單世乾

摘要：在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，總結(jié)縣城及農(nóng)村初中化學(xué)教師對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的認(rèn)識(shí)和教學(xué)習(xí)慣，發(fā)現(xiàn)課堂實(shí)施情況并不理想。課堂觀察中歸納出實(shí)驗(yàn)?zāi)康挠衅睢?shí)驗(yàn)功能未體現(xiàn)、實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備不充分、實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)不清晰等悖離教學(xué)要求的常見(jiàn)情況。通過(guò)分析與反思，探尋影響實(shí)驗(yàn)教學(xué)的主客觀因素。

關(guān)鍵詞：初中化學(xué);實(shí)驗(yàn)教學(xué);認(rèn)識(shí)偏差;現(xiàn)狀調(diào)查

文章編號(hào)：1008-0546（2019）11-0017-04

中圖分類號(hào)：G632.41

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi： 10.3969/j.issn. 1008-0546.2019.11.005

化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)是指教師將化學(xué)實(shí)驗(yàn)置于一定的化學(xué)教學(xué)情境下，為實(shí)現(xiàn)一定的化學(xué)教學(xué)目的，而開(kāi)展的一系列教學(xué)活動(dòng)[1]。在學(xué)習(xí)過(guò)程中學(xué)生親自參與分析、設(shè)計(jì)、操作、觀察，并獲得第一手的資料，并以此為載體進(jìn)行合作交流，在親身體驗(yàn)中產(chǎn)生積極的情感，逐步形成喜愛(ài)、質(zhì)疑、樂(lè)于探究、努力求知的心理傾向。這個(gè)過(guò)程恰恰經(jīng)歷了“從外部的、比較具體的非本質(zhì)特征到內(nèi)部的、比較抽象的本質(zhì)特征的不斷深化的過(guò)程”[2]。這種利用實(shí)驗(yàn)方式形成概念的過(guò)程，正是學(xué)生發(fā)展科學(xué)思維、培養(yǎng)情感、形成能力的過(guò)程。在教研過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)發(fā)展并不均衡，尤其是農(nóng)村初中，由于主、客觀因素的制約，常常弱化實(shí)驗(yàn)教學(xué)作用。本文嘗試總結(jié)課堂教學(xué)巾實(shí)驗(yàn)教學(xué)的常見(jiàn)不合理現(xiàn)象，并探尋成因，以期發(fā)揮實(shí)驗(yàn)在初中化學(xué)教學(xué)中的重要作用。

一、實(shí)驗(yàn)教學(xué)現(xiàn)狀調(diào)查

1.調(diào)查目的

通過(guò)調(diào)查，能夠更加客觀地了解我縣初中化學(xué)教師對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的認(rèn)識(shí)及實(shí)驗(yàn)教學(xué)實(shí)施現(xiàn)狀，在此基礎(chǔ)上，提出能夠促進(jìn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的針對(duì)性及可操作性的建議。

2.調(diào)查對(duì)象

本次調(diào)查是在一次大型初中化學(xué)教研活動(dòng)中進(jìn)行的，調(diào)查對(duì)象來(lái)自全縣30所學(xué)校共104位教師，分別來(lái)自于城區(qū)學(xué)校、鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校以及農(nóng)村偏遠(yuǎn)學(xué)校，具有很好的代表性。調(diào)查對(duì)象情況如表1所示。

3.調(diào)查方法

（1）問(wèn)卷調(diào)查

在縣教研會(huì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放104份有關(guān)化學(xué)教師在課堂進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)情況的問(wèn)卷調(diào)查，回收104份，調(diào)查教師對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的認(rèn)識(shí)及實(shí)施現(xiàn)狀，為實(shí)驗(yàn)教學(xué)的改進(jìn)提供數(shù)據(jù)支撐。

（2）課堂觀察

在教學(xué)研討會(huì)或教學(xué)視導(dǎo)中進(jìn)行觀察記錄，通過(guò)觀察教師在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中對(duì)實(shí)驗(yàn)作用的認(rèn)識(shí)，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中師生行為及實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)達(dá)成度等分析實(shí)驗(yàn)教學(xué)的實(shí)施現(xiàn)狀。

