初霽

普洱茶是我國(guó)十大名茶之一，原產(chǎn)于滇西南，因集散于普洱府而合名，元朝時(shí)被稱(chēng)為“普茶”，在明朝萬(wàn)歷年間才定名為“普洱茶”。普洱茶歷經(jīng)千年的歲月流轉(zhuǎn)，積淀下了無(wú)與倫比的文化寶藏，從三國(guó)時(shí)的“武侯遺種”到《紅樓夢(mèng)》中的“女兒茶”，幾經(jīng)輪回，歷經(jīng)風(fēng)風(fēng)雨雨，目睹人間百態(tài)，遺貿(mào)下悠久的歷史文化。

探尋普洱茶文化，倚邦茶山是個(gè)絕對(duì)不能繞過(guò)的地方，普洱茶在清代輝煌了170年，第一塊基石便是倚邦，它是云南普洱茶六大古茶山之一，也是六大古茶山中海拔較高的茶區(qū)，香高馥郁，茶湯細(xì)膩，苦澀味輕，回甘好，清心爽口，品倚邦，苦甜交融而又暗含霸氣的醇厚滋味，飽滿(mǎn)的口感讓人心醉，卓而不群的香氣隱現(xiàn)君子之風(fēng)。

倚邦古茶山位于西雙版納勛臘縣象明鄉(xiāng)，從普洱往南行沿著茶馬古道經(jīng)思茅、倚象、勐旺過(guò)補(bǔ)遠(yuǎn)江便進(jìn)人倚邦山，倚邦茶山面積約360平方公里，包括原倚邦區(qū)的一鄉(xiāng)和二鄉(xiāng)，南連蠻磚茶山，西接革登茶山，東臨易武茶山，習(xí)崆、架布、曼拱等子茶山皆在其范圍內(nèi)，共約19個(gè)自然村組成倚邦茶山。倚邦在傣語(yǔ)中，被稱(chēng)為“唐臘”倚邦，即茶井的意思，倚邦茶山下面有很多寨子，古樹(shù)茶都極為優(yōu)秀，其中倚邦（正寨）、曼松、熠崆、架布、曼拱等都是著名的茶葉產(chǎn)區(qū)，曼松更是作為貢茶進(jìn)人了朝堂，為清代皇家最重視的貢茶之一。如同每一個(gè)地域的開(kāi)端，倚邦憑借著豐富的茶樹(shù)資源與優(yōu)握的種茶環(huán)境，最初吸引了人們遷移到這個(gè)偏遠(yuǎn)山林中定居，開(kāi)始了這個(gè)地方的傳奇故事。而倚邦古鎮(zhèn)的起點(diǎn)，僅是商販到倚邦茶山采購(gòu)茶葉所必經(jīng)的一個(gè)落腳點(diǎn)，馬幫們馱運(yùn)茶葉?？坑诖?，這也就是后世聞名世界的茶馬古道的起點(diǎn)。先有了茶，而后有人，倚邦古鎮(zhèn)因茶而生，發(fā)展成為商販云集、人口繁密、車(chē)水馬龍的集鎮(zhèn)，幾百年來(lái)，這里一直是著名的普洱茶產(chǎn)區(qū)，并發(fā)展壯大成了除普洱、思茅之外的大型茶葉集散地。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境、氣候條件，造就了品質(zhì)一流、醇香回甘的倚邦古茶，隨著茶葉市場(chǎng)的不斷壯大，幾條商道以倚邦為中心，向周邊四通八達(dá)地輻射開(kāi)去，通往西北運(yùn)進(jìn)川、康、藏，從東南運(yùn)到老撾、越南、泰國(guó)、香港，再經(jīng)海上銷(xiāo)往日本、歐洲。馬幫們以倚邦為起點(diǎn)，翻山越嶺，日復(fù)一日奔波在這些商道上，用血肉之軀走出了一條條承載經(jīng)濟(jì)文化的大道——茶馬古道。

早在唐宋時(shí)期倚邦就已開(kāi)始出產(chǎn)茶葉，明末清初是倚邦茶發(fā)展最為繁盛的時(shí)期，吸引了無(wú)數(shù)茶客和商人涌人，往來(lái)云集，飲茶品茶風(fēng)靡一時(shí)，倚邦也借此一度成為六大茶山之首。直到清咸豐年間，清王朝日漸衰落，加上滇西發(fā)生戰(zhàn)亂，法國(guó)人割占了西雙版納的土地，大批種茶人背井離鄉(xiāng)，倚邦及相鄰的茶山開(kāi)始走向衰落，可即使茶葉遭受了空前的打擊，倚邦依然還有十多家老茶號(hào)在堅(jiān)持經(jīng)營(yíng)，茶馬古道的重要地位也未曾改變過(guò)，倚邦作為茶馬古道重鎮(zhèn)的重要地位已經(jīng)永遠(yuǎn)的載人了史冊(cè)，被人們所銘記。至今在臺(tái)灣、香港還有人珍藏著倚邦和易武的七子餅茶，據(jù)說(shuō)保存期上80年的倚邦和易武的七子餅茶可以和黃金等價(jià)。

