羊羹
- 羊羹惹禍不單行
車夫羊斟沒能吃上羊羹，就懷恨在心，把華元出賣給敵人。中山君饗都士大夫，司馬子期沒能吃上羊羹，一怒之下，就跑到楚國，唆使楚君發(fā)兵攻下中山。二人為一己之私而賣國投敵，在歷史上為自己留下恥辱的印記。關鍵詞： 羊羹；羊斟；司馬子期；無恥行徑《左傳·宣公二年》載有公元前607年發(fā)生在鄭宋之間的一場戰(zhàn)爭：二年春，鄭公子歸生受命于楚，伐宋。宋華元、樂呂御之。二月壬子，戰(zhàn)于大棘，宋師敗績……將戰(zhàn)，華元殺羊食士，其御羊斟不與。及戰(zhàn)，曰：“疇昔之羊，子為政；今日之事，我為政。
文史雜志 2024年2期2024-02-28
- 羹
為羹；明代冒襄設羊羹宴，中席用羊三百只，上席用羊要五百只。說起羊羹，還有更加任性的人?！稇?zhàn)國策》記載，中山君宴請眾大夫，因羊羹做得太少，司馬子期沒能吃到，一怒之下叛國投楚，并說服楚王攻打中山國，中山君逃亡國外，說：“吾以一杯羹致亡國?！币槐?span id="j5i0abt0b" class="hl">羊羹，何至于此？估計在當時羊羹是很珍貴的食物，吃羊羹或是不常享有的福利和一種特殊的待遇。但歸根結底在于人心，能知恩圖報之人，何礙于一杯羊羹？如果是一只白眼狼，即便三餐喂以羊羹，又有何用！但這個例子似乎可以反證食物在國家政
海外文摘·文學版 2023年8期2023-09-01
- 努力將“小南唐北魏茶食”做到世界去
嘗一款名為“北魏羊羹”的點心式美食，稍后游客們又啜飲起需要五六分鐘方能制作一杯的“末茶”飲品。他們品嘗得極輕，啜飲得極慢，像是怕吵擾了誰人的夢境、喧擾了這座千年古城的寧靜?！斑@不是普通的飲品和茶點，這是我們努力開發(fā)的大同市級非物質文化遺產——北魏茶食，是全國獨家基于北魏平城深厚美食文化的文創(chuàng)品牌。”小南唐北魏茶食文化企業(yè)創(chuàng)始人南霽玲這樣向游客做著講解。她的聲音輕，但卻清脆，就像店對面石窟外高層木檐下掛著的銅鈴，迎風而響，帶著一股清涼觸抵人心。將非遺美食與千
經濟 2023年8期2023-08-21
- 另一種歌吟（組章）
谷崎潤一郎所說的羊羹究竟是什么？問一個去過京都的人，說羊羹大略是紅豆做的，也有栗子的。谷崎潤一郎說羊羹是在黑暗地方吃的點心。為什么要在黑暗的地方吃？是因為那是木與竹與紙的小館子，燈燭不大分明的緣故？在黑暗地方吃的點心，所以谷崎潤一郎說，羊羹也是黑的。想到他是寫了《春琴抄》那樣文字的作家，就可以理解。仆人佐助為了保有記憶里春琴的美，竟然可以刺瞎了自己的眼睛。黑暗，在谷崎潤一郎那里有特別的美吧。黑暗的地方，點心是黑的嗎？羊羹在黑暗的地方，就給黑暗融進去了嗎？手
星星·散文詩 2022年9期2022-12-21
- 另一種歌吟（組章）
谷崎潤一郎所說的羊羹究竟是什么？問一個去過京都的人，說羊羹大略是紅豆做的，也有栗子的。谷崎潤一郎說羊羹是在黑暗地方吃的點心。為什么要在黑暗的地方吃？是因為那是木與竹與紙的小館子，燈燭不大分明的緣故？在黑暗地方吃的點心，所以谷崎潤一郎說，羊羹也是黑的。想到他是寫了《春琴抄》那樣文字的作家，就可以理解。仆人佐助為了保有記憶里春琴的美，竟然可以刺瞎了自己的眼睛。黑暗，在谷崎潤一郎那里有特別的美吧。黑暗的地方，點心是黑的嗎？羊羹在黑暗的地方，就給黑暗融進去了嗎？手
星星·散文詩 2022年3期2022-04-28
- 最美羊羹
西北一帶常見的賣羊羹的鋪子。羊羹性暖，西北人家，若有小孩或老人，便會常熬羊羹喝，他們說這湯奶白、醇厚，趁熱喝，能瞬間激發(fā)人體丹田之暖。若女人喝，還可以補充氣血，改善陽氣不足。作為小城一名普通的教師，我每天的“第一節(jié)課”是走著上班。家里離學校不遠不近，走著去，2800來步;走著回，亦2800來步，誤差不會超過二三十步。這是在多年枯燥的“走班”生涯里無意間計算出來的?？赡翘靺s不像往常般枯燥，我驚訝地發(fā)現，走到第1500步時，便可看見新開了一家專賣羊羹的鋪子。遠
教師博覽·中旬刊 2022年1期2022-02-21
- “慚羹”不應僅羊斟
車車夫羊斟分一杯羊羹，羊斟因此懷恨在心。交戰(zhàn)之時，羊斟說：分發(fā)羊羹的事你說了算，駕馭戰(zhàn)車的事，我說了算。說完，他馬鞭一甩，故意把戰(zhàn)車趕到了鄭軍陣地。結果，堂堂宋軍主帥華元，就輕易被鄭軍活捉了。因為少分了一杯羊羹，得罪了一個人;得罪了一個人，引發(fā)了一次背叛。因為一次背叛，輸掉了一場戰(zhàn)爭;輸掉了一場戰(zhàn)爭，亡了一個國家。史學家把它作為典型事例寫入史冊，點評道：“以其私憾，敗國殄民。”無獨有偶，《戰(zhàn)國策》里也有一個分羊羹的歷史故事——中山國的國君在國都大宴群臣，煮
雜文月刊(選刊版) 2021年6期2021-08-10
- 中山君的啟示