4.問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果分析

（1）教師對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的重要性認(rèn)識(shí)

由圖1可以看出，教師認(rèn)為化學(xué)實(shí)驗(yàn)重要或非常重要的分別占69.23%和12.05%，認(rèn)為化學(xué)實(shí)驗(yàn)不重要或不太重要占18.27%。說(shuō)明大多數(shù)教師已經(jīng)認(rèn)識(shí)到實(shí)驗(yàn)對(duì)化學(xué)教學(xué)的重要性，而認(rèn)為不重要或不太重要的主要集中在教齡在20年以上或?qū)W歷較低的教師。

（2）教師對(duì)實(shí)驗(yàn)作用的認(rèn)識(shí)

從表2可以看出，大部分教師對(duì)于實(shí)驗(yàn)在激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，獲得化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)，掌握化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本技能等幾個(gè)方面的重要作用有著比較充分的認(rèn)識(shí)。但對(duì)實(shí)驗(yàn)在培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰陀^察能力，啟迪學(xué)生科學(xué)思維，訓(xùn)練學(xué)生科學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究精神和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度的認(rèn)識(shí)方面還不夠深刻，實(shí)驗(yàn)教學(xué)的功能被弱化。

（3）化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)課堂實(shí)施情況

雖然大家認(rèn)識(shí)到實(shí)驗(yàn)的重要性，但圖3反映出實(shí)驗(yàn)教學(xué)的課堂實(shí)施情況并不理想，只有極少數(shù)能夠按照教學(xué)要求進(jìn)行分組實(shí)驗(yàn)，演示實(shí)驗(yàn)的開(kāi)設(shè)也不理想。對(duì)于實(shí)驗(yàn)是能簡(jiǎn)化則簡(jiǎn)化，較多教師用視頻代替真實(shí)的實(shí)驗(yàn)，甚至還會(huì)出現(xiàn)“教師說(shuō)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生聽(tīng)實(shí)驗(yàn)、想實(shí)驗(yàn)、做實(shí)驗(yàn)題”的畸形教學(xué)方式。

（4）由圖4可以看出，教師對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的顧慮主要有：學(xué)校對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)所需要的試劑、儀器不全，實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備時(shí)間長(zhǎng)，課堂上實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)間具有較大的不確定性，與教學(xué)任務(wù)之間存在沖突，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象也不一定理想，再加上學(xué)生看熱鬧分散注意力，課堂節(jié)奏不易控制，難以保證教學(xué)效果等。

5.課堂觀察分析

在課堂觀察以及交流座談時(shí)，發(fā)現(xiàn)在實(shí)際教學(xué)中存在許多與化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)要求不符甚至相悖的陋習(xí)，分析整理主要有以下幾種情況：

（1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康挠衅?/p>

為了使課堂形式顯得多樣化，不少教師選擇用實(shí)驗(yàn)點(diǎn)綴課堂。在教學(xué)過(guò)程中將實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)生硬嵌入，缺少目標(biāo)意識(shí)，不能利用實(shí)驗(yàn)引導(dǎo)學(xué)生深度思考，激發(fā)學(xué)生思維。如教師在課堂教學(xué)中用實(shí)驗(yàn)“燒不壞的手絹”作為“燃燒與滅火”的情境引入，但在后續(xù)的課堂中就沒(méi)有對(duì)該實(shí)驗(yàn)進(jìn)行深入分析，實(shí)驗(yàn)教學(xué)沒(méi)有達(dá)到應(yīng)有的目的。再如在九年級(jí)化學(xué)（滬教版）第一章第3節(jié)“怎樣學(xué)習(xí)和研究化學(xué)”[3]的課堂教學(xué)中，有老師按照課本“活動(dòng)與探究”的要求進(jìn)行了演示實(shí)驗(yàn)，并讓學(xué)生記住儀器名稱、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及實(shí)驗(yàn)結(jié)論。實(shí)際上，本節(jié)課實(shí)驗(yàn)教學(xué)的主要目的不是為了讓學(xué)生記住一些化學(xué)儀器、試劑名稱，認(rèn)識(shí)一些化學(xué)符號(hào)，也不是為了讓學(xué)生學(xué)會(huì)一些實(shí)驗(yàn)基本操作，而是通過(guò)一些實(shí)驗(yàn)和探究活動(dòng)，讓學(xué)生感悟?qū)W習(xí)化學(xué)所需要的基本方法和必要手段，從思想上、行動(dòng)上重視這些方法和手段的學(xué)習(xí)與掌握，為后續(xù)的學(xué)習(xí)打開(kāi)通道[4]。

