我國(guó)蛋白質(zhì)飼料資源常規(guī)概略養(yǎng)分含量調(diào)查報(bào)告

陳志敏，張 姝，王征南，烏遠(yuǎn)征，常文環(huán)，鄭愛(ài)娟，蔡輝益，劉國(guó)華

(中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所//農(nóng)業(yè)部生物飼料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室//生物飼料開(kāi)發(fā)國(guó)家工程研究中心，北京 100081)

飼料成本約占畜禽養(yǎng)殖成本的60%～70%，在畜牧業(yè)發(fā)展中起著重要作用。隨著畜禽養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，我國(guó)飼料資源短缺狀況尤為突出，嚴(yán)重制約了畜牧業(yè)的發(fā)展。研究不同地區(qū)畜禽飼料資源及其常規(guī)概略養(yǎng)分含量和分布規(guī)律，可為合理高效利用我國(guó)現(xiàn)有飼料原料提供科學(xué)依據(jù)。改革開(kāi)放后，我國(guó)經(jīng)過(guò)多年的研究積累，于1983年正式出版了《中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表》，成為我國(guó)飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)配制畜禽飼料的主要依據(jù)。我國(guó)在“六五”“七五”期間，曾經(jīng)對(duì)全國(guó)畜禽飼料資源進(jìn)行過(guò)調(diào)研，但是30多年過(guò)去了，飼料原料的種類、分布、養(yǎng)分含量等都發(fā)生了變化，需要重新進(jìn)行調(diào)查研究，否則會(huì)限制我國(guó)畜禽飼料資源的有效開(kāi)發(fā)和利用。因此，筆者對(duì)我國(guó)主要蛋白類畜禽飼料中常規(guī)概略養(yǎng)分含量進(jìn)行測(cè)定，以研究東北、西北、西南、華南和華東地區(qū)各種飼料中常規(guī)概略養(yǎng)分含量的分布，為主要畜禽飼料資源高效利用及其養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 樣品種類

主要調(diào)查我國(guó)東北、西北、西南、華南和華東地區(qū)的蛋白類飼料原料，包括植物性蛋白質(zhì)飼料(膨化大豆、豆粕、菜籽粕、棉籽粕、花生粕)、動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料(魚(yú)粉、肉粉、水解羽毛粉、血漿蛋白粉、血球蛋白粉)，以便較全面地了解蛋白質(zhì)飼料中的常規(guī)概略養(yǎng)分水平。

1.2 樣品采集

針對(duì)我國(guó)東北、西北、西南、華南和華東主要畜禽飼料資源的分布情況，結(jié)合區(qū)域生態(tài)信息特征和統(tǒng)計(jì)學(xué)抽樣原理，制定詳細(xì)、明確的飼料采樣布點(diǎn)方案。根據(jù)采樣布點(diǎn)方案，按照本項(xiàng)目制定的飼料樣品采集和描述的操作規(guī)范，應(yīng)用GPS定位并拍照，采集飼料樣品，并按照編碼方案標(biāo)示條形碼后，帶回實(shí)驗(yàn)室備分析。共采集10種共317個(gè)飼料樣品。

1.3 樣品制備

采集樣品經(jīng)過(guò)挑選、清潔、風(fēng)干、混合均勻后以四分法縮減分取試樣，于粉碎機(jī)粉碎后，分裝入自封袋，注明樣品名稱、編號(hào)、條形碼等，冷庫(kù)保存，測(cè)定以上飼料樣品中常規(guī)概略養(yǎng)分。

1.4 樣品分析

飼料原料中水分、粗蛋白質(zhì)(CP)、粗脂肪(EE)、粗纖維(CF)、粗灰含量的測(cè)定分別按照GB/T 6435—2014、GB/T 6432—2018、GB/T 6433—2006、GB/T 6434—2006和GB/T 6438—2007進(jìn)行測(cè)定。無(wú)氮浸出物(NFE)由1減去其他物質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)后所得，是一個(gè)計(jì)算值。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

所有數(shù)據(jù)均采用SPSS16.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，差異顯著者，以最小顯著差異(LSD)法比較各組間的差異顯著性。數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，以P<0.05作為各項(xiàng)數(shù)據(jù)的差異顯著性檢驗(yàn)水平。

2 結(jié)果與分析

2.1 各種飼料原料中常規(guī)概略養(yǎng)分含量分布

為獲得具有一定代表性的結(jié)果，共采集了8個(gè)省的317個(gè)飼料原料樣品。結(jié)果分類列于表1、表2中。

由表1、表2可以看出，植物性蛋白質(zhì)飼料中的平均水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8.25%，其中豆粕中的水分含量最高(8.83%)，花生粕中最低(7.10%)；動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料中的平均水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)為7.15%，其中血漿蛋白粉中的水分含量最高(8.85%)，肉粉中最低(5.35%)。