宴請之列。由于分羊羹時沒有分他，司馬子期一生氣便投奔到楚國去了，還勸楚王攻打中山國。中山君被迫逃亡，有兩個人提著戈跟在他身后。中山君回頭對著兩個人說：“你們是干什么的？”兩人回答說：“我們的父親有一次餓的快要死了，你賞給一壺熟食給他吃。他臨時死說：‘中山君如果有了危難，你們一定要為他而死?！蕴貋頌槟阈！敝猩骄鎏扉L嘆，說：“我因為一杯羊羹亡國，因為一壺熟食得到兩個義士。” 看后不禁啞然失笑。我推想，這應是中山君不經意間的舉動，自然的行為，不是有意
雜文月刊 2021年10期2021-01-07
- The Lamb in Winter
n stew?（羊羹）” served in royal households as early as the Western Zhou dynasty （1046 – 771 BCE）， according to the Book of Rites. At that time， nobles began partaking of mutton soup as an imperial ritual. Traditional medicine expert
漢語世界(The World of Chinese) 2020年6期2020-12-21
- 一碗羊肉湯，亡了一個國
過臉答道：“昔之羊羹子為政，今日之事我為政！”分羊肉你說了算，去哪兒我說了算。就這樣，羊斟駕著戰(zhàn)車徑直到了鄭軍大本營。結果宋軍大敗，可憐的華元研究了一晚上的兵法計謀還未施展，就稀里糊涂地成了俘虜。無獨有偶，幾百年后，中山國的國君沒有吸取教訓，重蹈了華元的覆轍。有一次，中山國君在國都大宴群臣，上了一大鍋羊湯，國君讓仆人把湯分到客人們各自的碗里。不過，人多湯少，當輪到一個叫司馬子期的大夫時，羊湯已經沒了。司馬子期當時沒表示什么，但回到家后，越想越不對勁，認為這
雜文選刊 2020年12期2020-12-21
- 歷史一杯羹
國君宴請大夫，因羊羹太少，不能人人遍食。大夫司馬子期因沒吃到羹而懷恨在心，一怒之下，投奔楚國。并以三寸不爛之舌說服楚國征伐中山，導致中山亡國。又是春秋時代，宋國與鄭國作戰(zhàn)前，宋將華元烹羊羹款待將士，而為華元駕車的羊斟沒分到。作戰(zhàn)時羊斟大呼：“昔之羊羹子為政，今日之事我為政！”言畢，把戰(zhàn)車駛入鄭國陣地，致使華元被俘，宋軍大敗。這些事例告訴人們：為人處世氣度不妨大一些，莫為口腹之欲、蠅頭小利而慪氣。另一方面也告訴人們：有時候所爭也并非只是一杯羹，是為求平等，是
文萃報·周二版 2020年44期2020-12-07
- THELAMB NWINTER
on stew(羊羹)” served in royal households as early as the Western Zhou dynasty(1046 – 771 BCE), according to theBook of Rites. At that time, nobles began partaking of mutton soup as an imperial ritual. Traditional medicine expert Li
漢語世界 2020年6期2020-12-06
- 一碗羊肉湯，亡了一個國
過臉答道：“昔之羊羹子為政，今日之事我為政！”分羊肉你說了算，去哪兒我說了算。就這樣，羊斟駕著戰(zhàn)車徑直到了鄭軍大本營。結果宋軍大敗，可憐的華元研究了一晚上的兵法計謀還未施展，就稀里糊涂地成了俘虜。無獨有偶，幾百年后，中山國的國君沒有吸取教訓，重蹈了華元的覆轍。有一次，中山國君在國都大宴群臣，上了一大鍋羊湯，國君讓仆人把湯分到客人們各自的碗里。不過，人多湯少，當輪到一個叫司馬子期的大夫時，羊湯已經沒了。司馬子期當時沒表示什么，但回到家后，越想越不對勁，認為這
領導文萃 2020年10期2020-07-04
- 一碗羊肉湯，亡了一個國
過臉答道：“昔之羊羹子為政，今日之事我為政！”意思是分羊肉你說了算，去哪兒我說了算。就這樣，羊斟駕著戰(zhàn)車徑直到了鄭軍大本營。結果宋軍大敗，可憐的華元研究了一晚上的兵法計謀還未施展，就稀里糊涂地成了俘虜。無獨有偶，幾百年后，中山國的國君沒有吸取教訓，重蹈了華元的覆轍。有一次，中山國君在國都大宴群臣，上了一大鍋羊湯，國君讓仆人把湯分到客人們各自的碗里。不過，人多湯少，當輪到一個叫司馬子期的大夫時，羊湯已經沒了。司馬子期當時沒表示什么，但回到家后，越想越不對勁，
文史博覽 2020年3期2020-05-11
- 人生：押寶式VS一根筋式
