⊙馬 珂/譚 瑩

夏季天氣炎熱，皮膚血管擴(kuò)張，胃腸血流量會(huì)相對(duì)減少。大量進(jìn)食冷飲后，胃腸道血管因冷刺激而急劇收縮，血流量會(huì)進(jìn)一步減少，造成胃腸功能紊亂，甚至出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。各種冷飲，如汽水、啤酒等可增加胃腸內(nèi)壓力，易誘發(fā)或加重原有疾病，如胃腸炎癥和十二指腸潰瘍，嚴(yán)重時(shí)可致潰瘍穿孔。

海南醫(yī)學(xué)院第二附屬醫(yī)院中醫(yī)科醫(yī)生吉貞料表示，劇烈運(yùn)動(dòng)后如果吃大量冷食，強(qiáng)冷刺激會(huì)使胃腸道血管收縮，減少腺體分泌，導(dǎo)致食欲銳減，消化不良，而且驟冷刺激，可使胃腸痙攣，甚至誘發(fā)腹痛、腹瀉；飯前飯后食用冷飲冷食，會(huì)刺激胃腸道血管收縮，減少血流量，造成消化腺分泌液減少，降低消化功能及減弱對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，且會(huì)引起食欲下降。此外，冷食和熱食交替攝入會(huì)對(duì)牙齒和胃腸產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激，因此冷、熱飲應(yīng)該分開飲用。

對(duì)一些體質(zhì)虛寒、脾虛濕重、腸胃不調(diào)的人，吉貞料建議可適當(dāng)吃些消暑利濕、醒脾開胃的藥食兩用食品，如藿香、佩蘭、薏苡仁、扁豆、山藥、赤小豆、芡實(shí)、蓮子、焦大麥等。在綠豆粥、荷葉粥中適當(dāng)加入薏苡仁、扁豆、蓮子、赤小豆等，可增強(qiáng)健脾除濕等功效。