倚邦最終的衰落是在1942年，攸樂(lè)山的攸樂(lè)人起義攻進(jìn)了倚邦，三天三夜的大火將倚邦燒得殘?jiān)珨啾冢闪艘黄叩[，幾百年筑就的古鎮(zhèn)毀于一旦，無(wú)數(shù)精美的建筑化為灰燼，隨后而來(lái)的瘟疫更是雪上加霜，本就岌岌可危的倚邦遭到了致命一擊，陷人絕境，曾經(jīng)人聲鼎沸的經(jīng)濟(jì)中心倚邦就這樣沒(méi)落了。以茶為生的農(nóng)戶(hù)和商人們被迫遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，土地荒蕪，滿(mǎn)目蕭條，昔日車(chē)馬喧喧的古鎮(zhèn)和街道蒼痍滿(mǎn)目，如今再走進(jìn)倚邦，還能聞到古茶的清香，還能看到茶號(hào)遺址、街中央的青石條，大殿的柱腳，破損的石獅，地里的壓茶石，墻腳的古匾等等，這些遺物、古跡是凝固的歷史，記載著倚邦的傷痛和它曾有的傳奇，訴說(shuō)著倚邦曾經(jīng)的繁華，承受著歲月的侵蝕，無(wú)聲地嘆息著歷史的滄桑與悲哀。

經(jīng)此一役，倚邦經(jīng)濟(jì)變得蕭條了起來(lái)，這里成為了貧困山區(qū)，交通不便，經(jīng)濟(jì)落后，昔日千金難求的貢茶沒(méi)有了銷(xiāo)路，熙熙攘攘的城鎮(zhèn)變得環(huán)堵蕭然，倚邦農(nóng)民的生活變得困難起來(lái)，鼎盛時(shí)居住多達(dá)千戶(hù)的城鎮(zhèn)如今只剩下百十戶(hù)人還在守護(hù)著先人種下的茶樹(shù)，他們大多為茶商的后裔，不愿將祖先的財(cái)富丟棄。而倚邦古鎮(zhèn)輝煌的過(guò)去成為了當(dāng)?shù)鼐用窨诳谙鄠鞯墓适?，這些故事不知流傳了多少年，卻從未褪色。他們也從未放棄過(guò)復(fù)興倚邦的希望，一直在想辦法重振倚邦茶的雄風(fēng)，家家戶(hù)戶(hù)仍守住舊業(yè)，種茶做茶，雖然這里不見(jiàn)了當(dāng)年的繁華和喧囂，但這片水土出產(chǎn)的倚邦茶依然內(nèi)涵豐富滋味醇厚，是普洱茶中的精品。2014年，當(dāng)?shù)氐谝患仪f園發(fā)展模式的茶企被創(chuàng)立，當(dāng)?shù)厝巳诤狭水?dāng)代新科技的同時(shí)采取古法土灶鐵鍋全手工殺青，竹編簸箕席巴全日光干燥，再經(jīng)傳統(tǒng)石磨定型壓制，較好呈現(xiàn)了昔日倚邦古茶風(fēng)采，讓外界再一次看到了倚邦茶，想起了倚邦的傳說(shuō)。

隨著當(dāng)?shù)厝说牟粩嗯?，最近幾年，興盛的茶產(chǎn)業(yè)讓倚邦茶農(nóng)富了起來(lái)，并吸引了更多外地茶商來(lái)到倚邦建廠、購(gòu)茶。如今，倚邦隨處可見(jiàn)茶莊、茶室、茶葉初制所，沉睡百年的倚邦茶山蘇醒了。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，到去年，倚邦村有茶葉初制所100多家，基本上家家戶(hù)戶(hù)都有自己的茶園和茶室門(mén)面，收人不菲。隨著倚邦茶的復(fù)興，倚邦諸多沉睡的普洱茶歷史文化逐漸被解鎖，為了做好古鎮(zhèn)和古茶園的保護(hù)工作，當(dāng)?shù)卣粩嗉哟笸度肆Χ龋藿?4公里砂石路，加強(qiáng)對(duì)遺存古跡的日常管理保護(hù)工作，對(duì)古鎮(zhèn)遺存下來(lái)的關(guān)于茶葉管理的村規(guī)民約的石刻牌匾等遺跡進(jìn)行統(tǒng)一管理，保存了古鎮(zhèn)的歷史文化品位，并開(kāi)發(fā)出更多的旅游資源。悠長(zhǎng)的時(shí)光，就這樣在歲月的更替中悄然流淌。

在中華茶文化的歷史演進(jìn)中，著真、善、美的崇高精神始終蘊(yùn)含其中，普洱茶文化作為中華茶文化中必不可少的一部分，早已融人廣大品飲茶者的生活，傳揚(yáng)到了海外。普洱茶文化內(nèi)容十分廣泛，在長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中早已與云南民族文化融合，在這個(gè)特殊的文化背景下，它不但包含有物質(zhì)文化和精神文化，更具有文物價(jià)值和世界自然文化遺產(chǎn)價(jià)值，茶文化的茶藝、茶道、茶德，通過(guò)茶的生產(chǎn)制作而產(chǎn)生，隨著品茶鑒茶而升華。倚邦的傳奇故事讓倚邦人民在長(zhǎng)久的侵染下?lián)碛辛擞赂摇?jiān)強(qiáng)、面對(duì)困難不屈不撓的美好品質(zhì)，而這些精神又在倚邦人做茶的過(guò)程中被注人倚邦茶，傳播到世界各地，可以說(shuō)，倚邦茶本身就是歷久經(jīng)年的一段歷史文化。品鑒倚邦茶，除了其色香味之外，更重要的是了解倚邦的人文歷史和精神文化，讓人們對(duì)倚邦茶文化的精神及靈魂有充分的了解，它與自然、民族、經(jīng)濟(jì)、文化緊密相連，其物態(tài)文化、制度文化、行為文化、心態(tài)文化。隨著人們的觀察、體驗(yàn)、聯(lián)想，早已從飲茶的物質(zhì)享受上升到茶與人生哲學(xué)的結(jié)合、并上升至哲理高度的精神展現(xiàn)，陶冶個(gè)人情操，并傳播中國(guó)文化，為倚邦茶插上騰飛的翅膀。

倚邦，海拔最高古茶山，浴火涅槃，因茶而榮耀，因茶而重生。

編輯/徐展