王義

摘 要：隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，國民對食品的質(zhì)量和需求也不斷提高，這也帶動(dòng)了食品加工業(yè)的發(fā)展。但是相應(yīng)的弊端也逐漸暴露了出來，食品工業(yè)所排放的污水太多，對環(huán)境造成了嚴(yán)重的破壞。本文對食品工業(yè)廢水處理的現(xiàn)狀進(jìn)行簡要分析，對食品工業(yè)廢水處理工藝以及節(jié)能措施進(jìn)行探究，并提出個(gè)人見解。

關(guān)鍵詞：食品工業(yè);廢水處理;節(jié)能探究

食品工業(yè)是指以農(nóng)副產(chǎn)品作為原料通過物理加工或者是利用發(fā)酵的方式制造食品的工業(yè)生產(chǎn)部門。主要的制作原料包括農(nóng)、牧、林、漁以及副業(yè)部門生產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品。食品工業(yè)主要有制糖、肉制品加工類等，其產(chǎn)生的廢水源于加工水和原料處理廢水，這些廢水具有耗氧性，如果排放到正常水中會(huì)導(dǎo)致水體缺氧，水中的生物就無法正常有氧呼吸，最后死亡。而且，這些排放出來的廢水中還含有大量的病菌，對水中的動(dòng)植物有嚴(yán)重的損害。并隨著近些年食品工業(yè)的發(fā)展，大量的污水直接排放到河流等地，給附近的環(huán)境造成了嚴(yán)重的破壞。所以，處理食品工業(yè)廢水排放的問題就目前環(huán)境保護(hù)問題而言，是一項(xiàng)十分重要的任務(wù)。

1 食品工藝廢水處理工藝現(xiàn)狀

就目前而言，我國對食品生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢水的處理方式主要為生物處理，且生物處理分為好氧生物處理、厭氧生物處理以及將好氧生物處理技術(shù)與厭氧生物處理技術(shù)相結(jié)合的廢水處理工藝。好氧生物處理主要有SBR法和曝氣生物濾池法。而厭氧生物處理法在前期的建設(shè)資金方面和運(yùn)行管理方面的投入較小，所以運(yùn)用的較多，主要有EGSB工藝、IC處理工藝[1]。

2 各種工藝的廢水處理特點(diǎn)以及節(jié)能效果分析

2.1 好氧生物處理工藝

好癢生物處理工藝的運(yùn)作原理是不斷供氧，并且利用好氧生物來氧化有機(jī)物。好氧處理是利用微生物來對有機(jī)物進(jìn)行分解，并將其轉(zhuǎn)化成無機(jī)物，微生物并利用有機(jī)物進(jìn)行繁殖，最終目的是去除排放污水中的有機(jī)物。好氧廢水處理法可分為以下幾種方法。

①間歇式活性污泥系統(tǒng)，又稱SRB法，并且這種方法在國內(nèi)外生產(chǎn)工業(yè)污水處理領(lǐng)域被廣泛利用，這種污水處理工藝原理是在之前間歇式活性污泥工藝處理污水的功能基礎(chǔ)上發(fā)展而來的一種污水處理工藝，采用SBR法處理污水，其運(yùn)行過程有進(jìn)水、充氧曝氣、靜止沉淀、排水與排泥幾個(gè)步驟。此污水處理工藝的特點(diǎn)是曝氣池具有沉淀功能，不用設(shè)立二沉池，也不需要污泥回流裝備，設(shè)備系統(tǒng)簡單，方便操作。而且不需要調(diào)節(jié)池，沉淀功能較好，后期的設(shè)備維修和運(yùn)行也比較方便，原來的廢水經(jīng)過處理后達(dá)到二級標(biāo)準(zhǔn)，并且其費(fèi)電也較低[2]。

