◆季志堅/ 文

燃氣灶和吸油煙機是廚房間絕對的“C位”，它們的質(zhì)量好壞，與市民日常生活質(zhì)量和人身財產(chǎn)安全息息相關(guān)。近期，上海市市場監(jiān)督管理局對本市流通領(lǐng)域的家用燃氣灶、吸油煙機進行了專項監(jiān)督抽查。本次共抽檢了26批次燃氣灶，不合格產(chǎn)品8批次（見表1），抽樣合格率69.23%；共抽查吸油煙機31批次，不合格6批（見表2），抽查合格率為80.6%。

不合格項目分析

家用燃氣灶的不合格項

本次抽查發(fā)現(xiàn)涉及安全性能指標(biāo)的項目有8批次產(chǎn)品不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，涉及的不合格項目為：干煙氣中一氧化碳濃度、離焰、熄火、回火、熄火保護裝置結(jié)構(gòu)要求、熄火保護裝置閉閥時間、燃燒器應(yīng)設(shè)熄火保護裝置、銘牌；另有6批次產(chǎn)品不符合使用性能指標(biāo)，涉及的不合格項目為：能效限定值、能效標(biāo)識、能效等級、熱負(fù)荷偏差、熱效率、主火實測折算熱負(fù)荷、操作時手接觸的部位溫升。

煙氣中一氧化碳（CO）含量：是指家用燃氣灶排出的煙氣中的CO含量。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定該指標(biāo)值：小于或等于0.05%。煙氣中CO含量越小，家用燃氣灶燃燒越充分，對環(huán)境的影響越小。CO是燃料燃燒后排放的一種有毒氣體，煙氣中CO含量不合格可能會引起人體的中毒反應(yīng)，嚴(yán)重時會致人死亡。另外，長時間暴露在高濃度CO中可能嚴(yán)重?fù)p害心臟和中樞神經(jīng)系統(tǒng)，出現(xiàn)后遺癥。

表1 2019年上海市家用燃氣灶具產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查不合格產(chǎn)品

熱負(fù)荷偏差：是指家用燃氣灶實測的熱負(fù)荷和銘牌標(biāo)稱值之差與銘牌標(biāo)稱值的百分比，按國家標(biāo)準(zhǔn)家用燃氣灶的熱負(fù)荷偏差應(yīng)在±10%以內(nèi)。熱負(fù)荷是表示燃氣用具釋放熱量高低的重要指標(biāo)，熱負(fù)荷偏差不合格將造成燃氣灶的火力大小不易控制，無法滿足用戶快速加熱的需求。

能效：家用燃氣灶產(chǎn)品能效等級分為1、2、3級。其中，3級產(chǎn)品能效最低，比較耗能；1級產(chǎn)品能效最高，節(jié)能效果最好。3級能效是家用燃氣灶產(chǎn)品能夠進入市場的最低門檻，2級和1級能效產(chǎn)品則稱為節(jié)能產(chǎn)品。

熄火保護裝置結(jié)構(gòu)：是家用燃氣灶產(chǎn)品的安全裝置，用以保證家用燃氣灶在發(fā)生意外熄火時能及時關(guān)閉燃氣閥門，防止事故發(fā)生。國家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定家用燃氣灶產(chǎn)品必須安裝熄火保護裝置。

熱效率：是指家用燃氣灶有效利用的熱量占燃氣完全燃燒總放熱量的百分比。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定該標(biāo)值：臺式不小于55%；嵌入式不小于50%。熱效率越高，家用燃氣灶的能源利用率越高，該產(chǎn)品就越節(jié)能。

銘牌：銘牌記錄了每個產(chǎn)品的技術(shù)信息。銘牌不合格，容易使消費者對本灶具的適用燃氣種類產(chǎn)生混淆，容易用錯燃氣種類，從而影響灶具的正常使用性能，甚至產(chǎn)生安全隱患。

