冬季進(jìn)補(bǔ)好“粥道”

核桃芡實(shí)栗子粥

做法：將栗子去皮，洗凈。把大米、核桃、芡實(shí)和去皮后的栗子一起放入砂鍋，加水，大火燒開后熬煮1 小時(shí)即成。

點(diǎn)評(píng)：栗子、核桃、芡實(shí)都是補(bǔ)腎佳品，可補(bǔ)益腎氣、溫陽、御寒，尤其適合體質(zhì)虛弱、畏寒肢冷、面色蒼白、頭目眩暈、腹瀉、尿頻者食用。

芪棗百合粥

做法：黃芪加水煮開，倒入碗中，浸泡半小時(shí)。將大米、薏苡仁、百合淘洗干凈，放入砂鍋，倒入浸泡黃芪的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，待粥變稠時(shí)加入紅棗和枸杞子，繼續(xù)煮10分鐘即可。

點(diǎn)評(píng)：枸杞子、黃芪、薏苡仁同食，可增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防病保健。體虛、面色蒼白、易感冒者常食，可補(bǔ)益氣血、提高免疫力。

山藥瘦肉粥

做法：將大米、糯米洗凈，加水浸泡1小時(shí)，放入砂鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火熬煮。山藥去皮、切丁，小油菜切碎備用。待粥熬至八成熟時(shí)，加入山藥丁、瘦肉末。起鍋前放入小油菜，攪開后煮開，食用時(shí)可稍加鹽調(diào)味。

點(diǎn)評(píng)：這款粥品取材方便，營養(yǎng)價(jià)值高，蔬菜和瘦肉搭配，可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和多種礦物質(zhì)，是居家適宜的補(bǔ)益食療粥。

摘自《大眾醫(yī)學(xué)》李純靜