就一直做棋盤，做羊羹就一直做羊羹。很多人的店，是祖上留下來的，祖祖輩輩就這樣一直做，一根筋，一根腸子，九死不悔。不要說，他們一定會做出名堂，做出品牌，很多人做的其實也一般，只有少數人，才能成為名家，受人追捧。你說這樣的人，具有工匠精神也行，你說他們固執(zhí)保守，不思改變，其實也沒錯。這樣的兩種人生，其實很難說誰對誰錯，都有成功的，也都有失敗者。只是，比較起來，如果不講成敗，一根筋的人生就比較簡單一點，如果智商高一點，成功的概率也相對高一點。因為，他們把精力和腦
特別文摘 2019年11期2019-07-19
- 學習日本的工匠精神和“現場力”
。這家企業(yè)是銷售羊羹（紅豆做的一種點心）和“最中”（外面是米餅，中間是紅豆沙的一種點心）。店面只有1坪，也就是只有3.3平方米左右。但是這間店在過去40年，每一天都是開店之前兩個小時就有人在排隊，一些節(jié)假日從4點就開始排隊了。整整40年，隊伍從來沒有間斷過。我們可以從這家企業(yè)的軌跡看看什么是日本的工匠精神。關鍵詞之一：“專注”。這間店成立于1951年，開始的時候連個店面都沒有，只有一個攤位。1954年才轉到現在吉祥寺的位置，店面也只有3.3平方米左右。從1
財經 2019年13期2019-06-11
- 三平方米的世界名店
巷子里。店里只賣羊羹和最中餅兩種點心，年收入卻能達到三億日元。許多人凌晨四點就來排隊，趕上節(jié)假日，甚至要提前到凌晨一點。這種情形持續(xù)了差不多47年。其實那令人垂涎欲滴的羊羹很常見，是唐朝時期傳八日本的中華傳統(tǒng)美食。原料普通，做法簡單，就是把紅豆煮熟、碾碎，再與砂糖、瓊脂混合，放進鍋里一煮，最后倒入模具。但是，吃過“小笸”羊羹的人說：“吃下一口，仿佛去深海遨游了一次?！薄?span id="j5i0abt0b" class="hl">羊羹里住著錦鯉，吃下去，愿望仿佛就能成真?！薄懊赖缴岵坏贸?，但是又美味到忍不住不吃。”這
高中生·青春勵志 2018年6期2018-07-19
- 夏天的水羊羹
默音羊羹，如果望文生義，似乎是用羊肉熬的羹湯。北方人或者愛看日劇的人多半有概念，這其實是一種甜食。用赤豆、大量的糖和寒天（紅藻提取物）燉煮后放入模具冷卻，凝結而成的豆沙色物體就是羊羹。質地比果凍略硬，細膩堅實，但又不至于難以咀嚼，因此是一種對老年人友好的食物。而且超甜。日劇中也經常讓大叔或老伯表現出對羊羹的喜愛。畢竟是不起眼的食物，深色的條狀，吃的時候切小塊用牙簽戳起來，怎么看都比蛋糕之類的顯得寒酸。如果讓妙齡女主角一口一口吃羊羹配茶，未免有人設崩壞的嫌疑
南方周末 2018-06-282018-06-28
- 吃一口點心， 賞一枚月
看夠，一款叫做“羊羹Fantasia”的點心可以滿足你想要繼續(xù)賞月的心愿。“Fly me to the moon羊羹Fantasia”是日本福島縣的老鋪“本家長門屋”去年推出的一款羊羹。它最先呈現的是一彎新月與一只靜止不動的藍色小鳥。第一刀切下后，切面的月相變?yōu)榱松舷以拢▲B也揮動起翅膀。切到最后，切面出現鳥兒振翅向圓月飛翔的畫面，因此以爵士樂名曲《Fly me to the moon》命名。由于切面不同，每片羊羹的口味也會發(fā)生細微變化。如此富有藝術感的羊
潤·文摘 2018年4期2018-05-14
- 從羊羹到水盆羊肉
于平城。修之嘗為羊羹，以薦虜尚書，尚書以為絕味，獻之于燾；燾大喜，以修之為太官令。稍被親寵，遂為尚書、光祿大夫、南郡公，太宮令、尚書如故。”拓跋燾崇道禁佛，是人所共知的事情。毛修之這一次站對了隊伍，在洛陽先是大拍名道士寇謙之的馬屁，求得一張救命符，得進北魏都城平城（今山西大同）。接下來，毛修之大展廚藝，用“羊羹”打通尚書的關節(jié)，美味動人心。于是毛修之又被這位尚書大人隆重推薦給太武帝，不料拓跋燾也為毛修之烹制的“羊羹”美味所折服。毛修之竟一步登天，從此做上了
飲食與健康·下旬刊 2018年2期2018-04-11
- 甜茶無糖改良羊羹的研制
制成甜茶無糖改良羊羹。試驗最大的特色是無糖，適合包括糖尿病人等不宜食用普通白砂糖的人群在內的所有大眾食用。該產品與普通羊羹的原料、制作工藝及最后的檢驗參數等方面有較大不同，因此稱為改良羊羹。經過預試驗、單因素試驗及正交試驗后得出最佳配方為綠豆糊100 g，木糖醇20 g，瓊脂2.5 g，甜茶粉0.9 g，氯化鈉0.2 g，熬煮時間30 min，在此條件下研制的羊羹感官評價最好，色澤、組織形態(tài)、滋味氣味及微生物指標均達到標準。關鍵詞：羊羹；甜茶；木糖醇；工藝
長江蔬菜·技術版 2018年3期2018-03-26
- 甜茶無糖改良羊羹的研制
咳、利咽之功效。羊羹是一種營養(yǎng)豐富、口感極佳的甜點。羊羹一般以豆沙為主料，可添加不同的食物，制成不同口味的羊羹。目前我國市面上的羊羹口味雖然多樣，但含糖量都很高，有的羊羹豆沙和糖的比甚至為1∶1.2，吃起來十分甜膩。如今社會提倡低鹽、低糖的健康飲食，固試驗針對有糖尿病、高血壓、高血脂等不宜食用普通糖類及不喜歡吃甜膩食品的人群，以綠豆為主料，加入甜茶粉，用木糖醇代替白砂糖，加入膠凝劑瓊脂制成甜茶無糖羊羹。市面上并無此類羊羹銷售，因此具有很高的創(chuàng)新性，適合推廣