植物性蛋白質(zhì)飼料中的平均粗蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為42.55%(風(fēng)干基礎(chǔ))或46.40%(絕干基礎(chǔ))，其中花生粕中的粗蛋白質(zhì)含量最高(49.93%，風(fēng)干基礎(chǔ)；53.72%，絕干基礎(chǔ))，膨化大豆中最低(35.46%，風(fēng)干基礎(chǔ)；38.36%，絕干基礎(chǔ))；動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料中的平均粗蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)為71.70%(風(fēng)干基礎(chǔ))或77.33%(絕干基礎(chǔ))，其中，以風(fēng)干基礎(chǔ)計(jì)，血球蛋白粉中粗蛋白質(zhì)含量最高(91.99%)，魚(yú)粉中最低(61.96%)；以絕干基礎(chǔ)計(jì)，血球蛋白粉的粗蛋白質(zhì)含量最高(99.91%)，魚(yú)粉中最低(66.37%)。

植物性蛋白質(zhì)飼料中的平均粗脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.51%(風(fēng)干基礎(chǔ))或3.80%(絕干基礎(chǔ))，其中膨化大豆中的粗脂肪含量最高(9.93%，風(fēng)干基礎(chǔ)；10.68%，絕干基礎(chǔ))，棉粕中最低(1.01%，風(fēng)干基礎(chǔ)；1.10%，絕干基礎(chǔ))；動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料中的平均粗脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)為6.47%(風(fēng)干基礎(chǔ))或6.91%(絕干基礎(chǔ))，其中肉粉中的粗脂肪含量最高(12.47%，風(fēng)干基礎(chǔ)；13.17%，絕干基礎(chǔ))，血球蛋白粉中最低(0.32%，風(fēng)干基礎(chǔ)；0.35%，絕干基礎(chǔ))。

植物性蛋白質(zhì)飼料中的平均粗纖維質(zhì)量分?jǐn)?shù)為6.87%(風(fēng)干基礎(chǔ))或7.49%(絕干基礎(chǔ))，其中棉粕中的粗纖維含量最高(14.15%，風(fēng)干基礎(chǔ)；15.36%，絕干基礎(chǔ))，豆粕中最低(4.60%，風(fēng)干基礎(chǔ)；5.05%，絕干基礎(chǔ))；動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料中的平均粗纖維質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.95%(風(fēng)干基礎(chǔ))或1.01%(絕干基礎(chǔ))，其中肉粉中的粗纖維含量最高(1.77%，風(fēng)干基礎(chǔ)；1.87%，絕干基礎(chǔ))，血漿蛋白粉和血球蛋白粉中未檢出。

植物性蛋白質(zhì)飼料不同飼料中粗灰分含量沒(méi)有存在顯著差異(P=0.10(絕干基礎(chǔ)))，植物性蛋白質(zhì)飼料中的平均粗灰分質(zhì)量分?jǐn)?shù)為6.59%(風(fēng)干基礎(chǔ))或7.17%(絕干基礎(chǔ))，其中菜籽粕中的粗灰分含量最高(7.60%，風(fēng)干基礎(chǔ)；8.24%，絕干基礎(chǔ))，膨化大豆中最低(4.84%，風(fēng)干基礎(chǔ)；5.24%，絕干基礎(chǔ))；動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料中的平均粗灰分質(zhì)量分?jǐn)?shù)為12.60%(風(fēng)干基礎(chǔ))或13.53%(絕干基礎(chǔ))，其中魚(yú)粉中的粗灰分含量最高(18.83%，風(fēng)干基礎(chǔ)；20.16%，絕干基礎(chǔ))，血球蛋白粉中最低(3.55%，風(fēng)干基礎(chǔ)；3.85%，絕干基礎(chǔ))。

植物性蛋白質(zhì)飼料中的平均無(wú)氮浸出物質(zhì)量分?jǐn)?shù)為33.55%(風(fēng)干基礎(chǔ))或36.60%(絕干基礎(chǔ))，其中膨化大豆中的無(wú)氮浸出物含量最高(38.21%，風(fēng)干基礎(chǔ)；41.40%，絕干基礎(chǔ))，花生粕中最低(29.68%，風(fēng)干基礎(chǔ)；32.01%，絕干基礎(chǔ))；動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料中的平均無(wú)氮浸出物質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5.36%(風(fēng)干基礎(chǔ))或5.80%(絕干基礎(chǔ))，其中魚(yú)粉中的無(wú)氮浸出物含量最高(6.57%，風(fēng)干基礎(chǔ)；7.10%，絕干基礎(chǔ))，肉粉中最低(1.59%，風(fēng)干基礎(chǔ)；1.68%，絕干基礎(chǔ))。

