種子貯藏原理及催芽方法

楊志森

一、種子貯藏的基本原理

農(nóng)作物的種子儲(chǔ)藏，與有機(jī)體是一樣的，利用新陳代謝與外界聯(lián)系，維持它的生命力。種子在儲(chǔ)藏期間，主要是通過呼吸來進(jìn)行新陳代謝的。種子的呼吸作用是進(jìn)行氣體，熱量，還有水分的代謝。在儲(chǔ)藏時(shí)候，控制好種子的呼吸，可以保證種子的生命力，可以提高種子儲(chǔ)藏的安全性，以此來達(dá)到種子儲(chǔ)藏的目的。種子的呼吸主要是有兩種方式，一種是有氧呼吸，有氧呼吸需要在通風(fēng)良好的環(huán)境下才能進(jìn)行。有氧呼吸就是，種子通過呼吸氧氣來將體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)消耗掉，在消耗的過程中會(huì)產(chǎn)生大量的熱能以及水、一氧化碳，種子呼吸的頻率越強(qiáng)，消耗儲(chǔ)藏的物質(zhì)就越多，在堆落的種子內(nèi)水和熱量就會(huì)被積累，會(huì)給種子的儲(chǔ)藏帶來很大的不安因素。第二種是缺氧呼吸，這是在通氣不好的情況下進(jìn)行的，由于缺氧，種子會(huì)進(jìn)行缺氧呼吸，就會(huì)有二氧化碳和少量的熱能產(chǎn)生，而且還會(huì)有較多的乙醇生成，酒精的氣味會(huì)導(dǎo)致種子不能夠發(fā)芽。為了確保種子的完整，所以要控制好種子呼吸。種子呼吸會(huì)受很多條件的影響，例如，種子的含水量和周圍的環(huán)境溫度等等。最主要的是種子的含水量還有溫度對種子的影響非常的大。

（一）種子溫度

種子的溫度是隨著種子呼吸強(qiáng)弱來表現(xiàn)的，在種子儲(chǔ)藏期間，保證低溫的狀態(tài)，可以有效地減少種子的呼吸強(qiáng)度，這樣可以確保種子的溫度。種子的水分也同溫度有關(guān)，整個(gè)呼吸作用是受種子的水分和溫度整體的影響。各種實(shí)踐證明，呼吸作用是根據(jù)溫度變化而不同的，種子的含水量也會(huì)不同，種子的含水量低，呼吸作用的變化幅度就會(huì)非常小。相反的，種子的溫度越高，呼吸作用就會(huì)加快，種子的安全含水量就會(huì)減少。由于地區(qū)氣候的不同，在儲(chǔ)藏種子的時(shí)候，種子的含水量，根據(jù)當(dāng)時(shí)的氣溫來決定。例如北方冬季氣溫比較低，所以，種子含水量在20%的時(shí)候，就可以進(jìn)行儲(chǔ)藏，如果在夏季，種子水分控制在15%以下。種子在儲(chǔ)藏過程中所產(chǎn)生的主要生理活動(dòng)就是呼吸作用，能夠控制好種子的呼吸，就能夠保障種子儲(chǔ)藏的安全性。而有很多因素影響著種子的呼吸，種子的含水量和溫度是非常重要的兩個(gè)因素，種子的質(zhì)量也是影響因素之一。通過實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明，確保種子安全儲(chǔ)藏，必須保持干，冷，靜道環(huán)境狀態(tài)下進(jìn)行。

（二）種子水分

種子的含水量越少呼吸作用越小，如果種子受潮，種子呼吸會(huì)增強(qiáng)，這樣水分會(huì)越來越多，這樣會(huì)形成一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。這個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)對于種子的儲(chǔ)藏有著非常重要的作用，如果種子的含水量沒有達(dá)到轉(zhuǎn)折點(diǎn)，就可以安全的儲(chǔ)藏，如果種子的含水量超過轉(zhuǎn)折點(diǎn)，在儲(chǔ)藏室就會(huì)很容易出現(xiàn)霉變和發(fā)熱的現(xiàn)象。安全水分的數(shù)值是相對的，對種子的溫度也有著一定的影響，所以說，安全水分對于種子的儲(chǔ)藏是重要的標(biāo)準(zhǔn)。

