家畜環(huán)境衛(wèi)生學研討式教學的探索

邢厚娟　李士平　趙騫　張潤祥　張忠遠

【摘要】“雙一流”建設對人才培養(yǎng)質(zhì)量提出新的挑戰(zhàn)和要求。研討式教學法是本科教學改革常用的一種方法。家畜環(huán)境衛(wèi)生學是畜牧學科的基礎(chǔ)，是動物科學和動物醫(yī)學專業(yè)必修的一門專業(yè)基礎(chǔ)課。為提高授課效果，我院在《家畜環(huán)境衛(wèi)生學》教學中嘗試采取研討式教學模式，通過任課教師指導學生選題、學生獨立探索選題內(nèi)容、小組匯報交流、任課教師綜合講評以及總結(jié)提高五個環(huán)節(jié)，促進授課質(zhì)量的提升，收到滿意效果。

【關(guān)鍵詞】家畜環(huán)境衛(wèi)生學? 研討式教學? 人才培養(yǎng)

【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2020）11-0224-02

隨著經(jīng)濟發(fā)展進入新常態(tài)，畜牧業(yè)發(fā)展也進入了新常態(tài)。規(guī)模化養(yǎng)殖成為畜牧業(yè)發(fā)展的必然，也成為畜牧業(yè)現(xiàn)代化的主要標志。近年來，隨著人們生活水平的提高、畜產(chǎn)品的需求也在不斷擴大，如何使有限的資源獲得更多而健康的畜產(chǎn)品已成為當前畜牧業(yè)發(fā)展所面臨的新問題。家畜的生產(chǎn)力大約20%取決于遺傳，40%-50%取決于營養(yǎng)，30%-40%取決于環(huán)境條件[1]。目前，遺傳和營養(yǎng)的研究接近飽和，環(huán)境條件對家畜生產(chǎn)力影響的研究將成為今后的一大趨勢。新形勢下畜牧行業(yè)的用人單位對畜牧學專業(yè)的本科畢業(yè)生也提出了更高的要求和期望，希望得到既具有扎實的專業(yè)理論知識又熟練掌握養(yǎng)殖生產(chǎn)管理技術(shù)和疾病診療技術(shù)的綜合型人才，這給我校畜牧學“雙一流”學科建設提出了新的挑戰(zhàn)?，F(xiàn)就《家畜環(huán)境衛(wèi)生學》教學中學生實踐能力培養(yǎng)與科研創(chuàng)新能力探討如下。

一、《家畜環(huán)境衛(wèi)生學》在學科中的定位

家畜環(huán)境衛(wèi)生學是動物生產(chǎn)與預防獸醫(yī)學的基礎(chǔ)，是動物科學和動物醫(yī)學專業(yè)必修的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，同時也是一門綜合性、交叉性和應用性極強的實踐技能課程。課程總學時72學時（理論教學48學時，實驗教學24學時），3.5學分。 該課程主要是研究外界環(huán)境因素對家畜作用和影響的基本規(guī)律，并依據(jù)這些規(guī)律制定出利用、控制、保護和改造環(huán)境技術(shù)的措施，以增進家畜健康、提高其生產(chǎn)力的科學。這門課是畜牧學教育中從專業(yè)基礎(chǔ)向生產(chǎn)實踐過渡的橋梁課，對于動物科學專業(yè)學生來說，能否勝任未來飼料公司和規(guī)?；B(yǎng)殖場的工作，在動物生產(chǎn)實踐教學中獲得生產(chǎn)實踐能力是至關(guān)重要的。

建設世界一流大學和一流學科，是新時代國家戰(zhàn)略決策，首要任務是提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。東北農(nóng)業(yè)大學畜牧學于2017年9月被教育部確立為第一批“雙一流”學科建設對象，一流學科建設必然有一流專業(yè)支撐，一流專業(yè)建設離不開課程建設，作為動物科學專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程“家畜環(huán)境衛(wèi)生學”在人才培養(yǎng)質(zhì)量中占有重要位置，打造金課，實施教改創(chuàng)新是必然要求。

