宅家抗疫用 “點心”

關(guān)金霞

對學(xué)生開展勞動教育是立德樹人的重要組成部分。習(xí)近平總書記在全國教育工作大會上指出，要在學(xué)生中弘揚勞動精神，教育引導(dǎo)學(xué)生崇尚勞動、尊重勞動，懂得勞動最光榮、勞動最崇高、勞動最偉大、勞動最美麗的道理，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者和接班人。

2020年因為新型肺炎的突然襲擊，導(dǎo)致全國各地學(xué)生以居家形式學(xué)習(xí)。為豐富學(xué)生的居家生活，鍛煉學(xué)生的家務(wù)能力，結(jié)合學(xué)校的勞動教育，我在班里組織了宅家抗疫用“點心”的活動，即讓學(xué)生在學(xué)習(xí)之余做些小零食、小點心，充實居家生活，豐富精神世界。

準備階段：化身設(shè)計師——寫一寫我的特色食譜。

凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢。正所謂多一份準備，少一份風(fēng)險。學(xué)生動手做點心之前做好充分的準備非常有必要。他們可自選做什么，自行上網(wǎng)查閱資料或向家長請教點心制作的方法。然后用自己喜歡的方式制作出的特色食譜，比如手抄報，思維導(dǎo)圖，或是簡單的摘抄，記事本等形式都可以，但是要把點心的制作步驟寫得越詳盡越好。比如要寫清楚“面粉適量”中的“適量”到底是多少？面粉是低筋、中筋還是高筋的？先加面粉還是先加蛋液？是一次性加入蛋液還是分幾次加入？擺盤時點心的間隔是多少？烤箱需要設(shè)置多少度、多長時間等等。這份特色食譜不但詳細記錄了點心的制作過程，也培養(yǎng)了學(xué)生全面、有序的思維模式，積累了習(xí)作素材，可謂是一舉多得。

也許有的人會問，這些網(wǎng)上都有現(xiàn)成的制作影像，再讓學(xué)生做一次是不是多此一舉呢？當然不是。首先，好記性不如爛筆頭，制作特殊菜譜的過程可加深學(xué)生對點心做法的印象，將方法內(nèi)化成自己理解、熟悉的內(nèi)容，使學(xué)生做到心中有數(shù)，到時候操作起來不至于手忙腳亂。其次，可以避免學(xué)生在廚房重地，拿著手機邊學(xué)邊做而發(fā)生意外。俗話說磨刀不誤砍柴工，大家都明白這句話的道理。前期的準備工作是相當重要的。做任何一件事情，如果前期的準備工作沒有做好，那么就直接影響到做事情的效率，造成不必要的浪費，同時還會影響到后期工作的進度，影響到最終的效率和結(jié)果。

操作階段：化身大偵探——猜一猜我做的是什么。

網(wǎng)上有句玩笑話說，宅家抗疫期間全民都是廚子。可見居家學(xué)習(xí)廚藝的事情并不新鮮。如何才能使這個普通的活動不普通呢？布魯納曾經(jīng)說過：“興趣是最好的老師”。興趣是推動學(xué)習(xí)的內(nèi)在力量，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣是學(xué)習(xí)的強大動力。我讓學(xué)生只把做點心所需要的材料和一部分的制作過程拍成照片，比如炸咯吱盒，展示的圖片一是綠豆皮兒上涂上肉餡，圖片二是把綠豆皮兒卷起來，圖片三是正在燒的油鍋，關(guān)鍵的制作步驟圖片則省略，留給其他人猜測的空間。然后我把學(xué)生的圖片做成美篇發(fā)到班級群里，學(xué)生們頓時化身為福爾摩斯，根據(jù)圖上線索抽絲剝繭尋找答案。這樣，這個普普通通的做點心活動對于學(xué)生而言，更像是一次充滿神秘感和趣味性的破案游戲。在這個“游戲”的過程中可以不斷開發(fā)學(xué)生的思維，培養(yǎng)其觀察和推理能力，真正讓學(xué)生在活動中獲得知識和樂趣。

成果階段：化身美食家——我做的點心怎么樣。

馬克·吐溫曾說過：“一句真誠的贊美就能讓我多活兩個月?！泵绹睦韺W(xué)家威廉詹姆士也曾說過，人類本質(zhì)中最殷切的需求是渴望被肯定。我要求學(xué)生把制作完的點心擺好造型上傳倒班級群后和家人一起分享。點心做的到底怎么樣？我想，這個時候?qū)W生特別渴望自己的勞動成果得到大家的肯定，因此美食家的點評是必不可少的。而最有發(fā)言權(quán)、最適合做點評家的無疑就是家長朋友們。所以接下來的環(huán)節(jié)，我讓品嘗過點心的學(xué)生家長化身美食評論家，通過視頻積極正面點評孩子的勞動成果。多數(shù)家長都不遺余力地贊賞孩子的作品，比如“這是我吃過的最好吃的蛋撻！”、“閨女做的鍋巴色香味俱全，還比超市買的健康！”也有的家長從側(cè)面給了建議，如“這個面包如果再軟一點，我能吃十個八個的！”不管是稱贊還是建議，視頻中家長和孩子臉上洋溢的笑容卻是藏也藏不住的。我想，每一個孩子都喜歡被贊美，被肯定，通過贊美給予孩子一定的成就感，將對孩子的成長具有潛移默化的作用。

收獲階段：化身思考者——想一想我的收獲是什么。

雁過留痕，風(fēng)過留聲。善于總結(jié)和反思是一種智慧，不僅可以讓學(xué)生回味愉快的活動過程，還可以提高學(xué)生的認識，為自己今后的生活積累一筆隱形的財富?；顒舆^后，我要求學(xué)生把整個活動的感受，或收獲或不足，用自己喜歡的方式記錄下來。整個活動過程學(xué)生都親身參與，不管是前期準備還是操作過程都留有過程性的材料，有了鮮活的素材和真正的體驗，學(xué)生做起來就簡單多了。有的學(xué)生圖文并茂制作了手抄報，有的學(xué)生繪制了簡單的繪本，有的學(xué)生用文字寫成文章或詩歌，還有的學(xué)生干脆用抖音短視頻直接表達感受。我把這些作品依然用美篇形式推送給學(xué)生和家長，使其在交流之余相互學(xué)習(xí)和提升。

從一定意義上講，學(xué)生德行的養(yǎng)成、奮斗精神的培養(yǎng)始于勞動教育。宅家抗疫用“點心”是連續(xù)的一系列的勞動教育活動，在這特殊時期它可以幫助學(xué)生富足精神世界，點燃學(xué)習(xí)的斗志和激情，還能夠幫助學(xué)生在自主實踐中發(fā)現(xiàn)自我，通過雙手改變和創(chuàng)造自己的生活。

（作者單位：北京市昌平區(qū)十三陵中心小學(xué)）