陳明成，王敏，解娟，賀鼎，薛紅，張凱

1.重慶市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，400020；2.重慶市巴南區(qū)經(jīng)濟(jì)作物站，401320

茶樹品種的特性是決定其適制茶類和成茶品質(zhì)特色的關(guān)鍵因素。針對(duì)四川茶區(qū)的氣候與環(huán)境特點(diǎn)，選育出經(jīng)濟(jì)性狀優(yōu)勢(shì)突出，萌芽早、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)、適制性廣（適制針形、卷曲形、扁形等多種名茶）的無(wú)性系茶樹良種巴渝特早。該品種成園投產(chǎn)快，適宜在海拔1 000 m以下地區(qū)種植，是具開發(fā)高附加值名優(yōu)早茶、早早茶，提高茶園經(jīng)濟(jì)效益優(yōu)勢(shì)的綠茶品種。

一、選育過(guò)程

巴渝特早是20世紀(jì)70年代中期，從福建引進(jìn)的福鼎大白茶群體中，經(jīng)單株選擇、無(wú)性繁殖和多年系統(tǒng)觀察、篩選、培育而成的適制綠茶的茶樹新品種。該品種原命名為福選9號(hào)，2002—2004年，在以往研究工作的基礎(chǔ)上在重慶進(jìn)行了品系比較試驗(yàn)，2005年通過(guò)重慶市農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定后，正式定名為巴渝特早，審定編號(hào)為：渝認(rèn)經(jīng)2005002號(hào)。2008—2013年參加湄潭、長(zhǎng)沙和杭州三地第四輪全國(guó)茶樹新品種區(qū)域試驗(yàn)，2014年3月通過(guò)全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心茶樹新品種鑒定，鑒定編號(hào)為國(guó)品鑒茶2014001。

二、生物學(xué)與農(nóng)藝性狀

1.植物學(xué)特征、特性

巴渝特早屬小喬木型、中葉類、特早生種，樹姿呈半披張狀，分枝較密，葉片著生上斜，葉形橢圓，葉尖漸尖，葉質(zhì)較硬，葉色深綠，茸毛中等，葉面微隆，葉脈9對(duì)，一芽三葉百芽質(zhì)量60 g。春梢萌動(dòng)特早，一般在1月下旬即可萌動(dòng)，秋梢休眠遲，一般在10月下旬至11月上旬，全年生育期達(dá)280 d左右，較福鼎大白茶長(zhǎng)15～22 d。

2.農(nóng)藝學(xué)性狀

巴渝特早產(chǎn)量高，育芽能力強(qiáng)，發(fā)芽整齊度高，每平方尺（0.11 m2）芽頭數(shù)可達(dá)163個(gè)，較福鼎大白茶多91%，植株生長(zhǎng)勢(shì)旺盛，一芽三葉長(zhǎng)6.9 cm，春茶及春茶中前期產(chǎn)量較高，全年平均單產(chǎn)較福鼎大白茶高20.5%；適應(yīng)性強(qiáng)，可在中、低海拔茶區(qū)推廣。品種綜合經(jīng)濟(jì)性狀優(yōu)良，成園投產(chǎn)快，大面積生產(chǎn)2年即可投產(chǎn)，較福鼎大白茶提早1年，扦插苗成活率、移栽成活率高。

3.品質(zhì)

巴渝特早春茶蒸青樣生化成分測(cè)定結(jié)果顯示，水浸出物含量35.43%、多酚類23.01%、咖啡堿2.82%、氨基酸3.15%、酚氨比7.30。其中，水浸出物、氨基酸含量均高于福鼎大白茶，酚氨比明顯低于福鼎大白茶。巴渝特早鮮葉制作的名茶和優(yōu)質(zhì)茶感官審評(píng)結(jié)果表明：外形色澤墨綠油潤(rùn)、顯毫，內(nèi)質(zhì)花香明顯、高銳，湯色清澈、嫩綠明亮，滋味鮮爽濃醇，感官審評(píng)總分95分，高于福鼎大白茶，更適宜制作名優(yōu)綠茶。

