陳巧新

來到姑蘇古城西郊的蘇鋼廠工作，是二十世紀(jì)八十年代中后期，正好幸運(yùn)地趕上蘇鋼蓬勃發(fā)展的上升期。受益于改革開放的東風(fēng)，企業(yè)一舉扭虧為盈后蒸蒸日上，企業(yè)效益好，員工的福利待遇水漲船高。也正是這個原因，連蘇州城里人當(dāng)時都慕名來到蘇鋼這家全市最大的企業(yè)工作。

猶記得每月10日發(fā)放工資，20日發(fā)獎金，那場面和過程壯觀又有儀式感。地點(diǎn)固定在廠部圖書館，發(fā)放時，桌上的鈔票堆得小山一樣，車間的財(cái)務(wù)人員都用旅行袋裝錢。因?yàn)槭乾F(xiàn)金發(fā)放，采取的是由廠部到車間再一級級下發(fā)的形式，工段和班組然后至個人，到工人們兜里領(lǐng)上錢，往往是下午了。工資獎金高外，一年中還經(jīng)常會發(fā)放服裝、水果、魚肉、海鮮等其他福利。

☉ 蘇鋼廠老照片

沐浴在好的政策下，蘇鋼人有干勁謀發(fā)展，鋼鐵、線材、焦炭等產(chǎn)量逐年提升，企業(yè)欣欣向榮，進(jìn)入九十年代連續(xù)好幾年沖進(jìn)了中國五百強(qiáng)企業(yè)，這一直是每個蘇鋼人引以為傲的事情。好像也是這個時候，蘇鋼的職工每月開始享受營養(yǎng)費(fèi)和崗位津貼兩項(xiàng)新福利。這兩筆額外的津貼，在當(dāng)時非?？捎^，其中崗位津貼是現(xiàn)金形式發(fā)放，而營養(yǎng)費(fèi)則以菜票的方式發(fā)放到我們手上。我在蘇鋼的第一份工作是汽車修理，這個崗位無論是師傅還是學(xué)徒，營養(yǎng)費(fèi)統(tǒng)一是每天八角，崗位津貼九角，每人每月到手的菜票都有一小沓，用牛皮筋捆扎。營養(yǎng)費(fèi)和崗位津貼的發(fā)放根據(jù)工作崗位繁累艱苦程度而定，應(yīng)該說這樣發(fā)放補(bǔ)貼還是非常公平合理。如此，似還開了全市免費(fèi)午餐之先河。

蘇鋼苦臟累艱苦崗位的居多，職工中有相當(dāng)一部分來自農(nóng)村，吃苦耐勞勤儉節(jié)省幾乎是他們的共性。有了每月固定發(fā)放的這一筆營養(yǎng)費(fèi)，就可以使他們吃飽又吃好，身體更加健康，建設(shè)鋼廠的勁頭自然更高漲。印象中當(dāng)時企業(yè)的大門處就一直掛有這樣一條宣傳標(biāo)語：蘇鋼是我家，建設(shè)靠大家。

蘇鋼企業(yè)職工人數(shù)最多時曾經(jīng)過萬，企業(yè)規(guī)模大、人數(shù)眾、地域廣，當(dāng)時以對應(yīng)生產(chǎn)車間的形式就近建有煉鐵、燒結(jié)、開坯、焦化和行政食堂。這幾家食堂飯菜各有特色，只是行政食堂品種相對更豐富。至今掛念的有煉鐵車間的糖醋小排骨、燒結(jié)車間的油豆腐塞肉，而行政食堂的美味有桃酥、雞蛋糕及醬鴨、牛肉、叉燒。要補(bǔ)充的是，桃酥、雞蛋糕等就是當(dāng)時市面上也鮮少看得到。

鋼鐵工人出大力流大汗，午餐時間上午10點(diǎn)半就開始，不過這時各食堂的窗口已有工人排隊(duì)等候了。行政食堂的熟食窗口，也常有很多職工等著購買醬鴨、牛肉等熟食，醬鴨是他們的首選，肥美又鮮嫩。燒醬鴨的大廚總是非常有成就感地把一只只醬鴨整齊地排列在長條桌上，任大家挑選；而烘焙的窗口前，雖然烤箱已經(jīng)開始在飄散出噴香誘人的香味，職工們還是耐心地等待著烤箱里的桃酥成熟。桃酥出烤箱一刻，那是一個香啊，熱氣伴著食物的芳香撲鼻而至，戴著布手套的烘焙師開始將一塊塊桃酥分裝在一起，每半斤一小袋稱好，職工們買好后滿意離去。

排著長隊(duì)購買醬鴨和桃酥的窗口前，曾經(jīng)就有我這個積極分子的身影。桃酥帶給缺了牙齒的外婆，醬鴨放至患病母親的床頭，都讓她們齒頰生香、食欲大振?？粗馄藕湍赣H對于美食的享受，我知道用省下來的營養(yǎng)費(fèi)來購買這些是多么值得。

許多年后，即便是早已離開蘇鋼并品嘗到了更多的珍饈佳肴，即便是現(xiàn)金發(fā)放工資獎金的形式早已成為過去，銀行卡上的每月收入也要比當(dāng)初多得多，可我還是會不時想到蘇鋼的這一塊桃酥、這一只醬鴨，這樣的念想常常無數(shù)次打動并溫暖我。是的，桃酥的可口、醬鴨的肥美，滿足了我和家人的口腹之欲，也將一份時代記憶深植在我們心中，每每憶及，口中仿佛仍有美味反復(fù)在咀嚼，滿嘴生香。