二、種子催芽方法

很多的農(nóng)作物種子比較昂貴，數(shù)量上也會(huì)相應(yīng)的比較少，在進(jìn)行育苗時(shí)，一定要進(jìn)行科學(xué)地進(jìn)行催芽，一般進(jìn)行單粒兒的播種，這樣可以節(jié)省種子，也可以確保出芽率，同時(shí)也能節(jié)省出苗時(shí)間，可以降低整個(gè)育苗的成本，減少病害的發(fā)生。根據(jù)多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在催芽的方法上具體介紹了三種：

（一）體溫催芽法

在催芽前用溫水把種子浸泡。體溫催芽法，不同的種子，溫度也不相同，蔬菜的種子溫度在25攝氏度以上，不超過30攝氏度，這個(gè)溫度是合適的溫度。將浸泡過的種子放在濕毛巾上，把濕毛巾放入塑料袋中，貼身放在衣兜，每隔四個(gè)小時(shí)，用溫水沖洗一次，不同的種子，發(fā)芽的時(shí)間不同。主要需要注意，芽長在種子一半的時(shí)候是最優(yōu)良的，一定不可催成長芽。盡量在牙衰好后及時(shí)的播種，如果不能播種，將種子放在10攝氏度的溫度內(nèi)放置1至2天可以播種。

（二）暖水瓶催芽法

用普通的暖水瓶裝入溫水，溫度為30攝氏度，然后請問過的種子放入布袋，將種子放入暖水瓶內(nèi)半懸空著，然后蓋緊瓶蓋，在四個(gè)小時(shí)的時(shí)候，把種子進(jìn)行沖洗，同時(shí)，也要測量水溫如保證水溫在30攝氏度，總之，在一個(gè)最理想的環(huán)境下，可以很快的發(fā)芽。這個(gè)方法需要注意的是，不可以把種子放在水內(nèi)，一定要是懸空在暖水瓶中，防止種子腐爛。

（三）溫水袋催芽法

在塑料袋內(nèi)裝入三千克的溫水，溫度在30攝氏度，將口系好并放入盆中，在濕毛巾上攤鋪浸泡過的種子，然后卷起來放在水袋上，將其放在保溫的地方，然后用被子蓋好，然后每隔五個(gè)小時(shí)就要用溫水沖洗種子一次，還要檢查水袋的溫度是否下降。如果溫度低于25攝氏度，需要把袋中的水倒出一部分，再加入熱水，水溫保持在30攝氏度即可，這種催芽方法適用于各種家庭，而且方便，催出芽的質(zhì)量也非常好。

（四）藥劑浸種催芽

藥劑浸種催芽法，首先使用的藥劑是小蘇打、溴化鉀等化學(xué)藥劑，硼、錳、鋅、銅微量元素，赤霉素，吲哚丁酸、吲哚乙酸等類似生長素的溶液來浸泡種子，這樣種子的萌發(fā)期會(huì)提前，發(fā)出來的芽也比較整齊，幼苗的生長更加健壯。

像車梁木、黃連木、烏桕、花椒等油蠟質(zhì)種子，用1%的蘇打水浸泡種子，也可以將種子浸泡在過濾后的草木灰水中，浸泡12個(gè)小時(shí)，就可以軟化這些種子的種殼，然后沖洗干凈，再進(jìn)行浸種催芽，這樣操作有利于種胚的新陳代謝。漆樹種子需要浸泡在濃硫酸中35分鐘左右，在浸泡過程中需要不停的攪拌，這樣可以加快種皮的腐蝕，增強(qiáng)通透性。浸泡完種子后，需要用清水沖洗。然后就可進(jìn)行浸種催芽，這樣種子出芽的時(shí)間會(huì)提前。除此之外，對于桉樹、杉木等林木種子，使用碳酸氫鈉、溴化鉀等浸泡處理后，發(fā)芽的速度有明顯的提升，發(fā)芽率也有很好的提高。

使用微量元素來浸泡種子，種子出芽的時(shí)間會(huì)提前，苗木的產(chǎn)量也能夠增長。不過，根據(jù)實(shí)驗(yàn)研究得出，對于椴樹的種子，鉬和銅兩種微量元素有利于發(fā)芽，鋅和錳微量元素會(huì)抑制種子的發(fā)芽，硼對種子的發(fā)芽影響不大。針對刺槐種子，浸泡在0.01%的鋅、銅或0.1%錳溶液中12小時(shí)，其發(fā)芽的效果非常好。針對葉松種子，使用0.2%的硫酸鋅浸泡處理后，其發(fā)芽勢有明顯的升高。所以選用微量元素進(jìn)行浸種催芽時(shí)，要根據(jù)樹種種子的催芽效果來選擇。

（作者單位：151500黑龍江省蘭西縣種子管理站）