表2 2019年上海市吸油煙機產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查不合格產(chǎn)品

抽油煙機的不合格項

本次抽查吸油煙機產(chǎn)品涉及的不合格項目有：電源連接和外部軟線、風(fēng)量、風(fēng)壓、全壓效率、常態(tài)氣味降低度、能效等級、噪聲。

電源連接和外部軟線，這項指標(biāo)不合格的電器產(chǎn)品容易產(chǎn)生火災(zāi)、觸電等安全隱患。這也是廠家對安規(guī)的不熟練、對安全的不重視和對經(jīng)濟生產(chǎn)的盲目等原因造成的。

風(fēng)量，指的是靜壓為0Pa時，吸油煙機單位時間內(nèi)輸送的氣體體積。風(fēng)量不達標(biāo)可能導(dǎo)致對烹飪時產(chǎn)生的油煙不能及時排出。

風(fēng)壓，指的是風(fēng)量為7m3/min時，吸油煙機的靜壓值。風(fēng)壓不達標(biāo)時抗倒風(fēng)能力差，嚴(yán)重時會產(chǎn)生向內(nèi)吹風(fēng)現(xiàn)象。

全壓效率，通俗講體現(xiàn)的是吸油煙機的空氣性能。全壓效率不合格產(chǎn)生的原因主要有：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計不合理；使用的零部件，特別是電機的性能效率不高；企業(yè)檢測水平不高，不能準(zhǔn)確制定產(chǎn)品性能指標(biāo)；為獲得市場，過分壓低成本，甚至虛標(biāo)產(chǎn)品性能參數(shù)。

常態(tài)氣味降低度，是指吸油煙機運轉(zhuǎn)30min內(nèi)降低室內(nèi)異常氣味的能力。這個能力通常與風(fēng)量掛鉤，因為風(fēng)量大，則輸出空氣體積能力強，排出異味的能力也隨之增強。

能效等級是對商品耗能指標(biāo)高低的劃分，分為1、2、3、4、5個等級，1級產(chǎn)品的效率最高、能效最好。通過能效等級的高低，消費者可以清楚地了解產(chǎn)品的能耗情況。全壓效率和常態(tài)氣味降低度項目判定不合格的產(chǎn)品，關(guān)聯(lián)項目能效等級也判定為不合格。

噪聲，指發(fā)聲體做無規(guī)則振動時發(fā)出的聲音。噪聲不達標(biāo)時，長期使用會對人體產(chǎn)生聽力及神經(jīng)等方面的危害。

以上不合格項目除“電源連接和外部軟線”外，均為表現(xiàn)吸油煙機性能和能效的相關(guān)項目。這些項目不合格雖然不會直接產(chǎn)生安全隱患，但卻損害了消費者的利益，且屬于不正當(dāng)競爭行為，干擾了市場秩序。

選購小知識

上海目前有近900萬戶的燃氣用戶，其中天然氣用戶近680多萬戶，200多萬戶液化石油氣用戶。而家用燃氣灶是管道燃氣用戶家里使用最多的燃氣器具之一，與市民日常生活密不可分。同時，一款好的吸油煙機不僅能使家庭廚房增色不少，更是烹飪的好幫手。目前市場上各種品牌的燃氣灶和吸油煙機層出不窮，怎樣才能選購到一臺性能與價格都比較理想的產(chǎn)品呢？

家用燃氣灶選購小貼士

結(jié)合實際需求購買。購買時需認(rèn)清灶具銘牌標(biāo)識上的適用氣種，根據(jù)使用場所燃氣種類選用。而且隨著時代的發(fā)展，燃氣灶具的款式也出現(xiàn)了多樣的格局，目前市場在售產(chǎn)品基本有臺式燃氣灶、嵌入式燃氣灶和集成式燃氣灶，用戶可以按照自己的廚房裝修標(biāo)準(zhǔn)、個人喜好、自己的生活習(xí)慣和家庭成員多少來選購不同款式、不同熱負(fù)荷值的家用燃氣灶具。

