徐林, 江炎庭，歐陽依娜，邵慶勇*，梁家充

(1.尋甸縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，云南 尋甸 655200； 2.云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院，云南 昆明 650224)

據(jù)中國畜牧業(yè)年鑒統(tǒng)計(jì)資料顯示，2017年末云南省羊存欄量達(dá)1240.20萬只，居全國第8位，其中山羊存欄1149.40萬只(居全國第4位)，山羊存欄占羊總存欄的92.68%。云南省是我國山羊存欄較多的省份，在存欄山羊中，約95%為肉用山羊。養(yǎng)殖肉用山羊的場(chǎng)(戶)生產(chǎn)目的為種用和生產(chǎn)商品羊，因種羊繁育需要建立嚴(yán)格的配種制度和加強(qiáng)羊群的選育提高，絕大部分種羊繁育場(chǎng)均采用全舍飼方式生產(chǎn)種羊，雖然全舍飼的生產(chǎn)成本較高，但因?yàn)榉N羊價(jià)值和價(jià)格較高，所以也能維持養(yǎng)殖場(chǎng)的運(yùn)轉(zhuǎn)，但在生產(chǎn)商品羊體系中，因?yàn)樯犸暢杀据^高，少有規(guī)?；犸曫B(yǎng)殖商品羊盈利的案例。尋甸縣七星鎮(zhèn)陳云橋家庭農(nóng)場(chǎng)開展肉用山羊養(yǎng)殖10年，實(shí)行全舍飼飼養(yǎng)商品肉用山羊取得了較好效益，現(xiàn)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和做法如下。

1 尋甸縣七星鎮(zhèn)陳云橋家庭牧場(chǎng)簡(jiǎn)介

1.1 基本情況

該場(chǎng)位于云南省昆明市尋甸縣七星鎮(zhèn)臘味村委會(huì)發(fā)易村，養(yǎng)殖場(chǎng)占地面積8000m2，目前建設(shè)有標(biāo)準(zhǔn)化高床漏糞羊舍羊床1660m2，配套建設(shè)有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)2100m2、青貯窖1143m3、飼料倉庫200m2、別墅300m2、耕地1hm2，同時(shí)還租用本村3hm2高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)農(nóng)田種植一年生黑麥草、紫花苜宿，4.7hm2種植青貯玉米。2018年該場(chǎng)肉羊飼養(yǎng)量1550只、出欄肉羊1020只、出售羊糞46t，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值259萬元，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)19.44萬元。

1.2 取得的成績(jī)

十年磨一劍，該家庭牧場(chǎng)經(jīng)過十年發(fā)展，目前創(chuàng)造了尋甸縣肉羊養(yǎng)殖的10個(gè)突出成績(jī)：2019年6月存欄黑山羊1240只，存欄羊只數(shù)量多；2019年預(yù)計(jì)出欄商品羊1260只，出欄率高；2018—2019年每年養(yǎng)羊凈利潤(rùn)20～30萬元以上，養(yǎng)殖肉羊的經(jīng)濟(jì)效益好；2019年羔羊成活率90%以上，羔羊成活率高；2018—2019年，肉羊12月齡平均體重35～50kg，生長(zhǎng)速度快；有高床漏糞羊舍1660m2，羊舍面積大；享受“糧改飼”政策，年制作青貯飼料1143m3，折合800t；種植青貯玉米5.7hm2、大田種草3hm2，利用大田種草養(yǎng)羊成效明顯；得到尋甸縣畜牧獸醫(yī)局和云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院的技術(shù)支持，養(yǎng)殖肉羊科技含量高；年出售羊糞46t，有機(jī)肥銷售效益好。2019年5月22日，該場(chǎng)1天之內(nèi)出售90只母羊，一共收入19.44萬元，其中出售給本縣先鋒鎮(zhèn)興華養(yǎng)殖場(chǎng)27只該場(chǎng)最好的優(yōu)質(zhì)能繁母羊共1250kg，56元/kg，收入7萬元，平均2593元/只；出售給本縣倘甸鎮(zhèn)山奎養(yǎng)殖場(chǎng)40只育成母羊，56～60元/kg，收入8.73萬元，平均2181元/只；出售給本縣倘甸鎮(zhèn)仙山養(yǎng)殖場(chǎng)20只育成母羊，56～60元/kg，收入3.72萬元，平均1857元/只。2019年該場(chǎng)投資70萬新建別墅300m2。目前，該家庭牧場(chǎng)已建設(shè)成為集示范帶動(dòng)、飼草飼料研究、高效生態(tài)養(yǎng)殖、休閑觀光于一體的家庭規(guī)模肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)。

1.3 對(duì)全縣的示范帶動(dòng)

