文/本刊記者 孫永立

12月9日，第二屆全國食品經(jīng)銷商大會在鄭州裕達(dá)國貿(mào)酒店隆重舉行。本屆大會以“渠道變革”為主題，是繼2019年首屆“全國食品經(jīng)銷商大會”后的又一次年度盛會。

本屆大會由中國食品工業(yè)雜志社、中國食品工業(yè)協(xié)會經(jīng)銷商工作委員會、納食科技聯(lián)合舉辦。第九屆河南政協(xié)副主席、鄭州市原市長、河南豫商聯(lián)合會會長陳義初，河南省工業(yè)和信息化廳黨組書記、廳長李濤，河南省工業(yè)和信息化廳食品工業(yè)辦公室主任許新，中國食品工業(yè)協(xié)會經(jīng)銷商工作委員會副會長、納食科技董事長兼CEO李研，新潮傳媒中原大區(qū)營銷策劃部總經(jīng)理陳薇薇，以及諸多業(yè)內(nèi)大咖、專家學(xué)者和近千名全國食品經(jīng)銷商出席本屆大會。

此外，大會還吸引了諸多行業(yè)品牌參會，既有伊利、六個核桃、君樂寶、紅牛維生素風(fēng)味飲料、白象、漢王酒業(yè)等品類前浪，還有敢于突破創(chuàng)新的優(yōu)秀后浪企業(yè)如楊掌柜、恒利康、嚼絆酸奶、嗨吃家、好媽燉梨、麥甘白酒等。

今年大會的主題是“渠道變革”。2020年，經(jīng)銷商正在經(jīng)歷嚴(yán)峻的生存考驗(yàn)。中短期來看，要應(yīng)對疫情對經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的沖擊；長期來看，隨著互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的廣泛應(yīng)用，傳統(tǒng)的銷售方式和銷售渠道正面臨全所未有的變局。

同時也應(yīng)看到，隨著我國疫情防控取得重大戰(zhàn)略成果，食品行業(yè)呈現(xiàn)穩(wěn)定轉(zhuǎn)好態(tài)勢。據(jù)工信部統(tǒng)計(jì)，今年1－9月，全國食品工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤總額4403.2億元，同比增長10.1%，高出全部工業(yè)12.5個百分點(diǎn)。

面對新形式、新挑戰(zhàn)，黨的十九屆五中全會為我國食品行業(yè)的未來發(fā)展提供了根本遵循——在危機(jī)中育先機(jī)、于變局中開新局。對于經(jīng)銷商來說，守正創(chuàng)新是破局的關(guān)鍵。

去年10月，中國食品工業(yè)協(xié)會經(jīng)銷商工作委員會正式成立，數(shù)以百萬計(jì)的食品經(jīng)銷商第一次有了自己的組織。今年11月，中食協(xié)經(jīng)銷商會（眉山）研討會順利召開，并擁有了自己的智庫——中食經(jīng)銷商學(xué)院。

作為中國食品工業(yè)協(xié)會的一個重要機(jī)構(gòu)，經(jīng)銷商會是經(jīng)銷商群體利益的價值維護(hù)者。未來將以地方為單位，團(tuán)結(jié)一大批各地優(yōu)秀經(jīng)銷商，目的就是互相了解、協(xié)同、共贏，形成聚力并幫助每一位成員。

第九屆河南省政協(xié)副主席、鄭州市原市長陳義初表示，食品行業(yè)銷售渠道最大的變化就是電商渠道和移動電商的出現(xiàn)。這兩個渠道的出現(xiàn)，使得終端對銷量的貢獻(xiàn)模式已經(jīng)完全失衡。食品企業(yè)要抓住消費(fèi)者的“錢袋”，全渠道銷售模式的構(gòu)建在戰(zhàn)略上是大勢所趨，而要完成全渠道銷售模式的構(gòu)建，經(jīng)銷商的“觀念更新”是基礎(chǔ)。

（第九屆河南省政協(xié)副主席、鄭州市原市長陳義初）

中國食品工業(yè)協(xié)會經(jīng)銷商工作委員會副會長、納食科技董事長兼CEO李研表示，疫情加速了外部環(huán)境的改變，更加速了經(jīng)銷商渠道發(fā)生了變化。今年社區(qū)電商崛起，并迅速搶占市場，這股流量紅利為社區(qū)電商帶來了市場、消費(fèi)者和利潤。

（中國食品工業(yè)協(xié)會經(jīng)銷商工作委員會副會長、納食科技董事長兼CEO李研）

新品有流量，渠道好招商，終端有動銷。招商難是所有中小企業(yè)面臨的難題，在目前大數(shù)據(jù)信息時代，招商渠道及方式也開始多樣化。但是，企業(yè)花大價錢通過招商平臺尋找的經(jīng)銷商，卻不是企業(yè)想要的經(jīng)銷商。為此，納食成功開創(chuàng)線上招商新模式，納食自媒體、直播招商、數(shù)據(jù)匹配、精準(zhǔn)推送；2021年，納食將重點(diǎn)發(fā)展精準(zhǔn)線下招商會，通過精準(zhǔn)的渠道數(shù)據(jù)和精準(zhǔn)的產(chǎn)品信息匹配到意向性強(qiáng)的經(jīng)銷商。