4.抗性

根據(jù)葉片解剖結(jié)構(gòu)和實(shí)驗(yàn)室低溫處理5級(jí)評(píng)分法試驗(yàn)結(jié)果顯示，巴渝特早抗寒性強(qiáng)，與福鼎大白茶相當(dāng)；根據(jù)田間試驗(yàn)觀察結(jié)果表明，巴渝特早抗旱性和抗蟲性稍強(qiáng)于福鼎大白茶。

三、品比試驗(yàn)表現(xiàn)

2002年以6年生福鼎大白茶為對(duì)照，在海拔600 m的重慶市巴南區(qū)二圣茶場(chǎng)茶園內(nèi)布置品比試驗(yàn)，參試品種為6年生巴渝特早茶樹，選擇樹齡、土質(zhì)、栽培管理技術(shù)相同的巴渝特早茶園和福鼎大白茶茶園劃定試驗(yàn)區(qū)，每品種試驗(yàn)小區(qū)面積120 m2，設(shè)3個(gè)重復(fù)，2002—2004年連續(xù)觀察3 a。觀察結(jié)果表明巴渝特早春梢萌動(dòng)特早，在重慶茶區(qū)一般1月下旬即可萌動(dòng)，較福鼎大白茶提早10～15 d，育芽能力強(qiáng)、生長(zhǎng)勢(shì)旺盛，秋季休眠遲（一般在10月下旬至11月上旬），全年生育期達(dá)280 d左右，較福鼎大白茶長(zhǎng)15～22 d，春茶及春茶中前期產(chǎn)量較高，其全年平均單產(chǎn)較福鼎大白茶高20.5%，抗逆性強(qiáng)，耐寒性和抗旱性與福鼎大白茶相當(dāng)，抗病蟲性較福鼎大白茶稍強(qiáng)。發(fā)芽整齊度高，適宜機(jī)械化作業(yè)，可大幅度降低生產(chǎn)成本。制綠茶品質(zhì)優(yōu)良，適制性強(qiáng)。一芽三葉百芽質(zhì)量較福鼎大白茶輕，葉色深綠，內(nèi)含物質(zhì)豐富，酚氨比低于福鼎大白茶。扦插苗成活率、移栽成活率、出圃扦插苗生長(zhǎng)勢(shì)均明顯強(qiáng)于福鼎大白茶。

四、區(qū)域試驗(yàn)表現(xiàn)

巴渝特早于2008—2013年在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所 （杭州）、貴州省茶葉研究所（湄潭）和湖南省茶葉研究所（長(zhǎng)沙）進(jìn)行了區(qū)域比較試驗(yàn)，對(duì)照為福鼎大白茶，所有試驗(yàn)均設(shè)3個(gè)重復(fù)，按照 《全國(guó)茶樹品種區(qū)試技術(shù)規(guī)程》要求進(jìn)行。

1.杭州區(qū)試點(diǎn)

巴渝特早定植當(dāng)年的株成活率為98.6%，叢成活率100%，比福鼎大白茶高，定植當(dāng)年和第二年的樹高超過(guò)福鼎大白茶，達(dá)到極顯著，春茶一芽一葉初展期比福鼎大白茶早6.7 d，變幅為6 d；一芽三葉初展期比福鼎大白茶早6 d，變幅為10 d。春茶發(fā)芽密度平均為福鼎大白茶的109.49%，無(wú)顯著差異，但2011年與福鼎大白茶差異達(dá)到極顯著水平。春茶第一批一芽二葉制烘青綠茶外形緊實(shí)綠潤(rùn)顯毫，湯色綠亮，清香，滋味清爽，葉底綠亮；3年的感官審評(píng)平均得分比福鼎大白茶低0.2分，2013年得分超過(guò)福鼎大白茶。抗寒性弱。綜合各項(xiàng)鑒定結(jié)果，該品種物候期比福鼎大白茶早6 d以上，產(chǎn)量略低于福鼎大白茶，制茶品質(zhì)比福鼎大白茶相當(dāng)，是特早生、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)品種。適合杭州及相似地區(qū)栽培，但需注意防凍及抗旱。

2.貴州區(qū)試點(diǎn)

