內(nèi)容摘要：現(xiàn)代社會(huì)，強(qiáng)調(diào)文化旅游。其中民族的基本習(xí)俗是文化旅游的一部分。而衣食住行習(xí)俗，是人類在日?；旧罨顒?dòng)中積沿而成的基本習(xí)俗?；玖?xí)俗在基本詞匯中得到直接表現(xiàn)。該論文主要基于文化旅游背景下研究廣西龍勝的“衣食住行”四個(gè)方面的詞匯語言特點(diǎn)及反映的社會(huì)各方面的特點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：龍勝 文化旅游 衣食住行 詞匯特點(diǎn)

現(xiàn)代社會(huì)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的提高，旅游業(yè)發(fā)展迅速。以前中華人民共和國國家旅游局官網(wǎng)公布的“科技旅游”“研學(xué)旅游”“旅游風(fēng)情小鎮(zhèn)”和“文化旅游”等全域旅游大詞匯都特別強(qiáng)調(diào)了“旅游文化”的重要性。2018年3月《國務(wù)院機(jī)構(gòu)改革方案》決定將文化部、國家旅游局的職責(zé)整合，組建文化和旅游部。官方表態(tài)認(rèn)為，設(shè)立文化和旅游部，讓文化走出去、文化輸出有了更具有國際化的載體，旅游也讓文化的國際化傳播有了更加強(qiáng)有力的抓手?？梢?，文化旅游的重要性。旅游過程中對旅游地人民的基本習(xí)俗進(jìn)行了解是文化旅游的一個(gè)表現(xiàn)之一。而“衣食住行習(xí)俗，是人類在日?；旧罨顒?dòng)中積沿而成的基本習(xí)俗?；玖?xí)俗在基本詞匯中得到直接表現(xiàn)，是歷史的必然?！盵1]基于此，該文主要以龍勝“衣食住行”的詞匯為主要研究對象，分析龍勝“衣食住行”的語言特點(diǎn)及語言所反映的社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)文化、社會(huì)心理等特點(diǎn)。

一.“衣食住行”中詞匯的語言特點(diǎn)

（一）“衣”相關(guān)的語言特點(diǎn)

“衣”指服飾，包括衣著、各種附加的裝飾物、對人體自身的裝飾以及具有裝飾作用的生產(chǎn)工具、護(hù)身武器和日常用品。[2]民族服飾中的詞匯現(xiàn)象能反映語言自身的發(fā)展變化、社會(huì)經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)心理發(fā)展等特點(diǎn)。

比如，在桂林市龍勝少數(shù)民族自治縣大寨村，紅瑤人民中有這樣一個(gè)傳統(tǒng)：在小孩滿周歲時(shí)，外婆家要給小孩做一頂帽子、買一對銀手鐲。帽子是紅瑤嬰兒服裝中最有特色的一種，同時(shí)也能反映一些民俗語言特點(diǎn)。如，“小孩的帽子在頭頂部附近用花布縫了兩條帶子，帶子尾端各縫了一枚銅錢?！盵3]帶子尾端所縫進(jìn)的銅錢也是有講究的，一般放的是“乾隆”“康熙”時(shí)期的銅錢。之所以放“乾隆”“康熙”時(shí)期的銅錢，是因?yàn)檫@兩個(gè)皇帝長壽，大家一看到“乾隆”“康熙”兩個(gè)詞，就會(huì)聯(lián)想到“長命富貴”。另一個(gè)原因是因?yàn)椤奥　薄翱怠眱蓚€(gè)字寓意好，一看到這兩個(gè)字，人們就會(huì)聯(lián)想到“興隆”“安康”兩個(gè)詞。這個(gè)語言現(xiàn)象反映了人們求福趨吉的社會(huì)心理。再比如，瑤族女人的衣服或銀飾品中有龍、鳳圖案，寓意“龍鳳呈祥、吉祥如意”。《現(xiàn)代漢語詞典》（第七版）中解釋“鳳”為：鳳凰。“凰”解釋為“鳳凰”。而“鳳凰”一詞的解釋為：古代傳說中的百鳥之王，羽毛美麗，雄的叫鳳，雌的叫凰。常用來象征祥瑞。然而自秦漢以來，龍逐漸成為君主帝王的象征，帝后妃嬪們便開始稱鳳比鳳，鳳凰的形象就雌雄不分，整體地“雌”化了。[4]現(xiàn)代漢民族語中使用的“鳳凰”從構(gòu)詞法角度分析屬于單純詞。它的結(jié)構(gòu)類型為合成詞里復(fù)合式中的聯(lián)合型。根據(jù)兩個(gè)語素意義的關(guān)系，聯(lián)合型有分為A、B、C三組，C組的合成詞，兩個(gè)詞根組合成詞后只有一個(gè)詞根的意義在起作用，另一個(gè)詞根的意義完全消失。C組合成詞又稱“偏義詞”[5]?！傍P凰”一詞的結(jié)構(gòu)方式即為聯(lián)合型的“偏義詞”。但是與其他偏義詞不同的是，它用原為“雄性的百鳥之王”的語素“鳳”來表示“雌性的百鳥之王”之義。

