一碗小面

楊舒越

一碗小面，紅油浮在表面，三四葉青菜與圓潤(rùn)的小面相伴在一起，幾撮小蔥零星撒開(kāi)，香氣撲鼻而來(lái)。

“來(lái)啦，吃點(diǎn)啥？先坐，馬上好！”老板娘熱情地招呼著，手腳麻利地調(diào)著料碗;老板手拿一雙長(zhǎng)筷，一個(gè)碩大的漏勺，嫻熟地抓了一把面，扔進(jìn)鍋里。片刻，白色的面翻滾開(kāi)來(lái)，老板又扔進(jìn)一把青菜，一邊撥動(dòng)鍋里的面，一邊問(wèn)我們有沒(méi)有忌口，愛(ài)吃什么，說(shuō)話間抖動(dòng)著手腕，面條在筷子與漏勺之間翻動(dòng)。不一會(huì)兒面條就落入碗中，碗中是老板娘早已調(diào)好的料，倒入排骨湯，鮮香味撲鼻而來(lái)。一碗熱氣騰騰的小面端到了我面前，“你嘗嘗，要加點(diǎn)啥？”老板臉上布滿汗珠，他來(lái)不及歇息，轉(zhuǎn)身奔回廚房，那里是他的戰(zhàn)場(chǎng)。碰見(jiàn)陌生的顧客，他依然會(huì)多問(wèn)幾句：“你覺(jué)得味道咋樣，還缺啥不？”老板和老板娘的熱情周到，加上地道的口味，讓人不知不覺(jué)愛(ài)上了這碗小面。

這就是我家樓下開(kāi)了幾年的一家重慶小面，店面雖然不大，但物品擺放井然有序，操作臺(tái)上的各種調(diào)料碗一字排開(kāi)，身后六七個(gè)小電飯鍋里煲著各種臊子。隔間擺著4張條桌，圓凳依次擺著。這小小的一方天地便是夫婦倆的天下?？腿藖?lái)，熱情招待;客人離開(kāi)，利索收拾。桌面始終干凈整潔，擺放有序。

冬去春來(lái)，酷暑嚴(yán)冬，小店依然每天五點(diǎn)多開(kāi)門(mén)，晚上賣(mài)完為止。一晃幾年過(guò)去了，味道一如既往地好，店面內(nèi)一如既往地干凈，夫婦倆一如既往地?zé)崆?。老顧客?lái)，不用交代，一句“老規(guī)矩”，不一會(huì)兒一碗合你口味的小面便端上桌來(lái)。不忙的時(shí)候，老板也和我嘮嘮家長(zhǎng)里短，偶爾還問(wèn)問(wèn)我?jiàn)W數(shù)難不難，壓力大不大。我也問(wèn)過(guò)老板：“你每天這樣干，不累嗎？”“哪能不累啊，可是不付出，生活咋能有奔頭??！”

樓下的不少店面你方唱罷我登場(chǎng)，或是生意做著做著就偷工減料，或是臉難看面難吃。唯獨(dú)這家小面屹立不倒，我想料足味正是關(guān)鍵，服務(wù)熱情周到，給人賓至如歸的感覺(jué)是根本。對(duì)我而言，那小面便是我對(duì)日常生活的牽掛和留戀，夫婦倆身上的樸實(shí)堅(jiān)韌也在不知不覺(jué)中影響著我。

（指導(dǎo)教師? ?惠軍明）