米健明 逄艷波 孫丹

摘 要：本文通過論述糧食儲(chǔ)存及存儲(chǔ)管理相關(guān)概念，以黑龍江省為例，指出了該省不同地區(qū)糧食局在糧食存儲(chǔ)管理中存在的問題，針對(duì)問題提出在倉儲(chǔ)合理化建設(shè)中，要根據(jù)不同種類、質(zhì)量和數(shù)量糧食實(shí)行分類控制，簡(jiǎn)化物流步驟;集中庫房，提高倉容利用率，劃分好理貨平臺(tái)，按照倉儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，合理堆碼糧食高度;建立有效的存儲(chǔ)定位系統(tǒng)，提高倉儲(chǔ)的安全性。

關(guān)鍵詞：糧食;倉儲(chǔ);合理

物流行業(yè)在我國(guó)發(fā)展速度非?？?，糧食倉儲(chǔ)關(guān)系到國(guó)家的糧食供應(yīng)，與人們的生活密切相關(guān)，做好糧食倉儲(chǔ)合理化可以提高糧食的利用率。倉儲(chǔ)是糧食管理的基本環(huán)節(jié)也是核心環(huán)節(jié)，在當(dāng)前糧食物流業(yè)高速發(fā)展時(shí)期，糧食倉儲(chǔ)管理正朝著正規(guī)化和標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。糧食倉儲(chǔ)的重心集中在了如何合理化地集中庫存以及提高倉容率上，越來越多的糧食倉儲(chǔ)單位意識(shí)到合理進(jìn)行糧食倉儲(chǔ)設(shè)計(jì)是提高糧食局競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵措施。黑龍江省是我國(guó)糧食大省，水稻、玉米和大豆一直穩(wěn)居全國(guó)前列，研究該省糧食倉儲(chǔ)管理中存在的問題，針對(duì)問題提出倉儲(chǔ)合理化建議，可有效幫助該省建立標(biāo)準(zhǔn)化糧食倉儲(chǔ)系統(tǒng)，這也是本文的研究出發(fā)點(diǎn)。

一、糧食儲(chǔ)存及存儲(chǔ)管理相關(guān)概念及意義

1.糧食倉儲(chǔ)

糧食倉儲(chǔ)就是倉庫儲(chǔ)存糧食的行為，“倉儲(chǔ)”就是在特定的場(chǎng)合存儲(chǔ)固定的物品的行為。糧食倉儲(chǔ)就是采用糧食存儲(chǔ)設(shè)備和倉庫對(duì)糧食儲(chǔ)藏、保存以及在這個(gè)過程中產(chǎn)生的糧食管理的各個(gè)環(huán)節(jié)。糧食倉儲(chǔ)設(shè)施就是各地的糧食儲(chǔ)存單位，現(xiàn)在的概念又叫做“糧庫”和“糧倉”。目前糧食儲(chǔ)存設(shè)施主要包括糧庫、儲(chǔ)糧點(diǎn)以及糧食儲(chǔ)藏園區(qū)等，從不同地區(qū)的倉儲(chǔ)特點(diǎn)來看，糧庫是主要的儲(chǔ)存形式。各個(gè)地區(qū)根據(jù)糧食倉儲(chǔ)的規(guī)模和要求，糧庫可以細(xì)分為收納糧庫、周轉(zhuǎn)糧庫、儲(chǔ)備糧庫和供應(yīng)糧庫，每個(gè)糧庫各自發(fā)揮不同的作用。

