閆獻(xiàn)冰

摘 要：赤峰市位于內(nèi)蒙古自治區(qū)東南部，面積9.02萬(wàn)平方千米。在遼代時(shí)，遼五京中有二京位于今天的赤峰市境內(nèi)，分別是位于赤峰市巴林左旗的遼五京和位于赤峰市寧城縣的遼中京。赤峰是遼早期政治、經(jīng)濟(jì)、文化的中心，200多年的遼代歷史，契丹族的生活習(xí)慣影響深遠(yuǎn)，直到今天對(duì)赤峰地區(qū)的風(fēng)俗習(xí)慣還有一定的影響，文章選擇了節(jié)日、飲食、游戲和生產(chǎn)習(xí)俗來(lái)論述這些風(fēng)俗習(xí)慣對(duì)赤峰的影響。

關(guān)鍵詞：遼代;赤峰;風(fēng)俗習(xí)慣;影響

1 節(jié)日習(xí)俗

1.1 元宵節(jié)賞燈

元宵節(jié)賞燈是我國(guó)一種古老的傳統(tǒng)民俗，春節(jié)前后至元宵節(jié)時(shí)，朝廷會(huì)舉辦大型的燈飾展覽活動(dòng)，并常常附帶一些民俗活動(dòng)，極具傳統(tǒng)性和民族特色。契丹民族在正月十五元宵節(jié)也有觀賞花燈的習(xí)俗?！哆|史》中就有遼穆宗耶律璟于應(yīng)歷十二年（962）正月“夜觀燈”的記載。元宵佳節(jié)賞燈的習(xí)俗是契丹族深受漢族文化影響的結(jié)果，但是契丹族人因?yàn)橄矏?ài)而保留了下來(lái)，并形成了本民族的傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗，每年都會(huì)舉辦花燈會(huì)慶祝這個(gè)重要的節(jié)日。今天的赤峰地區(qū)，其下轄的七旗兩縣三區(qū)都會(huì)在農(nóng)歷正月十五這一天舉辦花燈節(jié)，讓百姓同享節(jié)日的喜慶。傳統(tǒng)的制燈工藝和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)緊密結(jié)合，特別是隨著我國(guó)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，彩燈藝術(shù)的花樣翻新。雖然花燈的樣式改變了，但賞花燈這種形式一直延續(xù)了下來(lái)。

1.2 五月節(jié)

五月節(jié)是端午節(jié)的俗稱(chēng)，是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，契丹民族受漢族文化影響，在農(nóng)歷五月五日這一天也會(huì)舉辦隆重的儀式來(lái)慶祝節(jié)日。古代遼人用艾和棉做成艾衣，以備嚴(yán)冬御寒，也會(huì)用艾做成艾糕，系五彩絲索于臂以辟邪免災(zāi)。皇帝佩戴的五彩絲索稱(chēng)“合歡節(jié)”，也叫“長(zhǎng)命縷”。同時(shí)，還有拜天、射柳和擊球等習(xí)俗。以彩色絲結(jié)成合歡索就是現(xiàn)在赤峰地區(qū)的孩子們?cè)谖逶鹿?jié)這一天佩戴在手臂上的五彩繩。農(nóng)歷五月初五這一天早上，家中老人會(huì)用五色線(xiàn)結(jié)成繩系在孫輩的手腕上，等到第一場(chǎng)雨來(lái)臨的時(shí)候，將五彩繩解開(kāi)放在雨水中，以祈求孩子身體健康，祛除災(zāi)禍。在赤峰地區(qū)生活的人們會(huì)在五月節(jié)這天去野外采艾蒿，清洗臉部和手部，祈福避禍。這一傳統(tǒng)的習(xí)俗讓孩子對(duì)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化有了更多的了解，也會(huì)繼續(xù)弘揚(yáng)傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗，在現(xiàn)代的快節(jié)奏生活中體驗(yàn)不一樣的節(jié)日氛圍，讓生活更有儀式感。