（2）實(shí)驗(yàn)功能未體現(xiàn)

在實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)應(yīng)深入教材挖掘化學(xué)實(shí)驗(yàn)蘊(yùn)藏的豐富內(nèi)涵，提煉其中的方法要素，讓學(xué)生能夠體驗(yàn)科學(xué)方法，形成創(chuàng)新思維能力，培養(yǎng)學(xué)生分析和解決問(wèn)題的能力[5]。教師在使用課本實(shí)驗(yàn)或改進(jìn)實(shí)驗(yàn)時(shí)，不理解實(shí)驗(yàn)的意圖和內(nèi)涵，依葫蘆畫(huà)瓢，對(duì)實(shí)驗(yàn)操作和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象缺少深度解讀，利用實(shí)驗(yàn)發(fā)展學(xué)生思維、訓(xùn)練科學(xué)方法、培養(yǎng)科學(xué)態(tài)度和價(jià)值觀的功能基本沒(méi)有體現(xiàn)。課本上看似簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)，其設(shè)計(jì)思路是在實(shí)踐中不斷摸索和改進(jìn)的，它們嚴(yán)謹(jǐn)、可操作性較強(qiáng)，大有深意。例如，在一次復(fù)習(xí)課中，授課教師用紅磷燃燒來(lái)測(cè)定集氣瓶中空氣巾的氧氣含量，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及水面的變化情況。實(shí)驗(yàn)完畢教師一般都會(huì)提出：本實(shí)驗(yàn)用到什么藥品？觀察到哪些現(xiàn)象？得出什么結(jié)論？實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵點(diǎn)是什么等問(wèn)題。雖然教師的提問(wèn)是直奔重點(diǎn)，但學(xué)生的回答照本宣科，思維處于靜態(tài)，毫無(wú)挑戰(zhàn)性，師生互動(dòng)乏味，學(xué)生也只是獲得零碎、淺層的知識(shí)，浪費(fèi)了發(fā)展學(xué)生實(shí)驗(yàn)思維的好機(jī)會(huì)。若在學(xué)生思維處于靜態(tài)、知識(shí)淺顯時(shí)繼續(xù)發(fā)問(wèn)：

追問(wèn)1：本實(shí)驗(yàn)為什么用紅磷而不用木炭或鐵絲呢？

追問(wèn)2：選用的物質(zhì)應(yīng)具有哪些性質(zhì)？

追問(wèn)3：如果用木炭代替紅磷來(lái)完成該實(shí)驗(yàn)，在此實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上如何改進(jìn)實(shí)驗(yàn)？

通過(guò)實(shí)驗(yàn)，把思維引向深處，讓學(xué)生探究到答案背后的知識(shí)內(nèi)核，了解事物的本質(zhì)及其產(chǎn)生的原因。