2.糧食倉儲(chǔ)管理

糧食倉儲(chǔ)管理就是規(guī)范糧食的存儲(chǔ)行為，保障糧食的安全和利用率，對(duì)于糧食倉儲(chǔ)內(nèi)的糧食進(jìn)行有效的管理，糧食倉儲(chǔ)單位要提供高效的糧食儲(chǔ)存方法，對(duì)于數(shù)量和質(zhì)量做好標(biāo)記，集中庫存優(yōu)勢(shì)，讓糧食在儲(chǔ)存中不發(fā)生變質(zhì)，同時(shí)也要提高倉容的利用率，減少存儲(chǔ)的成本，同時(shí)隨著倉儲(chǔ)信息化的的發(fā)展，為了更好地做好倉儲(chǔ)監(jiān)控，要設(shè)計(jì)存儲(chǔ)定位系統(tǒng)，更好地做好倉儲(chǔ)管理。我國(guó)的糧食行政管理部門是各地的國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局以及糧食局，糧食倉儲(chǔ)合理化要本著負(fù)責(zé)任的態(tài)度，以科學(xué)管理為基礎(chǔ)，以提高倉儲(chǔ)的合理化和安全化為前提，達(dá)到管理效益的最大化，最終形成精細(xì)、嚴(yán)密、系統(tǒng)和科學(xué)的倉儲(chǔ)系統(tǒng)。

二、黑龍江省糧食存儲(chǔ)管理中存在的問題

1.質(zhì)量和數(shù)量標(biāo)志等不全面

通過相關(guān)的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，黑龍江省各個(gè)地區(qū)的糧食管理局在物流存儲(chǔ)空間中并沒有采取切實(shí)有效的措施，糧食倉儲(chǔ)的質(zhì)量和數(shù)量標(biāo)志不夠清晰化、全面化，沒有對(duì)于各個(gè)功能區(qū)進(jìn)行劃分，在倉儲(chǔ)安全管理上存在比較大的問題，主要體現(xiàn)在各個(gè)區(qū)域的設(shè)計(jì)上：（1）在糧食倉儲(chǔ)的各個(gè)區(qū)域內(nèi)，沒有根據(jù)糧食的質(zhì)量進(jìn)行有區(qū)別性的劃分，不同品種糧食的區(qū)域設(shè)計(jì)沒有規(guī)律性，新糧和舊糧放在一起進(jìn)行存儲(chǔ)，同時(shí)不同區(qū)域內(nèi)糧食的數(shù)量標(biāo)志不明顯，標(biāo)志設(shè)計(jì)在倉儲(chǔ)區(qū)域的隱蔽區(qū)域，出庫人員不方便查找。（2）在糧食進(jìn)出庫設(shè)計(jì)中，沒有注意糧食的流通性、互利性和安全性，不同種糧食沒有單獨(dú)的進(jìn)出通道，沒有理貨區(qū)和暫存區(qū)，這就讓糧食進(jìn)出庫盤點(diǎn)人員無法準(zhǔn)確地統(tǒng)計(jì)出糧食的數(shù)量，誤差性比較大。（3）在進(jìn)出庫中，存儲(chǔ)區(qū)設(shè)計(jì)比較簡(jiǎn)單，不同質(zhì)量和數(shù)量的糧食擺放過于隨意，倉儲(chǔ)無標(biāo)準(zhǔn)無順序，不能在保證功能實(shí)現(xiàn)前提下有一個(gè)合理的數(shù)量范圍。

2.庫存不夠集中

適當(dāng)集中糧食庫存可以提高倉集中優(yōu)勢(shì)，集中管理代替小規(guī)模倉儲(chǔ)管理從而達(dá)到糧食倉儲(chǔ)的合理化。我們發(fā)現(xiàn)該省在糧食庫存集中性上做得還不夠到位，在加速糧食總的周轉(zhuǎn)上速度比較慢，不能提高單位的產(chǎn)出，單元集裝存儲(chǔ)實(shí)施的還不到位，沒有快速的糧食分揀系統(tǒng)，每小時(shí)對(duì)于糧食的分揀數(shù)量比較少，不能連續(xù)大批量的分揀糧食，分揀中的誤差率較高，對(duì)于精量和粗糧的把握不夠準(zhǔn)確，糧食分揀中基本還是依靠人工方式進(jìn)行，沒有建立自動(dòng)化的糧食分揀系統(tǒng)。以上的這些因素都導(dǎo)致了糧食在入庫中不能集中入庫，不能發(fā)揮出庫存集中化的優(yōu)勢(shì)。同時(shí)在庫存方面我們發(fā)現(xiàn)，該省不能采取“先進(jìn)先出”的方式，導(dǎo)致很多糧食的倉儲(chǔ)期限過長(zhǎng)。