農產品加工 2018年5期2018-03-16
- 從容走于心
的小竹點心店只賣羊羹和最中兩種點心，面積只有3平方米多，但卻創(chuàng)下了銷售額達3億日元的銷售奇跡。因為每天只賣150個羊羹，許多人四五點鐘便來排隊，節(jié)假日期間甚至有人凌晨一點便來排隊，這種情況持續(xù)了40年之久。究竟是什么鑄就了這家小店非凡的成功？是日本的匠心精神，更是店主的從容與精益求精的精神。店主稻垣女士從小就跟隨父親學習制作羊羹，學會用心靈去感知由季節(jié)、天氣給小紅豆帶來的細微變化。每天限量賣150個，并不是追求“饑餓銷售”給自己增加銷售量，而是因為對品質的
作文周刊(高考版) 2017年48期2018-01-16
- 西安美食牛羊肉泡饃
肉泡饃，古時稱為羊羹，在我國有悠久的歷史，起源于西周，乃宮廷禮饌，用來祭祀、賞賜大臣、招待外國使節(jié)等?！稇?zhàn)國策》中記載：中山國君，因一杯羊羹激怒了司馬子期，使其怒而走楚，游說楚王伐中山，招致中山國亡國的命運?！端螘分幸嘤邢嚓P的記載：南北朝時，毛修之因向宋武帝獻出羊羹，味美，宋武帝竟封俘虜毛修之為太官史，后又升為尚書光祿大夫。美食家蘇東坡更是由衷地說：隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹。由此可見，羊羹在古時的影響之深，流傳之廣，檔次之高。說起羊肉泡饃的來歷，其中有一個
黃河黃土黃種人 2017年11期2017-11-27
- 3平方米的世界名店
巷子里。店里只賣羊羹和最中餅兩種點心，年收入卻能達到3億日元（約為2300萬元人民幣）。許多人凌晨4點就來排隊，趕上節(jié)假日，甚至要提前到凌晨1點。這種情形持續(xù)了差不多47年。其實那令人垂涎欲滴的羊羹很常見，是唐朝時期傳入日本的中華傳統(tǒng)美食。原料普通，做法簡單，就是把紅豆煮熟、碾碎，再與砂糖、瓊脂混合，放進鍋里一煮，最后倒入模具。但是吃過“小笹”羊羹的人卻說：“吃下一口，仿佛去深海遨游了一次?！薄?span id="j5i0abt0b" class="hl">羊羹里住著錦鯉，吃下去，愿望仿佛就能成真?！薄懊赖缴岵坏贸裕?/div>
思維與智慧·下半月 2017年10期2017-10-28
- 年賺2400萬的3平米點心店
寺商業(yè)街，只出售羊羹等兩種點心。這么一家只有一坪（約3.3平方米）的點心店，年銷售額居然高達3億日元（約2387萬元人民幣）。小店的羊羹每天限量150個，每人限購5個，為了買到這種夢幻羊羹，許多人早上四五點就來排隊，要是趕上節(jié)假日，甚至有人半夜1點就來排隊，這種排隊的情況居然持續(xù)了四十多年。羊羹隨禪宗傳至日本，由于僧人不吃肉，就用紅豆與面粉或葛粉混合后蒸制，制作方法很簡單，把紅小豆煮熟、碾碎，再和砂糖和瓊脂混合熬煮，然后冷卻成型即可。這家店從來沒做過廣告，大眾投資指南 2017年7期2017-08-01
- 3平方米的世界名店
巷子里。店里只賣羊羹和最中餅兩種點心，年收入卻能達到3億日元（約為2000萬人民幣）。稻垣篤子和她做的羊羹許多人凌晨4點就來排隊，趕上節(jié)假日，甚至要提前到凌晨1點。這種情形持續(xù)了差不多47年。其實那令人垂涎欲滴的羊羹很常見，是唐朝時期傳入日本的中華傳統(tǒng)美食。原料普通，做法簡單，就是把紅豆煮熟、碾碎，再與砂糖、瓊脂混合，放進鍋里一煮，最后倒入模具。但是吃過“小笹”羊羹的人卻說：“吃下一口，仿佛去深海遨游了一次?！薄?span id="j5i0abt0b" class="hl">羊羹里住著錦鯉，吃下去，愿望仿佛就能成真。”戀愛婚姻家庭·青春 2017年6期2017-06-03
- 3平方米的世界名店
稻垣篤子和她做的羊羹當你還在抱怨市場蕭條、寒冬來襲、經濟不景氣的時候，有這樣一家小店，僅靠3平方米就成為世界聞名、受人尊敬的店鋪。這家名叫“小笹”的小店，位于日本東京吉祥寺邊上的小巷子里。店里只賣羊羹和最中餅兩種點心，年收入卻能達到3億日元（約為2000萬人民幣）。許多人凌晨4點就來排隊，趕上節(jié)假日，甚至要提前到凌晨1點。這種情形持續(xù)了差不多47年。其實那令人垂涎欲滴的羊羹很常見，是唐朝時期傳入日本的中華傳統(tǒng)美食。原料普通，做法簡單，就是把紅豆煮熟、碾碎，戀愛婚姻家庭 2017年17期2017-05-23
- 匠人之心