（3）實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備不充分

實(shí)驗(yàn)教學(xué)準(zhǔn)備是實(shí)驗(yàn)教學(xué)能否達(dá)到目的的關(guān)鍵。課堂觀察中，我們注意到有的老師實(shí)驗(yàn)效果不明顯，甚至出現(xiàn)了與理論相悖的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，原因主要是教師實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備不充分，教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)不嚴(yán)密。如教師未經(jīng)試驗(yàn)直接將試劑和儀器帶進(jìn)課堂，在演示實(shí)驗(yàn)時(shí)，需要加熱卻發(fā)現(xiàn)酒精燈沒(méi)有酒精，或因?yàn)樵噭┳冑|(zhì)、濃度不當(dāng)或?qū)嶒?yàn)溫度的控制問(wèn)題，導(dǎo)致出現(xiàn)實(shí)驗(yàn)效果不明顯甚至與結(jié)論或預(yù)期相反的現(xiàn)象，短時(shí)間內(nèi)無(wú)法自圓其說(shuō)，只能宣告實(shí)驗(yàn)失敗。另外還有教師對(duì)實(shí)驗(yàn)預(yù)設(shè)不足，出現(xiàn)實(shí)驗(yàn)失敗或現(xiàn)象異常時(shí)，在生成環(huán)節(jié)上掌控失度，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題視而不見(jiàn)，缺少必要的思考與延伸。這樣不僅會(huì)影響學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，甚至積累一些化學(xué)學(xué)習(xí)的負(fù)面情緒，對(duì)實(shí)施以后的教學(xué)任務(wù)不利。

（4）實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)不清晰

評(píng)價(jià)是匯總、整理、歸納和判斷信息的過(guò)程，同時(shí)它還能判定他們完成課堂目標(biāo)的水平如何[6]。在化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)開(kāi)展過(guò)程中，根據(jù)一定的課堂目標(biāo)或者評(píng)議觀，為學(xué)生的基本操作、實(shí)施價(jià)值及時(shí)評(píng)價(jià)，以便能提升實(shí)驗(yàn)教學(xué)的效果。如是否積極參與實(shí)驗(yàn)操作活動(dòng)，并善于與他人合作;是否規(guī)范地取用藥品，是否保持實(shí)驗(yàn)臺(tái)的整潔;是否注意節(jié)約化學(xué)藥品;是否客觀、準(zhǔn)確地觀察和記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象;能否根據(jù)給出的問(wèn)題設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)方案;能否對(duì)實(shí)驗(yàn)方案的可行性進(jìn)行初步的論證;能否主動(dòng)、流暢地交流自己的實(shí)驗(yàn)成果等。在課堂觀察中，我們發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)中有的學(xué)生袖手旁觀、無(wú)所事事，實(shí)驗(yàn)操作不標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)驗(yàn)過(guò)程具有較大的隨意性，實(shí)驗(yàn)效果不明顯，但教師無(wú)動(dòng)于衷，不做評(píng)價(jià)，從而導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中學(xué)生活動(dòng)自由散漫，教學(xué)低效甚至無(wú)效。

二、研究的結(jié)論及啟示

1.研究結(jié)論

研究表明，大多教師已經(jīng)認(rèn)識(shí)到實(shí)驗(yàn)教學(xué)對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)具有重要的作用，但還存在著教師對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)作用認(rèn)識(shí)不到位，導(dǎo)致沒(méi)有充分發(fā)揮實(shí)驗(yàn)教學(xué)的教育教學(xué)功能。部分教師認(rèn)為實(shí)驗(yàn)教學(xué)會(huì)耽誤時(shí)間，影響教學(xué)進(jìn)度，迫于成績(jī)壓力，存在用視頻代替實(shí)驗(yàn)或讓學(xué)生背實(shí)驗(yàn)、記實(shí)驗(yàn)、刷實(shí)驗(yàn)題等做法。通過(guò)課堂觀察發(fā)現(xiàn)在部分實(shí)驗(yàn)前師生準(zhǔn)備不充分，缺少教學(xué)設(shè)計(jì)，導(dǎo)致教學(xué)環(huán)節(jié)不緊湊，隨意性強(qiáng)，學(xué)生參與度低。在教學(xué)過(guò)程中師生對(duì)實(shí)驗(yàn)的目的不明確，實(shí)驗(yàn)原理不清晰，學(xué)生機(jī)械模仿，以學(xué)生為主體的教學(xué)理念沒(méi)有很好地得到體現(xiàn)。教師在進(jìn)行完化學(xué)實(shí)驗(yàn)后，對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)的內(nèi)容一般只注重結(jié)果評(píng)價(jià)，而對(duì)實(shí)驗(yàn)操作能力、實(shí)驗(yàn)過(guò)程的評(píng)價(jià)相對(duì)較少，導(dǎo)致學(xué)生的操作和創(chuàng)新等能力不足。