二、《家畜環(huán)境衛(wèi)生學》的傳統(tǒng)教學模式

教學的基本目標是傳授知識，但更要激活學生的思維、培養(yǎng)學生的能力，特別是自主學習能力和開拓創(chuàng)新能力，這是現(xiàn)代教育對教學提出的現(xiàn)實要求[2]。圍繞這一要求，課堂上向?qū)W生傳授知識的過程可分為引導學生掌握知識、應用知識和拓展知識等環(huán)節(jié)。著力培養(yǎng)學生的創(chuàng)造性思維，進而培養(yǎng)學生的開拓創(chuàng)新能力，實現(xiàn)由單純的知識傳授向能力培養(yǎng)的轉(zhuǎn)變，最大限度地提高教學效果，從而達到本科教學的目標。然而，《家畜環(huán)境衛(wèi)生學》傳統(tǒng)的教學以灌輸式教學方法為主，學生的學習為“教師給一口，學生吃一口的傳授型”活動，教師在教學過程中占有主導地位，并且由于偏重于應試，學生自我學習能力的提升受到了限制，致使學生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)造力不夠。近年來，一些本科農(nóng)業(yè)院校采取了一些改革措施，但實施的效果不是很理想。原因在于本科生從小學開始基本都是在傳統(tǒng)的灌輸式教學模式下進行學習的，他們已經(jīng)適應了“教師給一口，學生吃一口”的這種灌輸式教學法，讓學生去面對新的教學法（像研討式教學）勢必會感覺到陌生，因此，學生在短期內(nèi)很難適應研討式教學法以及很難掌握研討式學習的技巧，從能力和心理兩個層面都沒有做好開展研討學習的準備，這是新的教學法效果低于預期的根本原因。

三、《家畜環(huán)境衛(wèi)生學》研討式教學方法的探索

教學方法改革是我國高等院校開展教學改革的一個重要組成部分[3]，其主要目的是將傳統(tǒng)的灌輸式教學方式轉(zhuǎn)變?yōu)榛趲熒拥摹W生自主探索的教學方式，主要理念是將學生被動接受學習轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃犹骄繉W習，突出強調(diào)學生主觀能動性的發(fā)揮。在教學方法改革中，研討式教學法是最常用的，其在教師主持下，學生輪流向全班同學匯報先前準備的研究報告或?qū)W習心得，全班同學對報告及指定內(nèi)容進行深入討論交流，從而使學生在討論交流過程中掌握教學內(nèi)容、接受智力激發(fā)、獲得思想啟迪、達到教學目標的一種教學組織形式[4]。研討式教學法是培養(yǎng)學生自主學習能力、激發(fā)創(chuàng)新精神、提升學生綜合素質(zhì)極為有效的教學方法。

對于《家畜環(huán)境衛(wèi)生學》這門課程，我們在教學過程中嘗試以學生為中心，融入研討式教學法。研討式教學法主要包括五個步驟：任課教師指導學生選題、學生獨立探索選題內(nèi)容、小組匯報交流、任課教師綜合講評以及總結(jié)提高。高校大學生四年后即將走向社會或繼續(xù)深造，它們的學習應該為“自我探索型”活動，學生才是教學活動的主體，任課教師只起到引導和輔助學生的作用，在這四年的大學生活里，學生最重要的就是要學會一種學習能力。因此，研討式教學法的特點就是注重分析問題、解決問題和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)[5]。為了更好的發(fā)揮研討式教學法在《家畜環(huán)境衛(wèi)生學》授課過程中的作用，防止研討式教學過程中只進行了淺層次的研討，或者只有少部分學生認真準備、學習了研討主題知識和積極參與討論等現(xiàn)象的出現(xiàn)[6]，這就要求老師多與學生溝通，建立系統(tǒng)化的理論支持，只有了解學生的心理，才能更好的找到授課方式的切入點，才能更好的發(fā)揮研討式教學的優(yōu)點。在這里，我們以研討式教學五步法為例來說明《家畜環(huán)境衛(wèi)生學》具體的改革措施。

任課教師指導學生選題、學生獨立探索選題內(nèi)容、小組匯報交流、任課教師綜合講評以及總結(jié)提高指導選題。由于《家畜環(huán)境衛(wèi)生學》課程學時有限，對于所有章節(jié)的內(nèi)容設定三次研討，每次研討的內(nèi)容從這段時間學過的章節(jié)里選擇。第一次選題由任課老師從學過的章節(jié)中擬定幾個題目，這樣做的原因考慮到學生是第一次，所以還不能獨立、準確、高度概括題目，如環(huán)境應激與家畜健康、溫熱環(huán)境與家畜健康、光環(huán)境與家畜健康和聲環(huán)境與家畜健康。第二次選題是在老師指導下，學生從當前學過的章節(jié)完成選題，如畜舍中的有害氣體與家畜健康、畜舍中的微生物與家畜健康、飼料與家畜健康、水環(huán)境與家畜健康、溫熱環(huán)境對家畜行為的影響。第三次選題是由學生獨立完成。這樣循序漸進的設計，可以保證學生的積極性和學習效果。

獨立探索。在實施研討式教學中發(fā)現(xiàn)，學生遇到的困難主要有：1.對資料收集的方法了解甚少，不知如何獲取自己所需的資料;2.專業(yè)基礎(chǔ)知識儲備不夠，對專業(yè)文獻的理解存在一定的困難，導致其所獲取的資料實用性不強，致使對所研討內(nèi)容理解的不夠深入;3.制作的PPT難以突出重點，不能準確表達出想要表達的內(nèi)容，并且層次不清;4.對于他人的報告，缺乏發(fā)現(xiàn)問題的能力，無法進行深入討論。基于上述原因，致使學生研討學習效果并不理想，另一方面也降低了學生進一步參與討論的積極性。對此，《家畜環(huán)境衛(wèi)生學》任課老師與授課班級建立課程微信小組群，會利用業(yè)余時間在第一次選題之后，以小組為單位進行分別講解在探索中可能遇到的困難及解決方法。有了老師的講解和指導，學生會相對順利的完成獨立探索這一步驟，并在探索過程中遇到問題隨時與老師保持溝通。

