會保險模式、企業(yè)自主管理模式以及商業(yè)合作管理模式。

（4）醫(yī)療救助。為了保證酒企業(yè)中工作人員的基本生活，激勵生產(chǎn)車間工作人員的工作積極性，大多企業(yè)均在內(nèi)部構(gòu)建醫(yī)療補(bǔ)助制度。

（5）商業(yè)醫(yī)療保險。商業(yè)醫(yī)療保險屬于醫(yī)療保障系統(tǒng)的核心部分，單位與個人自主參與，通過保險公司經(jīng)營。用戶根據(jù)一定的費(fèi)用繳納保險金，遭遇重大疾病時，能夠在保險公司得到相應(yīng)數(shù)額的費(fèi)用報銷。

2.2 構(gòu)建企業(yè)多層次醫(yī)療保障體系的重要性

（1）企業(yè)補(bǔ)充醫(yī)療保險讓經(jīng)濟(jì)效益好的企業(yè)可以關(guān)注健康投資、健康存儲，達(dá)到防患于未然的效果。并且，能夠控制消費(fèi)基金的增多，讓部分消費(fèi)基金延后消費(fèi)，變換成醫(yī)療基金存儲。補(bǔ)充醫(yī)療保險不僅可以促進(jìn)生產(chǎn)車間工作人員的工作積極性與創(chuàng)新性，還可以提高生產(chǎn)車間工作人員對企業(yè)的歸屬感。我國政府對構(gòu)建企業(yè)補(bǔ)充保險這一問題具有支持性，也頒布了相關(guān)政策。按照國家相關(guān)部門規(guī)定：“企業(yè)能夠根據(jù)總工資的百分之四為員工構(gòu)建企業(yè)補(bǔ)充醫(yī)療保險”“企業(yè)補(bǔ)充醫(yī)療保險資金主要用于個人負(fù)擔(dān)較大的職工與退休職工的醫(yī)藥費(fèi)補(bǔ)助”。按照每個企業(yè)中實際員工組成狀況、醫(yī)療待遇水準(zhǔn)等，必須設(shè)定與優(yōu)化保險金的支付使用準(zhǔn)則，讓企業(yè)補(bǔ)充醫(yī)療保險應(yīng)用于實際。

（2）酒類企業(yè)與酒品生產(chǎn)車間工作人員按照經(jīng)濟(jì)狀況合理的投資商業(yè)醫(yī)療保險，可實現(xiàn)較高層次的醫(yī)療保障。伴隨社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與社會成員生活水平的提升，商業(yè)醫(yī)療保險的比例逐漸變大，商業(yè)醫(yī)療保險對基本醫(yī)療保險存在補(bǔ)充作用，是參與基本醫(yī)療保險的被保人的第二層保障。商業(yè)醫(yī)療保險在給予保障和服務(wù)的方法上存在較大的靈活性。商業(yè)醫(yī)療保險的補(bǔ)充范疇較為寬泛，保險金額也不受基本醫(yī)療保險極限的約束，按照投保人或被保人的實際狀況判定。商業(yè)醫(yī)療保險相關(guān)人員能夠按照投保人與被保人的需求實行保障方案的選擇，最終可符合人們不同層次的要求。商業(yè)醫(yī)療保險讓投保人和被保人使用最少的錢，獲取更多的醫(yī)療保障[7]。

（3）針對部分弱勢群體的醫(yī)療需求，只能經(jīng)過工會醫(yī)療協(xié)助來處理。伴隨酒品企業(yè)的快速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)也需要逐漸優(yōu)化，優(yōu)勝劣汰的生存規(guī)則導(dǎo)致企業(yè)也會存在下崗困難員工群體。此外，基本醫(yī)療保險僅涵蓋了在職員工與退休員工。但員工供養(yǎng)的直系親屬沒有被涵蓋，其中很多都屬于殘疾人、沒有工作、沒有收入的人員。若此類群體的就醫(yī)難問題不能合理的解決，便會導(dǎo)致社會不滿情緒的出現(xiàn)，干擾員工隊伍的穩(wěn)定性與社會的穩(wěn)定性。所以，必須構(gòu)建合理的工會醫(yī)療救助制度，處理他們的基本醫(yī)療保險難題。工會醫(yī)療救助主要用于專門幫助罹患疾病的弱勢群體，讓弱勢群體享受健康的權(quán)利，讓他們不會因為貧困就放棄自己最基礎(chǔ)的需求。酒品企業(yè)提高工會醫(yī)療救助，需要廣泛籌集資金，逐漸增大基金規(guī)模，獲取政府財政的鼓勵，推動社會捐贈，建立專門基金會等。

