鄒向鋒

吉林省長(zhǎng)春市九臺(tái)區(qū)興隆街道辦事處畜牧獸醫(yī)站，吉林長(zhǎng)春 130500

吉林省作為玉米主產(chǎn)省，年產(chǎn)玉米秸稈4 000多萬噸，每年用于飼料轉(zhuǎn)化達(dá)620萬噸。玉米秸稈作為肉牛的主要粗飼料資源，利用方式多數(shù)是進(jìn)行簡(jiǎn)單粉碎或經(jīng)傳統(tǒng)的黃貯后直接飼喂。本技術(shù)通過對(duì)“玉米秸稈進(jìn)行膨化+微貯發(fā)酵”的創(chuàng)新型復(fù)合加工處理模式，有力提升玉米秸稈飼料開發(fā)利用水平，推進(jìn)粗飼料利用朝著科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、機(jī)械化、實(shí)用化發(fā)展，對(duì)加速發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)我省肉牛產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)、安全、高效健康發(fā)展，具有十分重大的意義。

1 膨化玉米秸稈的優(yōu)點(diǎn)

1.1 提高玉米秸稈適口性，玉米秸稈經(jīng)膨化加工處理后，富有獨(dú)特的香味和蓬松的口感、糊化度高，大大刺激肉牛食欲，誘食效果增強(qiáng)。

1.2 提高玉米秸稈的消化率，經(jīng)膨化處理后，使其中蛋白質(zhì)和脂肪等有機(jī)物的長(zhǎng)鏈結(jié)構(gòu)變?yōu)槎替溄Y(jié)構(gòu)，增加動(dòng)物對(duì)飼料的吸收率。

1.3 提高飼料品質(zhì)：①飼料膨化過程使蛋白質(zhì)與淀粉基質(zhì)充分結(jié)合，飼喂時(shí)吸收率高，能量不易流失，只有肉牛體內(nèi)的消化酶分解淀粉時(shí)才能釋放蛋白質(zhì)出來，蛋白質(zhì)效價(jià)提高。②膨化過程造成蛋白質(zhì)發(fā)生變性，蛋白質(zhì)在腸道中的水解時(shí)間縮短，容易消化。③膨化會(huì)生成瘤胃蛋白，瘤胃不可降解的蛋白，避免產(chǎn)生氨中毒，提高蛋白質(zhì)的消化率。

1.4 降低原料中細(xì)菌、霉菌和真菌含量。

1.5 提高纖維可溶性，擠壓膨化過程可大大降低飼料中粗纖維含量。

1.6 有利于玉米秸稈貯存，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，玉米秸稈在高溫高壓以及膨化作用下，殺滅秸稈中的霉菌、細(xì)菌及真菌和病原微生物，因此可以提高玉米秸稈的衛(wèi)生條件，可有效地防止肉牛腹瀉、胃腸炎和下痢等疾病的發(fā)生。

2 加工工藝

2.1 切短。機(jī)械收割玉米可直接粉碎后運(yùn)回工廠，也可以將玉米秸稈運(yùn)輸回工廠后，用鍘草機(jī)鍘切成1～3 cm長(zhǎng)度。

2.2 輸送。通過輸送機(jī)給膨化機(jī)設(shè)備供料。

2.3 膨化。秸稈經(jīng)膨化機(jī)進(jìn)行膨化處理，適當(dāng)加水，避免膨化高溫導(dǎo)致秸稈焦糊。焦糊的玉米秸稈是不能食用的。

2.4 填水。膨化后的秸稈經(jīng)輸送機(jī)運(yùn)送到打捆機(jī)處過程中適當(dāng)補(bǔ)充水分，使秸稈水分控制在60%～75%，秸稈與水的比例大約為1:1.5～2.0之間。

2.5 加發(fā)酵菌。將每袋約500 g秸稈發(fā)酵菌劑倒入桶中，按1:10比例加入清潔的水，水溫在40 ℃左右，攪拌均勻后配成5 L的菌液，利用加菌泵精確控制加菌量，每噸秸稈加入菌液1 L左右。

2.6 機(jī)械打捆。注意在打捆過程中，檢查秸稈含水量，水分不宜過大，否則打捆時(shí)水分會(huì)被擠壓流出，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分損失。

2.7 包膜。選用專用高品質(zhì)包裹膜進(jìn)行包膜。包膜可以避免運(yùn)輸途中破損，還可以延長(zhǎng)貯存期限。包膜纏繞至少4層以上。

2.8 充分發(fā)酵。包裹膜的秸稈及時(shí)運(yùn)送到成品倉(cāng)庫(kù)貯存進(jìn)行發(fā)酵。冬季發(fā)酵在溫度適宜的情況下，約60 d以上可以使用，其余季節(jié)發(fā)酵30 d以上可以使用。

3 使用方法

每日飼喂量按體重的1.5%～2%供給，可替代20%～40%精料。秸稈經(jīng)膨化和生物發(fā)酵處理后的玉米秸稈膨化生物飼料具有如下優(yōu)越性：一是秸稈經(jīng)膨化發(fā)酵后，提高了纖維素的表面積及潤(rùn)脹性，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的降解率；同時(shí)，高溫高壓和機(jī)械剪切力的共同作用導(dǎo)致植物細(xì)胞壁破裂，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)釋放出來，利于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到大幅提升。二是添加微生物菌劑后，秸稈的pH值會(huì)迅速降到4.2以下，抑制霉菌和酵母菌生長(zhǎng)，防止秸稈發(fā)霉變質(zhì)、發(fā)熱，減少養(yǎng)分損失。三是秸稈發(fā)酵過程中，有益微生物生長(zhǎng)繁殖，產(chǎn)生大量有機(jī)酸、消化酶、B族維生素和其它抑菌物質(zhì)，可提高動(dòng)物機(jī)體免疫力。四是適口性好，消化率高，飼喂肉?？梢怨?jié)約20%～50%的精飼料。五是解決了常規(guī)玉米秸稈飼料運(yùn)輸難、儲(chǔ)存難、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、飼用品質(zhì)差、適口性差、消化利用率低等諸多制約因素，適應(yīng)玉米秸稈飼料商品化、工廠化、市場(chǎng)化的發(fā)展趨勢(shì)。

秸稈膨化與發(fā)酵相結(jié)合的玉米秸稈加工利用方法，將玉米秸稈從利用（消化）率較低的劣質(zhì)粗飼料轉(zhuǎn)化為蓬松柔軟、適口性好、營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化吸收的優(yōu)質(zhì)生物飼料。