山羊舍飼有利于生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，有利于一年四季營(yíng)養(yǎng)均衡調(diào)配，有利于適時(shí)批量化出欄。俗話說百聞不如一見，2019年4月，尋甸縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織全縣功山羊規(guī)模養(yǎng)殖戶50多戶到該場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)，交流全舍飼養(yǎng)殖肉羊、高床養(yǎng)殖山羊、大田種草養(yǎng)羊、規(guī)模養(yǎng)殖肉羊的成功經(jīng)驗(yàn)。在該場(chǎng)的示范帶動(dòng)下，尋甸縣肉羊養(yǎng)殖正在從傳統(tǒng)的放牧養(yǎng)殖模式向舍飼或半舍飼方向轉(zhuǎn)變，肉羊養(yǎng)殖也向規(guī)?；?、專業(yè)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化、綠色化方向發(fā)展。實(shí)踐證明，全舍飼養(yǎng)殖商品肉用山羊需要貯備大量的青貯飼料和種植大量的青綠多汁飼草。

2 全舍飼養(yǎng)殖肉用山羊的主要經(jīng)驗(yàn)和做法

2.1 大田種草養(yǎng)羊、糧草先行、草畜配套

該家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)過十年的養(yǎng)羊?qū)嵺`，認(rèn)識(shí)到在水冷草枯的冬春季節(jié)，利用大田大量種植高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草能提高肉羊的養(yǎng)殖效益，于是選擇了水肥條件好的3hm2農(nóng)田進(jìn)行優(yōu)質(zhì)牧草的種植，其中0.67hm2農(nóng)田建成多花黑麥草+紫花苜?；觳ゲ莸兀瑸榇_保牧草高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，安裝了微灌設(shè)施，使之一年四季均可澆灌，實(shí)現(xiàn)常年可以供應(yīng)羊群青綠飼草。該場(chǎng)的0.67hm2多花黑麥草+紫花苜?；觳ゲ莸孛磕昕梢载赘?茬，產(chǎn)草量達(dá)23.28t/667m2，按0.5元/kg計(jì)算，產(chǎn)值1.16萬元/667m2，0.67hm2產(chǎn)值共計(jì)11.6萬元(成本2萬元)。多花黑麥草+紫花苜?；觳ヅc單播一年生黑麥草產(chǎn)草量雖然接近，但是混播牧草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，紫花苜蓿粗蛋白含量23%、維生素含量豐富、氨基酸組成齊全且適口性好。2019年4月20日對(duì)該場(chǎng)大田種植多花黑麥草+紫花苜?；觳ゲ莸剡M(jìn)行了測(cè)產(chǎn)，鮮草產(chǎn)量見表1。

表1 大田種植的多花黑麥草+紫花苜?；觳ゲ莸仵r草產(chǎn)量測(cè)定表

2.2 種植一年生黑麥草

該場(chǎng)利用大田種植的2.4hm2一年生黑麥草生長(zhǎng)迅速，每年可以刈割利用5茬，年產(chǎn)鮮草26.28t/667m2，按0.5元/kg計(jì)算，產(chǎn)值1.31萬元/667m2；2.4hm2農(nóng)田能產(chǎn)鮮草946t，產(chǎn)值47.3萬元(成本7.2萬元)。一年生黑麥草屬冷季作物，其品質(zhì)優(yōu)良，鮮草中含干物質(zhì)18.3%，干物質(zhì)中含粗蛋白9%～13%、粗脂肪3.8%、粗纖維21.3%、無氮浸出物46%，可在干旱的冬季和春季為養(yǎng)殖場(chǎng)提供大量?jī)?yōu)質(zhì)青綠飼草。

該場(chǎng)種植牧草的2.4hm2農(nóng)田位于牛欄江支流的大河邊，水肥條件好，在干旱的冬季和春季，每天可利用潛水泵從牛欄江支流的大河里抽水進(jìn)行澆灌。據(jù)統(tǒng)計(jì)，667m2草地需施0.7～1t羊糞、120kg尿素、150kg過磷酸鈣，地租500元/667m2，牧草種子240元/667m2(草種3kg/667 m2)，機(jī)耕費(fèi)80元/667m2，電費(fèi)90元/667m2。667m2草地的開支在2000元/年，2.4hm2草地開支在7.2萬元/年，產(chǎn)值47.3萬元/年，收入40.1萬元/年。2019年4月20日對(duì)該場(chǎng)種植的一年生黑麥草進(jìn)行了測(cè)產(chǎn)，鮮草產(chǎn)量見表2。

