太谷縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的SWOT分析

趙鈺潔

摘 要：通過運(yùn)用SWOT分析，對(duì)山西省太谷縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)遇和挑戰(zhàn)作了詳細(xì)分析，據(jù)此總結(jié)并提出促進(jìn)太谷縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞：太谷縣;紅棗產(chǎn)業(yè);SWOT分析

文章編號(hào)：1004-7026（2020）05-0026-02???????? 中國(guó)圖書分類號(hào)：F327 ??????? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

有“維生素王”之稱的紅棗最早在中國(guó)栽種，現(xiàn)如今已有8 000多年的栽種歷史，其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營(yíng)養(yǎng)元素[1]。山西省是我國(guó)紅棗的重要產(chǎn)區(qū)之一，其中太谷縣又因所產(chǎn)紅棗種類較多、口感較好，在山西省內(nèi)逐漸形成了完整的紅棗產(chǎn)業(yè)鏈。長(zhǎng)期以來(lái)，太谷縣紅棗產(chǎn)業(yè)不僅加速了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的繁榮，也在很大程度幫助貧困地區(qū)農(nóng)民脫貧致富，是提升太谷縣農(nóng)業(yè)及農(nóng)村國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平的重要產(chǎn)業(yè)。

1? 太谷縣紅棗產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

1.1? 得天獨(dú)厚的自然地理?xiàng)l件

地處晉中盆地東北方、山西省中部的太谷縣，海拔約767～1 914 m，地貌以山地丘陵居多，棗樹適應(yīng)能力較強(qiáng)，且耐干旱貧瘠，具有栽植紅棗的有利條件。太谷縣為北溫帶大陸性氣候，四季分明、寒暑適中、光照充沛，日夜溫差較大，夏秋雨水充沛，年均氣溫是9.8 ℃，無(wú)霜期較長(zhǎng)，大約175 d，年降水量462.9 mm，地下水可開采量為9 600萬(wàn)m3[2]，具有其他縣市不具備的紅棗栽植優(yōu)勢(shì)。

1.2? 紅棗品質(zhì)好

太谷縣年日照約為2 763.5 h，且四季差異較為明顯，因此栽植的紅棗顏色沉淀與糖分積累較為豐富，含糖量高達(dá)27%。鮮紅棗中94%以上為可食用的果肉，且維C含量較高，極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。藥用價(jià)值也較高，常作為中醫(yī)的藥引，是很好的營(yíng)養(yǎng)保健品。

1.3? 種植規(guī)模大

太谷縣栽植紅棗的歷史悠久，形成了較大的生產(chǎn)規(guī)模。從20世紀(jì)80年代開始，太谷縣組織推廣棗樹根孽苗歸圃培育技術(shù)，并建立優(yōu)質(zhì)的棗苗繁育基地，為太谷紅棗的栽植積累了豐富的實(shí)踐管理經(jīng)驗(yàn)。此后，結(jié)合新品種的引進(jìn)、標(biāo)準(zhǔn)化綜合管理技術(shù)的提高和進(jìn)一步的技術(shù)培訓(xùn)以及科技普及，建立了一批綜合示范點(diǎn)，引進(jìn)了具有豐富管理經(jīng)驗(yàn)的管理人員，為太谷紅棗的發(fā)展與規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大奠定了基礎(chǔ)。目前，太谷縣的紅棗經(jīng)濟(jì)林面積有約2.2萬(wàn)hm2，紅棗總產(chǎn)量超過5 000萬(wàn)kg，產(chǎn)值超過2.5億元[3]。

2? 太谷縣紅棗產(chǎn)業(yè)的劣勢(shì)

2.1? 產(chǎn)品加工技術(shù)落后

雖然太谷縣具有較好的紅棗生長(zhǎng)環(huán)境和較大的生產(chǎn)規(guī)模，但栽種大多仍以家庭為單位，營(yíng)銷渠道受到限制。產(chǎn)出的紅棗加工量很低，許多棗農(nóng)仍然采用純手工或半機(jī)械化操作，并且加工企業(yè)和生產(chǎn)基地的聯(lián)系不夠緊密，導(dǎo)致紅棗產(chǎn)業(yè)機(jī)械化程度較低，很難完整實(shí)現(xiàn)其全部的價(jià)值。同時(shí)在篩選、烘干、貯藏等工作過程中，并未建立完善的工作流程，還停留在以人加工為主的滯后狀態(tài)。與全國(guó)棗產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)相比，太谷縣還比較落后。

2.2? 專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)與管理人才匱乏

太谷縣棗農(nóng)文化水平較低，而專業(yè)人才是產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展的重要保障，更是推進(jìn)太谷紅棗產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的關(guān)鍵。目前，太谷縣紅棗產(chǎn)業(yè)缺乏專業(yè)的栽種指導(dǎo)技術(shù)人員，也缺乏有經(jīng)驗(yàn)有能力的管理人才，并且未能建立一支經(jīng)驗(yàn)豐富且分工明確的隊(duì)伍，因此在紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中也暴露出了許多問題，如運(yùn)作不規(guī)范、組織化專業(yè)程度低、經(jīng)營(yíng)管理模式較粗放等。

