給俺來(lái)碗羊肉湯

袁勇

古代中國(guó)人對(duì)于羊的推崇，是毋庸置疑的。

這從與羊有關(guān)的一些漢字，就不難看出。比如：鮮、美、善、祥、羨。

羌，更是在商代甲骨文中就留下許多記錄的，一個(gè)以牧羊?yàn)闃I(yè)的游牧部落的名稱(chēng)。

古人對(duì)羊肉的喜愛(ài)，非常生動(dòng)地體現(xiàn)在“羨”字里?！傲w”在《說(shuō)文解字》中寫(xiě)作“羨”，字形下部的“氵欠”，文字學(xué)家通常認(rèn)為即“垂涎三尺”的“涎”的本字?！扒贰钡墓盼淖中危褚粋€(gè)人張大嘴巴的樣子，其左邊的“氵”，表示口水。羨（羨）表示人們見(jiàn)到羊肉就垂涎欲滴，想要立刻、馬上、當(dāng)即就擁有，這羊肉該得有多好吃??！

羔，現(xiàn)在表示小羊或動(dòng)物的幼崽兒，這是一個(gè)多么惹人憐愛(ài)的字啊?？墒牵?qǐng)不要搞錯(cuò)，古人發(fā)明這個(gè)字，本義只是為了表明：小羊肉嫩，最適合烤著吃。有兒童詩(shī)詩(shī)人曾經(jīng)把羔字下面的四點(diǎn)看作小羊羔的四條小短腿兒。其實(shí)，這是過(guò)于多情的解讀。漢字里的灬，通常表示火。原來(lái)，羔字里隱藏的，竟是人類(lèi)對(duì)鮮嫩羔羊肉那抑制不住的貪欲。

羹這個(gè)字，在《說(shuō)文解字》中寫(xiě)作“???? ”。下面的“鬲”表示古代一種足部中空，用于蒸煮的炊具。鬲里面燉著什么呢？羔羊肉。字形中，“羔”兩邊的“弓”，其實(shí)是從鬲中裊裊冒出的熱乎氣兒，跟用作武器的弓沒(méi)有一點(diǎn)關(guān)系。這樣看來(lái)，羹字的本義，可以看作羊肉湯。這是不難從古書(shū)中找到例證的。古人對(duì)羊肉湯的食欲，是很強(qiáng)烈的。在《左傳》和《史記》中，就記載了一起因?yàn)檠蛉饣蜓蛉鉁l(fā)的戰(zhàn)爭(zhēng)失敗。

《左傳·宣公二年》記載，宋國(guó)大夫華元在公元前607年與鄭國(guó)的戰(zhàn)爭(zhēng)中，失敗被俘。其直接原因，竟然是在戰(zhàn)前宰羊燉肉犒勞將士的時(shí)候，他沒(méi)有讓為他駕駛戰(zhàn)車(chē)的羊斟吃上羊肉。所以，在打仗的時(shí)候，羊斟對(duì)華元說(shuō)：“之前分羊肉，你說(shuō)了算;現(xiàn)在駕車(chē)，俺說(shuō)了算！”說(shuō)著，竟直接駕車(chē)闖入了鄭國(guó)的軍隊(duì)中，直接把華元送給了敵軍。在司馬遷《史記·宋微子世家》中，記載這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)失敗的原因是“其御羊羹不及”，也就是他的御者羊斟沒(méi)有得到羊肉湯。如此看來(lái)，這碗羊肉湯真是太重要了！

而在《戰(zhàn)國(guó)策·中山策》中，還記載了一起因?yàn)椤把蚋倍鸬耐鰢?guó)事件。司馬子期是中山國(guó)的大夫，中山君在款待國(guó)都中的士大夫時(shí)，司馬子期沒(méi)有吃到羊肉湯，就叛逃到了楚國(guó)，并說(shuō)服楚王，滅掉了中山國(guó)。

羊斟和司馬子期，這種因?yàn)閭€(gè)人私欲沒(méi)有滿(mǎn)足，就背叛和出賣(mài)主人和國(guó)家的人，是令人厭惡唾棄的。當(dāng)然，這兩起事件，表面上看是由羊肉湯引起的，事實(shí)上，應(yīng)該是分配羊肉湯的事對(duì)二人的自尊或虛榮心造成了傷害。

當(dāng)然，也有因?yàn)樯朴谧鲅蛉鉁鴤涫艿弁跗髦氐睦?。《南史》和《魏?shū)》中，都記載了毛修之的故事。他本是東晉的將軍，在被夏國(guó)俘虜后，又被北魏俘虜，而成為北魏的將領(lǐng)。由于他善于制作羊肉湯，深受魏太武帝的喜愛(ài)和器重，而被賜官加爵，并長(zhǎng)留在太官，掌管御膳的進(jìn)獻(xiàn)?？磥?lái)，掌握一門(mén)美廚手藝，說(shuō)不定什么時(shí)候也能派上大用場(chǎng)。

（編輯? 高倩）