（河南省工業(yè)和信息化廳黨組書記、廳長李濤）

（河南省工業(yè)和信息化廳食品工業(yè)辦公室主任許新）

河南省工業(yè)和信息化廳黨組書記、廳長李濤表示，經(jīng)銷商要致力于研究終端消費(fèi)者，了解他們的偏好、口味等，引導(dǎo)消費(fèi)者向中高端轉(zhuǎn)型。通過對終端消費(fèi)者的研究，實(shí)現(xiàn)對制造商和生產(chǎn)商、甚至制造行業(yè)的引導(dǎo)。

河南省工業(yè)和信息化廳食品工業(yè)辦公室主任許新表示，食品產(chǎn)業(yè)要加快綠色化、融合化步伐。

中食經(jīng)銷商學(xué)院院長張楓認(rèn)為，未來市場大品類中的大單品出現(xiàn)的幾率會越來越小。準(zhǔn)確地說，應(yīng)該是小品類中的大單品或細(xì)分品類中的大單品，這樣定義還是比較準(zhǔn)確的。

大會現(xiàn)場還舉行了熱銷品牌、金牌經(jīng)銷商授牌儀式，并頒發(fā)了“2020年度經(jīng)銷商熱銷十大品牌榜”、“2020年度經(jīng)銷商熱銷十大品牌榜（提名獎）”和“2020年度第二屆中國快消品金牌經(jīng)銷商”。

2020年，全球經(jīng)濟(jì)遭遇“黑天鵝”——新冠疫情，餐飲行業(yè)遭遇最直接沖擊，食品行業(yè)也進(jìn)入史上最艱難的寒冬期，直到今年年中才步入正軌。疫情之下，各渠道紛紛陷入困境，越來越多人重視渠道的重要性及發(fā)展變革的走向。

本屆大會上，眾多業(yè)內(nèi)重量級嘉賓和專家學(xué)者積極建言獻(xiàn)策，針對此次會議主題“渠道變革”進(jìn)行了詳細(xì)闡述。通過回顧總結(jié)2020年行業(yè)現(xiàn)狀、問題，共同探尋2021年食品行業(yè)的品類趨勢、渠道轉(zhuǎn)型、選品方法論、破局和增長之道，為快消品食品行業(yè)、廠家和經(jīng)銷商崛起獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

上海森潘企業(yè)管理咨詢公司總經(jīng)理潘文富指出，經(jīng)銷商作為廠家和終端的橋梁是不可替代的角色，如何在逆境中高度匹配便成為經(jīng)銷商首要問題，并指出轉(zhuǎn)型所需要具備的前提條件和方向，幫助經(jīng)銷商打破困局。

（2020年度第二屆中國快消品金牌經(jīng)銷商）

（上海森潘企業(yè)管理咨詢公司總經(jīng)理潘文富）

（定位專家、顧均輝戰(zhàn)略定位咨詢創(chuàng)始人顧均輝）

（納食合伙人、食品配方與營養(yǎng)學(xué)博士霍帥）

定位專家、顧均輝戰(zhàn)略定位咨詢創(chuàng)始人顧均輝強(qiáng)調(diào)，當(dāng)經(jīng)濟(jì)社會開始由饑餓型走向飽和型，商業(yè)競爭的本質(zhì)與要求發(fā)生了顛覆性轉(zhuǎn)變。饑餓型社會打的是產(chǎn)品戰(zhàn)，以內(nèi)化的產(chǎn)品或服務(wù)為重點(diǎn)，成功是勤勞勇敢的必然結(jié)果；飽和型社會打的是心智戰(zhàn)，以外化企業(yè)或個人品牌為重點(diǎn)，成功必須靠有組織有預(yù)謀的精心設(shè)計(jì)。品牌要想在市場中長期保持競爭力，最重要的是學(xué)會講故事。

納食合伙人、食品配方與營養(yǎng)學(xué)博士霍帥表示，在大健康趨勢下，年輕消費(fèi)者對自己的健康越來越重視。益生菌食品成為當(dāng)下食品升級的新熱點(diǎn)，消費(fèi)者對高蛋白質(zhì)食品的需求呈逐漸上升趨勢。健康的脂肪類食品越來越被關(guān)注，新型天然甜味劑的使用也成為健康食品的核心優(yōu)勢。此外，營養(yǎng)搭配科學(xué)、低糖低熱量且以天然原料為主的輕食類產(chǎn)品被越來越多的年輕消費(fèi)群體青睞。

此次大會匯聚了經(jīng)銷商、廠家、行業(yè)大咖、各界精英。作為全國經(jīng)銷商最大的陣地，中國食品工業(yè)協(xié)會經(jīng)銷商工作委員會將和經(jīng)銷商一起砥礪前行。在構(gòu)建以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局中，食品經(jīng)銷商迎來更加廣闊的新發(fā)展空間。