3.倉容利用率不高

倉容利用率是指在一定時(shí)期內(nèi)倉庫的實(shí)際儲(chǔ)存量與倉庫的儲(chǔ)存能力之比。它是反映倉庫面積和容積的利用情況，以及檢查倉容定額的執(zhí)行情況的指標(biāo)。倉容利用率高了，可以提高單位倉儲(chǔ)效益，達(dá)到不同種類糧食的合理化倉儲(chǔ)。我們發(fā)現(xiàn)，該省不同糧食局的倉容利用率并不高，庫內(nèi)的通道寬度比較寬，存儲(chǔ)的有效面積比較小，各個(gè)倉儲(chǔ)單元內(nèi)的糧食倉儲(chǔ)高度不合理，普遍采取了低垛的形式。糧食庫內(nèi)的通道數(shù)量雖然比較多，但是基本不能合理化運(yùn)用，不同種類糧食使用同一個(gè)運(yùn)輸庫道。因此通道設(shè)置數(shù)量多、利用率有限是顯著倉容面積小的主要原因，下一步可以合理設(shè)計(jì)倉容，提高糧食的存儲(chǔ)利用率。

4.儲(chǔ)存定位系統(tǒng)建設(shè)不好

存儲(chǔ)定位的涵義就是糧食被存儲(chǔ)位置的確定，糧庫的面積一般都比較大，各種不同類型、質(zhì)量和數(shù)量的糧食分布在糧庫中的不同位置，如果糧食局沒有先進(jìn)的定位系統(tǒng)，那么會(huì)大大降低糧庫管理人員的工作效率。我們發(fā)現(xiàn)，該省大部分地區(qū)的糧庫都沒有安裝現(xiàn)金的糧食存儲(chǔ)定位系統(tǒng)，工作人員在查找、存放和出庫中的時(shí)間比較長(zhǎng)，出現(xiàn)出庫差錯(cuò)的事情也時(shí)常發(fā)生，不便于清點(diǎn)和實(shí)行訂貨點(diǎn)等管理。在檢測(cè)清點(diǎn)中，不能掌握好有效的方法，比如“五五化”的堆碼盤點(diǎn)，光電識(shí)別系統(tǒng)和計(jì)算機(jī)監(jiān)控系統(tǒng)同樣較少。

三、黑龍江省糧食存儲(chǔ)管理方案合理化設(shè)計(jì)

1.倉儲(chǔ)管理實(shí)行分類控制

根據(jù)貨物倉儲(chǔ)管理設(shè)計(jì)理念，在糧倉的布局優(yōu)化中，要根據(jù)糧食倉儲(chǔ)目標(biāo)、不同種類、糧倉用途、糧食格局來合理地進(jìn)行空間的設(shè)計(jì)，達(dá)到分類控制的目標(biāo)。在分類控制中要本著糧食資源集約化的原則，將糧倉分為不同功能區(qū)，各個(gè)功能區(qū)要合理規(guī)劃、相互協(xié)調(diào)，從而使整個(gè)功能區(qū)的運(yùn)作在一個(gè)整體內(nèi)?？梢圆捎肁BC分類法進(jìn)行分類控制，根據(jù)黑龍江省不同糧食局的糧食種類和數(shù)量，我們得到了如下表所述數(shù)據(jù)?？梢钥闯?，對(duì)于A類糧食，應(yīng)該重點(diǎn)進(jìn)行管理，采用連續(xù)型的庫存檢測(cè)系統(tǒng)，對(duì)于質(zhì)量和數(shù)量做好標(biāo)識(shí)，每天都要進(jìn)行盤點(diǎn)，對(duì)于該類糧食的進(jìn)出庫情況要進(jìn)行跟蹤，對(duì)于不同階段該類糧食的需求情況進(jìn)行預(yù)判，制定合理的采購制度;對(duì)于B類糧食可以進(jìn)行正?；芾?，按照標(biāo)準(zhǔn)盤點(diǎn)方法盤點(diǎn)，按照正常需求量進(jìn)行采購;對(duì)于C類糧食要進(jìn)行簡(jiǎn)單控制管理，盤點(diǎn)不用過于頻繁，可以采用月度盤點(diǎn)的方式。