烤煙外觀品質與內在質量相關性研究

楊舒越 周繼云

摘 要：在煙草生產中，烤煙的選擇和檢驗至關重要。掌握正確的選擇方法，能夠節(jié)省選擇時間，選取更好的烤煙煙葉用于香煙的生產。目前來看烤煙的外觀品質與內在質量有著直接的聯(lián)系。通過觀察烤煙的外觀，能夠對其內在質量進行一定程度的判斷，進而提高烤煙煙葉的選擇效果。目前來看，烤煙外觀品質與內在質量的關聯(lián)性，主要表現在七個方面，通過這些方面的觀察，能夠對烤煙煙葉的內在質量有全面的把握，進而做好烤煙煙葉的選擇工作。本文結合烤煙煙葉的選擇實際，對烤煙的外觀與內在質量的關聯(lián)性進行了重點探討。

關鍵詞：烤煙外觀品質;內在質量;相關性

1 前言

從烤煙煙葉的選擇來看，烤煙的外觀與內在質量有著直接的聯(lián)系。通過對外觀品質的判斷，能夠掌握烤煙內在質量的基本屬性。在此基礎上，再通過必要的檢測手段能夠實現對烤煙煙葉的有效檢測。因此，我們應當掌握正確的烤煙煙葉的選擇方法，通過對烤煙煙葉外觀的觀察，進而判斷烤煙煙葉的內在質量，節(jié)省烤煙煙葉的選擇和檢驗時間，提高烤煙煙葉的選擇質量。本文重點從烤煙煙葉外觀品質與內在質量的關聯(lián)性方面入手探討了選擇方法。

2 煙葉內在質量與成熟度的相關性

成熟度與煙葉評吸質量的相關性規(guī)律為：隨成熟度的提高，香氣量增大，香氣質逐漸變好，煙葉吸食質量明顯改善，雜氣、刺激性減小。

從煙葉的外觀來看，煙葉的成熟度與煙葉的內在質量有著直接的關系，煙葉成熟度越高，煙葉的內在質量越好，煙葉的成熟度可以從煙葉的葉子大小進行判斷。通常成熟度高的煙葉，煙葉葉片比較飽滿，整個葉子的大小與不成熟的有明顯區(qū)別。通過對煙葉成熟度的判斷，能夠對煙葉的內在質量進行大概的評級。按照煙葉成熟度來評價內在質量，大概可以分成三個等級，有等中等和末等。其判斷依據主要是看煙葉的成熟度。

3 煙葉內在質量與顏色的相關性

煙葉的顏色分為紅棕、青黃、檸檬黃、橘黃等，與煙葉的內在質量關系密切。當今工業(yè)普遍把橘黃色的煙葉當作優(yōu)質煙葉。

煙葉在外觀質量上直觀的表現就是外觀的顏色，通過對煙葉顏色的判斷能夠得到煙葉內在質量的相關信息。目前來看，煙葉的顏色分成4種，按照每一種顏色對應的煙葉質量都有相應的等級。其中橘黃色的煙葉可以稱之為優(yōu)等煙葉，其顏色直接決定煙葉的內在質量，對于這種煙葉，可以確保其等級滿足優(yōu)等品評價標準，只需要進行基本的檢測即可完成。通過對煙葉顏色的判斷，能夠快速的掌握煙葉內在質量的信息，對于煙葉的選擇至關重要。

4 煙葉內在質量與油分的相關性

經驗表明，煙葉油分與其評吸質量相關性較強。煙葉油分對煙葉香型得分、煙氣成團性與干燥性、香氣質、香氣量、余味、雜氣和評吸總分的直接貢獻率最大。

煙葉在內在質量判斷中，其表面油份的大小對煙葉的質量有較多的影響。通過外觀的觀察能夠判斷煙葉年份的大概情況，通過對煙葉油分的判斷，能夠對煙葉進行內在質量的評級。其中煙葉的油分越多，煙葉的香型越濃郁，煙葉的品質也就越高，對煙葉的內在質量判斷可以有效地節(jié)約時間。通過這種判斷方法，能夠對煙葉的內在質量進行分級，同時也能夠對煙葉的等級做出大致的判斷，提高煙葉內在質量判斷的有效性。

5 煙葉內在質量與葉片結構的相關性

葉片結構與煙葉內在質量密切相關，葉片結構緊密的煙葉刺激性、雜氣大，香氣量不足，香氣質差。

煙葉外觀質量可以通過煙葉葉片結構來判斷，煙葉葉片的結構反映出了煙葉內在質量情況。如果煙葉葉片結構緊密，那么這種煙葉香氣量較低。從烤煙葉片結構的緊密度可以判斷烤煙的香氣是否充足，煙葉的結構緊密程度越高，這個煙葉的刺激性越大，煙葉的香氣越低，反之煙葉的香氣越高。所以，通過觀察煙葉結構的緊密型程度，也可以對煙葉的內在質量進行判斷。

6 煙葉內在質量與殘傷的相關性

殘傷以百分數表示。殘傷面積愈大，對質量影響愈大。導致中下等煙雜氣顯著增加，勁頭降低，吃味變淡。

煙葉表面的殘傷能夠通過肉眼直接的看出來，煙葉殘傷的面積與煙葉的整體質量有著直接的關系。煙葉殘傷面積如果超出整個煙葉的1/3，那么煙葉的整體質量會隨之變差。因此，在對煙葉的檢驗過程當中，應當保證煙葉的殘傷小于整個煙葉面積的1/3，并且對存在殘傷的煙葉在評定等級的時候予以重點標記，保證煙葉的殘傷不影響煙葉整體質量，對于不符合要求的煙葉應當予以剔除。

7 煙葉內在質量與色度的相關性

色度的濃強中弱淡與油分多少呈正相關。隨著色度的減弱，煙葉質量依次降低。

煙葉的表面色度和煙葉的內在質量有著直接的關系，色度的變化情況反映出煙葉的質量變化，色度越低則煙葉的品質越差，反之色度越高則煙葉的質量越高。這么判斷的依據在于色度與煙葉的油分有直接的關系，煙葉的速度越高，煙葉的油分越多，那么煙葉的整體質量就越好。反之，煙葉的油分越少，則煙葉的色度就會越低，那么煙葉的整體質量就會越差，這可以當做評判煙葉質量的有效依據。

8 結論

通過本文的分析可知，在煙葉檢驗過程當中，煙葉的外觀品質與煙葉的內在質量有著直接的關系。通過對煙葉表面質量的觀察，能夠檢驗煙葉的品質，使煙葉的檢驗工作能夠依靠肉眼做出基本判斷，提高煙葉檢驗的效率，避免煙葉在檢驗過程當中浪費大量的時間進行成分檢驗和測試。從目前煙葉檢驗來看，煙葉外觀的品質能夠直接反映煙葉的內在質量，掌握了這些方法之后，對提高煙葉檢驗效率具有重要作用。

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