②膜生物反應(yīng)器法，又稱MBR法。該污水處理法是用膜組件代替?zhèn)鹘y(tǒng)的沉池將固相和液相分離。其處理原理是將細(xì)菌和微生制成生物膜并附在固體面上，把污水中的有機(jī)物轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)物，從而微生物進(jìn)行新陳代謝并成長發(fā)育。該工藝的抗沖壓能力較強(qiáng)，能有效處理低濃度污染水，而且投入的資金較低，管理方便，系統(tǒng)總體耗能較低，并且運(yùn)行功能相對比較穩(wěn)定。

2.2 厭氧生物處理工藝

在食品工業(yè)廢水處理方面，厭氧工業(yè)處理法與好氧處理相比而言，產(chǎn)生的污泥少，耗能較低，并且管理輕便，從而降低了運(yùn)營成本。厭氧生物廢水處理法主要包括以下幾種類型。

①升流式厭氧污泥床法，又稱UASB法。此方法在處理廢水時(shí)效率較高，而且耗能低，不需要加入其他輔料，從而達(dá)到降低運(yùn)行成本的效果。由于它的各種節(jié)能及運(yùn)行方便等特點(diǎn)，目前也是被廣為利用的廢水處理反應(yīng)器之一。②膨脹顆粒污泥床反應(yīng)器，即EGSB反應(yīng)器。它是在UASB運(yùn)作基礎(chǔ)上發(fā)展而來的新型厭氧工藝，與UASB相比，它的反應(yīng)速度快，并且所處理過的廢水可達(dá)到國家一級標(biāo)準(zhǔn)。此外，厭氧反應(yīng)器所產(chǎn)生的沼氣能夠作為能源進(jìn)行再利用，從而達(dá)到節(jié)能效果。③厭氧序批試活性污泥法，又稱ASBR法。它是在SBR的運(yùn)作基礎(chǔ)上發(fā)展并改進(jìn)而來的，其運(yùn)作特點(diǎn)是可以分批次進(jìn)行間歇式運(yùn)作，按次序可分為進(jìn)水、反應(yīng)、沉淀與排水4個(gè)步驟，因?yàn)椴恍枰笞枇ε渌到y(tǒng)，所以它可以達(dá)到有效節(jié)能的作用，并且其運(yùn)轉(zhuǎn)快且靈活，抗擊能力也較強(qiáng)[3]。

3 厭氧生物處理工藝優(yōu)勢的分析

與好氧生物廢水處理工藝相比而言，厭氧生物處理工藝處理過的廢水所留污泥較少，而且不需要太多的附加能源來輔助運(yùn)行，從而降低了運(yùn)行成本。并且厭氧工藝廢水處理方法能夠產(chǎn)生沼氣，實(shí)現(xiàn)能源的二次利用，達(dá)到節(jié)能效果。厭氧生物處理工藝具有低耗能、運(yùn)行成本低并且還能產(chǎn)生有效能源進(jìn)行二次利用的優(yōu)點(diǎn)，必將成為食品工業(yè)廢水處理的主要處理技術(shù)。

4 總結(jié)

綜上所述，隨著食品工業(yè)的不斷發(fā)展，其所排放的廢水成為污染環(huán)境的主要原因之一，為了解決這一問題，利用好癢生物處理工藝和厭氧生物工藝可以有效解決食品工藝廢水處理問題，并在這一基礎(chǔ)上繼續(xù)發(fā)展和創(chuàng)造，能更科學(xué)又有效的解決食品工藝廢水排放問題。

參考文獻(xiàn)

[1]陳秋羽，張潔.食品行業(yè)廢水處理與利用[J].現(xiàn)代食品，2019（18）：56-58.

[2]楊德菊，唐璐.淺析廢水生物處理法在食品工業(yè)中的運(yùn)用[J].食品安全導(dǎo)刊，2018（12）：122.

[3]張國宣，褚喜英，師媛媛，等.膜生物反應(yīng)器處理食品工業(yè)廢水的研究進(jìn)展[J].河南化工，2017，34（3）：13-17.