平度市開展食品加工小作坊專項整治行動

劉玲玲 呂偉強

山東省平度市市場監(jiān)管局為加強疫情期間食品生產(chǎn)加工小作坊規(guī)范提升，近期，在全市開展了為期一個月的專項整治行動。他們共出動執(zhí)法人員176人次，檢查小作坊92家，重點檢查了環(huán)境衛(wèi)生、添加劑的使用、原料進貨臺賬及生產(chǎn)過程控制和標(biāo)簽標(biāo)識等情況，對發(fā)現(xiàn)的問題，全部要求限期整改。同時，對全市已取得小作坊證的723家單位進行梳理規(guī)范，重新界定166家小作坊監(jiān)管界線。

該局為進一步核實掌握全市小作坊基本情況，對已登記的小作坊生產(chǎn)加工的產(chǎn)品品種、類別進行梳理規(guī)范。對在經(jīng)營場所食品現(xiàn)場制售行為不納入小作坊管理，小作坊生產(chǎn)的食品要有包裝，標(biāo)簽標(biāo)識符合相關(guān)要求，不得生產(chǎn)裸裝、無標(biāo)識食品;對已經(jīng)按小作坊登記的，建立退出機制，按照便民、高效原則有效清理。

該局按照“一坊一檔”的原則，在全面排查的基礎(chǔ)上，建立完善小作坊監(jiān)管檔案，并實時更新，實行動態(tài)管理。對在整改期限內(nèi)未達到生產(chǎn)基本條件的小作坊予以關(guān)停。他們以存在問題較多或群眾反映強烈的品種為重點，加強對豆制品、熟肉制品、糧食加工品、食用植物油、糕點等食品分類開展監(jiān)督檢查，重點檢查生產(chǎn)加工場所衛(wèi)生、原輔料進貨查驗、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制、人員健康和標(biāo)簽標(biāo)識等方面的情況，對存在違法違規(guī)行為的食品生產(chǎn)加工“黑作坊”，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起。

同時，該局還開展全方位小作坊整治宣傳活動，通過微信通知、現(xiàn)場指導(dǎo)、培訓(xùn)教育等方式，向從業(yè)人員傳達《平度市市場監(jiān)督管理局復(fù)工食品生產(chǎn)企業(yè)加強疫情防控八條措施》，宣傳相關(guān)食品安全法律法規(guī)、生產(chǎn)加工規(guī)范和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，督促其自覺提高食品安全意識和責(zé)任意識，自覺做好疫情防護工作，安全有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

該局還按照“改造一批、提升一批、轉(zhuǎn)型一批”的工作思路，支持引導(dǎo)有意愿、有條件的小作坊做大做強，申請食品生產(chǎn)許可，進一步擴大生產(chǎn)規(guī)模、提升食品品質(zhì)、規(guī)范原料采購管理、優(yōu)化生產(chǎn)工藝，加快創(chuàng)新研發(fā)，逐步實現(xiàn)食品生產(chǎn)規(guī)?；?、規(guī)范化、優(yōu)質(zhì)化。

據(jù)平度市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹：下一步，該局將繼續(xù)加大小作坊監(jiān)督檢查力度，建立完善長效機制，根據(jù)地方特色，打造一批“小而特、小而精、小而美”的小作坊樣板群，推動全市小作坊轉(zhuǎn)型升級。