旅游與酒店管理專業(yè)學生創(chuàng)造力的培養(yǎng)路徑研究

阮文奇，張舒寧

（華僑大學 旅游學院，福建 泉州362021）

在學校教育中引入創(chuàng)造力概念正在興起，因為它是學生在未來動態(tài)就業(yè)市場中競爭優(yōu)勢的決定因素[1]。由此，學術界探究創(chuàng)造力的內在作用機制的重要性也日益凸顯，這關系到大學生創(chuàng)新性教育的開展和國家創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)[2]。然而當前研究關于旅游與酒店專業(yè)學生創(chuàng)造力的構成要素及發(fā)展路徑存在較大空缺。旅游業(yè)的包容性極強，涉及到餐飲、觀光、交通、購物等各個方面，在地區(qū)經濟發(fā)展中發(fā)揮關鍵作用[3]。而當前旅游業(yè)面臨更新換代的巨大市場競爭力以及該專業(yè)學生個人發(fā)展的嚴峻現實。因此，如何培養(yǎng)旅游與酒店管理學生的創(chuàng)造力變的尤為重要。

一些研究夯實了理論教育與實踐教育對學生創(chuàng)新思維發(fā)展的引導性作用（Li & Liu，2016；Zhang 等，2019）[1，3]，因為知識教育影響創(chuàng)造力的產生程度，形成的新思想會轉化為新方法或新服務以解決現有問題，并滿足客戶需求。一方面，學生創(chuàng)造力的培養(yǎng)需要掌握如何基于對個人競爭、培訓和指導的認識，尤其是當前該專業(yè)的現有歷史發(fā)展理論，因此理論教學奠定了專業(yè)知識的理論基礎；另一方面存在于外部導向作用，強調從管理實踐、產品開發(fā)、資源分配和新思想創(chuàng)造中的經驗學習，以適應當前的行業(yè)發(fā)展以及未來的客戶需求，因此學生創(chuàng)造性思維還可以通過實踐訓練來實現，這有利于形成個體積極的心理評估狀態(tài)，更能激學生的創(chuàng)造性思維。而在這一過程中，強烈的自我效能感是創(chuàng)造生產力和發(fā)現“新知識”的必要條件。因為積極的自我效能感會影響到學習的動機和個人創(chuàng)造力的提升[4]。

鑒于此，本研究構建了旅游與酒店管理學生創(chuàng)造力培養(yǎng)路徑（圖1），通過實證分析系統性確定了教育具體因素對學生創(chuàng)造力培養(yǎng)的引導作用，厘清心理狀態(tài)的核心屬性，為如何推動學生創(chuàng)造力水平提供了教育新視角。

圖1 研究框架

一、研究假設

自我效能感由Bandura（1977）首次提出，指的是擁有信心的人能夠采取行動并努力完成具有挑戰(zhàn)性的任務，被視為一種樂觀和自信的心理狀態(tài)[5-6]。此概念反映了個體對自身行為所導致結果的預測和個體對自己完成某種行為能力的主觀判斷[7]。按照Bandura 理論，自我效能感不僅影響個體新行為的習得，而且影響已習得行為的表現[5]，如創(chuàng)造力。知識作為個人較為穩(wěn)定的因素，決定了自我效能的評估結果。在旅游與酒店教育的過程中，實踐訓練可以通過近距離接觸行業(yè)資訊與多元課題培養(yǎng)學生解決具體問題的能力，并獲得成功經驗，這在一定程度上能夠提高效能期望[8]。而理論提升不僅僅能夠提升個體專業(yè)能力，也能一定程度上樹立學生的積極心理。扎實的知識積累一定程度上增強了旅游與酒店學生對自我能力的評估，促使他們對個人發(fā)展保有信心。一些研究也指出教育教學及創(chuàng)新教學模式能夠通過提升學生專業(yè)技能水平對其自我效能感的增強有顯著性作用[9-10]。因此，本研究做出如下假設：

假設1：理論教學能夠提升旅游與酒店管理學生的自我效能感

假設2：實踐訓練能夠提升旅游與酒店管理學生的自我效能感

創(chuàng)造力是產生新思想，發(fā)現和創(chuàng)造新事物的能力。Bandura 斷言強烈的自我效能感是產生創(chuàng)造力的重要條件，具有積極自我效能感的個體能夠表現出較高水平的創(chuàng)造力[5]。積極心理學理論指出具有積極心理狀態(tài)的個體更有利于收集與整理相關信息，并容易產生創(chuàng)造性想法，從而影響創(chuàng)造力的實現[3]。自我效能感可以拓寬學生認知、理解和涉獵范圍，這類學生往往具有自我鼓舞和不畏挑戰(zhàn)的心理，極大地提升了創(chuàng)造性活動的范圍（Fredrickson，2001）。一些文獻在其他研究情景下也夯實了個體自我效能感對產生創(chuàng)造性思維的推動作用[5]，因此本研究假設：