巷子里。店里只賣羊羹和最中餅兩種點心，年收入卻能達到3億日元（約為2000萬人民幣）。許多人凌晨4點就來排隊，趕上節(jié)假日，甚至要提前到凌晨1點。這種情形持續(xù)了差不多46年。其實那令人垂涎欲滴的羊羹很常見，是唐朝時期傳入日本的中華傳統(tǒng)美食。原料普通，做法簡單，就是把紅豆煮熟，碾碎，再與砂糖、瓊脂混合，放進鍋里一煮，然后倒入模具。吃過的人說：“吃下一口，仿佛去深海遨游了一次。”“羊羹里住著錦鯉，吃下去，愿望仿佛就能成真?！薄懊赖缴岵坏贸?，但是又美味到忍不住不吃領導文萃 2017年8期2017-04-24
- 匠人之心
巷子里。店里只賣羊羹和最中餅兩種點心，年收入卻能達到3億日元（約為2000萬人民幣）。許多人凌晨4點就來排隊，趕上節(jié)假日，甚至要提前到凌晨1點。這種情形持續(xù)了差不多47年。其實那令人垂涎欲滴的羊羹很常見，是唐朝時期傳入日本的中華傳統(tǒng)美食。原料普通，做法簡單，就是把紅豆煮熟、碾碎，再與砂糖、瓊脂混合，放進鍋里一煮，最后倒入模具。吃過的人說：“吃下一口，仿佛去深海遨游了一次?！薄?span id="j5i0abt0b" class="hl">羊羹里住著錦鯉，吃下去，愿望仿佛就能成真。”“美到舍不得吃，但是又美味到忍不住不吃婦女 2017年3期2017-04-20
- 請客吃飯
有，中山君以一杯羊羹亡國，卻以一壺餐得二士，終于使他逃難脫險。《史記》里的韓信，曾受過漂母的賜飯恩惠，后來就送黃金一千兩來答謝她。此類故事，史稱“一飯之恩”。連吃飯之類的“小事”，也可以生發(fā)出“大義”來，常令人發(fā)思古之幽情。而現今之人，就不好這么說了，也許是時過境遷吧，誰還有餓肚子的遭遇呢？但是，社會上的“請客吃飯”現象，自古以來屢見不鮮，錢鍾書的《圍城》中有如此絕妙的評論：“請吃飯好比播種子，來的客人里有幾個吃了不還請的？這樣，種一頓飯就可以收獲幾頓飯。領導文萃 2017年5期2017-03-24
- 茶點之旅
王正全日式水羊羹日式水羊羹是“日式和菓子”中“生篥子”（Namagashi）的典型代表，即水分含量高于30%的濕糕點，日語也寫作“羊羹”（ょぅかん，Yōkan），是富含瓊脂、水分和糖分的糕點。羊羹原產中國，是用羊肉和羊皮制成的羹湯再冷卻成凍制得，因而稱為“羊羹”。也有說是早期造型如羊肝，誤將“肝”寫為“羹”字而得名。日本的鐮倉時代至室町時代，羊羹由佛教的禪宗傳入日本，那時僧侶不能食葷，故而羊羹制備方法改為一種以豆類制成的果凍形食品?，F在這種用小豆加上小麥粉食品與生活 2017年1期2017-01-24
- 學茶日記
今天是黑芝麻做的羊羹，從初客開始裝羊羹的瓷盒依次傳下，先傳瓷盒蓋子，傳的過程均須兩手握著，蓋子拿到后要細看蓋子的形狀模樣花紋，然后像翻書一樣把蓋子翻過來，再看蓋子里面，看完再雙手傳給三客，接著接過放羊羹的瓷盒，取出羊羹放在自帶的和紙上，再把瓷盒傳給三客，傳之前要用放羊羹的和紙右上角擦一下竹筷。吃完羊羹又是初客和主人的問答，初客談吃羊羹的感想和對果盒的觀感，這里非?？汲蹩偷膶W養(yǎng)、知識以及文學功底，初客若博聞多識，對話就會異常精彩。點心傳完，果盒交還到初客處，食品與生活 2017年1期2017-01-24
- 將完美重復一萬七千天
只有3平米，就賣羊羹和最中餅兩種點心，年收入卻高達3億日元。這家店叫“小笹”。小笹從沒做過廣告，從沒有接受采訪，而且每天限量150個，但仍有很多人早上四五點就來排隊。這種情況已經持續(xù)了46年，將近一萬七千天。“小笹”的老板叫稻垣篤子。1951年，她高中畢業(yè)后，便在父親經營的點心店打下手，學習制作羊羹。每天一大早，篤子就要燒炭生火，然后淘洗紅小豆、蒸煮、碾碎……羊羹煉制好后，父親都會試吃，然后一臉嚴肅地給出評語：“煮得不夠?！薄盎鸷蛱??！薄f完就將羊羹丟作文與考試·高中版 2016年32期2016-11-21
- 匠人之心
巷子里。店里只賣羊羹和最中餅兩種點心，年收入卻能達到3億日元（約為2000萬人民幣）。許多人凌晨4點就來排隊，趕上節(jié)假日，甚至要提前到凌晨1點。這種情形持續(xù)了差不多46年。其實那令人垂涎欲滴的羊羹很常見，是唐朝時期傳入日本的中華傳統(tǒng)美食。原料普通，做法簡單，就是把紅豆煮熟、碾碎，再與砂糖、瓊脂混合，放進鍋里一煮，最后倒入模具。吃過的人說：“吃下一口，仿佛去深海遨游了一次?！薄?span id="j5i0abt0b" class="hl">羊羹里住著錦鯉，吃下去，愿望仿佛就能成真?！薄懊赖缴岵坏贸?，但是又美味到忍不住不吃讀者 2016年22期2016-11-01
- 甜點界的『顏王』 ——和果子
子，大福，最中，羊羹，鯛魚燒，落雁，糖，金平糖，還有小煎餅等等。它們在形狀，味道，用料和制作方法各異，但這些都是和果子。日本人比較擅長和洋折中，和果子在日本人古來即食的年糕，米粉團子的基礎上，融入唐果子，禪宗的點心，南蠻果子等外來食物的特色，并在視覺、味覺、嗅覺上按照日本人的喜好進行創(chuàng)新改進而來。味別四季日本春夏秋冬四季分明，景色各異，導致日本人對季節(jié)的更替十分敏感。因此，不同季節(jié)制作的和果子會在形、色、味上體現出日本人對季節(jié)的纖細感知，如：春季（3月～5海外星云 2016年18期2016-10-24