2 飲食習(xí)俗

2.1 火鍋涮肉

契丹人除煮食大塊鮮肉外，還喜歡涮食肉片，在內(nèi)蒙古赤峰市敖漢旗一處遼墓壁畫(huà)上就有火鍋涮肉的場(chǎng)面。三個(gè)契丹人圍在火鍋旁，席地而坐，正在用筷子涮食肉片，旁邊的桌子上擺滿(mǎn)了各式小蝶、碗等，估計(jì)是用來(lái)盛放佐料的?，F(xiàn)在在赤峰地區(qū)也非常流行吃火鍋，無(wú)論是外出就餐還是在家聚餐，火鍋都是老少皆宜的首選。赤峰地區(qū)的火鍋涮肉香味純正，選料精細(xì)鮮嫩，肉片紙薄均勻，調(diào)料多樣味美，涮肉醇香不膻。涮羊肉可以說(shuō)是本地人不可或缺、外地游客贊不絕口的美食，選用的羊都是本地飼養(yǎng)的。赤峰地區(qū)遠(yuǎn)離工業(yè)污染、空氣清新，豐富的植被和草料使當(dāng)?shù)氐难蛉庑院谩⒌鞍赘?、脂肪低、口感佳?/p>

2.2 面食

到遼中后期，遼人糧谷食物的制作技術(shù)受到漢文化的影響得到了不斷的改進(jìn)。農(nóng)作物品種增多，原材料的豐富讓古代遼人的食品種類(lèi)也變得豐富起來(lái)，他們不僅開(kāi)始制作和食用饅頭、煎餅、糕、水飯、干飯等，還特別喜歡煮制、食用黏性食物。今天的赤峰地區(qū)居民仍以米飯和面食為主，而且人們喜歡用黃米或糯米加紅豆蒸制豆包、年糕。特別是在鄉(xiāng)村，孩子過(guò)百歲、蓋新房上橫梁的時(shí)候都會(huì)蒸豆包、撒年糕，以示慶賀或圖個(gè)吉利。當(dāng)今赤峰地區(qū)的飲食結(jié)構(gòu)和契丹遼社會(huì)的飲食結(jié)構(gòu)差不多，只是現(xiàn)在吃的食物越來(lái)越精細(xì)，烹飪方式越來(lái)越復(fù)雜。

2.3 凍梨

為長(zhǎng)時(shí)間保存和易于攜帶，遼人根據(jù)遼地冬季漫長(zhǎng)而寒冷的自然條件，有了制作凍果的習(xí)俗。到了冬天，遼人會(huì)把一些晚秋收獲的梨、柿等水果冷凍起來(lái)，制成凍果保存，想吃時(shí)隨時(shí)解凍了就能吃，非常方便。這種冷凍保存水果的方法流傳至今。在今天的赤峰地區(qū)吃?xún)隼嫒允蔷用裨诙斓囊淮髽?lè)事，人們會(huì)買(mǎi)一大袋子凍梨藏起來(lái)，茶余飯后吃上一顆，酸甜爽口，健胃消食。雖然現(xiàn)在隨著科技手段的進(jìn)步一年四季都可以吃上凍梨，但聰明智慧的契丹人在1000年前就想到了這么好的保存水果的方法還是令今人敬佩。這種方法保存的水果即使放了很久也基本不會(huì)影響水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)榈蜏乇４娌粌H可以減緩微生物繁殖，也能抑制一些酶的分解，減緩食物變質(zhì)的速度。

3 游戲習(xí)俗

3.1 嘎拉哈

《遼史》中記載應(yīng)歷六年（956），遼穆宗耶律璟“與群臣冰上擊髀石為戲”，這里的“髀石”指的就是嘎拉哈。嘎拉哈是動(dòng)物后腿膝蓋處的一塊骨頭，最常見(jiàn)的是羊的骨頭，所以大多指羊拐骨。遼朝時(shí)，嘎拉哈是遼代契丹民族比較大眾化的玩具，在遼代考古出土的文物中有許多銅制的嘎拉哈。契丹遼的嘎拉哈實(shí)際用途分為三種：一是原始巫術(shù)占卜祭祀的用具;二是游戲玩具;三是佩戴的飾品。在今天赤峰地區(qū)嘎拉哈最為人們所熟知的便是玩具功能，稱(chēng)為“欻嘎拉哈”，又稱(chēng)“骨子兒”，一直到90年代晚期還是赤峰地區(qū)民間特別常見(jiàn)的游戲，大人和孩子都特別喜歡。隨著時(shí)代的進(jìn)步，生活條件的改善，孩子的玩具越來(lái)越多，這項(xiàng)游戲才逐漸退出了歷史舞臺(tái)。

