白蘿卜有什么營養(yǎng)價值？ 哪些人不能吃？

都說冬吃蘿卜夏吃姜， 隨著冬天的到來， 蘿卜成為很多餐桌上的必備食材， 不過蘿卜雖好， 也要懂得吃才好。

為什么秋冬適合吃白蘿卜？

蘿卜本名是萊菔， 古時候就有人選擇其治病， 在 《本草經(jīng)疏》 就有記載， “服用萊菔根， 可以下氣消谷， 可以利大小便、 去邪熱氣”。

蘿卜雖然是一種很廉價的蔬菜， 但是營養(yǎng)價值非常高， 富含維生素以及包括鋅元素在內(nèi)的多種微量元素， 可以增強(qiáng)身體抵抗力； 富含芥子油， 可以促進(jìn)腸胃蠕動， 達(dá)到消食順氣的效果； 在蘿卜中還有膳食纖維可以促進(jìn)身體的新陳代謝。 另外， 蘿卜中含有木脂素， 可以提高巨噬細(xì)胞的活性， 減少病毒對細(xì)胞的傷害。

之所以冬天適合吃蘿卜， 咱們不妨從中醫(yī)角度看。 冬天室內(nèi)干燥，皮膚處于收縮狀態(tài)， 會導(dǎo)致陽氣相對亢盛， 引起內(nèi)熱、 消化不良以及氣機(jī)郁滯的癥狀， 適量吃蘿卜可以幫助消散內(nèi)熱， 還能消積導(dǎo)滯。

白蘿卜也并非人人都適合吃

冬天吃蘿卜雖然有很多好處，但是并非人人適合， 有些人群還需要注意：

首先， 氣虛體質(zhì)的人不適合吃白蘿卜， 氣虛人群需要滋養(yǎng)補(bǔ)氣，而蘿卜屬涼性食物， 其主要作用在行氣去火， 氣虛人群行氣太多會導(dǎo)致氣血耗損， 會加重病情；

其次， 腹瀉人群不適合吃蘿卜， 蘿卜本身就是涼性食物， 可以促進(jìn)胃腸道蠕動， 腹瀉患者吃蘿卜會導(dǎo)致病情更加嚴(yán)重；

另外， 吃中藥時也不適合吃蘿卜， 蘿卜會導(dǎo)致藥性減弱， 還可能會引起副作用。

疑惑： 為什么白蘿卜吃多了會排氣？

雖說冬天吃白蘿卜對健康有很大好處， 但是吃白蘿卜也有一點讓人困擾， 那就是吃多了會放屁。 這是為什么呢？

吃蘿卜放屁是因為其有行氣下氣的效果， 可以促使腸胃內(nèi)的氣體通過肛門排出， 緩解腹脹現(xiàn)象； 另一方面， 蘿卜的主要成分是淀粉酶， 可以達(dá)到疏通理氣效果， 吃多了會導(dǎo)致放屁現(xiàn)象。

當(dāng)然， 在日常還有一些食物也像白蘿卜一樣會引起排氣。

——大豆類

黃豆、 青豆等都屬于這類食物，其主要營養(yǎng)成分是植物蛋白質(zhì)以及膳食纖維， 都是容易產(chǎn)氣的營養(yǎng)物，因此吃過之后也會導(dǎo)致排氣增多；

——十字花科蔬菜

西蘭花、 花椰菜以及卷心菜都屬于十字花科蔬菜， 含有蜜三糖，這種復(fù)合糖較難被人體吸收， 在腸道內(nèi)會分解會產(chǎn)生氣體導(dǎo)致脹氣。

如果想要通過食用蘿卜下火，首先需要了解自己體質(zhì)是否適合，當(dāng)然蘿卜的做法也有很多種， 可以涼拌吃， 也可以做成湯喝， 大家可以根據(jù)自己口味選擇。