受現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)心理的影響，越來越多的少數(shù)民族青年或孩子平日里也穿上了印有英文或一些網(wǎng)絡(luò)流行語的衣服。但在游客較多的旅游集中地，特別是舉辦某些旅游節(jié)日的時(shí)候，當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族居民為了吸引游客會(huì)特意穿上民族服裝。民族服裝是民族文化的一部分，而語言是文化一個(gè)極為重要的要素，它是文化賴以發(fā)生、存在、交流、傳遞的媒體，也是文化價(jià)值觀念的儲藏倉庫。[6]因此，飽含在民族服裝中的民族語言特點(diǎn)也會(huì)隨著文化旅游的推廣讓更多的游客了解。

（二）“食”相關(guān)的語言特點(diǎn)

該文主要從餐館名、飲食相關(guān)的用詞等方面來展開研究“食”相關(guān)的語言特點(diǎn)及語言所反映的社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)心理等特點(diǎn)。

1.餐館名

在旅游地區(qū)，“食”是一個(gè)重要的吸引游客的產(chǎn)業(yè)。商家通過各種方式來吸引游客，表現(xiàn)在語言方面，主要是商家會(huì)想盡一切方法為餐館取一個(gè)具有民族特色的好名字以吸引顧客。而這些具有民族特色的餐館名則反映了一些民俗特點(diǎn)。

比如桂林市龍勝少數(shù)民族自治縣的田頭寨有個(gè)餐館叫“金田寨花樓”。該餐館起初并不叫“金田寨花樓”而是叫“金田旅館”。餐館名稱的易名反映了民俗語言的一些特點(diǎn)。餐館名中的“寨花”這個(gè)詞是2004年1月廣西電視臺《尋找金花》欄目播出后才有的。因?yàn)楫?dāng)時(shí)電視臺最終尋到的“金花”就是“金田旅館”的老板。從這可以看出，媒體對民俗語言會(huì)產(chǎn)生一定的影響。但是，我們再進(jìn)一步分析，當(dāng)時(shí)媒體選出的是“金花”。為什么餐館名稱不用“金花”而用“寨花”這個(gè)詞呢？因?yàn)?，“金”一般給人俗氣的心理感覺，而“寨”不僅能突出旅游地“寨”的特點(diǎn)，讓游客神往，當(dāng)?shù)靥镱^寨村民也容易接受。這反映了人們在使用詞的時(shí)候有求雅、求異、求同的心理。龍勝的餐館名的高頻詞之一就是“寨”。比如“大寨餐廳”、“紅瑤寨農(nóng)家樂”。而“金田旅館”中的“旅館”改為“樓”也是人們使用語言求雅、求異的民俗語言心理的體現(xiàn)。一看到“樓”就能想象著“明月入高樓”“山外青山樓外樓”等蘊(yùn)含著“優(yōu)雅”“幽靜”的“樓”。因此，“樓”也是龍勝餐館名高頻詞之一。如“望月樓”、“聚福樓”?！奥灭^”改成“樓”同時(shí)也是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的體現(xiàn)。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活的需要，出現(xiàn)了越來越多的集飲食、住宿、娛樂一體的店家，而這些店家其中的通名之一就是“樓”。

