我家有女戴朵拉：把日子過成“酒釀”

婀娜

2019年，上海姑娘戴朵拉過上了不一樣的生活，就像海子那首詩：從明天起，關(guān)心糧食和蔬菜。我有一所房子，面朝大海，春暖花開……這一年，朵拉的“酒釀”日子美好而努力，卻像一臺舊的時光機，讓她曾經(jīng)忙碌躁動的影像安靜下來，原本是為了全力以赴的創(chuàng)業(yè)，卻沒想到有了意外的收獲和歡喜：她可以看著晶瑩的米粒在變化，然后有時間思考著生命的意義……

當(dāng)你啟程時，

愿你一路充滿奇跡，充滿發(fā)現(xiàn)

戴朵拉是個外冷心熱的姑娘，朋友們說她會隨時隨地關(guān)心著你的冷暖感受，但又不刻意，讓人無壓力，全都是信手拈來?？瓷先ナ莻€中規(guī)中矩的姑娘，可讓大家沒想到的是朵拉辭職了。2018年9月，她突然辭去雅詩蘭黛集團MAC市場部這個許多女孩夢想的工作，“你好勇敢??！”這大概是所有朋友知道她創(chuàng)業(yè)后說出的第一句話?！拔遗乱院笞约簳蠡?，總要試一下?！边@是朵拉思慮了3年，一直回旋在腦中的真實想法。是的，有人喜歡的是燦爛的煙花，有人卻喜歡嗅煙火的味道，朵拉或許是后一種。創(chuàng)業(yè)，這真不是輕易能做的決定，況且在這之前，她剛剛升為高級經(jīng)理，處于職業(yè)上升期，工作雖然繁忙但也算得心應(yīng)手，天天與彩妝打交道，許多女孩許久買不到的產(chǎn)品，常常就在她的辦公桌上。外企工作的光鮮亮麗終究敵不過一顆追尋夢想的心。

對于朵拉來說，重新規(guī)劃自己的生活已經(jīng)不是一時半會兒的事了。從復(fù)旦大學(xué)法語系畢業(yè)工作兩三年后，她就經(jīng)常有想法不知不覺地跳出來：如果自己創(chuàng)業(yè)的話該怎么做？真正遵從自己心愿的話能做什么呢？一個一個的想法從腦中飄過，最后，外婆的一大缸酒釀，讓她的心一動，對，這是自己想要的生活。

戴朵拉是新上海人，每年的春節(jié)或者重大家庭聚會都會趕回老家，江蘇啟東，一個距上海一個半小時的縣級市。每年的春節(jié)，外婆都會釀一大缸酒釀，分給孩子們，每年春節(jié)朵拉最期待的就是這一口又甜又醉的味道，就算是寒風(fēng)冷冽，喝一口醉醉的酒釀汁，立馬就能解除春節(jié)飯食的油膩，再多喝兩口就能微醺暖身，無比安泰。

朵拉思考著，江浙滬的人都愛吃酒釀，在飯店大家總會點酒釀小圓子，但為什么現(xiàn)在買不到好吃的酒釀了呢？一是超市里工業(yè)化酒釀高溫殺菌過的酒釀不好吃，二是菜場上新鮮賣酒釀的越來越少，三是愛吃的人大家不會做或者是懶得做。但是酒釀是非常健康有營養(yǎng)的食物啊，而且不僅是江浙滬，全中國都有對它的味覺記憶。加之，這兩年國潮來襲。酒釀符合目前追求食品健康和國潮的趨勢。這也是7年市場營銷經(jīng)驗教會朵拉的“順勢而為”。朵拉相信酒釀有潛力可以做好做大。越想越心潮澎湃，朵拉瞞著父母辭職了，為了不引起父母的注意，她每天早上依舊是黑色的職業(yè)裝出門，包里放著電腦，然后找一家偏僻點的咖啡館或酒吧，一待一天，做企劃，做創(chuàng)業(yè)方案。父母的反對是有理由的，他們認為女孩子沒必要創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險、女孩子要家庭為重、現(xiàn)在首要目標(biāo)是懷孕生子。而他們的女兒則思考著：我想要成為什么樣的人？我的目標(biāo)是什么？就像母校復(fù)旦大學(xué)常常教的，我想要成為獨立、有價值的女性，但我也希望同時能兼顧家庭。

隨后，朵拉以出差為由瞞著父母，開始全國探訪。去往湖北孝感、武漢、秭歸，四川成都、達州、宜賓，浙江寧波、杭州，江蘇無錫、蘇州，上海崇明等多地對酒釀工廠、老手藝人實際探訪;了解了許多代工廠的制作流程，也看到了這個行業(yè)的魚龍混雜。也是在這個過程中和與朵拉的合伙人相識，他也是唯一一家能做出朵拉想要的酒釀味道的工廠老板，多次交談后，他們決心共同把鮮酒釀做好，推薦給更多愛吃酒釀的人。

