全國(guó)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室特發(fā)布2019年第4號(hào)預(yù)警，提醒實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的地區(qū)、學(xué)校保持秋季開(kāi)學(xué)以來(lái)良好態(tài)勢(shì)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全有關(guān)法律法規(guī)，持續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，重點(diǎn)做好四方面工作。

一是保明保凈。要進(jìn)一步加大學(xué)校食堂“明廚亮灶”推進(jìn)力度，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督;加強(qiáng)食堂環(huán)境衛(wèi)生管控工作;強(qiáng)化制度落實(shí)，確保供餐干凈衛(wèi)生，堅(jiān)決防止食物中毒事件的發(fā)生。二是保質(zhì)保量。要根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，因地制宜，做到合理搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡，確保供餐質(zhì)量。三是保溫保暖。要做到生熟分開(kāi)，燒熟燒透;要充分考慮秋冬季節(jié)飲食特點(diǎn)，加強(qiáng)保溫措施，嚴(yán)禁超時(shí)生產(chǎn)和超距離配送。四是嚴(yán)查嚴(yán)辦。要嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)（教師）陪餐制度，定期檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)，消除隱患。針對(duì)食品安全事故，要按有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)人員責(zé)任。

（教育部網(wǎng)站，2019-11-05）