2.3? 龍頭企業(yè)數(shù)量少

近幾年，太谷縣的紅棗產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，企業(yè)數(shù)量逐漸增多，但與先進(jìn)縣域相比，龍頭企業(yè)的數(shù)量仍然較少。龍頭企業(yè)在管理方面有著較為豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)日常運(yùn)營(yíng)的高效管理，使紅棗種植戶獲取更加豐厚的收益，這對(duì)紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有積極的推動(dòng)和促進(jìn)作用。目前，太谷縣絕大多數(shù)紅棗企業(yè)還未能達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的大型集團(tuán)化企業(yè)水準(zhǔn)，產(chǎn)品在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力弱，市場(chǎng)拓展能力低，因此很難形成品牌產(chǎn)業(yè)，也難以成長(zhǎng)成為帶動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的龍頭企業(yè)[4]。

3? 太谷縣紅棗產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇

3.1? 政策帶來(lái)的機(jī)遇

近幾年，太谷縣政府重視紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的推動(dòng)作用，從多方面進(jìn)行具體籌劃，制定優(yōu)惠政策支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，力圖打造體系完整、市場(chǎng)寬泛的太谷特色紅棗產(chǎn)業(yè)[5]。太谷縣政府制定出臺(tái)了《關(guān)于鼓勵(lì)發(fā)展紅棗經(jīng)濟(jì)林的規(guī)定》，完善產(chǎn)業(yè)的建設(shè)與發(fā)展。為了進(jìn)一步推廣太谷縣紅棗，縣委、縣政府還曾成功舉辦兩屆“紅棗節(jié)”。太谷縣林業(yè)局還通過對(duì)棗農(nóng)進(jìn)行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，并通過宣傳和培養(yǎng)先進(jìn)紅棗栽植村等方式推動(dòng)全縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.2? 市場(chǎng)需求逐漸增加

隨著人們生活水平的提高和對(duì)健康問題的重視程度逐年上升，紅棗以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生功效在社會(huì)市場(chǎng)上的地位也越來(lái)越重要。各種各樣的養(yǎng)生保健功能符合當(dāng)下的市場(chǎng)趨勢(shì)，使得市場(chǎng)對(duì)紅棗的需求逐漸增加，得到了越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。紅棗的市場(chǎng)潛力巨大，以其健脾養(yǎng)血、補(bǔ)氣益胃、安定心神、緩沖藥性等作用，在市場(chǎng)上逐漸占據(jù)了重要位置。具體來(lái)說(shuō)，作為山西省十大名棗之一的郎棗因其果實(shí)大、口感脆、汁液多等特點(diǎn)贏得了大眾的喜愛。梨棗是棗樹中罕有的珍貴鮮食果品，也廣受歡迎[6]。而壺瓶棗作為太谷傳統(tǒng)紅棗，更受到大眾的青睞，因其利于滋補(bǔ)而被視為棗中上品，其中所含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用價(jià)值又被稱為“百果之首”。

4? 太谷縣紅棗產(chǎn)業(yè)所面臨挑戰(zhàn)

4.1? 各類紅棗產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)激烈

由于市場(chǎng)對(duì)紅棗的需求不斷增加和各種優(yōu)惠政策的支持，使得我國(guó)各地的紅棗產(chǎn)業(yè)有了更好的發(fā)展。但目前眾多企業(yè)加入紅棗產(chǎn)業(yè)，在紅棗產(chǎn)業(yè)趨于飽和的同時(shí)，太谷縣紅棗產(chǎn)業(yè)也有巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。紅棗市場(chǎng)具有較好的發(fā)展前景，各省、縣都利用其具有的良好環(huán)境、知識(shí)基礎(chǔ)和管理技術(shù)促進(jìn)紅棗產(chǎn)業(yè)的建立與發(fā)展，重點(diǎn)提高紅棗質(zhì)量、拓寬商品市場(chǎng)、加強(qiáng)品牌建設(shè)。省內(nèi)外各具特色的紅棗產(chǎn)品在市場(chǎng)上的激烈競(jìng)爭(zhēng)，給太谷紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了巨大壓力。