其他的餐館名高頻詞還有“軒”（碧螺軒）“閣”（金美閣）“山莊”（田林山莊）。這些詞本義是各種“房子”的意思，現(xiàn)在這些運(yùn)用古語詞做餐館名的通名，都讓人覺得文化品味高，符合人們求雅的文化心理。[7]除了古語詞，一些外來詞，影視詞、特色飲食詞也是餐館名所使用的高頻詞。如“吧”（“草木生活餐吧”“滾石時(shí)尚酒吧”）“龍勝一米陽光酒吧”“阿里山餐館”、“竹筒飯”（龍脊竹筒飯店、瑤鄉(xiāng)竹筒飯）、“米粉”（七茍米粉店、樂樂桂林米粉快餐）等。

還有些餐館名在語言文字字形方面來突出詞語特點(diǎn)以吸引食客。如有些餐館名除了使用漢字，還會(huì)摻雜使用漢語拼音或英文、日文等。如“SU遞披薩”“草木生活LIFE餐吧”等。

2.其他飲食相關(guān)詞匯

比如，桂林市龍勝少數(shù)民族自治縣龍脊村的壯族人民在定親時(shí)，女方要做3-4斤重的粽粑和20斤重的禾把給男家和媒人帶回。其寓意是“禾（合）把一對，象征天地之合;大圓粑象征圓滿成功”。[8]這是語言中的諧音雙關(guān)現(xiàn)象。語言中很多利用諧音雙關(guān)來表達(dá)人民的美好愿望。

（三）“住”相關(guān)的民俗語言特點(diǎn)

該文所概括的“住”相關(guān)的語言主要包括地名、旅館名等物質(zhì)生活民俗中的居住建筑的民俗語言[2]，還包括因?yàn)槿嗣窬幼≡谝黄鸲哂械恼Z言現(xiàn)象。

龍勝是少數(shù)民族旅游文化地，和旅游相關(guān)的“地名、旅館名”更能體現(xiàn)民族文化，因此該文主要從高頻詞、特色詞等角度分析地名和旅館名的語言特點(diǎn)。

1.地名語言

龍勝地名中高頻詞主要有具有“水”相關(guān)意義的地名詞，比如“江”“河”“塘”“州”“水”“田”等。另外高頻詞還包括具有“山、嶺”等相關(guān)意義的地名詞，比如“塘、嶺、“洞”、“六”“駱”（壯語音lok），”等。雖然人們居住地一般要建在平地，但大部分也是依山傍水而建。這反映了龍勝“九山半水半分田”的地理特點(diǎn)。突出地理特點(diǎn)的地名詞的高頻詞還有“坪”。

地名中的“六”“駱”反映了地理位置的特點(diǎn)，也反映了壯語的特點(diǎn)。在壯語中，山麓、嶺腳地帶統(tǒng)稱為“六”（壯語音lok），“六”“駱”音近，嶺南地區(qū)以“六”或近“六”音的字如駱、洛、雒、羅、東、龍、隆等字做地名的到處都是。[9]

還有一些地名詞反映了歷史文化或社會(huì)制度文化等。如“寨”反映了古制度的特點(diǎn)。唐末宋初，城步、龍城苗族進(jìn)入封建社會(huì)，“溪”、“水”等組織逐漸被“峒”“寨”代替。[8]現(xiàn)在地名“寨”封建組織的一個(gè)遺留痕跡。

如樂江鄉(xiāng)的鼓樓名為“紅軍樓”，反映了民眾知恩圖報(bào)的民俗。樂江鄉(xiāng)的鼓樓之所以名為“紅軍樓”是為了紀(jì)念紅軍滅火，使鼓樓和數(shù)百戶侗加幸免于難的恩德。解放后，龍坪人民才把這座鼓樓命為“紅軍樓”。[10]紅軍巖、紅軍洞、平等鄉(xiāng)的審敵堂、偉江鄉(xiāng)的紅軍橋等地名都反映了紅色歷史和紅色文化。