巴渝特早定植當(dāng)年的株成活率92.3%，穴成活率96.3%；屬特早生品種，3年試驗(yàn)期內(nèi)，春茶一芽一葉初展期為3月3—27日，比福鼎大白茶早5.7 d，一芽二葉初展期比福鼎大白茶早5.3 d；一芽三葉初展期比福鼎大白茶早6.3 d；生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，平均樹高、樹幅高于對(duì)照；春茶發(fā)芽密度高，3年平均發(fā)芽密度超過(guò)福鼎大白茶60.5%；抗寒性中等，3年產(chǎn)量顯著高于對(duì)照；春茶第一批一芽二葉制烘青綠茶，外形緊結(jié)彎曲綠潤(rùn)顯毫，湯色綠較亮，香氣栗香，滋味濃帶鮮，葉底綠較亮。綜合各項(xiàng)鑒定結(jié)果，該品種屬特早芽種，物候期比福鼎大白茶早，成活率較高，產(chǎn)量明顯高于福鼎大白茶，制茶品質(zhì)好，適合貴州及相似地區(qū)栽培。

3.長(zhǎng)沙區(qū)試點(diǎn)

巴渝特早株成活率94.2%，叢成活率95.4%，均比對(duì)照低。幼齡期生長(zhǎng)勢(shì)良好，定植當(dāng)年和第二年的樹高均達(dá)到第二次、第三次定型修剪高度。春茶一芽一葉期比對(duì)照早6 d、一芽三葉期比對(duì)照早5 d。春茶發(fā)芽密度3年平均為對(duì)照的117.7%，3年均比對(duì)照高。3年平均鮮葉產(chǎn)量比對(duì)照高13.9%，且每年均比對(duì)照高。制烘青綠茶，感官審評(píng)3年平均得分86.6分，比對(duì)照種低3.1分（因2012年長(zhǎng)沙區(qū)試點(diǎn)樣品加工出現(xiàn)工藝疏忽，感官審評(píng)香氣、滋味等重要品質(zhì)因子出現(xiàn)“老火”的品質(zhì)缺陷，評(píng)分極低，造成3年平均品質(zhì)較差之結(jié)論）?？购暂^強(qiáng)，抗旱性強(qiáng)。

綜合杭州、貴州、長(zhǎng)沙三地全國(guó)區(qū)試和重慶本地區(qū)試及重慶、四川、貴州等省市的生產(chǎn)試驗(yàn)表明，巴渝特早春梢萌動(dòng)特早、育芽能力強(qiáng)、生長(zhǎng)勢(shì)旺盛、適制性強(qiáng)、移栽成活率高、出圃扦插苗生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、產(chǎn)量高、制茶品質(zhì)好，特別是幼齡期生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、定植當(dāng)年和第二年的樹高均達(dá)到第二次、第三次定型修剪高度，成園投產(chǎn)快，大面積生產(chǎn)2年即可投產(chǎn)，品種綜合經(jīng)濟(jì)性狀優(yōu)良，適合以上及相似地區(qū)栽培。

五、栽培技術(shù)要點(diǎn)

巴渝特早適宜在西南、江南、華南茶區(qū)海拔1 000 m以下地區(qū)，作為特早生名優(yōu)綠茶品種種植。適宜雙行單株錯(cuò)窩條栽，大行距150 cm，小行距30 cm，株距20～25 cm，每667 m2定植茶苗3 600～4 400株。適宜在土層深厚、土壤有機(jī)質(zhì)豐富的地區(qū)栽培。為保證春茶早、優(yōu)、多，催芽肥宜早施、多施，可在春梢茶芽鱗片開始展開時(shí)即施用，一般在1月下旬至2月上旬，同時(shí)應(yīng)重施基肥，一般667 m2施廄肥2 000 kg以上，或餅肥500 kg以上。巴渝特早較易感螨，因此在茶園管理過(guò)程中應(yīng)注意兩點(diǎn)：一是加強(qiáng)園內(nèi)雜草清理和采摘管理，控制蟲口基數(shù)，減輕危害；二是針對(duì)螨的趨嫩性，嚴(yán)格按照名優(yōu)茶原料標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)采摘下樹。