4.2? 拓展國(guó)際市場(chǎng)壓力較大

目前一部分太谷紅棗銷售至國(guó)外，打開了韓國(guó)、日本、東南亞等國(guó)外市場(chǎng)，但出口量仍非常少。雖然太谷紅棗的各項(xiàng)數(shù)據(jù)表明當(dāng)前發(fā)展較為可觀，但與國(guó)內(nèi)其他地區(qū)相比，仍然存在技術(shù)條件不夠先進(jìn)、管理機(jī)制不夠嚴(yán)密、產(chǎn)業(yè)鏈條不夠完善和知名度不高等問題。要想進(jìn)一步拓展國(guó)際市場(chǎng)，不僅要面對(duì)國(guó)內(nèi)同類紅棗出口商的激烈競(jìng)爭(zhēng)，還要應(yīng)對(duì)極為嚴(yán)苛的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，因此進(jìn)一步打開國(guó)際市場(chǎng)的壓力很大。

5? 結(jié)束語(yǔ)

山西省太谷縣紅棗產(chǎn)業(yè)在推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的同時(shí)，仍然存在一些問題，面臨一些挑戰(zhàn)。當(dāng)前，從宏觀層面來(lái)看，政府應(yīng)當(dāng)發(fā)揮其引導(dǎo)職能，幫助開拓產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷渠道，建設(shè)紅棗產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷體系，加強(qiáng)對(duì)棗農(nóng)的培訓(xùn)，提高他們的栽種水平。同時(shí)引進(jìn)一些具有先進(jìn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人員，對(duì)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行細(xì)致專業(yè)的指導(dǎo)。保持太谷縣紅棗的品種優(yōu)勢(shì)，積極開拓潛在市場(chǎng)，提高其抵抗風(fēng)險(xiǎn)的能力。從微觀層面來(lái)看，企業(yè)應(yīng)當(dāng)挖掘自身潛力，更新內(nèi)部技術(shù)，發(fā)展特色產(chǎn)品。重視銷售渠道的開發(fā)拓展，進(jìn)一步夯實(shí)企業(yè)基礎(chǔ)，壯大太谷紅棗龍頭企業(yè)。優(yōu)化紅棗商品化處理，盡早實(shí)現(xiàn)機(jī)械代替手工，從而促進(jìn)紅棗品種優(yōu)良化。與此同時(shí)，全面推進(jìn)太谷縣紅棗品牌建設(shè)，提高品牌效應(yīng)，提高效益水平。

參考文獻(xiàn)：

[1]馬莉.若羌紅棗經(jīng)濟(jì)效益分析[D].新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)，2013.

[2]王國(guó)芳.基于遙感技術(shù)的植被覆蓋度的動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)[J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，43（5）：592-595.

[3]吳克友.太谷縣紅棗發(fā)展的思考[J].山西果樹，2017（6）：8-9.

[4]王瑞理.關(guān)于加快縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的幾點(diǎn)思考[J].經(jīng)貿(mào)實(shí)踐，2016（6）：54.

[5]馬向花.甘肅臨澤紅棗產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗(yàn)對(duì)貴德發(fā)展的啟示[J].青?？萍?，2017，24（1）：84-87.

[6]周虎成.忻州市的棗樹資源分布及品種布局[J].山西林業(yè)科技，2001（3）：45-47.

（編輯：周宏燕）

新聞動(dòng)態(tài)

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部署啟動(dòng)農(nóng)資打假“春雷”行動(dòng)

3月10日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織召開2020年春耕備耕農(nóng)資打假工作視頻會(huì)議。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)于康震強(qiáng)調(diào)，要貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于春季農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工作的重要指示精神，抓實(shí)抓細(xì)春季農(nóng)資打假工作，迅速啟動(dòng)“春雷”行動(dòng)，為春耕備耕保駕護(hù)航。

會(huì)議指出，受新冠肺炎疫情影響，今年春季農(nóng)業(yè)生產(chǎn)遇到許多新情況新問題。農(nóng)資是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)，要堅(jiān)持問題導(dǎo)向，積極主動(dòng)作為，迅速啟動(dòng)春耕備耕農(nóng)資打假“春雷”行動(dòng)。重點(diǎn)是抓好隱患排查、監(jiān)督抽查、執(zhí)法辦案、農(nóng)資產(chǎn)品審批準(zhǔn)入、農(nóng)民識(shí)假辨假宣傳引導(dǎo)、放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進(jìn)村活動(dòng)等任務(wù)，查辦一批大案要案、端掉一批黑窩點(diǎn)、嚴(yán)懲一批違法犯罪分子、公布一批典型案件，給假劣農(nóng)資來(lái)一次“大掃除”，給制售者來(lái)一個(gè)“連窩端”。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要迅速行動(dòng)，全力以赴，在組織領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任落實(shí)、能力提升、作風(fēng)轉(zhuǎn)變等方面，為農(nóng)資打假工作提供有力保障。

會(huì)議由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總農(nóng)藝師馬愛國(guó)主持。黑龍江、江蘇、浙江、山東、甘肅等5個(gè)省農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門在會(huì)上作典型發(fā)言。會(huì)議還通報(bào)了2019年農(nóng)資打假典型案件。

（來(lái)源：中國(guó)農(nóng)網(wǎng)）