在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)，若不對(duì)實(shí)驗(yàn)從內(nèi)容、目的、活動(dòng)、知識(shí)要求和思維要求等方面進(jìn)行深度解析，就匆忙組織教學(xué)，根本不能帶領(lǐng)學(xué)生欣賞化學(xué)思維嚴(yán)謹(jǐn)、系統(tǒng)的美感，也無(wú)法通過(guò)實(shí)驗(yàn)思維培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。

2.啟示

化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)是化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的出發(fā)點(diǎn)和最終歸宿。教師在實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中若不能明確實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)，指導(dǎo)學(xué)生有計(jì)劃、有步驟地觀察與思考，學(xué)生的實(shí)驗(yàn)觀察缺乏選擇性，大量的信息造成學(xué)生的認(rèn)知超負(fù)荷[7]，并且偏離重點(diǎn)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，造成化學(xué)學(xué)習(xí)的困難?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)是化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)具體化的觀念模型，是實(shí)現(xiàn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶?shí)踐活動(dòng)過(guò)程的具體化，是達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)的有效途徑[8]。通過(guò)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)系統(tǒng)培養(yǎng)學(xué)生良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣，如藥品的取用、儀器的選擇及規(guī)范操作、程序的嚴(yán)謹(jǐn)執(zhí)行，引導(dǎo)學(xué)生有序觀察、提煉和梳理信息，形成問(wèn)題，并合理利用問(wèn)題展開(kāi)教學(xué)，力求挖掘每個(gè)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)的育人功能，以提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)的功能。讓學(xué)生在新奇中感受化學(xué)的魅力，在困惑中勇于探索，獲得積極的情感體驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)可讓學(xué)生直接接觸科學(xué)探究的方法，使學(xué)生對(duì)預(yù)感、推測(cè)、試驗(yàn)以及獨(dú)立解決問(wèn)題的可能性有正確的認(rèn)識(shí)[9]。只有通過(guò)精心安排和引導(dǎo)，讓學(xué)生參與“過(guò)程”、獲得“方法”，學(xué)生才能得到長(zhǎng)足的發(fā)展。

學(xué)生是實(shí)驗(yàn)教學(xué)的主體，教師進(jìn)行演示實(shí)驗(yàn)的目的，并不是為了演示而演示，而是為了幫助學(xué)生深化對(duì)以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的化學(xué)教學(xué)觀的認(rèn)識(shí)，有助于糾正教學(xué)實(shí)踐中講實(shí)驗(yàn)、背實(shí)驗(yàn)的做法。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中還要依據(jù)學(xué)生在解決問(wèn)題的活動(dòng)中的行為表現(xiàn)，對(duì)學(xué)生化學(xué)學(xué)習(xí)的過(guò)程和結(jié)果進(jìn)行的一種客觀、綜合的評(píng)價(jià)[10]，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真觀察、積極思考、大膽猜測(cè)，使學(xué)生始終處于探究之中，充分發(fā)揮實(shí)驗(yàn)教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究能力的功能。

化學(xué)教學(xué)中化學(xué)實(shí)驗(yàn)屬于技能性知識(shí)，技能性知識(shí)的學(xué)習(xí)一般要經(jīng)過(guò)認(rèn)知、聯(lián)系形成和自動(dòng)化的過(guò)程[11]。注意實(shí)驗(yàn)教學(xué)的系統(tǒng)性，挖掘?qū)嶒?yàn)的知識(shí)、能力、方法與情感的潛在價(jià)值。借助原有的知識(shí)理解和構(gòu)建新的知識(shí)體系，正符合概念同化的過(guò)程。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)，起點(diǎn)要低，情境要真實(shí)，探究要可行;組織教學(xué)時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生觀察要仔細(xì)，討論要充分，思維要提升;最終落點(diǎn)要實(shí)際，題目要照應(yīng)[12]。

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