2.旅館名語言

該文分析的旅館名主要是各互聯(lián)網(wǎng)旅游網(wǎng)站的旅館名。因?yàn)槁糜尉W(wǎng)站的旅館名和實(shí)際的旅館名存在差異，而互聯(lián)網(wǎng)旅游網(wǎng)站的旅館名對游客的影響卻很大。據(jù)CNNIC第43次調(diào)查報(bào)告，截至2018年12月，在線旅行預(yù)訂（包括：網(wǎng)上預(yù)訂機(jī)票、酒店、火車票和旅游度假產(chǎn)品）用戶規(guī)模達(dá)4.10億，較2017年底增長3423萬，增長率為9.1%;網(wǎng)上預(yù)訂機(jī)票、酒店、火車票和旅游度假產(chǎn)品的網(wǎng)民比例分別為27.5%、30.3%、42.7%和14.5%。[11]一個(gè)有利的網(wǎng)絡(luò)賓館名更有利于吸引游客。一般情況下，旅游網(wǎng)站的賓館和實(shí)際賓館名通名一般是相同的，但旅游網(wǎng)站的賓館名專名的字?jǐn)?shù)一般比實(shí)際賓館名的詞語多，信息量大。旅游網(wǎng)站的賓館名專名詞語的增加是語言在旅游產(chǎn)業(yè)中運(yùn)用的體現(xiàn)。比如旅游網(wǎng)站賓館專名的高頻詞有“龍勝”“龍脊”。這兩個(gè)詞一般是比實(shí)際賓館名多出來的詞。比如“龍勝云林山居”“龍勝龍脊樂園居”。實(shí)際賓館名是沒有“龍勝”或“龍脊”這兩個(gè)詞的。雖然游客在網(wǎng)上選擇賓館時(shí)，可以通過選擇“賓館目的地”來確定賓館在“龍勝”或“龍脊”，但旅游網(wǎng)站加上“龍勝”“龍脊”兩個(gè)詞更能通過語言迎合游客的旅游需求。為了迎合游客的旅游需求，旅游網(wǎng)站賓館名的專名通常還會(huì)加上“梯田”。比如攜程網(wǎng)上的“龍勝龍脊梯田全景樓大酒店”“龍勝龍脊梯田金新樓客?！?，實(shí)際賓館名就是“全景樓大酒店”“金新樓客棧”。網(wǎng)絡(luò)賓館名和實(shí)際賓館名相同的專名高頻詞有“景”。如景園山莊、逸景苑酒店、盛景山莊、等等。因?yàn)橛慰腿垊俚囊粋€(gè)主要原因是欣賞自然景觀，不管是看日出、觀日落抑或是賞云海、望梯田，直截了當(dāng)?shù)摹熬啊弊治慰蛠硭?。專名中的高頻詞還有“國際”。如華美國際大酒店、龍脊國際大酒店。這部分賓館名的招牌上都會(huì)有英文翻譯。這反映了龍勝是個(gè)國際旅游景區(qū)，有許多境外游客，是經(jīng)濟(jì)情況在語言中的反映。另外，從語言心理學(xué)角度分析，來自境外的人才更能接受、也更喜歡接受“國際”這個(gè)詞。

賓館的通名也能反映語言特點(diǎn)和民族文化?，F(xiàn)在龍勝的賓館名通名用“賓館”“旅館”這兩個(gè)詞的很少，而用“酒店、山莊、舍、居、客?！钡仍~做通名的居多。漢典解釋“賓館”的意思是“招待賓客的房屋”?！奥灭^”的意思是“供旅游者或其他臨時(shí)客人住宿的營業(yè)性的房子”。這兩個(gè)通名是最能一目了然體現(xiàn)賓館的作用的。而“山莊、舍、居、客?！边@些通名或具有“店”的意思，或僅僅具有“房子”的意思，詞的理性意義并不如“賓館、旅館”兩個(gè)詞那么明確指出賓館的作用。但從語言的色彩意義方面分析，這些詞都極具書面語色彩。運(yùn)用書面語色彩極濃的詞語做賓館的通名，滿足了人民求雅的心理。

（四）“行”相關(guān)的語言特點(diǎn)