3.2 葉格戲

葉格戲又稱(chēng)“葉子戲”，是一種古老的中國(guó)紙牌博戲，是世界上最早的古代撲克雛形。葉格戲是從中原傳入遼地，深受契丹人喜愛(ài)的游戲，《遼史》中記載：應(yīng)歷十九年（969）正月，遼穆宗耶律璟“與群臣為葉格戲”。遼地對(duì)紙牌的喜愛(ài)影響深遠(yuǎn)，在今天的赤峰地區(qū)人們也非常喜歡玩撲克。當(dāng)?shù)赜泻芏嗖煌耐娣?，最具地方特色的紙牌游戲叫“?duì)調(diào)”，四人成局，二人一組，牌局充滿(mǎn)智慧和變數(shù)，要求團(tuán)結(jié)合作，是赤峰百姓在閑暇時(shí)的最?lèi)?ài)。

3.3 圍棋

圍棋同馬球、角觝、射柳同為遼朝四大體育運(yùn)動(dòng)，是一種特別益智的棋類(lèi)項(xiàng)目。早在遼建國(guó)前，契丹貴族就受唐代圍棋盛行的影響，非常喜愛(ài)這種娛樂(lè)項(xiàng)目。遼朝建國(guó)后，遼朝皇帝也喜歡玩圍棋，《遼史》中有“以布易氈帳，藉草圍棋”的記載。遼中后期時(shí)，圍棋在民間迅速普及。在赤峰市遼代考古發(fā)掘中曾多次出土過(guò)圍棋，赤峰市博物館館藏的黑白圍棋是60年代在赤峰市翁牛特旗毛布溝村遼墓出土的，白棋子由白石制成，黑棋子為煤晶石制成，圓餅形，面心略鼓，棋盒由鐵絲編織而成，圓盤(pán)形，口沿和底邊用粗鐵絲做骨架。盛行的圍棋之風(fēng)對(duì)后世也影響深遠(yuǎn)，在今天的赤峰地區(qū)也有很多人喜歡下圍棋。受這種氛圍的影響，赤峰地區(qū)有很多圍棋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，很多家長(zhǎng)會(huì)送孩子去學(xué)習(xí)圍棋課程。

4 生產(chǎn)習(xí)俗

遼代牧民在長(zhǎng)期的畜牧生產(chǎn)過(guò)程中，積累和總結(jié)了非常豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，形成了具有時(shí)代和地域特色的畜牧生產(chǎn)技術(shù)。遼朝建立后，大部分契丹人逐漸過(guò)上了定居的生活，隨之放牧的方式也逐漸變成了定期放牧、定期圈養(yǎng)的生產(chǎn)模式。契丹民族半農(nóng)半牧的經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)方式影響至今，今天赤峰地區(qū)的農(nóng)民大部分還是會(huì)在種地的同時(shí)飼養(yǎng)牲畜，如馬、牛、羊、驢等，這種經(jīng)濟(jì)形態(tài)深受遼朝的影響。

從史料記載和考古發(fā)現(xiàn)來(lái)看，遼代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具中多數(shù)是鐵質(zhì)農(nóng)具。赤峰博物館館藏遼代農(nóng)具的類(lèi)型有犁、鏵、鏟、鋤頭、鍬、鎬等，門(mén)類(lèi)很多，與今天赤峰地區(qū)農(nóng)民種地使用的農(nóng)具樣式和功能沒(méi)有什么區(qū)別，反映出遼代工匠較高的手工業(yè)生產(chǎn)技能，對(duì)今天赤峰地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展仍有深遠(yuǎn)影響。赤峰地區(qū)冬冷夏熱的氣候條件要求農(nóng)作物耐旱抗寒，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，《遼史》中記載遼代種植的農(nóng)作物品種主要有粟、黍子、高粱、麥子、蕎麥、大豆等。這些農(nóng)作物同樣是今天赤峰地區(qū)種植的農(nóng)作物品種，不僅滿(mǎn)足了人們?nèi)粘Ｉ钚枨螅瑫r(shí)增加了農(nóng)民收入。

5 結(jié)語(yǔ)

赤峰是契丹遼文化的發(fā)祥地，契丹族創(chuàng)造的輝煌歷史對(duì)赤峰地區(qū)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，本文對(duì)節(jié)日、飲食、游戲和生產(chǎn)習(xí)俗進(jìn)行了研究，揭示了契丹、漢族在長(zhǎng)期的社會(huì)生活中相互影響、相互交融的特點(diǎn)。這種影響持續(xù)千年直至今天。民族的交融與社會(huì)的進(jìn)步是社會(huì)發(fā)展的總趨勢(shì)，一些優(yōu)秀的風(fēng)俗習(xí)慣已成為中華民族傳承至今的傳統(tǒng)文化，歷久而彌新。

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