- 甜點界的“顏王”
子，大福，最中，羊羹，鯛魚燒，落雁，糖，金平糖，還有小煎餅等等。它們在形狀，味道，用料和制作方法各異，但這些都是和果子。日本人比較擅長和洋折中，和果子在日本人古來即食的年糕，米粉團子的基礎上，融入唐果子，禪宗的點心，南蠻果子等外來食物的特色，并在視覺、味覺、嗅覺上按照日本人的喜好進行創(chuàng)新改進而來。味別四季日本春夏秋冬四季分明，景色各異，導致日本人對季節(jié)的更替十分敏感。因此，不同季節(jié)制作的和果子會在形、色、味上體現出日本人對季節(jié)的纖細感知，如：春季（3月~5海外星云 2016年18期2016-10-11
- 3㎡小店年賺2300萬人民幣，只因做對一件事
，只有3㎡，就賣羊羹和最中餅兩種點心，年收入卻高達3億日元（2 300多萬人民幣）。這家小店就是“小笹”。小笹的羊羹，每天限量150個，每人限購5個。但許多人早上四五點就來排隊，趕上節(jié)假日，有人半夜1點就來排隊。這種排隊情況已經持續(xù)了46年。還記得果粉們熬夜排隊買iPhone新機的情形嗎？這里46年來，天天都如此。而且，小笹從沒做過廣告，也沒接受過采訪，店面小而樸素，門前也沒有停車場，但人們就是愿意排隊來買。什么是羊羹，難道是什么絕世美味？其實羊羹源于中國中國自行車 2016年7期2016-08-13
- 匠人之心
本東京的“小笹”羊羹?！靶」G”的店坐落于吉祥寺，只有3平米，就賣羊羹和最中餅兩種點心，年收入卻高達3億日元。許多人早上四五點就來排隊，趕上節(jié)假日，有人半夜1點就來排隊，這種情況已持續(xù)了46年。小笹從沒做過廣告，店面小而樸素，但人們就愿意排隊來買。羊羹為何物？羊羹最早源于中國，就是用羊肉熬制的羹，冷卻成凍以佐餐。唐朝時隨禪宗傳到日本。但由于僧人不食肉，便慢慢演化成用豆類制成的果凍狀點心?！靶」G”的老板叫稻垣篤子，高中畢業(yè)后，便在父親經營的點心店打下手。稻垣父潤·文摘 2016年9期2016-08-04
- 得罪一個小人，亡掉一個國家
士氣，熬了不少的羊羹給部下吃，可是偏偏羊斟沒有分到。華元因為軍務繁忙，也沒有顧及此事。羊斟見身邊的人都吃得津津有味，不禁怒火中燒：“都說近水樓臺先得月，跟著統(tǒng)帥好處多，可我為什么這么倒霉！這不是誠心作踐我嗎？有仇不報非君子！”第二天，華元乘著羊斟駕的戰(zhàn)車出征。宋鄭兩軍相遇，雙方擺開陣勢，廝殺起來。就在兩軍激戰(zhàn)之時，羊斟猛甩馬鞭，駕著戰(zhàn)車風馳電掣般地向鄭軍的營地駛去。車上的華元大驚，喊道：“你暈頭了嗎？那邊是敵營??！”羊斟回過頭答道：“昨天給不給一杯羊羹吃，家教世界·創(chuàng)新閱讀 2016年5期2016-05-14
- 小中看大“小店”經營也有大道理
寺商業(yè)街，只出售羊羹這種點心。小店的羊羹每天限量150個，每人限購5個，為了買到這種夢幻羊羹，許多人早上四五點就來排隊，要是趕上節(jié)假日，甚至有人半夜1點就來排隊，這種排隊的情況居然持續(xù)了40多年。什么原因呢，是因為店家把制作羊羹這樣的事當作畢生的事業(yè)，用心去體會，嚴格要求每一個環(huán)節(jié)，做到極致。這家點心店的店主稻垣女士跟隨父親學習羊羹的制作，她有五個兄弟姐妹，別人都受不了她力求完美的父親在制作羊羹中的苛刻。稻垣女士說，因為四季氣候有微妙的變化，煮紅小豆的溫度大眾投資指南 2016年4期2016-04-14
- 這家3平方米的日本小店，靠什么一年賺3億
寺商業(yè)街，只出售羊羹和最中兩種點心。小店的羊羹每天限量150個，每人限購5個，為了買到這種夢幻羊羹，許多人早上四五點就來排隊，要是趕上節(jié)假日，甚至有人半夜1點就來排隊，這種情況居然持續(xù)了40多年。羊羹隨禪宗傳至日本，由于僧人不吃肉，就用紅豆與面粉或葛粉混合后蒸制，制作方法很簡單，把紅小豆煮熟、碾碎，再和砂糖和瓊脂混合熬煮，然后冷卻成型即可。這家店從來沒做過廣告，也沒接受過采訪，店面小而樸素，門前也沒有停車場，但店門前排了40年的隊，年銷售額3億日元，實在讓意林·作文素材 2016年6期2016-04-08
- “君子”要遠“庖廚”嗎
擒獲后，曾做美味羊羹進獻尚書令，尚書“以為絕味，獻之武帝”。武帝拓跋燾也因毛脩之的羊羹美不勝言，授予毛脩之太官令之職?！读簳ぱ魝鳌分袑O謙因為精于廚藝，“遂得為列卿、御史中丞、兩郡太守”。還有北魏的侯剛，“以善于鼎俎，得進膳出入，積官至嘗食典御”。既然如此，《孟子》為何說“君子遠庖廚”呢？其實，有人把此語望文生義了。這句話是孟子與齊宣王在談到君子的仁慈之心時，說君子對于飛禽走獸，看到它們活著就不忍心看到它們死去，聽到它們臨死前的悲鳴聲，就不忍心吃它們的肉文史博覽·文史 2016年5期2016-02-11