小組交流。小組交流由每個小組選擇一名代表匯報本小組的內(nèi)容，任課教師現(xiàn)場對每一個匯報內(nèi)容進行點評。有了老師在指導選題和獨立探索中的指導，到小組交流這一步驟，學生會感覺相對輕松一些，同時也是互相學習的一個過程。任課教師點評的內(nèi)容通常包括選題、報告內(nèi)容與題目的相關(guān)性、報告內(nèi)容的內(nèi)在邏輯性與前瞻性、專業(yè)語言的規(guī)范性、講解的條理性等。小組交流學習的好處在于更能突出學生的主體地位，培養(yǎng)學生主動參與的意識，激發(fā)學生的求知欲，強化學生自主學習的能力和對其他同學學習進展的關(guān)心，為學生提供一個較為輕松的、自主的學習環(huán)境，提高了學生創(chuàng)造思維的能力。

大班講評。經(jīng)過小組交流之后，同學們對每個小組的報告內(nèi)容都有了一定的了解，但又不是十分清楚，所以這個時候任課老師在班級課堂上對每個小組匯報內(nèi)容的講解就顯得尤為重要了，我們把這個過程稱為大班講評。例如畜舍中的有害氣體與家畜健康這個題目，我們在報告的時候，可以選擇畜舍中的一種有害氣體也可以選擇多種有害氣體介紹，比如就氨氣來說吧，整個報告可以分為三部分：第一部分介紹一下氨氣是環(huán)境中的一種重要污染物，也是畜禽環(huán)境中含量較高的有害氣體，對養(yǎng)殖業(yè)危害較大，備受國內(nèi)外學者的廣泛關(guān)注;其次，介紹一下畜禽環(huán)境中的氨氣的來源;再次，介紹一下畜禽環(huán)境中的氨氣受哪些環(huán)境因素影響。第二部分介紹氨氣對畜禽有哪些影響，可以從動物的種類方面包括豬、牛、雞等入手;也可以從生理學功能方面包括生產(chǎn)性能、生殖、免疫等入手。第三部分介紹一下國際上氨氣對畜禽健康影響的最新前沿動態(tài)。隨后，任課老師會對每個小組中的共性問題進行講評，這個過程有助于同學們消化吸收每個主題內(nèi)容，更重要的是培養(yǎng)同學們獨立思考和自我創(chuàng)新學習的一種能力，為今后更好的開展科研探索打下了堅實的基礎(chǔ)。

總結(jié)提高。總結(jié)，這個詞看似簡單實則不易，它實際上是對每一次報告情況的一種回顧、分析和評價?？偨Y(jié)的時候，同學們對自己小組的表現(xiàn)做一個客觀的評價和判斷，可以從多方面進行，即使是一個很小的改變也是一個很大的突破，說明同學們在用心。比如同樣的一個報告，以前是怎么做的，現(xiàn)在是怎么做的，是否現(xiàn)在的處理方式要比以前的更好，為什么會更好等等。這樣的自我解析過程才有助于同學們的快速提高?？偨Y(jié)是一種好的習慣，學會總結(jié)，才會提高，才會創(chuàng)新。

四、結(jié)語

研討式教學法是一種培養(yǎng)學生自主學習、科研和設計能力，提升學生綜合素質(zhì)極為有效的教學方法?！都倚蟓h(huán)境衛(wèi)生學》課程采用研討式教學模式開展授課做了嘗試與探索，通過教師用心設計和指導，學生對知識架構(gòu)、理論體系有了進一步認識，培養(yǎng)了獨立思考和創(chuàng)新思維，不再被動應試求學，而把自己擺在學習的主體位置，想為所學，學為所用。下一步，將繼續(xù)增加研討式教學環(huán)節(jié)。

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[3]劉應科，周福寶，劉貞堂.本科教學方法改革的系統(tǒng)化理念研究[J].陜西教育，2018（12）：4-7.

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[5]朱承，劉聆，王新峰，等.研討式課程改進型“五步”教學方法[J].高等教育研究學報，2011（3）：61-63.

[6]唐春紅.專題研討式教學效果不佳的原因分析與對策[J].中國校外教育（理論），2009（2）：30-31.

作者簡介：

邢厚娟（1980-），女，東北農(nóng)業(yè)大學動物科學技術(shù)學院，副教授，研究方向：畜禽養(yǎng)殖環(huán)境與家畜健康。

張忠遠（1971-），男，東北農(nóng)業(yè)大學動物科學技術(shù)學院，副院長，研究方向：動物營養(yǎng)研究和教學管理。