表2 尋甸縣陳云橋家庭牧場(chǎng)大田種植的一年生黑麥草鮮草產(chǎn)量測(cè)定表

2.3 大量制作青貯飼料

2019年該場(chǎng)除本場(chǎng)種植玉米5.7hm2外，還投資12.95萬元收購周邊農(nóng)戶全株玉米370t，單價(jià)為0.35元/kg，5.7hm2共生產(chǎn)青貯飼料430t，該場(chǎng)全年共制作青貯飼料1143m3，折合800t。2018年生產(chǎn)青貯飼料600t，享受“糧改飼”補(bǔ)助3.6萬元；2019年生產(chǎn)青貯飼料800t，享受“糧改飼”補(bǔ)助4.8萬元，“糧改飼”補(bǔ)助60元/t。

2.4 抓實(shí)抓好抓牢養(yǎng)羊六字方針

2.4.1種

引進(jìn)云上黑山羊種羊與本地黑山羊雜交，利用雜交優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)商品羊，云上黑山羊生長(zhǎng)速度較快而且產(chǎn)羔率較高，該場(chǎng)飼養(yǎng)的雜交羯羊12月齡平均體重達(dá)40～50 kg，母羊12月齡平均體重35～45 kg；雜交母羊群初產(chǎn)母羊產(chǎn)羔率達(dá)182 %，經(jīng)產(chǎn)母羊產(chǎn)羔率達(dá)216 %，與飼養(yǎng)本地品種黑山羊相比，產(chǎn)羔率提高了40 %～70 %。

2.4.2料

因?yàn)樽罱鼉赡暄騼r(jià)好，該場(chǎng)改一天飼喂羊2餐為一天飼喂3餐，早上飼喂青草，中午飼喂青貯飼料，下午飼喂精料。濃縮料添加量為20%、草糠30%、玉米40%、食鹽2%。羊舍內(nèi)放置有舔磚，羔羊還飼喂代乳粉和專用羔羊精料。

2.4.3管

該場(chǎng)認(rèn)為大羊飼養(yǎng)密度2 m2/只較為適宜，若1 m2/只則過擠，容易生??；羊只大部分時(shí)間在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)飼喂和休息，這樣可以多曬太陽多運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)羔羊生長(zhǎng)和羊只體質(zhì)健壯；集中飼喂搶食還可提高采食量。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)還安裝了0.05 m3帶浮球閥的小水池，保證羊只飲水充足。牧場(chǎng)注重肉羊常見病和重大疾病的早發(fā)現(xiàn)、早治療，并做好疫病免疫防控工作。該場(chǎng)的羊糞經(jīng)過塑料大棚曬干發(fā)酵后生產(chǎn)有機(jī)肥，一袋羊糞20 kg，1元/kg，賣20元，每年僅僅賣羊糞就收入4.6萬元。

2.4.4防

首先，做好做全疫病免疫，比如小反芻獸疫、山羊痘、口蹄疫、傳染性胸膜肺炎、三聯(lián)四防苗，并根據(jù)地方流行疫情選擇性地補(bǔ)做其他疫苗；其次，該場(chǎng)總體上實(shí)行自繁自養(yǎng)，種公羊到云上黑山羊的核心育種場(chǎng)規(guī)范引進(jìn)，由于不放牧，進(jìn)行全舍飼圈養(yǎng)，可以減少與外面羊群接觸機(jī)會(huì)，降低外來傳染疫病和疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)；再次，該場(chǎng)出欄肉羊自己銷售，不經(jīng)過中間商，依價(jià)格行情在云南省最大的集市尋甸羊街出售，只出不進(jìn)，即使賣不掉的商品羊，寧肯低價(jià)出售給開餐館的老客戶，也不運(yùn)回養(yǎng)殖場(chǎng)，并注重自家運(yùn)輸羊只車輛的消毒工作；最后，每年定期給羊群進(jìn)行藥浴，并內(nèi)服驅(qū)蟲藥驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲。

2.4.5訓(xùn)

該場(chǎng)負(fù)責(zé)人積極參加各種肉羊養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)、新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)、基層農(nóng)技推廣人員培訓(xùn)，并經(jīng)常到好的肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)參觀學(xué)習(xí)，主動(dòng)提高科學(xué)養(yǎng)羊技術(shù)。

2.4.6技

該家庭牧場(chǎng)進(jìn)行職業(yè)化養(yǎng)羊，相信科技，依靠科技，遵循科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力的理念，與云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院緊密合作，在羊舍建設(shè)、選種選配、羔羊培育、疫病防治、肉羊育肥等方面積極聽取專家意見建議，已發(fā)展成為國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃的示范基地。在該家庭牧場(chǎng)的示范帶動(dòng)下，尋甸縣的肉用山羊養(yǎng)殖將向職業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、適度規(guī)?；l(fā)展，用肉羊產(chǎn)業(yè)鞏固脫貧攻堅(jiān)成果，助力產(chǎn)業(yè)興旺和鄉(xiāng)村振興。