開國國宴用的什么酒

茅海波

1949年9月21日，第一屆中國人民政治協(xié)商會議在北平開幕，當(dāng)時的開幕日、閉幕日及10月1日的開國大典日，舉行了3次隆重的國宴，這也是新中國成立伊始的最早國婆。

誰是國宴用酒呢？貴州茅臺酒廠堅持茅臺是開國大典第一國宴用酒。有質(zhì)疑者指出，1949年9月21日中國人民政治協(xié)商會議在北平開幕，1949年10月1日舉行開國大典，中央人民政府宣告成立——這個時間，人民解放戰(zhàn)爭尚未結(jié)束，貴州茅臺鎮(zhèn)尚未解放。因為戰(zhàn)爭原因，1949年時的貴州當(dāng)?shù)鼐茝S已經(jīng)停止生產(chǎn)很長時間，1949年9月把茅臺酒從貴州的國民黨占領(lǐng)區(qū)運到北京，何其難也！1950年2月貴州茅臺鎮(zhèn)解放，1953年，國營茅臺酒廠組建。之后，國宴用酒才開始啟用茅臺。

對于第一國宴用酒，汾酒另有說法。汾酒集團稱“汾酒是國宴用酒”的主要依據(jù)歸納有3點：一是汾酒是傳統(tǒng)名酒，汾酒所在的汾陽距離北京交通便利;二是周恩來總理關(guān)于國宴用酒的批示;三是汾酒廠恢復(fù)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人楊漢三有筆記記載。汾酒集團汾酒博物館內(nèi)，有一張時間為1951年的抬頭為“中央人民政府委員會辦公廳用箋”的手寫影印件，內(nèi)容為：……如需用烈性酒則用汾酒……這張影印件僅能說明1951年之后招待用酒啟用汾酒，但并不能說明1949年第一國宴用酒就是“汾酒”。從楊漢三筆記看，第一國宴上有沒有使用汾酒，并沒有說。

1949年，開國大典籌備委員會主任周恩來籌劃中國人民政治協(xié)商會議第一屆全體會議和中華人民共和國開國大典。關(guān)于國宴用酒，他要求中共華北局和華北人民政府負(fù)責(zé)辦理此事，華北局又委托華北酒業(yè)專賣公司承辦。這一項中央交辦的重要政治任務(wù)，通過中共華北局和華北人民政府交給了石家莊公營釀酒廠。

1949年5月，石家莊公營釀酒廠副廠長馬少峰帶領(lǐng)100多名技術(shù)人員和干部奉命北上支援籌建華北酒業(yè)專賣公司試驗廠——北京紅星釀酒集團前身。1949年9月，石酒援建的華北酒業(yè)專賣公司試驗廠正式投產(chǎn)，因原酒不足，石酒專門輸送了一批往年釀造的陳酒，在北平灌裝的第一批產(chǎn)品使用石家莊公營釀酒廠的商標(biāo)“紅星”和產(chǎn)品名稱“二鍋頭”。

據(jù)參加過第一屆全國政治協(xié)商會議和開國大典的親歷者回憶，當(dāng)時的國宴用酒并非只有一種酒，而是包括中央直屬企業(yè)石家莊公營釀酒廠出產(chǎn)的“紅星二鍋頭”和石家莊露酒廠生產(chǎn)的“紅星牌”紅葡萄酒和白蘭地。至于有沒有使用汾酒和茅酒（今茅臺酒）都是眾說紛紜。