2.2 不同地區(qū)飼料原料中常規(guī)概略養(yǎng)分含量分布

為了明確各地區(qū)自然條件對(duì)飼料原料常規(guī)概略養(yǎng)分含量的影響程度，選擇了較常見(jiàn)的豆粕的主產(chǎn)地及主要畜禽養(yǎng)殖區(qū)域分布情況，進(jìn)行以省(區(qū))為單位的平均常規(guī)概略養(yǎng)分含量的比較，結(jié)果見(jiàn)表3。

由表3可見(jiàn)，8個(gè)主要省(區(qū))豆粕中水分含量差異顯著(P<0.000 1)，其中以陜西省豆粕平均水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)最低，為7.07%，而新疆豆粕平均水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高，為10.59%，相差3.52個(gè)百分點(diǎn)。豆粕中粗蛋白質(zhì)含量差異顯著(P<0.001)，其中風(fēng)干基礎(chǔ)以貴州省豆粕平均粗蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)最低，為42.24%(風(fēng)干基礎(chǔ))或45.78%(絕干基礎(chǔ))，而廣西省豆粕平均粗蛋白質(zhì)質(zhì)量最高，為49.13%(風(fēng)干基礎(chǔ))或54.14%(絕干基礎(chǔ))，相差6.89個(gè)百分點(diǎn)(風(fēng)干基礎(chǔ))或8.36個(gè)百分點(diǎn)(絕干基礎(chǔ))。豆粕中粗脂肪含量差異顯著(P<0.000 1)，其中以陜西省豆粕平均粗脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)最低，為0.69%(風(fēng)干基礎(chǔ))或0.75%(絕干基礎(chǔ))，而貴州省豆粕平均粗脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高，為3.51%(風(fēng)干基礎(chǔ))或3.73%(絕干基礎(chǔ))，相差2.82個(gè)百分點(diǎn)(風(fēng)干基礎(chǔ))或2.98個(gè)百分點(diǎn)(絕干基礎(chǔ))。豆粕中粗纖維含量差異顯著(P<0.01)，其中以貴州省豆粕平均粗纖維質(zhì)量分?jǐn)?shù)最低，為3.10%(風(fēng)干基礎(chǔ))或3.38%(絕干基礎(chǔ))，而黑龍江省豆粕平均粗纖維質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高，為5.18%(風(fēng)干基礎(chǔ))或5.75%(絕干基礎(chǔ))，相差2.08個(gè)百分點(diǎn)(風(fēng)干基礎(chǔ))或2.37個(gè)百分點(diǎn)(絕干基礎(chǔ))。豆粕中風(fēng)干基礎(chǔ)計(jì)的粗灰分含量差異顯著(P=0.002)，其中以新疆豆粕平均粗灰分質(zhì)量分?jǐn)?shù)最低，為6.06%(風(fēng)干基礎(chǔ))，而陜西省豆粕平均粗灰分質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高，為6.62%(風(fēng)干基礎(chǔ))，相差0.56個(gè)百分點(diǎn)(風(fēng)干基礎(chǔ))。豆粕中無(wú)氮浸出物含量差異顯著(P<0.000 1)，其中以廣西省豆粕平均無(wú)氮浸出物質(zhì)量分?jǐn)?shù)最低，為30.11%(風(fēng)干基礎(chǔ))或33.18%(絕干基礎(chǔ))，而山東省豆粕平均無(wú)氮浸出物質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高，為37.27%(風(fēng)干基礎(chǔ))或41.03%(絕干基礎(chǔ))，相差7.16個(gè)百分點(diǎn)(風(fēng)干基礎(chǔ))或7.85個(gè)百分點(diǎn)(絕干基礎(chǔ))。

表1 植物性蛋白質(zhì)飼料中常規(guī)概略養(yǎng)分含量分布

注：1.上角標(biāo)注“1”的為風(fēng)干基礎(chǔ)計(jì)，上角標(biāo)注“2”的為絕干基礎(chǔ)計(jì)。下同。

2.同行無(wú)字母或者數(shù)據(jù)肩標(biāo)相同字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫(xiě)字母表示差異顯著(P<0.05)。下同。

結(jié)果表示，“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”。

表2 動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料中常規(guī)概略養(yǎng)分含量分布

表3 西北、東北地區(qū)地區(qū)豆粕中常規(guī)概略養(yǎng)分含量分布

3 結(jié)論

對(duì)采自東北、西北、西南、華南和華東地區(qū)8個(gè)省和直轄市的10種共317個(gè)主要蛋白質(zhì)類畜禽飼料原料中常規(guī)概略養(yǎng)分含量分布的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，我國(guó)蛋白質(zhì)類畜禽不同飼料原料中常規(guī)概略養(yǎng)分含量分布不同，各省豆粕中常規(guī)概略養(yǎng)分含量存在差異。因此，在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)充分考慮不同地區(qū)基礎(chǔ)飼糧中的常規(guī)概略養(yǎng)分含量及其利用率，精準(zhǔn)配制飼糧，以滿足畜禽高效生產(chǎn)需要。