假設3：旅游與酒店管理學生的自我效能感對他們的創(chuàng)造力具有正向影響

個體的成長環(huán)境，如家庭、學校和社會，會通過影響個體的其他自身因素影響創(chuàng)造力。創(chuàng)造力發(fā)展源于知識的兩個途徑：正規(guī)教育和工作經驗，體現了個人的創(chuàng)造力水平。研究表明，特定領域的現有經驗是創(chuàng)造力的必備條件[5]。因此，實踐訓練對于個體的積極自我認可心理具有很大程度的影響。積極自我效能感能夠為個人發(fā)展提供足夠信心，有助于他們面對困難時，尋找解決問題的創(chuàng)造性方法，激發(fā)更大的創(chuàng)造力。研究表明自我效能水平高的個體愿意積累新經驗[2]，發(fā)展新的做事方式，無形中激發(fā)他們將創(chuàng)造性潛能轉為實際創(chuàng)造力。而這一過程還需要學生了解一個領域的歷史淵源和發(fā)展進程，因為教育經驗是發(fā)展創(chuàng)造性傾向和過程的基礎。先驗理論能夠彌補學生關于本專業(yè)知識的積累空缺，激發(fā)出知識掌握后的自我認可[3]。并且理論教育課程可以指導學生有效地將實踐經驗轉化為創(chuàng)造力。利用理論知識發(fā)揮專業(yè)學生對知識運用能力，激發(fā)創(chuàng)新性思維。因此，研究做出如下假設：

假設4：理論教學通過提升學生的自我效能感來增強他們的創(chuàng)造力

假設5：實踐訓練通過提升學生的自我效能感來增強他們的創(chuàng)造力

二、研究設計

（一）研究樣本與數據搜集

研究以福建省四所設有旅游與酒店管理專業(yè)的本科院校為調查地點，研究對象為福建H 大學、N 大學安溪茶學院、M 學院和W 學院旅游與酒店管理專業(yè)的本科生。為確保所收集數據的質量，我們采取了以下幾個步驟進行數據回收：①研究助理對調研問卷題項的內容效度進行反復檢驗，以確保題項表述清晰且被訪者無理解歧義；②五名研究助理接受了簡短的調研培訓；③在受訪者填寫問卷之前，研究助理澄清了一些關于調研問卷目的和填寫要求等注意事項；④在2018 年9 月至11 月時間內，共向分發(fā)了800 份問卷，在檢查原始問卷后排除具有明顯常規(guī)性答案、不完整答案和較短的填寫時間的問卷，共有568 份樣本用于研究數據分析和假設檢驗。⑤受訪學生的基本統計資料顯示男性為130（22.9%），女性為437（77.1%），且有工作經歷的學生達到446（78.7.%），該樣本符合關于旅游與酒店管理學生樣本的分布規(guī)律[3]。

（二）量測量

研究的四個核心變量包括理論教學、實踐訓練、自我效能感和創(chuàng)造力。所有變量均采用李克特7 點量表，即1表示“完全不同意”，7 表示“完全同意”，具體測量方法如下：（1）理論教學與實踐訓練均采用Li 和Liu（2016）開發(fā)的量表，主要測量題項分別為“我們的主要課程集中在精心設計的創(chuàng)造性思維或方法的練習上”和“我們專業(yè)的培訓指導重點是系統思維和應用”[1]。（2）自我效能感參照Fuller（2018）等學者研究的量表，主要測量題項為“我對自己發(fā)現新方法的能力很有信心”[11]。（3）創(chuàng)造力依照Rego（2007）等學者的研究量表，主要題項為“我經常提出高質量的新方法”[12]。

三、數據分析

（一）信效度檢驗

本研究采用Cronbach's α 克隆巴赫系數衡量各個變量的信度。理論教學、實踐訓練、自我效能感和創(chuàng)造力的α值分別為0.847、0.889、0.894 和0.907，均大于標準閾值0.7[3]。且各觀測變量的標準化因子載荷在0.651~0.870 之間，t檢驗值均在0.001 水平上顯著。表明問卷樣本具有良好的信度，滿足實證分析要求。

效度檢驗。效度是衡量問卷題項能否真實測出所需測量事物的指標。效度包含聚合效度和區(qū)分效度。對于聚合效度通過潛變量的平均提取方差（AVE）和組合信度（CR）來檢驗，一般來說，AVE 值大于0.5，CR 值大于0.7 [13]，即表明數據有良好的聚合效度。本研究各變量CR 在0.861~0.907 之間，且AVE 在0.610~0.678 之間，表明研究樣本具有良好聚合效度。表1 顯示各潛變量的AVE 值的平方根均大于該潛變量與其他潛變量的相關系數，表明數據具有良好的區(qū)分效度[3]。