3 小結(jié)

黨的十九大報告指明：“保障與改善民生必須緊抓人們最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實的利益問題，要符合人們逐漸增長的美好生活需求?！贬t(yī)療保障屬于優(yōu)化民生的核心內(nèi)容，并與人們切身利益的關(guān)聯(lián)性較大。逐漸優(yōu)化廣大職工的醫(yī)療保障水平，優(yōu)化一個適應(yīng)目前發(fā)展需求的醫(yī)療保障體系，才可以充分發(fā)揮作用，推動酒品企業(yè)面向高質(zhì)量發(fā)展。

3.1 優(yōu)化酒品企業(yè)補(bǔ)充醫(yī)療保險運(yùn)行模式。將已有的企業(yè)補(bǔ)充醫(yī)療保險通過酒品企業(yè)內(nèi)部封閉運(yùn)行模式變成商業(yè)保險模式。根據(jù)商業(yè)保險公司成熟的運(yùn)行經(jīng)驗，給企業(yè)工作人員更為專業(yè)、規(guī)范化的服務(wù)，其醫(yī)療費(fèi)用報銷效率大大提升，減少了企業(yè)自主管理中人力耗費(fèi)成本，可有效規(guī)避企業(yè)管理風(fēng)險。并且，也能充分處理退休員工補(bǔ)充醫(yī)療保險問題。

3.2 完善醫(yī)療保障策略。構(gòu)建完善商業(yè)保險服務(wù)方案，優(yōu)化已有的企業(yè)補(bǔ)充醫(yī)療保險與醫(yī)療救助制度?；谝延衅髽I(yè)醫(yī)療費(fèi)用整體開銷穩(wěn)定的條件下，以平穩(wěn)過渡的形式，保證生產(chǎn)車間工作人員的待遇不出現(xiàn)變動，使用商業(yè)保險公司的大數(shù)據(jù)平臺，準(zhǔn)確計算、依次拓寬醫(yī)療費(fèi)用保險范疇，把基本醫(yī)療保險報銷范疇之外的自費(fèi)金額，根據(jù)一定比例歸置到報銷范疇，提升醫(yī)療保障程度；提高重大疾病的定額給付型保險項目，若生產(chǎn)車間工作人員遭遇重大疾病，經(jīng)過確診后，通過商業(yè)保險公司一次性提前支付相應(yīng)費(fèi)用，減輕由于出現(xiàn)重大疾病對家庭經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生創(chuàng)傷的程度；發(fā)展醫(yī)療健康服務(wù)項目，基于商業(yè)保險公司的資源優(yōu)勢，給予預(yù)約掛號、導(dǎo)診咨詢、網(wǎng)絡(luò)問診、住院安排、送藥上門以及急救等服務(wù)，給予生產(chǎn)車間工作人員較為全面的健康保障，呈現(xiàn)企業(yè)的關(guān)心與溫情。有效處理生產(chǎn)車間工作人員看病貴、看病難的問題。

3.3 構(gòu)建重點人才醫(yī)療保障傾斜機(jī)制。為了表達(dá)企業(yè)對生產(chǎn)車間重點人才的重視，大力提升重點人才的醫(yī)療保障程度?；诰破飞a(chǎn)車間所有工作人員都有的醫(yī)療保障服務(wù)策略基礎(chǔ)之上，為重點人才完善醫(yī)療保障機(jī)制[8]。如提高重大疾病的報銷水平、提高住院津貼待遇、設(shè)定健康咨詢VIP專家服務(wù)等。全面提升生產(chǎn)車間重點人才醫(yī)療待遇水平，提升企業(yè)的凝聚力與歸屬感。