- 一杯羹湯多文章
國君宴請大夫，因羊羹太少，不能人人遍食。大夫司馬子期因沒吃到羹而懷恨在心，一怒之下，投奔楚國。并以三寸不爛之舌說服楚國征伐中山，導致中山亡國。又是春秋時代，宋國與鄭國作戰(zhàn)前，宋將華元烹羊羹款待將士，而為華元駕車的羊斟沒分到。作戰(zhàn)時羊斟大呼：“昔之羊羹子為政，今日之事我為政”！言畢，把戰(zhàn)車馳入鄭國陣地，致使華元被俘，宋軍大敗。這些事例啟悟我們：分不到羹，氣度不妨大一些，為一點口腹之欲而干親痛仇快、投敵叛國的事，那也真是不忠之士，不義之人了。另一方面也告訴人們浙江經濟 2015年13期2015-10-26
- 芥末冰淇淋 日式甜品的“重口味”
淋配碎花小碗，水羊羹配格子大碗，放在木色的盤子中端上桌面。嘴還沒體驗，眼睛先享受了一番。不過，這里的甜點并不只有漂亮的外表和甜蜜的滋味，它們還有著屬于自己的個性，甚至是有些難以理解的搭配和口感。“半飽”有兩款鎮(zhèn)店之寶：一個是櫻花羊羹，以造型唯美而出名；另一個便是芥末冰淇淋，因口味奇特而稱霸。把季節(jié)元素融入食物，是日本食文化的一大特色，甜品也不例外。在季節(jié)不太分明的重慶，可以在“半飽”找回四季。炎炎夏日，櫻花羊羹可以說是最有季節(jié)感的一款甜品，也是賣相最好的。城市地理 2015年8期2015-09-23
- 羊斟慚羹：得罪一個小人，亡掉一個國家
士氣，熬了不少的羊羹給部下吃，可是偏偏羊斟沒有分到。華元因為軍務繁忙，也沒有顧及此事。羊斟見身邊的人都吃得津津有味，不禁怒火中燒：“都說近水樓臺先得月，跟著統(tǒng)帥好處多，可我為什么這么倒霉！這不是誠心作踐我嗎？有仇不報非君子！”第二天，華元乘著羊斟駕的戰(zhàn)車出征。宋鄭兩軍相遇，雙方擺開陣勢，廝殺起來。就在兩軍激戰(zhàn)之時，羊斟猛甩馬鞭，駕著戰(zhàn)車風馳電掣般向鄭軍的營地駛去。車上的華元大驚，喊道：“你暈頭了嗎？那邊是敵營啊！”羊斟回過頭答道：“昨天給不給一杯羊羹吃，由意林·作文素材 2015年18期2015-09-22
- 用甜膩碰撞出孤獨
說起羊羹，我總想起電影《南京！南京！》里的橋段：新年伊始，日本士兵角川穿過滿目瘡痍的南京街道，將部隊發(fā)的新年慰問袋整個送給慰安婦百合子。百合子病了，虛弱地躺在床上，卻在從袋子里掏出羊羹的瞬間，露出小女孩一般的神色：“我最喜歡羊羹了！”角川溫柔望著她：“我叫角川?！彼蜕洗我娒嬉粯訌娬{自己的名字，百合子卻只是躺回床上，張開雙腿說：“請?！庇谑窃谖倚闹?，羊羹就和孤獨和蒼涼有了莫名的關系：一個想要超越獸性，找回自我的士兵，用家鄉(xiāng)的羊羹換得兩人短暫的精神交匯，最后南都周刊 2015年11期2015-09-10
- 一杯羊羹
士氣，熬了不少的羊羹給部下吃，可是偏偏羊斟沒有分到。華元因為軍務繁忙，也沒有顧及到此事。羊斟見身邊的人都吃得津津有味，不禁怒火中燒：“都說近水樓臺先得月，跟著統(tǒng)帥好處多，可我為什么這么倒霉！這不是誠心作踐我嗎？有仇不報非君子！等著我以牙還牙，以眼還眼吧！”第二天，華元乘著羊斟駕的戰(zhàn)車出征。宋鄭兩軍相遇，雙方擺開陣勢，互相廝殺起來。就在兩軍激戰(zhàn)之時，羊斟猛甩馬鞭，駕著戰(zhàn)車風馳電掣般向鄭軍的營地駛去。車上的華元大驚，喊道：“你暈頭了嗎？這是去哪兒??？那邊是敵營做人與處世 2015年12期2015-09-10
- 3平米的小店靠什么一年賺3億日元
寺商業(yè)街，只出售羊羹和最中（日式傳統(tǒng)點心）。小店的羊羹每天限量150個，每人限購5個，為了買到這種夢幻羊羹，許多人早上四五點就來排隊，要是趕上節(jié)假日，甚至有人半夜1點就來排隊，這種排隊的情況居然持續(xù)了40多年。羊羹隨禪宗傳至日本，由于僧人不吃肉，就用紅豆與面粉或葛粉混合后蒸制，制作方法很簡單，把紅小豆煮熟、碾碎，再和砂糖和瓊脂混合熬煮，然后冷卻成型即可。這家店從來沒做過廣告，也沒接受過采訪，店面小而樸素，門前也沒有停車場，但店門前排了四十年的隊，年銷售額3華聲 2015年23期2015-07-06
- 一杯羊羹
士氣，熬了不少的羊羹給部下吃，可是偏偏羊斟沒有分到。華元因為軍務繁忙，也沒有顧及到此事。羊斟見身邊的人都吃得津津有味，不禁怒火中燒：“都說近水樓臺先得月，跟著統(tǒng)帥好處多，可我為什么這么倒霉！這不是誠心作踐我嗎？有仇不報非君子！等著我以牙還牙，以眼還眼吧！”第二天，華元乘著羊斟駕的戰(zhàn)車出征。宋鄭兩軍相遇，雙方擺開陣勢，互相廝殺起來。就在兩軍激戰(zhàn)之時，羊斟猛甩馬鞭，駕著戰(zhàn)車風馳電掣般向鄭軍的營地駛去。車上的華元大驚，喊道：“你暈頭了嗎？這是去哪兒??？那邊是敵營今日文摘 2015年18期2015-05-30