（二）相關性分析

一些測量變量存在較高相關性，按照Podsakoff 等學者的建議（2003 年），本研究分離了問卷中的自變量和因變量，并測試了方差膨脹因子（VIF）以檢驗共線性水平[13]。結果表明，所有VIF 值均小于1.31，表明共線性不是模型中的重要考慮因素。

表1 平均數，標準差，相關系數與區(qū)別效度

（三）驗證性因子分析

為了更精確地檢查變量的有效性，對上述變量度量應用了驗證性因素分析（CFA）。在使用AMOS20.0 軟件進行結構方程檢驗時，參照Zhang（2019）等學者的研究，選用一些適配指數來進行模型擬合優(yōu)度判斷。在驗證性因子分析中，提出的模型中的標準化系數加載顯示各個因素的較高值，理論上提出的四因子模型顯示出良好的擬合度（χ2=615.942, p< .001; χ2/df=4.291; CFI = .934; IFI =.934; TLI= .923; NFI= .916; GFI= .895; AGFI= .864 and RMSEA=.075）。

四、假設檢驗

本研究采用結構方程模型（SEM）來檢驗假設模型中的直接效應和間接效應。SEM 提供了采用自舉方法進行20,000 次重新采樣，且蒙特卡羅方法能夠得到經過偏差校正的95%置信區(qū)間。這種方法提供了標準誤差的估計值和模型擬合的χ2 檢驗，可以應對正態(tài)分布假設的違背[1]。結果顯示全局模型擬合度具有良好的擬合度

（χ2=639.600, p< .001; χ2/df=4.322; CFI = .931; IFI =.931; TLI= .920; NFI= .912; GFI= .891; AGFI= .860 and RMSEA=.077）。

在直接效應檢驗中：（1）理論教學對學生的自我效能感存在顯著正向影響（β=0.425; p <.001），假設1 成立；（2） 實踐訓練對學生的自我效能感存在顯著正向影響（β=0.166; p <.05），假設2 成立；（3）與假設一致，學生的自我效能感對其創(chuàng)造力具有正向顯著影響效果（β=0.699;p <.001），假設3 成立。

在中介效應檢驗中：假設4 和假設5 預測了自我效能感的中介效應。結果顯示自我效能感在理論教學對創(chuàng)造力的正向影響路徑中起到了顯著的中介作用（β=0.297; p <.001）；假設5 檢驗結果也證明了實踐訓練對創(chuàng)造力的平均間接影響為顯著且具有統計學意義（β=0.115，p <.05）。同時，Bootstrapping 雙尾檢測的95%置信區(qū)間中極小值與極大值之間不包含零[3]，因此假設4 和假設5 的中介效果均成立。

五、結論與啟示

這項研究響應了越來越多關于學生創(chuàng)造力培養(yǎng)的需求，研究結果顯示出富有成效的教育意義。一方面，研究夯實了理論教學與實踐訓練對旅游與酒店管理學生創(chuàng)造力培養(yǎng)的重要先導角色，細化了理論與實踐的同等關鍵角色。研究結果突出了理論教學作為專業(yè)先驗知識對創(chuàng)新思維發(fā)展的理論基礎作用，以及實踐訓練作為行業(yè)前沿動態(tài)掌握是提升創(chuàng)新思維的行業(yè)經驗。這就要求學校不斷加強理論和實踐教學中有關創(chuàng)新思維培育的課程。不可否認旅游與酒店專業(yè)的實踐教育有利于學生實操經驗的積累，因此需要實訓課程聚焦于旅游與酒店行業(yè)營銷、創(chuàng)意項目開發(fā)、危機公關處理、客戶關系維護等方面的思維引導，有意識地培育學生的創(chuàng)造力。盡管旅游與酒店專業(yè)強調實踐性，但本研究證明了理論也有助于創(chuàng)造力的開發(fā)和培養(yǎng)。這要求教學設計考慮創(chuàng)新氛圍應用，利用軟知識輸出方式強化學生的理論知識以及學習動機，尤其是如何應用經驗學習板塊通過有效思維能力、知識和經驗去激發(fā)學生的新思想并改變他們的行為。教育者需要不斷提升自身在該行業(yè)的理論基礎與實踐經驗，對行業(yè)中出現的新問題和新發(fā)展趨勢具有詳實了解和掌握，并且善于利用課程節(jié)奏和技巧來引導學生啟發(fā)性和創(chuàng)造性思考。

另一方面，驗證了自我效能感在教育教學提升旅游與酒店專業(yè)學生創(chuàng)造力過程中的重要中介作用。事實上，教育教學能夠通過理論和實戰(zhàn)經驗傳輸強化學生對本專業(yè)知識積累和行業(yè)了解，無形中激發(fā)了他們對本專業(yè)的興趣和積極態(tài)度。因此，學生往往具有較高的自我評價，并產生積極性思考和創(chuàng)造行為。該結論為教育教學在激發(fā)學生自我效能從而培育創(chuàng)造力的觀點提供了指導意義。