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      清明時(shí)節(jié)喝啥養(yǎng)生佳湯

      2020-04-28 08:02:46藍(lán)森麟
      保健與生活 2020年7期
      關(guān)鍵詞:白茯苓利水滲濕性平

      藍(lán)森麟

      葛根赤白鯽魚湯

      食材:鮮葛根1000克,赤小豆100克,白茯苓30克,白鯽魚2條(約750克),白酒、鹽適量。

      做法:鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟,洗凈,放進(jìn)油鍋內(nèi)煎至兩面金黃色(煎時(shí)灑少許白酒);葛根洗干凈(別扒皮),切厚塊。二者連同洗凈的赤小豆、茯苓一齊置于砂鍋內(nèi),加入清水2500毫升、白酒少許,用武火煮沸后改用文火熬1.5小時(shí),精鹽調(diào)味,即可。

      功效:葛根味甘、辛,性涼,善于解肌退熱、生津止渴、升陽止瀉、通經(jīng)活絡(luò)、解酒毒;赤小豆味甘、酸,性平,長(zhǎng)于利水消腫、解毒;白茯苓味甘、淡,性平,可利水滲濕、健脾寧心;白鯽魚味甘、性平,功善健脾和胃、利水消腫、通利血脈。諸物合用,共奏健脾和胃、利水滲濕、通脈舒筋之效,為清明時(shí)節(jié)食療養(yǎng)生佳湯,適宜一般人群服食。

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