愿一碗酒釀，能驚艷時光

經(jīng)歷無數(shù)的包裝試驗、配方試驗、生產(chǎn)試驗，有失敗后氣餒的時候，也有見到光明神清氣爽的時候，跌跌撞撞，終于米而雨鮮酒釀?wù)Q生了。朵拉也找到了一個很好的合伙人，他叫仲其山，是達能上海分公司前總經(jīng)理，味全、脈動都是他負責(zé)過的產(chǎn)品，對線下銷售通路十分熟悉。目前也是米而雨代工廠的老板，負責(zé)米而雨的線下銷售、生產(chǎn)研發(fā)、供應(yīng)鏈及物流。為什么叫米而雨？朵拉說：酒釀由糯米制成，將“糯”拆開，便有了米而雨，她和伙伴的目標(biāo)也不只是做好酒釀，未來還有以糯米為原料的各類食品。

果然米而雨酒釀一上市就給人非常驚艷的感覺，用朵拉的話說，用心去做的，自然是不一樣的。米而雨是新鮮活性酒釀，含有活性酵母菌，會持續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生氣泡，對工藝、包裝、運輸、儲存要求都更高。其他酒釀是高溫滅活的酒釀。簡單的類比，就好比鮮牛奶和常溫牛奶。米而雨酒釀需要冷藏，45天短保鎖鮮。但很多酒釀常溫儲存即可，保質(zhì)期較長。因為是新鮮活性酒釀，口味更好，和家中自制的酒釀無異，甚至更好，朵拉請來了有二十幾年酒釀經(jīng)驗的老師傅制作。

因為是新鮮活性酒釀，營養(yǎng)更好，除了傳統(tǒng)中醫(yī)對于酒釀的推崇，朵拉和同伴們通過現(xiàn)代技術(shù)檢測，也檢測出了酒釀含有16種氨基酸，以及維生素A等多種營養(yǎng)物質(zhì)，目前上市的有，糯米原味、紫米、赤糖和燕麥口味，未來也會有更多口味上市，一個在網(wǎng)店買到米而雨紅糖酒釀的女孩說，她一直被痛經(jīng)困擾著，喝了一段時間這款酒釀后，神奇的是她再不恐懼“大姨媽”的造訪了，這無疑是對朵拉的極大鼓舞。

而這一年里，朵拉成了地道的“科研人員”，做出了她想要的甜滋滋醉醺醺的鮮酒釀，也做到了即使有活性酵母菌也不用擔(dān)心脹瓶的風(fēng)險，也做到了研發(fā)出更多的有營養(yǎng)的新口味……米而雨剛剛開始，回報也不一定在付出后立即出現(xiàn)，但只要自己肯等一等，生活的美好，總在不經(jīng)意的時候，盛裝蒞臨。

在婚禮上賣酒釀的新娘：

你是這世界上永遠疼惜我的人

朵拉的婚禮訂于2019年9月13日中秋節(jié)，隨著日期愈發(fā)臨近，朵拉越來越清楚這兩件大事將同時發(fā)生，婚禮和米而雨的好友發(fā)布會。朵拉一直相信這當(dāng)中有自己的努力，也有冥冥之中的定數(shù)。朵拉的男友是大家都公認的IT“暖男”，北大畢業(yè)的研究生。在最初創(chuàng)業(yè)的日子里，因為父母的反對，朵拉整整瞞了父母將近一年，直到婚禮上同時進行的產(chǎn)品發(fā)布會。然而男友卻堅定地支持她，一心只為心愛的人尋求快樂的生活和兒時的夢想。朵拉堅持不下去的時候，比如失去所有的平臺，憑自己的能力將所需要的東西拼湊在一起，與合伙人的磨合，金錢的不斷投入，供應(yīng)商的不靠譜，試驗的失敗，任何一步都有無數(shù)的坑，出其不意，應(yīng)接不暇等等，只有那個暖暖的IT男孩堅定地站在她身后，把自己的工資交給朵拉，默默地支撐著心愛的女孩的事業(yè)，疼惜著她為之付出的艱辛和努力。

直到婚禮前夕，朵拉還沒有自己的團隊，產(chǎn)品發(fā)布完全依賴男友和身邊的一群好友，他們都愿意為這個外冷心熱，有點“傲嬌”的女孩完成心愿，那天，米而雨的發(fā)布會在婚禮當(dāng)天的下午舉行，對于朵拉來說，無疑是人生中的兩件大事?？粗锥甑谝淮瘟料?，看著朋友們試吃甜甜的酒釀，新娘子朵拉淚流滿面……朵拉說：這些流傳已久的中國傳統(tǒng)民間美食，浸潤著歲月的打磨和一代代人的匠心，我希望在我這里完美地傳承下去。那一刻，朵拉的身影在秋日的陽光下溫暖生輝，是如此打動人，是的，世上所有的成功背后，都有著你所熬不了的苦。而今，美好和歡喜終于眷顧了這個善良堅強的女孩。

朵拉曾經(jīng)看過這樣一段文字：如今，我們的發(fā)展速度越來越快了，生活越來越好了，可是離天空、土地、花草樹木、四季變化，卻越來越遠了。正如蔣勛所說：“快不一定是美，有時候慢下來才是美。一種緩慢的心情，一種跟物質(zhì)緩慢接觸的情感，才有可能變成我們重新在生活中找回美的一種態(tài)度?！边@好像和酒釀有著異曲同工之處。朵拉說：往后余生，希望已經(jīng)得到的，抓緊別錯過;正在享受的，知珍惜能感恩;無論何時何地都能有人愛，更能愛自己。