看有無熄火保護裝置及能效標(biāo)識。在上海銷售的家用燃氣灶產(chǎn)品都必須安裝熄火保護裝置（比點火針粗，直徑大約2～4毫米），一般安裝在靠近火蓋側(cè)。

查看銷售備案目錄。上海對燃氣器具的管理實行銷售備案制度，因此選購時可以登陸上海市建設(shè)交通委員會網(wǎng)站，點擊有關(guān)上海市燃氣管理處、燃氣器具銷售備案目錄的鏈接進行查閱。

吸油煙機的選購小貼士

首先要根據(jù)自身廚房的實際安裝條件、裝修風(fēng)格、自身消費能力和使用習(xí)慣選購吸油煙機產(chǎn)品。目前吸油煙機主要分為兩大類：一類是傳統(tǒng)的頂吸式油煙機，即油煙是從下往上吸入油煙機的，按結(jié)構(gòu)又可分為中式油煙機和歐式油煙機（又叫T型油煙機）；另一類是側(cè)吸式油煙機，顧名思義油煙是從側(cè)方吸入油煙機的。其中中式油煙機經(jīng)濟實惠，但外觀，特別是和櫥柜的搭配效果不佳；歐式油煙機性能和中式油煙機相當(dāng)，由于扁平化設(shè)計，和廚房的整體裝修效果較好；側(cè)吸式油煙機在側(cè)面就將未經(jīng)擴散的油煙吸走，整體吸油煙效果較好，也不會碰頭，但一般售價較高，且因為安裝在側(cè)面，需要相對較大的灶面縱深尺寸?？梢哉f，以上各種款式的吸油煙機各有特點，難分伯仲。

確定了吸油煙機的種類樣式以后，選購時還需注意。

1.看標(biāo)識。吸油煙機的標(biāo)識包括銘牌標(biāo)識和能效標(biāo)識。在吸油煙機的銘牌標(biāo)識上應(yīng)標(biāo)出其型號以及生產(chǎn)廠或經(jīng)銷商的名稱、商標(biāo)、額定電壓、額定輸入功率、認(rèn)證標(biāo)志和其他相關(guān)信息。如果吸油煙機有照明燈泡，在燈座上或燈座附近還應(yīng)標(biāo)出使用的燈泡的最大功率。而能效標(biāo)識上則應(yīng)標(biāo)出吸油煙機的能效等級、常態(tài)氣味降低度、油脂分離度以及待機功率和關(guān)機功率。同時每臺吸油煙機都附有中文使用說明書，以幫助消費者安全使用。在說明書中應(yīng)標(biāo)有吸油煙機與爐灶上烹調(diào)器具的支撐面的最小距離、禁止?fàn)t火直接烘烤吸油煙機說明等。

2.看風(fēng)量。購買時，可以用手去感覺一下吸油煙機四周漏不漏風(fēng)、風(fēng)量大不大，如果不漏風(fēng)并且風(fēng)量大表明該吸油煙機的吸油煙能力強。還可以直接感受吸油煙機的噪聲大小，特別是正面的噪聲，并觸摸外殼看是否震動，安靜、運行平穩(wěn)的吸油煙機是用戶的首選。

3.看功能。目前市場上吸油煙機附加了一些自清潔功能，例如：采用不沾油涂層、無縫箱體、雙油路設(shè)計等。有的增加傾斜式溢油開口槽，使箱體內(nèi)壁積存的油污順著斜槽流入接油杯，有的杜絕滴油，箱體采用易拆裝結(jié)構(gòu)，方便清潔，有的還增加了一套自動清洗裝置，用戶把清潔液加入機內(nèi)的盛液壺里面，只需按一下開關(guān)，便能自動沖刷風(fēng)輪、箱體內(nèi)壁積存下的油污，使之順斜槽流入接油杯，以保證機器的正常運行和使用壽命。