食衣住行中的“行”指出行的方式和禮俗，論文主要指出行的禮俗，更確切地說，是人際交往的禮俗。

如龍脊村壯族“入贅”的風(fēng)俗在語言特點(diǎn)上有很多反映。如解放前，入贅者上門后必須改姓女方家的姓氏，所生孩子也隨女方家的姓氏。因此，解放前，龍脊村幾乎沒有添加外姓。而現(xiàn)代社會(huì)，雖然男方入贅女方現(xiàn)象還是存在，但是很多男方并不需要改姓，甚至孩子也隨父親的姓。這個(gè)姓氏民俗語言現(xiàn)象反映了隨著社會(huì)的發(fā)展，外來漢族傳統(tǒng)的男權(quán)觀點(diǎn)也進(jìn)入了壯族的思想觀念中。解放前，入贅者被稱為“郎仔”。郎仔大多會(huì)受女家叔伯兄弟的妒忌，或被他們索取財(cái)產(chǎn)，而因引起這些招郎及其岳家的憤恨，于是沒有兒子的人們?yōu)榱吮Ｗo(hù)財(cái)產(chǎn)不受侵犯，在民國十七年共同組織了一個(gè)“添丁會(huì)”?！袄伞薄岸　币馑际恰澳行浴钡囊馑?，在這里專門指入贅的男性?！疤矶?huì)”到解放前才解散。隨之，“郎仔”“添丁會(huì)”兩個(gè)詞也慢慢消亡。[1]姓氏的變化、“浪仔、添丁會(huì)”兩個(gè)詞語的產(chǎn)生和消失都反映了民俗的變化及語言的變化。

壯族的男女平等民俗觀在女方出嫁后也有體現(xiàn)。比如女方出嫁生了孩子后會(huì)舉辦“三朝酒”。女方家除了會(huì)送大量禮物以作為“對出嫁者放棄自己父母要求財(cái)產(chǎn)繼承權(quán)力的補(bǔ)償”外，外婆一般還會(huì)留下來照顧女兒和外孫，稱之為“伴月”?！鞍樵隆边@個(gè)詞足見壯族女性的地位是和男性平等的。

二.結(jié)語

龍勝少數(shù)民族自治縣具有豐富的地理旅游資源和文化旅游資源，其中文化旅游資源多姿多彩。論文主要以“衣食住行”四個(gè)方面的文化語言旅游資源的詞匯為研究對象，分析詞匯方面的語言特點(diǎn)及語言背后的社會(huì)圖像。希望有助于人民了解龍勝少數(shù)民族自治縣的文化旅游資源，并為旅游文化語言資源的開發(fā)提供一些依據(jù)。

參考文獻(xiàn)

[1]李陽、董麗娟，民俗語言學(xué)研究史綱[M].社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社，2011.

[2]鐘敬文.民俗學(xué)概論（第二版）[M].高等教育出版社，2010.

[3]周大鳴、范濤.龍脊雙寨——廣西龍勝各族自治縣大寨和古壯寨調(diào)查與研究[M].知識產(chǎn)權(quán)出版社，2008.

[4]http：//www.chinanews.com/cul/2012 /01-26/3623510.shtml中國新聞網(wǎng).2012年1月26日《鳳是“鳳凰”簡稱：原本分雌雄 后來被“雌”化》.

[5]黃伯榮、廖旭東.現(xiàn)代漢語（增訂六版）[M].高等教育出版社，2017.

[6]周振鶴.中國歷史文化區(qū)域研究[M].上海：復(fù)旦大學(xué)出版社，1997.

[7]許紅晴，廣州餐館名語言研究[J].梧州學(xué)院學(xué)報(bào)，2009（2）.

[8]黃鐘警、吳金敏.精彩龍脊[M].書海出版社，2005.

[9]黃現(xiàn)璠、黃增慶、張一民.壯族通史[M].廣西民族出版社，1988.

[10]吳忠軍.民俗文化與民俗旅游[M].廣西民族出版社，2001.

[11]https：//tech.sina.com.cn/i/2019- 02-28/doc-ihsxncvf8280671.shtml：2018年第43次中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告-旅行預(yù)訂.

項(xiàng)目來源：2018年度廣西高校中青年教師基礎(chǔ)能力提升項(xiàng)目《全域旅游背景下廣西旅游文化語言生態(tài)研究——以桂林為例》（項(xiàng)目號：2018KY0679）階段性成果。本論文受桂林旅游學(xué)院廣西少數(shù)民族遺產(chǎn)保護(hù)與文化旅游研究中心資助。

（作者介紹：許紅晴，桂林旅游學(xué)院文化與傳播學(xué)院副教授，主要研究方向：漢語國際教育、社會(huì)語言學(xué)）