- 西安羊肉泡饃：讓胃在冬季里遇見溫暖
饌有熊臘，秦烹唯羊羹”將餐桌上的羊肉泡饃帶進了文學作品中，不僅為其添加了幾分文藝氣息，更是讓其被大江南北的人們所知。而羊肉泡饃中，尤其以陜西西安的羊肉泡饃最負盛名。一碗沉甸甸的羊羹，還未上桌，濃烈的香氣早已撲鼻而來，端上放好，一圈圈油脂依稀漂浮于碗中，濃濃的湯里可見已被燉得爛融于湯的羊肉，配上泡饃，濃湯的鮮美與泡饃的嚼勁，一對看似不協調的搭配卻構成一種分外和諧的感覺。不僅如此，這羊肉泡饃還是難得的高級滋補佳品，是高蛋白質、高脂肪、高碳水化合物、高能量食物，農家書屋 2015年2期2015-05-30
- “各自為政”：一碗羊肉湯導致慘敗
實際的—殺羊做成羊羹來犒勞軍士，軍士吃得飽飽的，心情也就舒暢了，打仗自然有勁頭了。但是，百密一疏，華元忘記了一個人，這個人就是他的車御—羊斟，也就是他的“司機”。當然這個司機手里握的不是方向盤而是馬鞭。這個叫羊斟的司機沒有分到羊羹。華元為什么偏偏忘記了給羊斟賞賜，史書當中沒有記載，我們能做的只能是推測?；蛟S大戰(zhàn)在即，華元事務繁忙，有點緊張所以遺漏了；或許是華元認為一個駕駛員在戰(zhàn)場上沒有太大的作用，不用特意犒勞；或許羊斟平時與華元太親近，而不需要通過犒勞獎賞月讀 2014年7期2014-11-27
- 改良甘薯羊羹的研制
的黑色素的產生。羊羹是一項傳統(tǒng)美食，但是過于甜膩不符合現代健康飲食需求，本文針對這個問題對甘薯羊羹產品配方及生產工藝條件進行了改良。1 材料與方法1.1 材料與設備1.1.1 原輔材料新鮮甘薯、蔗糖、瓊脂、卡拉膠、海藻酸鈉、明膠、檸檬酸（均為市售食用級）。1.1.2 儀器與設備DHG-9243BS-Ⅲ電熱恒溫鼓風干燥箱；FK-A型組織搗碎機等。1.2 工藝流程甘薯→挑選→清洗→蒸煮→去皮→切塊→加水→打漿→配料→濃縮→凝凍→成型→冷卻→切塊→烘干→冷卻→包食品研究與開發(fā) 2013年1期2013-09-05
- 舌尖上的魯迅
特別青睞一種叫“羊羹”的茶點，這羊羹與羊肉無關，而是用小豆做成細餡，加糖精制而成。回國后，魯迅思之念之，不惜托人從日本漂洋過海寄來食之，且有日記記載：“午后得羽太家寄來羊羹一匣，與同人分食大半。”先生還甚喜水果。飯后出去喝茶，喝完茶又“步至楊家園子買葡萄，即在棚下啖之”。難以想象，這位嚴肅冷峻的先生也曾買完葡萄急不可耐站于街市大吃特吃，讓人忍俊不禁。魯迅日記還有記載：“夜作書兩通，啖梨三枚，甚甘。”一口氣吃下三個梨，真叫人替他的胃擔心！魯迅愛吃水果，在朋友讀者·校園版 2013年22期2013-05-14
- 羊羹的加工技術
羊羹是由紅小豆、豌豆等加上上等的白砂糖，經過篩選、煮制、搓沙、灌裝等工序精制而成的休閑風味食品。根據口味不同，羊羹還有栗羊羹、紅果羹、黑豆羹、巧克力羹等。羊羹營養(yǎng)豐富，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。一、原料處理1．選豆。制作羊羹的主料為紅小豆或豌豆。將豆子放在選豆機上進行精選，清除不合格的豆子以及豆子中的雜質。經過選豆機篩選的豆子由輸送管送至清洗槽進行清洗后，就可以制豆沙了（如無選豆機，也可手工選豆）。2．制豆沙。傳送管將清洗干凈的豆子直接倒入汽鍋農村百事通 2012年4期2012-04-29
- 羊羹
視過超市是否還有羊羹售賣。我們小時候羊羹多為北京來的,窄窄長長的一條,外面套著硬塑料殼,有栗子味、山楂味。我的太外公偏愛甜食,但晚年牙不好,因此很喜歡吃羊羹,我和哥哥也常沾光不少。羊羹入口沙膩,偏甜,是上海少見的北方甜食。后來國家困難時期,這種很特別的吃食突然就在上海的食品店(不過以前也只有泰昌、萬興、上海食品公司這種大型食品商店才有售)消失了。奇怪的是,在赫赫有名的以洋為主的上?？Х瑞^,在五六十年代,它的蛋糕柜一側卻有羊羹出售,許是為滿足部分喜歡北方吃食食品與生活 2009年10期2009-10-13
- “農廣天地”電視節(jié)目介紹
獨特魅力。二、《羊羹的加工技術》羊羹本是由羊肉熬成的濃湯熱食，宋朝傳到日本，因僧侶們不吃肉食，便以紅豆、葛粉和面粉做成羊肝形狀，日語“肝”、“羹”發(fā)音類似，就成了羊羹，茶道流行之時就成了著名茶點。羊羹經過篩選、煮制、搓沙、灌裝等工序精制而成，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鋅等營養(yǎng)元素，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。羊羹還根據輔料的不同可被制作成多種口味，如栗羊羹、羊肝羹、紅果羹、黑豆羹、巧克力羹等。其中，栗羊羹是羊農民科技培訓 2009年8期2009-09-10
- 年賺2400萬的3平米點心店